九大醫院附近吃了輕食後，突然想吃拉麵。在食記網站上查了一下，有幾家店看起來相當吸引人，但已經接近晚上九點了，所以選擇了這家。看到店前的提燈亮著，心裡稍微安心了一些。外觀有懷舊的昭和風情，但查了一下發現這家是最近幾年才開的店。站在點餐機前，稍微猶豫了一下，最後買了特製雲吞麵的食券。不知道有什麼特別之處。可換麵條的種類有三種！感覺店家很用心。最後選擇了標準的平打麵。還加了一些辣子高麗菜。店內也有懷舊的氛圍。博多周邊總是彌漫著豬骨湯的氣味，但這家卻不明顯。麵條的硬度是默認的。上菜時確實是所謂的「理想中的豚骨拉麵」！用勺子舀起湯，感覺清爽順滑。一口吃下去是極致的美味。湯裡的風味香濃。既不刻意甜膩，也不太鹹。最棒的是香氣。雖然主要是豬骨味，但卻有一種像起司或發酵食品一樣的美味風味。這太厲害了！吃麵條時也是博多拉麵的理想型，低水量細麵。咬勁十足，但不會太硬。太棒了！撒上一些胡椒，專心地一口接一口吃下去。叉燒也不錯。很好地充當了箸休的角色。雲吞皮QQ彈牙。餡料也充足，咬下去能感受到大蒜香和醬油的滿足感。換麵條的話是軟的。煮的時間比預期的長。換麵條看起來就濕潤多汁。將麵條放進湯裡吃，味道更好。柔滑而有彈性的麵條，不同於傳統的博多麵條，帶來了不同的魅力。還可以加入切碎的生蒜和辣椒高麗菜來調味，吃得非常美味！這真是一種革命性的美味。原來鹹味還有這麼多種變化。如果有機會的話，我一定還會再來！

這家叫做「駒や」的拉麵店聽說很多人都說好吃，因此我特地在去九大醫院的路上順道造訪了！事先買了食券，然後在外面等候。不過豬骨拉麵的豬骨味道確實濃烈！但這是享受美味拉麵的必經之路，完全會讓衣服上沾染到香氣（笑）。我點了特製雲吞？？湯頭跟最近的拉麵不太一樣，沒有那麼甜，反而更像是久違的味道，調味料應該是從各種節骨中提取的，味道很豐富。配白飯的高菜也有甜的版本和超辣的高菜，真的很辣，讓我直冒汗。雲吞的肉質豐富，吃起來有種新鮮感，非常美味！店長和店員都很友善，我想把這家店列入我喜愛的拉麵店榜單中。

駒屋本店。被周末的熱鬧氣氛給震懾了，好久沒來了…大概在晚上九點前到達？天氣也很好，和後輩兩人輕鬆地坐在吧台前。事先從口碑中和朋友那裡聽說過的雲吞麵和加辣的替補麵？在自動售票機上買了票。可以選擇替補麵的種類真不錯！但由於喝了不少酒，可能還有許多其他菜單吧(⌯₄⌯)總之，雲吞非常美味！可以配啤酒吃雲吞！謝謝招待！！

福岡出差之前，我早已查閱口碑，想要體驗地道的豚骨風味。實際品嚐後，發現豚骨味沒有我想像的那麼重。原本預計要多加點一份，但考慮到後續還有其他餐點，最後還是選擇離開了。

【福岡篇麵店評論之一】8/26 從羽田搭飛機到福岡。10:45抵達馬出九大醫院前。「まいだし」真是看不懂啊ｗ走幾分鐘就到店裡。離開店鋪還有10分鐘，正好開門。用PP（PayPay）付款真是幸運。點了一份900日元的雲吞麵。現金支付的話需要在售貨機上買券。用PayPay支付的話，則需要在店內後支付。掃描店內的QR碼→支付流程。幾分鐘後上菜。預設是加了胡椒的。開動！湯很熱，口感溫和好入口。個人覺得有點淡，可能是因為有拉麵醬，所以調得比較淡吧。雲吞皮比較薄，咬一口就燙了ｗ肉有蒜味，稍微有點嚼勁。叉燒可能是肩肉吧？兩片叉燒很薄。加入壓碎的大蒜後，味道更提升！這才是豚骨！整個味道都一下子凝聚了。最後加入紅薑，又有不同的風味，很美味。喝完湯，真是美味（Ｕ＾ω＾）附帶一提，接下來去天神，參加了福岡的比賽。

