2023年的第一項奢侈，我想去享用一頓好店的燒鳥。於是我來到這家餐廳，預約了位子。這裡只有吧台座位，菜單上只有6000日圓的套餐或者是直到吃飽停止的燒鳥25串套餐。我們事先選擇了6000日圓的套餐。套餐內容包括13串燒鳥、雞刺身、涎雞、小菜、蘿蔔泥、TKG（覆盆子、蛋、飯）、雞湯。首先上桌的是涎雞，香料味道濃郁但非常雅致。接著是雞刺身，這裡的肝刺身可能是我吃過的最好吃的了(*´꒳`*)♡由於雞刺身的供應量較少，這天還多出了卡普萨拉沙拉♪然後就開始上燒鳥了！據說這裡使用的是高坂雞。高坂雞在超受歡迎的餐廳"とりら"也使用哦(^^)從經典菜到稀有部位，樣樣讓人大快朵頤。有些部位的名字我不太熟悉就不多說了。每一串燒鳥都能品嚐到雞肉的美味(о´∀`о)噢，這裡的照明醬真的好濃郁，好像會上癮一樣、、！♡中間還有蔬菜串和一些奇怪名字的芝士串，總共有13串燒鳥，但因為是雞肉所以感覺不會太沉重，我們全部吃完了。上菜速度剛好，每一串都能細細品味，這點很棒♪中途還有醃漬菜和蘿蔔沙拉等小菜來中和口感！最後可以選擇蛋黃飯或者碎肉丼。我選擇了蛋黃飯！配料很豐富，是個很好的結尾。配上雞湯，感覺很溫暖( ´ ▽ ` )除了菜單上的日本酒，還有不少店家推薦的選擇，我們品嚐了各種酒類比較，度過了一個美好的時光♪有一天我想再來試試吃到飽的套餐，享受一下燒鳥的美味(￣▽￣)謝謝款待。

土佐備長炭近火烤肉店以兵庫高坂雞為主打，串燒菜品將雞肉的鮮美完美鎖住。店家以「信任大廚」款待，由兵庫高坂雞解體開始，手藝嫻熟地處理新鮮雞肉，讓人看得心滿意足，也對即將上菜的「細長貴志氏」串燒充滿期待。主廚曾在三茶的「床島」受訓後，在福岡開店。燒烤風格似乎有所傳承。使用高知縣產地雞、鹿兒島黑佐土雞、宮崎縣日向雞等，依不同部位選用雞肉，並根據客人的飲料搭配調整味道。餐廳的葡萄酒品種也豐富，讓客人自由品嚐雞肉的原汁原味。近來福岡有越來越多東京風格的燒鳥店，而貴店應該是其中的代表。工作人員細心周到，溫暖的笑容讓人印象深刻。只提供吧台服務的燒鳥風格可能會成為未來的主流，但考慮到燒烤爐和排煙口的整合是必要的。提供「信任大廚」的選擇有25種菜品，直到客人認輸為止，下次我會更餓地前來品嚐。

我們點了店家的套餐，裡面有鳥的一夜乾、雞肝醬、雞湯、大豆、鳥刺身、酸辣小菜、蘿蔔泥、雞胸肉、雞胗、雞心、雞皮、雞心、豆腐、雞胸脯、玉米、雞肉串燒、起司等等。其中鳥刺身、雞胸肉、豆腐、雞心味道都很好。但是，這裡的常客水平似乎不太合適。在這樣一個價位的店裡，竟然有這麼多水準不太高的客人，讓我們吃飯的心情都受到了影響。而且，服務人員的服務態度也讓人感到不滿，雖然座位不多，但為什麼會這樣呢？在東京，這個價位可以找到更好的餐廳，如果在東京的話可能就不會再來了。真是可惜，因為食物本身還是挺好吃的。謝謝款待。

