這是一篇令人震撼的「海膽奶油義大利麵」評論。因為使用了整盒鮮活海膽，所以味道豐滿且非常美味。雖然有輕微的海草香氣，但沒有生魚腥味，就像是鹽味海膽被奶油延展開來的味道完全不同。但是真是不得了，居然能找到這樣一家偏遠小店。「孤獨的美食家」所說的。這是井之頭五郎在2019年的「孤獨的美食家」大年夜特輯中拜訪的名為「活海酒」的海鮮店。從天神等車站步行至少15分鐘以上的不便位置。然而，從天神出發沿著國體道路的一帶已經完全改觀，許多店鋪如雨後春筍般拔地而起。過去天神的西側是一片荒涼之地，更遠的西方更是未開墾之地，但這樣的變化讓人驚訝。「活海酒」如其店名所示，以魚類為主要食材，但店主卻是法國人。他起初經營了福岡最正統的西餐廳「羅伊亞」，然後走上了西餐之路，但由於偶爾來店的法國人比常客還要少，因此他決定轉型為現在的店鋪，希望能吸引更多的常客。店家的招牌菜是使用一條活魚烹製的料理。「孤獨的美食家」中是用鱧魚，而這次點的是海鰻。我們點了對馬產的黃金海鰻，半身刺身，半身照燒。店主將剛從養殖池中取出的海鰻巧妙地處理好，展現出它豐腴的樣子。先端上的刺身呈淺淡的肌色。咬一口，口感有點彈牙，鮮味迸發。沾上柚子醋和細刨蘿蔔以及細蔥，味道更加清晰美味。由於海鰻身上有黏液等毒素，因此很難在刺身中品嚐到它，但是只要新鮮且技術純熟地處理，就能發現它不輸給任何高級魚的美味。照燒海鰻也是淺淡的醬汁輕輕烤過，能充分感受到肉質的美味。此外，作為服務，店家會將剛剛處理好的海鰻頭和心臟帶到客人面前「展示」，讓客人看到它們還在動，但是一直放著有點…。但這家店的海鰻絕對是必點之品。還有，價值300日圓的小菜「真如」也非常美味，同行者點的「馬鈴薯焗烤」、「蝦醬油炒」、「地雞刺身沙拉」也都是無可挑剔的美味。我們也點了不少酒，所以本以為會花費很多，但帳單僅約18,000日圓。如果在東京，可能25000日圓還不夠，而且這樣的品質可能也吃不到。哎呀，這家店真是太厲害了。福岡無論到哪家餐廳都不會失望，但這家店更是超越了所有期待。如果你造訪福岡，一定要去這家店。各位也請務必光臨。

在工作中受到照顧的人帶我去了"活海酒"。因為之前從未去過這家店，所以非常期待地去了。店裡的工作人員推薦了料理，像是手長章魚、鰻魚、鯖魚刺身等等。因為菜單種類很多，所以我們品嚐了各種料理。謝謝款待。

這天我和職場的五個男同事一起去了聚餐。雖然對我來說是久違的體驗，但對其他職場成員來說是家常便飯。我們品嚐了穴子刺身、赤むつ刺身、手長章魚刺身、鯖魚刺身等等。除此之外，還享用了地雞、亀的手、山藥鐵板燒等料理。大家一起吃喝，玩得非常開心。感謝款待。

大通街的一條小巷裡，有一家餐廳。他們有水族箱，可以烹調季節性的魚菜。這次我們點了鯖魚、栗蟹和穴子。鯖魚是用生魚片方式供應，每個部位搭配不同的調味料。栗蟹則是用北海道特產的一種螯蟹，搭配番茄奶油口味的義大利麵。穴子則分別以生魚片、白煎和天婦羅三種方式供應。生魚片本身已經很美味，也可以配冰涼的檸檬水清爽一下口感。這絕對是福岡的一家隱藏美食寶地，非常值得一試。

