我晚上去了。晚上只接受套餐訂位，我選擇了信任店家的菜色加上特別點了。一直在想著蕎麥麵店的套餐會是什麼樣子...但所有的菜都很美味，甚至有蕎麥豆腐之類的菜色，最後的咖啡時間，還有配上蕎麥餅乾，很美味。店家很貼心地把菜餚送上，還詳細介紹了每道菜。帶了蕎麥的銜館回家當紀念。也很美味。是我想再次光顧的店。

偶爾經過之前就知道這家有家庭式拉麵店，但這是第一次光顧。店內很小，有5張桌子和2個榻榻米座位。今天很熱，本來想點冷的沾麵，但最後選擇了鯛魚天噴涼麵。另一位點了貝柱天噴涼麵。湯稍微辣一點，配上蘿蔔絲和蔥，很美味！天噴的份量相當大。鯛魚、蕃薯、蔬菜、薑等都以鹽調味，清淡可口。因為是中午，不知不覺間店裡已滿座。3位服務人員的態度都很好。謝謝招待！

長崎產活鮮的穴子天蕎麥，2130日圓的價格，今天的目標店不開，於是匆忙來到附近的這家店。他們推薦了用蒸籠製作的穴子天，並改變了風格。蕎麥有兩種選擇，鄉村風味和發芽蕎麥，我選擇了發芽蕎麥，因為我不喜歡鄉村風味的。等待上菜大約花了20分鐘。蕎麥的香氣、口感和咬勁都很好，蕎麥湯的味道偏鹹。不過，份量相當少。我本來是喜歡沾濃郁醬油的，但這次只有薄薄一層，有點讓人失望。天婦羅很好吃，但問題出在穴子天。跟我想像中鬆軟的穴子天完全不同。咬下去時感覺很驚訝，就像吃乾巴巴的沙丁魚天婦羅一樣。不知道這是真的穴子天還是假的，對於我這個外行人來說無法判斷。蕎麥方面沒有問題，但蕎麥湯的提供時間有點謎樣，結賬也是2130日圓…快逃離這家店！

北九州出差的第二天午餐，在苅田北九州空港附近的住宅區有一家名為『そばさろん一季』的店。這裡的一季是指「片刻」的意思。外觀是翻新了一座宏偉的民宅。鄰居家的庭院裡歡迎著一隻小豆柴。看來是家庭經營的店家吧？我隨意地妄想著，可能是店主退休後開始打麵做生意吧（笑）。我在開店剛開始的11點半左右去的，看來我是第一個到的客人。感覺他們非常講究，所以使用了自家製的蕎麥粉。我點了雞天咖哩蕎麥麵。除了雞天外，還搭配了時令蔬菜，天婦羅已經讓我吃飽了（笑）。因為是點完後才油炸，所以稍微等了一下，但這種感覺在東京平常很難體驗到，像是在「享受等待」一樣。蕎麥麵和天婦羅都非常美味♪我出差北九州的次數可能會增加，所以下次還想來。謝謝招待（^人^）。

《阿麗西亞小姐的美食日誌》 附近有一家我一直很想去的蕎麥麵店。但通常因為太近了而不去的情況很常見，今天也不例外。因為有位年長的朋友提前慶祝生日，所以我們來到這家店。嗯，抱歉，我忘了菜單上的名字了。這是1650日圓的套餐。蕎麥麵可以選擇湯蕎麥或冷蕎麥，我選擇了冷的。套餐裡有很多蔬菜天婦羅、白色和風捲、白菜昆布佃煮、兩種壽司捲。我原本以為蕎麥麵會比較清淡，但這份套餐份量相當豐盛。雖然天婦羅是素菜的，但份量相當足夠。而且壽司捲雖然雅緻，但口感十足。以這個價格享用這樣的氛圍和美食，無可挑剔。謝謝款待。

這位名為Ribot的人雖然看起來不像，但他卻是個喜歡蕎麥麵的人。退休後，他想過是否該用退休金開一家手工蕎麥麵店（但他認為很快就會倒閉，所以沒有實行）。雖然我想要說我對北九州的蕎麥麵店很熟悉......但事實上一點也不熟悉。北九州的蕎麥麵店大多只在中午開業，這對我來說有點難以接受。如果是小倉北區或南區還勉強可以去，但八幡或若松就有點難到達了。這家店位於小倉南區，而且晚上也營業，所以我終於有機會去了。走進店裡，剛好碰到店主。他臉上的表情非常嚴肅，讓我瞬間就覺得「嗯，這家店應該是個相當挑剔的蕎麥麵店」，但當他注意到我時，他瞬間露出笑容，非常友善地說「歡迎光臨」，於是我想可能是我誤會了。但「挑剔的蕎麥麵店」這點應該是沒錯的。菜單上有「鴨肉冷湯麵」，看起來應該是推薦的。於是我點了這個。值得一提的是，那天我和一個朋友一起去，他點了普通的蕎麥麵（稍微試一下）。鴨肉冷湯麵是我的最愛，這裡的確實有鴨肉打成的肉丸子。不過，有點腥味，當然這可能就是它的特色，但對像這樣細緻的蕎麥麵來說有點太濃烈了，這是我的感覺。薬味放得很多，可能是為了配合鴨肉吧。另一方面，普通的蕎麥麵我只試了一點點，但真的很好吃。湯汁的鹽味偏重，相較於北九州的蕎麥麵湯汁來說。東京風格......那裡的更濃郁，但鹽味來自醬油，可能更接近這裡。我是喜歡沾醬的，所以在北九州的蕎麥麵湯汁中我比較喜歡這個口味。至於喜歡豆腐的相互FF（Friend Forever）可能不太喜歡吧，我想著這個時候正在草擬著稿件，結果評價果然有點微妙。本來打算後來再去吃一次冷湯麵，但還沒有再次去成，所以就先發表評論吧。