福岡：位於中央區高砂的一家店。焼き鳥 貴。一個月前通過電話預訂！非常期待這一天。我們點了貴套餐6600日圓。小菜、雞肉刺身、沙拉大根絲、泡菜、烤雞串10串、雞肝醬、雞湯。最後是可選擇的：雞肉飯、溏心蛋飯、或者牛油雞咖哩。・小菜的口感鮮嫩，與香菜的搭配非常好。・雞肉刺身（胸肉、燒烤、雞肝）太美味了，我想一直吃下去。・沙拉五彩繽紛，非常漂亮，橘子的甜味和酸味的調味汁非常搭。・大根絲、泡菜可以無限續。・烤雞串10串包括了胸肉、腹肉、雞心、雞肝、玉米、雞肝、雞皮、茄子、燈籠椒、雞肉丸子。火候恰到好處，帶有一絲生熟交融的美感。一口咬下去，香氣四溢，尤其茄子和玉米超甜超爽。・雞肝醬搭配著麵包，份量十足！・選擇溏心蛋飯或牛油雞咖哩。以上的完美結尾絕對讓人滿足！・熱騰騰的雞湯讓人感到溫暖。這家店強烈推薦！店名：焼き鳥 貴。地址：福岡市中央區高砂2-13-7 ミカミビル 1F。營業時間：18:00〜22:30（最後點餐時間）。預算：7000〜8000日圓。推薦點餐：・貴套餐：6600日圓。

雖然是雞肉，但口感完全不像，非常美味！店裡的氛圍也很好，可以安靜地享用美食。店內整潔，充滿高級感，很適合成人約會。老闆非常細心周到，服務態度和熱情都很棒！

希少的高坂雞串燒店。菜單有兩種套餐。貴賓套餐有鳥刺身和收尾料理，串燒共有十支。輕食套餐有十支適合快速享用的串燒。建議選擇貴賓套餐，可以吃得飽足。至於串燒的味道……。嘛，最好親自品嘗確認。

米其林指南推薦餐廳：焼き鳥貴。在這裡，您可以點餐直到飽，串燒風格的料理非常獨特，充分利用了雞的各個部位，味道非常美味。店名：焼き鳥貴。營業時間：18:00-0:00。預約電話：092-521-7675。定休日：不定休。地址：〒810-0011 福岡縣福岡市中央區高砂２丁目１３−７。

高坂雞很受歡迎，所以我來了這家店。店內不大，但也不算擁擠，鄰座相距較近。這天店裡常客很多，氣氛熱鬧。點了套餐，味道很不錯，但我個人希望火候再多燒一點，這樣可以更彰顯美味，而且咬感也會更好。這部分與店家評價無關。鄰座的人擦的香水實在太濃了……雖然在燒烤店會有一點異味，但希望不要干擾到坐在一起的人用餐。

我們這次造訪的是「焼き鳥 貴」。這家店位於福岡市中央區高砂，距離最近的西鐵平尾站步行約7分鐘。我住在博多站博多口附近的旅館，當天去接我的同伴，然後我們輕鬆地結束了第一站，步行前往，但即使如此，也花了35分鐘才到達！我們是在週末晚上7點預約的座位，有停止點點菜和套餐兩個選擇，我們選擇了6000日圓（不含稅）的套餐。由於我忘了帶筆記，只能從照片中回憶，以下是我們吃到的菜品：◆ 雞胸肉串◆ 刺身拼盤（竹葉肉、肝臟、大腿刺身）◆ 雞胸肉沙拉◆ 竹葉肉炭燒◆ 仿生肉◆ 小菜◆ 鬼辣椒醬芝麻醬◆ 雞腿◆ 雞肝◆ 豆豉蘆筍◆ 毛筆軟骨◆ 肉餅◆ 厚燒豆腐◆ 手羽根◆ 雞肉丸◆ 丹鳳◆ 雞屁股◆ 〆鳥雜燴飯我們喝的飲料：◇ 生啤酒◇ 麥蘇打◇ 檸檬酒×2這是我第二次來這家店，與住在江戶的燒烤雞肉愛好者一起來的，中途有兩個店裡的常客，他們都是我在福岡的朋友，我們一起享受了一頓愉快的宴會！笑。這家店使用的雞種包括目前在燒烤雞肉行業中風靡一時的「京都高坂雞」，當我告訴他們我喜歡這個品種時，他們很高興地為我們提供了雞屁股。其中一根串引起了我和朋友們的讚嘆，就是標題中的「雞弁慶」。這是一根細心烤製的雞腿肉串，火候絕佳，搭配出色的醬汁，絕佳無比！我們後來都後悔沒有再加點！苦笑。對於胃口大的人來說，停止點菜制度絕對是最佳選擇，但當天的客人中也有一家三代的常客，他們像我們一樣選擇了套餐，這樣考慮周全的菜單構成，老少咸宜，廣受歡迎，也就不足為奇了。這家店的老闆曾在江戶的某知名燒烤雞肉店（百名店）受過訓練，並且他自己的店也連續兩年被選為百名店，真是太棒了！店裡使用的雞種包括前面提到的京都高坂雞，以及老闆喜歡的鹿兒島黑土雞等，福岡有許多全國知名的燒烤雞肉店，但這家絕對是值得推薦的！如果你在福岡想要盡情享受燒烤雞肉，特別是那些猶豫不決的人，一定要來這裡！謝謝招待。☆3.62-12854