我去了福岡旅行。店員非常熱情，讓我感到很愉快。每個人都會得到不同的小菜，也可以分享。活魚刺身的份量很大，我們還可以和其他客人一起分享，每人分一半吃。

九州之旅的最後一餐選擇了以《孤獨的美食家》而聞名的「活海酒」。果然，這家店沒讓人失望。這次的推薦菜是「穴子」，但我這次沒點。隔壁的兩位女士點了各種刺身、蒲燒、照燒等等，我和妻子首先品嚐了美味的喉黃炙燒。喉黃的內臟後來還端上了豆腐煮，魚骨也做成了釜飯。雖然釜飯很好吃，但要小心有時會有小骨。釜飯的鍋巴和海帶的涮涮也很美味。海帶在涮之前不久，一沾上醬汁就會變成綠色。雞肉刺身、龜手、海葡萄天婦羅、海扇刺身，都很好吃，但每道菜的份量稍微多了一些，或許是奢侈的煩惱吧。

初次光臨。氛圍不錯，有種像是去阿婆家的感覺。雖然以海鮮為主，但整體來說都很好吃！意面意外地好吃。如果要點菜的話，以海鮮為主要攻擊對象的店家。

孤獨的美食家的拍攝地點是一個以隱藏的名店而聞名的地方，我已經一年沒來了。像往常一樣，這家店依然熱鬧，是一個受歡迎的店。餃子和焗烤都合格，但是...除此之外，沒有什麼令人感動或驚訝的。海鮮被認為是新鮮的命脈，但除了新鮮度之外，廚師的手藝也直接影響著菜餚。海鮮類菜餚的難點之一就是廚師的手藝能夠直接展現在菜餚中。即使是同樣的生魚片，只要廚師不同，味道就會完全不同。儘管店裡的工作人員很多，但似乎效率不高，店長的幽默感似乎也有些空洞。對於只有常客才能享受的店，評價很難確定。我希望能夠重拾第一次光臨時的美味和感動。

＊第十季第十二集的地點似乎是位於麹町的La Taberna。因為很久沒去福岡了，所以特地跟隨Goro先生的足跡來到這裡。一樓有一個四座位的吧台，以及兩張四人用的小桌子。進門右手邊是貼滿許多招牌的樓梯，可以走上二樓就有座位。我點了以下的菜品（未稅）：・開背（養殖）活造，價格介於4100到4900日元之間・開背燉煮，另加300到800日元・開背魚骨味噌湯，另加300到400日元・烤牡蠣，一顆200日元・魟魚翅，680日元・大孢鮎（烤魚），1180日元・鍋島特別純米 三十六萬石，一合700日元・東洋美人純米吟釀，一合700日元結帳單只列出了總金額，共計9910日元。福岡的清酒價格確實很親民。鍋島清酒的味道濃郁，很美味。東洋美人清酒既芳香又美味。開背魚骨味噌湯在菜單上寫著是小碟，但給的是鯛魚和香菇湯。魚片又大又厚，香菇也很美味。雖然開背魚很小，但推薦我們活造和燉煮各半份。活造的魚鰭還在動，量很足，用著溶入肝的柴醋汁吃起來很美味。燉煮雖然只有一小片，但豆腐和蔥很多，味道很好。味噌湯的味道甜而白，魚肉又彈牙又美味。烤牡蠣很小，味道淡淡，有點可惜。他們問我要不要用燒烤爐烤別的東西，我點了魟魚翅。菜單上的選擇大多很普通，魟魚翅也很普通。為了不要結束時心情沮喪，我又加點了大孢鮎。鮎魚很大，很美味。店員都很友善，服務態度很好。菜單看起來很多，但當我想點的時候卻覺得選擇不多，有點難決定。聽到其他客人的訂單，感覺他們大多點的都是常見的菜單上的菜。也許這家店受歡迎是因為作為一家日常居酒屋，而不僅僅是因為來福岡就要吃魚。