【2023-116】●駒屋●福岡市東區馬出2-5-7●拉麵：750元●付款方式：現金、PayPay●停車場：無●訪問情況訪問日期：2023年8月23日（星期三）訪問時間：18:25〜18:40用餐形式：內用擁擠情況：輕鬆●個人感想【湯頭】帶豬骨氣息的濃郁風味【麵條】咬勁十足的細麵【配料】叉燒、蔥【感想】位於福岡市東區馬出的這家店以提供清爽型豚骨拉麵而聞名。在眾多拉麵店中，很難找到可以品嚐到這種風味的店家。這次出差期間，因為沒有機會去博多地區，而對於豚骨的渴望已達到極限，即使在晚餐之前，我也決定前往拜訪！關於湯頭的評論一如往常地絕佳。濃郁的香氣令人心曠神怡。如果不定期前來享用，會感到有所不足。今天選擇了標準的麵條，有適中的咬勁和口感。叉燒是使用豬腿肉調味的，非常非常美味。謝謝款待！#拉麵#駒屋#拉麵部#豚骨拉麵#福岡拉麵#佐賀拉麵#喜歡拉麵的人聯繫起來#麵條控#麵條探索#熱愛拉麵#拉麵攝影師#拉麵巡禮#拉麵巡查#拉麵攝影#美食#午餐#福岡美食#佐賀美食#醬油拉麵#鹽拉麵#味噌拉麵#ramen#ramennoodles#日本料理#麵條#lineplace#美食

這個評論的好壞在哪裡呢？我點了餛飩麵。首先是湯，嗯...有點太鹹，帶有豬肉的味道，這可能是個人口味吧，但這個鹹度有點太多了。只有餛飩還算好吃。那時有個常客來了，一直大聲跟老闆聊天。他們聊得太投入了，可能忽略了烹飪的細節，所以這麼鹹吧。作為廚師，他們的態度不夠專業。我通常都會喝光湯的，但這次幾乎沒動筷子。我不會再來了。

趁著回到福岡的機會，特地前來品嚐豚骨拉麵。點了一份雲吞麵和加麵的選項。湯頭濃郁的豚骨湯中帶有醬油的味道，非常符合我的口味。麵條選擇了博多拉麵的經典細麵，加上替換的麵條，一下子就吃完了，完全喝乾淨了碗中的湯 (^_^;) 雲吞也很不錯，令人相當滿意。可惜平日晚上才供應炒飯，有點遺憾。但我還是希望有機會再次光臨。

（2023.08.05）我去了被称为博多拉面源流的创建于1952年的"博龙轩"，但不幸的是，它已经关门了...我穿过馬出中央商店街，看到了一群人在一顶明亮的红色帐篷下排队，一眼就能看出是一家拉面店。在店门口等了大约15分钟，期间店主或许是在喊着“请再稍等片刻”、“天气炎热吧”之类的话，让我对他有了好感。店内只有七个吧台座位，典型的小店风格，坐满了周围居民的常客，而不是所谓的拉面迷。我想着排在售票机前面的“云吞面”可能是推荐菜，但由于是第一次来这家店，我决定点一份简单的“拉面”。首先是汤，乍一看，从颜色的深浅和骨头的香味来看，我以为会是浓郁的味道，但事实上，汤并不油腻，口感清爽，余味宜人，而且带有适度的肉香，令人回味无穷。面条是低水分的细直面，咬劲适中，与汤汁的搭配非常好。这家店还提供平打面，可以根据个人口味选择，这点非常贴心。

2023年8月，我因工作臨時前往福岡出差，須在當天回程。這是多少年來第一次來到這個工作地點。看來在工作前得先吃碗拉麵了。我記得以前吃過博龍軒的拉麵很好吃，但身為美食部落客，不能不開拓新的地方。瀏覽食べログ後，發現附近有一家評價很高的店。我從車站徒步而至，比開店時間還早到了。當我還在看菜單的時候，店裡的工作人員就友善地提醒我要在店內等待。在炎熱的天氣下，這樣的熱情服務真是讓人感激。但進入店內後，我發現已經有些常客在享用美食了！這真是地方特色啊。 - 餛飩拉麵 900日圓 - 加麵 180日圓 我事先做了功課，所以已經決定要點餛飩拉麵。我先提前說一下，我覺得這家店的拉麵最適合這樣形容：豬骨的味道很濃，但湯頭卻出奇的清淡。先從上菜開始說起吧。我注意到湯面上浮著一層泡沫。一邊想像著這湯裡燉煮了多久的豬骨，一邊品嚐著湯汁，感受到濃郁的豬骨味，但意外地清淡。我原本以為會很濃稠，但卻意外地清爽，一口口喝下去甚至有點入口即化的感覺。我大口地吃著細麵，感覺就像在吃地道的豚骨拉麵。雖然餛飩比較小，但肉質鮮美。在吃完麵之前，我已經點了加麵。他們提供了兩種麵條，我選擇了平打麵。雖然是平麵，但其實還是細麵，只是形狀不同。或許是為了更好地吸附湯汁吧。不一會兒就吃完了。真是地道的豚骨拉麵啊。