在福岡旅行時，我想吃燒烤雞，所以決定去三軒茶屋的床島。考慮到它的出身，我預訂了這家店。果然，店內座無虛席，它確實是一家受歡迎的店。最後的咖哩也非常好吃。我認為這是一家很棒的燒烤雞店。謝謝招待。

基本的套餐 6,600日元，在吧台中央的座位上，氛圍高雅。可以逐漸品嚐各種不同類型的料理，特別喜歡肝臟的味道。第一次嚐試鳥刺身，高坂雞也很好吃。因為是第一次，所以選擇了套餐，但下次也想試試點菜制的，感覺也很有趣。

近來要和一位在附近辦公室工作的朋友吃飯，這次是我第一次造訪這家隱身在住宅區中的餐廳。一進門就發現訂位客人已經滿座，每個人都在愉快地享受著。這裡的用餐方式是以套餐為主，大廚會一直烤到我們說停為止。從開胃菜的煙燻品到雞肉刺身，再到我們點的燒烤料理，每一道菜都以令人驚艷的烤製技巧，讓人感受到雞肉原來可以如此美味。整體而言，每道菜都令人滿意，是一場高滿足度的美食饗宴。

感謝您一直瀏覽！如果您喜歡的話，請按下"保存店家"按鈕收藏這家店！這是位於福岡的高砂的一家店。這是食べログ焼鳥百名店2022年選出的店，並且在2019年的《米芝蓮指南福岡・佐賀・長崎特別版》中獲得了米芝蓮導覽星級餐廳的稱號！我和朋友一起預約再次光臨了這家店。這是我新年的第四家燒鳥店（笑）。燒烤臺正面有吸煙排氣管，店內完全沒有煙味。他們使用了土佐備長炭，您還可以品嘗到無菌的稀有高坂雞肉(*^-^*)店內播放著爵士音樂，令人感到放鬆，店主細永先生的燒烤技術也非常棒，味道美極了！這是我想定期光臨的店鋪(#^^#)我點了以下套餐：▼基本套餐 6600日圓・高坂雞肉刺身(肝臟刺身、雞腿刺身)※高坂雞肉非常美味！・雞胸肉沙拉・高坂雞肉 雞肉串配芥末※火候恰到好處，口感美妙！・蘿蔔泥・醃漬小菜・高坂雞肉 三寸※火候適中，多汁美味！・高坂雞肉 翅膀※份量大，口感多汁！・土佐地雞 胸肉※火候適中，口感爽脆，搽了芝麻油非常美味！・福岡縣產茄子※火候適中，燙熱，口感鬆軟美味！・高坂雞肉 雞皮※酥脆美味！・斯卡莫薩起司※美味！・肝醬醬料※溫和美味！・宮崎日向雞 肚子肉※火候適中，燙熱多汁美味！・高坂雞肉 肉丸※口感多汁美味，像肉丸般，生薑提味非常美味！・TKG(含在套餐內)・醬燒肉飯 660日圓・威士忌蘇打 600日圓×4總計9660日圓_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀至此！如果您有留言，我會回覆的！希望能對大家的美食資訊有所幫助。▽我也更新了Instagram。Hide Gourmand【@hide06_21】