福岡旅行的第三天晚上，我們終於來到了這趟旅程的美食主題活動！這是孤獨的美食家井之頭五郎也曾造訪過的地方。我們來到了福岡市中央區的「活海酒」。期待已久的首次造訪。這裡的活魚料理真是太棒了！福岡當然以鯖魚聞名，但對我而言，對馬的黃金穴子也很吸引人，所以當然要兩者都品嘗一番啦！店裡的大廚不僅擅長法式料理，還巧妙地結合了各種風味，每一道菜都極其美味。詳細可以看這裡的tosifumu美食部落格。【連結】。【活海酒】真是一個超越居酒屋、卻又不至於正式料亭的好去處啊！ #対馬的黃金穴子 #泳著的鯖魚活造型 #滿滿海膽的奶油義大利麵 #孤獨的美食家 #井之頭五郎

好久不見的「活海酒」，大概是第三、第四次來了！自從看了《孤獨的美食家》後，就成了我最喜歡的店。每次來都感覺一樣好！對於遊客來說可能有點難找！刺身拼盤、夏季蔬菜天婦羅、帆立貝柱釜飯、手長八爪魚踊り食い等等。刺身拼盤這份已經是單人份了。這個價格真是超值。那芥末也是太美味了！還記得前年夏天來的時候，也吃到了手長八爪魚的踊り食い。他們會表演得很生動，服務態度也很好。配上芝麻油和鹽吃，簡直太好吃了！所有的菜都很美味，吃得非常滿足。雖然很想試試看《孤獨的美食家》裡面的海膽奶油義大利麵，但一直沒機會。⁡ 吃得好飽，謝謝款待。

野郎們4人一起來用餐。一進門就看到堆滿海鮮的發泡聚苯乙烯，我興奮得不得了。（我是海鮮愛好者。）被馬糠魚驚艷到了。我們被帶到了二樓的榻榻米房間，室內裝潢是改造過的古民家，所以樓梯也很窄，有點不安...看到第一道小菜時真是驚訝！有四種從未嚐過的小菜。（見圖片）每一道都遠超出了小菜的水準。馬糠魚的炸物、豪華的刺身拼盤、貝類拼盤。最後還有一碗結尾的魚湯！店裡有放GOODカメノテ（地方螺），馬上讓我想起了去海邊撿螺的懷念記憶，於是我點了一份。飄著淡淡的海藻香氣。對於愛酒的人來說，每一道都是最好的下酒菜。我絕對會向外地的朋友推薦這家名店❗️謝謝款待。

孤獨的美食朝聖！2019年大除夕特別版⭐︎店外擺放著用於採購的新鮮魚類盒子，期待美味的魚類。幾乎同時開店就進去了。問我預約了嗎？因為時間還早，所以讓我進去了。我緊張地坐在吧台最裡面的位子上。以五郎先生點的菜單為中心點了菜。從開胃菜就感受到了心意…太棒了。點了刺身和小菜，酒喝得很順。海膽奶油義大利麵非常好吃，但海膽用得很多，但海膽的味道有點少。而推薦的是芝麻鯖！這個…太好吃了！在博多吃過很多家店，但這家是最棒的。菜品非常出色，但工作人員溫柔的態度是最讓人高興的…^ ^他們說"看了孤獨的美食..."，這個位子是久住先生坐過的位子呢。可能是老闆吧，他從前就是這個節目的粉絲。然後有關於拍攝的邀約，聽了之後非常高興...讓人感到舒心^ ^這是非常美好的博多之夜。每道菜價格當然都相對不菲，份量也很足，所以想吃多種菜式時，建議至少兩人以上前往，也最好提前預訂…

坦白說，我要來告白了！孤獨的美食家教了我一手！在去長崎的路上，在叔叔的車上看了年底特輯，當看到鰍魚時，我就決定了一定要來這裡！在中洲的小攤上品味了一下氛圍，打電話過去問，終於有機會進去了！接下來打算去海堀酒吧，最後以一碗拉麵作為結束，所以時間有限啊！先點了鰍魚來喝酒！活魚缸裡只有一條，所以就只好選擇養殖的鰍魚，想吃肝的話只能選擇養殖的，雖然捕撈的季節還早！有些害羞，但還是問了「我看過戲劇，可以點鰍魚刺身、燉煮和味噌湯嗎？」他們說沒問題。九州的人真好啊！日本酒就選了橫山五十，因為之前在熊本、島原和長崎喝過不少日本酒了，今天就只點自己喜歡的。對了！五郎先生也吃過豬腳炸物。雖然還在猶豫要不要點義大利麵，但時間不夠，而且也吃不了那麼多，最後還是放棄了。期待有一天可以再來挑戰整隻螃蟹的番茄奶油義大利麵。老闆還把新鮮的鰍魚和肝帶到二樓給我們看，服務精神超好，是個最棒的店！我都想明天再來了！雖然還有好多店想去，但這次就到這裡吧，「記住啊！下次再來我一定會來！」真的很好吃！謝謝款待！