夜晚到訪。雖然快要打烊，但店裡客人依舊絡繹不絕，充滿了生氣。豚骨拉麵特有的肉味雖然有，但我卻很喜歡。還加點了替補碗，一口氣吃完喝完了！福岡似乎有很多美味的拉麵店，挑選時感到有些困難。希望能遇到更美味的拉麵店。謝謝款待。

我最喜歡的拉麵店是駒や，我經常定期光顧。我最愛的是他們的「鹽味拉麵」。這次我已經點了第3-4次了。這一天，我帶著第一次來日本的哈拉佩科兄弟來到了駒や。「你們是第一次來，就點標準的豚骨拉麵吧。」店員這麼建議著（哈拉佩科兄弟搭上早上的班機來到福岡機場，然後直接被帶到了駒や。我被委託帶他們過來，真是運氣好啊（笑））。店裡的工作人員好多啊！廚房裡有四個工作人員！客座只有6-7席，工作人員和客人的比例讓哈拉佩科兄弟也驚呼「日本的服務太棒了！」。哈拉佩科兄弟的拉麵先端上來，他們喝了一口湯，「嗯，嗯，好吃...」，感動得說不出話來了吧？很開心我帶他們來了。接著也上了我特別點的鹽味拉麵！嗯？咦？怎麼有點不對勁呢...有些奇怪...湯感覺淡了，缺少了一些層次感，或者說有些模糊，無法感受到之前的美味（哭泣）。有點失望。是因為店長不在嗎？回想起拍的照片，似乎拉麵沒有了往日的活力。下次我想回歸原點，試試普通的豚骨拉麵。在日本逗留期間，哈拉佩科兄弟在駒や→屋台→一蘭吃了豚骨拉麵，他們說「C4的拉麵最好吃！謝謝！」，真是好事連連。所以，目前駒や的情況就是這樣子。請自行承擔風險地品嘗吧（笑）。

【2023-095】●駒や●福岡市東區馬出2-5-7●拉麵：750元●付款方式：現金、PayPay●停車場：無●訪問狀況訪問日期：2023年7月14日 星期五訪問時間：19:50〜20:05用餐形式：內用擁擠情況：空間寬敞●個人感想【湯頭】豚骨香氣濃郁【麵條】細麵口感爽脆【配料】叉燒、蔥【感想】位於福岡市東區馬出的這家拉麵店以享受豚骨香氣而聞名，是一家以乾淨口感著稱的拉麵店。在許多拉麵店中，豚骨味往往不明顯，但這家店可以讓你感受到獨特的風味。上個週末從海外回來，我必訪的三家拉麵店之一是「いろは食堂」和「博多ラーメン恵比須」，雖然已補充了豚骨口味，但還是忍不住來這家店。湯頭依舊是極上的美味。氣味不再是異味，而是讓人陶醉的香氣。如果不定期來吃，會感到有些遺憾。今天選擇了標準麵條。口感適中，有嚼勁。叉燒是用豬肉魯肉製成的。今天來補充，豚骨的缺乏感減輕了許多。非常非常美味，感謝款待！#拉麵#拉麵部#豚骨拉麵#福岡拉麵#佐賀拉麵#喜歡拉麵的人聯繫#麵條攝影#麵活#拉麵愛好者#拉麵攝影師#拉麵巡迴#拉麵巡邏#美食#午餐#福岡美食#佐賀美食#醬油拉麵#鹽拉麵#味噌拉麵#ramen#ramennoodles#日本料理#麵線地點#gourmet

焼飯的海報掛在那，超想吃的，可是我晚上大約九點才去，已經賣完了。下次一定要吃！拉麵真的很好吃，不愧是在食べログ評價很高的店！謝謝款待！旁邊的男士換了三次湯麵，店員有點驚訝呢。

【2023-087】●駒屋●福岡市東區馬出2-5-7●拉麵：750日圓●支付方式：現金、PayPay●停車場：無●訪問情況訪問日期：2023年6月27日 星期二訪問時間：20:05〜20:20用餐形式：內用擁擠情況：約4〜5成●個人感想【湯頭】具有豬骨香味的風味【麵條】細麵口感好【配料】叉燒、蔥【感想】位於福岡市東區馬出的知名拉麵店，以享受豬骨香味而聞名的干淨系拉麵。在許多拉麵中很少有能感受到豬骨的動物氣味，但這家店卻能提供這樣稀有的體驗。從後天開始的一週出差，必須補充豬骨的口味，因此這已經成為每個月的例行去處。儘管評論已成為例行公事，但湯頭仍然是極上的豬骨風味。香味不再只是味道，而是至福的香氣。如果不定期食用，就會感到不滿足。今天選擇了標準的麵條。口感適中，咀嚼起來很有味道。叉燒是用腿肉鹽豬肉製成的。非常、非常美味。謝謝款待！#拉麵#駒屋#拉麵部#豬骨拉麵#豚骨拉麵#福岡拉麵#佐賀拉麵#愛拉麵的人聯繫#麵條照片#麵食活動#愛拉麵#拉麵愛好者#拉麵巡遊#拉麵巡邏#拉麵愛好者#美食#午餐#福岡美食#佐賀美食#醬油拉麵#鹽拉麵#味噌拉麵#ramen#ramennoodles#日本料理#麵條#lineplace#美食