電話預約了19點的位子，店裡有12個座位，滿座了。可以選擇套餐或者任意點菜，套餐是由店家決定菜色，任意點菜是一直點到客人說停止為止。最後雖然吃得很飽，但是上菜的間隔太長了，等待的時候喝了太多，肚子就餓了。老闆一開始有點拘謹，後來就變得親切了。今天吃到的菜有：口水雞、生魚片包括雞胸肉、雞腿肉和雞肝、芥末味道很不錯、雞頸肉有淡淡的鹽味、砂肝、裡肌肉，老闆說這是心臟，醬汁不會太甜很好吃、雞皮很清爽、雞軟骨、豆腐、厚豆皮到這時已經是晚上8點40分了、豆子、鳥的聲音、義大利烤乳酪、肉丸子總的來說，醬汁很好吃。想再多吃一些有醬汁的菜。是一家很不錯的燒鳥店。

◆訪問當時的餐廳評論 3.63 百名店 2023 2022 米其林 Bib Gourmand，過去不論是向誰介紹都對味道大加讚賞。◆關於餐廳這家餐廳以提供高坂雞料理的價格實惠而聞名，提供固定菜單或點菜制度。由於極受歡迎且總是客滿，所以提前預約是必須的，但即使是接近日期，也應該能夠輕鬆預約到。◆感想餐廳內部氛圍僅有吧台，整潔雅緻。服務迅速。一看就知道這家店不太會特別照顧單獨來的客人。串燒不全是高坂雞，但可以品嚐到許多部位的高坂雞。最令人驚艷的是這裡的燒烤溫度非常高，因此味道非常美味。我第一次意識到燒烤的溫度對美味的重要性。此外，他們的日本酒種類也很豐富，我們當天還有富山的勝駒。關於每種串燒的感想如下所述，其中包括鷓鴣、銀杏、脆皮、厚豆腐、茄子、卡曼貝爾起司、雞肉丸、雞翅尖、雞肝蛋，都是必點的美味。如果有人要來福岡旅遊，想要讓他們知道燒烤的美妙，這家店絕對是首選，也是在福岡享受美食時必去的餐廳。◆用餐費用（含稅）我們點了點菜制的套餐，加上兩杯酒，每人大約 7000 日圓。◆品嚐過的菜肴（僅限料理）✔︎✔︎口水雞✔︎✔︎✔︎鷓鴣，搭配山葵，味道濃郁美味。✔︎✔︎雞胸肉✔︎✔︎雞心，美味多汁。✔︎✔︎雞腿肉✔︎✔︎✔︎銀杏，香脆可口。✔︎✔︎✔︎茄子，驚艷美味。✔︎✔︎✔︎卡曼貝爾起司，奢華美味。✔︎✔︎✔︎雞翅尖✔︎✔︎✔︎雞肉丸，名副其實的招牌美味。◆備註◆注記※米其林指南和百名店包含過去的資訊。※價格已含稅。⭐️評分標準⭐️3 顆星以下：僅造訪一次即滿足。⭐️3.5 顆星：美味，值得一試。⭐️4 顆星：非常美味，值得推薦給朋友。⭐️4.5 顆星：令人讚嘆，值得常去，極力推薦給美食家。⭐️5 顆星：絕美絕妙，終身推薦，非常非常推薦給全國民眾。※評分小數點精準到小數第一位。如果感動程度達到 4.0 以上，則根據價格的感受進行評分。

店面外觀和內部裝潢都是和風感覺，非常漂亮。我們預訂了套餐。燒烤串燒包括了一些稀有部位，烤得剛剛好，非常美味！不過，因為中途有很多蘑菇和蔬菜的串燒，所以吃了之後有點飽，沒有吃到太多的燒烤串燒。另外，我們是透過電話預訂套餐，但當我們到達時，服務人員問我們要點什麼菜單，讓我有點擔心他們是否確實了解我們在電話預訂時的內容，或者是否在員工之間共享資訊。