今天中午去了蕎麥館一季吃午餐。到達餐廳時是下午2點半，沒有其他客人，所以我們輕鬆地進去了。（心裡想著可能在最後點餐前被餐廳拒絕了吧）我點了親子丼和冷蕎麥套餐，價格是1200日圓。等了大約10分鐘食物就上來了，定食裡包括迷你親子丼、迷你冷蕎麥、兩道小菜和兩道泡菜。一開始吃迷你親子丼時，覺得它的口味不是很濃烈，能夠品嚐到雞肉和洋蔥的特色。接著是迷你冷蕎麥，蕎麥比一般的稍微細一些，入口滑順，但有點遺憾的是，醬汁有點辣，導致蕎麥的風味被掩蓋了。後來我才明白為什麼醬汁有點辣。兩道小菜像是溫暖的大嬸親手做的，味道還不錯。泡菜普通。吃完所有菜後，服務生送來了蕎麥湯，告訴我可以加進醬汁喝，這時我才明白為什麼醬汁有點辣。整體來說味道還不錯，但我想稍微等一段時間再來品嚐。

朽網附近的季節小餐廳，品嚐了海老天冷蕎麥。店內瀰漫著爵士樂，氣氛優雅。蕎麥有著彈牙的八成二比例。湯底帶有醬油香氣，但口味偏辣，符合口味喜好。天婦羅有2隻蝦子，還有秋葵、茄子、甜椒、馬鈴薯、南瓜、生薑、香菇、金針菇、柿子等等，種類豐富。蝦子口感爽脆，生薑天婦羅清爽可口。

這家餐廳的湯汁有點少呢。還需要額外加點芥末嗎？感覺像是升級版的蕎麥天婦羅呢。

我點了鴨南蠻(1600日圓)。鴨肉風味很好。後來又點了冷熱蕎麥湯(中)(1200日圓)和芥末(30日圓)。湯汁配蕎麥很搭。很好吃，謝謝招待。

一直以來都很在意的一家店，雖然住得很近，但這是第一次來訪。氛圍很好。因為是午餐時間過後，我以為會有點擠，但其實並不算太擁擠。有一位顧客好像不太滿意，走進店裡沒有人跟他打招呼，等了一會兒後就離開了...哈哈，跟老公聊天時我們說，他如果自己打招呼應該就好了。確實，服務態度有點生疏，例如忘記拿筷子之類的初級失誤。我點了鴨肉冷麵？味道普通，份量有點少，湯裡的醬油味太重了，比清湯更突出。老公點了附天婦羅的冷麵，天婦羅炸得也不太好。原本期待的很高，但有點失望。另外，離開時買了一包蕎麥茶回家，但因為之前喝過其他店的蕎麥茶，所以對味道有點驚訝。這家店的茶也一般般。

２０１７年５月５日（星期五）傍晚約６點來到了這家店。店內流著爵士音樂，氣氛非常舒適。點了海老天婦羅和蕎麥麵套餐（１３５０日圓）、冷蕎麥麵（８００日圓）、飯糰（１５０日圓）。等了多久呢？等了相當一段時間。如果肚子很餓或者性子急躁的人可能不太適合這家店（笑）。冷蕎麥麵的喉嚨感覺非常好，少許芥末使它更加美味。天婦羅有很多時令蔬菜和蘑菇，蝦子又大又有嚼勁。這家店的天婦羅不是用天婦羅醬，而是用鹽，而這鹽非常好吃！！非常配天婦羅！！時令蔬菜有些我不認識的，吃的時候心裡想著它是什麼呢？飯糰的米非常好吃，搭配的泡菜？和飯糰很搭，很好吃。只有一點點所以還想再吃一點。直到我們離開前都沒有其他客人來，所以我們可以悠閒地享用。謝謝款待。聽說他們也有提供午餐，下次想試試看。

蝦天掛麵