駒や 地址：福岡市東區馬出2-5-7 拉麵：750日圓 付款方式：現金、PayPay 停車場：無 訪問日期：2023年6月27日 星期二 訪問時間：20:05〜20:20 用餐方式：內用 擁擠情況：約4〜5成客滿 個人感想： 【湯頭】豬骨味濃郁 【麵條】口感好、細麵 【配料】叉燒、蔥 這間位於福岡市東區馬出的餐廳以豬骨濃郁的湯頭聞名。在許多拉麵店中，很難找到能品嚐到這種特殊風味的店家。這次到訪已成為我每個月的例行活動。湯頭一如既往地美味，濃郁的香氣令人陶醉，是我無法抗拒的美味。今天選擇了標準麵條，口感適中，令人滿意。叉燒選擇了豬腿肉鹽豬肉，非常美味。謝謝款待！

拉麵750日圓。叉燒丼250日圓套餐價格。入口外有食券機。也有導入PayPay。若使用PayPay支付，則在店內下單。選擇了豬骨湯！加了紅薑、拉麵醬和胡椒。我加了很多紅薑。個人覺得再多一點蔥會更好。叉燒丼的叉燒比叉燒拉麵的稍微粗一些，份量還挺多的。

很期待去吃這家聞名的豚骨拉麵，因為聽說口碑很好，但很可惜，讓人失望。雖然我喜歡有點臭味的湯頭，但這個湯頭缺乏濃郁的味道。蔥乾燥得像是批發的，酸笋也沒有味道，燒豚也一般般。因為很期待所以感到很失望。聽說這家店的老闆是從東京高円寺的健太大師那裡重新學習過，但看來似乎沒有什麼改進。

自行車騎了很遠到東區，趁現在來這裡試試只有現在能嚐到的美食。我點了特製雲吞麵1050日元和加點麵150日元，但我並不清楚特拉麵是什麼，就下單了。看來裡面有筍乾等東西。雲吞毫無疑問地美味，單點這道菜應該也是可以的。湯頭很濃郁，讓人有種「真的在吃拉麵！」的感覺，但後來也不會讓人感覺膩，應該是因為做得非常用心吧。來到東區的行程非常值得。

這天中午我去了一家名叫「駒や」的店吃午餐，正如傳聞所說的，他們的拉麵雖然味道有點臭，但卻非常好吃，就是所謂的「臭美味」！雖然說到臭，但對我這個在久留米拉麵長大的人來說，完全沒有任何不適感，只是一碗非常美味的湯麵而已。謝謝款待！＼(^o^)／

箱崎地區的老字號拉麵店「駒や」一直以來都吸引著我的注意。它位於地鐵箱崎線「馬出九大病院前」站步行約5分鐘的地方，紅色的塑膠遮篷和簾子是它的標誌。抵達時還不到12點，所以店前沒有排隊，我們很順利地通過外面的售票機買到了食券進入店內。店內充滿了典型豬骨拉麵店的豬骨味濃厚的氣味。雖然有些人可能不太喜歡這種味道，但我個人感覺期待高漲。店內只有7個座位的狹小空間，已經有兩位顧客在內用。這次我只能選擇了「雲吞麵」，價格是900日圓。如果有半碗炒飯的話，我本來會加點的，但他們告訴我中午時段不提供半碗炒飯。有點遺憾，但全碗炒飯實在太多，所以我就這樣點了。幾分鐘後，「雲吞麵」上桌了。如我所想，豬骨味濃郁、油泡豐富的濃厚豬骨湯配上細麵。手工感濃厚的雲吞中混雜著破裂的皮膚，上面放著叉燒和青蔥。湯的粘度不高，但味道濃郁。和濃厚的湯一起吃雲吞，真是太美味了！彈彈的雲吞肉感強，是我吃過的雲吞麵中滿意度最高的。麵條是低水份的直麵，既不太細也不太粗，很標準的粗細。湯很濃，所以這樣的平衡剛剛好。雖然我沒有喝完湯，但這是我久違地品嚐到濃郁豬骨湯的感覺。謝謝款待。