過去訪問過的美味餐廳評論分享。在工作前往福岡時造訪。這家餐廳專門提供高坂雞，但與其他餐廳不同的是，也提供了其他種類的雞肉。套餐價格為6600日圓，包含飲料，約每人11000日圓。套餐以串燒為主，再配上數道一品料理。高坂雞的雞肉刺身真的非常美味。串燒依部位不同，有些偏生烤，有些則經過慢烤，大廚的用心可感受得到。特別推薦雞胸肉和雞肝，特別是雞肝，配上紅酒更是一絕。高坂雞的雞翅膀份量驚人，肉厚而美味。大廚也和我們聊了許多，度過了愉快的時光。非常感謝。下次會再來造訪。謝謝款待。

高砂地區，是一家被米其林指南授予雙料米其林推介以及食べログ評選的燒鳥百名店。店主曾在東京市內一家時尚的燒鳥店內修行，身穿黑色廚師外套。這家店有25種燒物供應，採用停止服務制。開始時會上刺身，味道非常美味，甚至可以單單只吃刺身就很滿足了♫。午餐吃得有點過重，所以沒有太大胃口，燒物點了適量就結束了(^_^;)。我步行前往，附近居然有個少見的環狀交叉路口。

訪問兩次。三年後再次來到貴さん。所有的料理都很美味，但是特別喜歡鮪魚、茄子、燈籠椒。價格也不貴，很親民。收尾的飯也非常好吃！再來的雞湯更是絕佳！非常滿意。

嗨，我是美食妖怪禿頭河童！這次要介紹的是博多有名的高級燒鳥店「燒鳥 貴」！這裡的烤肉烤得剛剛好，調味恰到好處，串的上菜時間也完美無缺，每一樣都美味滿足，絕對不會讓你失望。如果想要奢侈一下，一定要來這裡試試看哦♡

福岡高砂的這家店。來訪時食べログ評分3.68，在食べログ燒烤雞百名店2022選出✨這家店也曾獲得《米其林指南福岡・佐賀・長崎 2019 特別版》及《米其林 Bib Gourmand》的肯定✨或許是因為疫情的緣故？我兩天前就成功預約了♪店外冒出濃濃的煙霧，但店內一點煙味都沒有，非常整潔✨我們點了燒烤雞的拼盤。期待著會有多少串，結果出來的數量令人傻眼，當我們想要放棄時...老板先開口表示「你們放棄吧（笑）」。最後，算是打成平手吧(^^;;店內播放的背景音樂主要是長渕剛的歌曲，氛圍很好(*'▽'*)最後收到的名片上，是老板與長渕剛如出一轍的相片，以駕照設計呈現，令人忍俊不禁（笑）雖然不是所有菜單都有，但這裡能品嚐到高坂雞✨老板細永先生的烹調功夫一流，美味極了✨以下是我們品嚐的菜品。供您參考。・茶豆・雞刺身（大腿、胸肉、心肝、肝臟）※高坂雞最棒♪・高坂雞胸肉芥末※生吃非常美味♪・醃製蔬菜（黃瓜、大根）・蘿蔔泥與鰹魚片※可自由續碟♪・高坂雞軟骨※皮脆肉嫩♪・高坂雞肩肉※生吃鮮美♪・土佐雞肝（直接一口吃）※濃郁美味♪・香菇・宮崎日向雞雞腹肉※口感彈牙，味道濃郁♪・土佐雞心肝※熱辣辣的，口感爽脆，風味豐富♪・厚豆腐・宮崎日向雞喉※口感爽脆，非常美味♪・高坂雞雞翼（搭配檸檬）※肉質結實，味道美味♪・煙燻起司※煙燻過的起司。原以為會溶化，但口感像魚板那樣♪・高坂雞內腿肉※肉質豐腴，味道鮮美♪・福岡縣產茄子※燙得火熱，小心燙傷（笑）・雛雞喉嚨（骨軟軟的）・肝醬醬・高坂雞皮・高坂雞肉丸・土佐雞心臟・高坂雞袖肉※皮脆肉嫩，味道濃郁美味♪・玉米・高坂雞小腿肉・高坂雞胸肉・親鳥雞臀肉※口感爽脆，非常美味♪・江崎啤酒660日圓×6_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀至最後。如果方便的話，請收藏此店家並給予「讚！」。如果您留下了評論，我將會回覆您。雖然我不是美食家，無法提供專業評論，但若能對您有所幫助，我將不勝榮幸。▽我也在Instagram更新。HIDE GOURMAND【@hide06_21】