這是一家曾經在受歡迎的美食電視劇《孤獨的美食家》中登場過的餐廳。因為朋友想再次品嘗，所以預約了一次，這次點了這些菜品： - 刺身拼盤 - 對馬的黃金穴子（生魚片和白燒兩種吃法） - 蝦子的舞蹈餐（頭部會被烤熟） - 貝類 - 白子 - 海藻的天婦羅（配上蘿蔔泥非常可愛） 雖然感覺點了很多，但其實沒有那麼多。因為一開始上來的小菜已經很豐盛了！每人一份，有迷你熱狗、牡蠣焗餐、鴨肉等，不是小碟，是很有份量的大碟，看起來有點法式，很時髦！ 刺身拼盤大概有2到3人份，份量挺足夠的，所以人少點一點也沒問題。穴子是大廚親自從水池中取出來處理的，畫面挺有趣的，穴子和大廚有點對打，很好笑。他還在處理穴子時拿來給我們看頭和心臟，心臟還在跳動呢！很特別的體驗。 穴子一半是生魚片，一半是白燒，生魚片很漂亮很新鮮，而且可以選擇用冷水緊縮後食用。白燒也非常美味，連骨頭都炸得很脆，給我們上的時候還在冒煙呢！

1977活海酒（かつかいしゅ）（福岡市福岡市警固2-5-13）在第109弾孤独のグルメ中巡访的店家！从孤独のグルメ的第一个作品到第八季的店家、已关闭的店铺、单人用餐的店铺、以及除了台湾和韩国之外的所有店铺，在2016年新年特别篇寒冬的北海道·旭川出差篇和同样在2016年8月播出的 孤独のグルメ特别篇盛夏的东北·宫城出差篇，以及2017年新年特别篇·井之头五郎的漫长一天和2017年末孤独のグルメ大年夜特别篇〜吃遍！瀬戸内出差篇中未在正篇中出现的店家，以及2018年大年夜孤独のグルメ特别篇〜京都·名古屋出差篇〜中介绍的店家，都不予考虑（笑）。不畏全国各地的店家和排队的人潮，我接连征服了，接下来的任务是……就像完成了作业又要再次写作业一样，孤独のグルメ也不让游荡的旅人轻松（苦笑）。既然已经到了这一步，就算有一股劲，好，就来吧！孤独のグルメ2019年大年夜特别篇紧急指令！井之头五郎访问了福冈市中央区警固的店家，目标是……不受时间和社会束缚，幸福地满足空腹的片刻，他变得自私，自由自在。这种不受干扰、不用担心、享受美食的孤高行为，正是当代人平等享有的最好疗愈。 ※摘自电视剧「孤独のグルメ」实景版开场白孤独のグルメ中巡访的店家已经到了第109回。这家店位于地铁七隅线的药院大通和地铁空港线的赤坂站之间，大约在筑紫女学园大附属幼稚园的北侧小巷内，名为「活海酒（かつかいしゅ）」。这家店在2019年孤独のグルメ大年夜特别篇紧急指令！成田〜福冈〜釜山快速出差篇中被介绍，该集节目展示了福冈县福冈市的鳗鱼活造定食以及韩国釜山市的辣炒章鱼（ナッコプセ）。据报道，该店在节目播出后人潮涌动，所以我选择在人潮散去后提前预约。不幸的是，店内并没有出演过电视剧中店主角色的六平直政，他曾出演过大河剧和其他许多影视作品，如《大剧院》和《黑道之妻们》等，但店内悬挂了松重丰、久住昌之和六平直政三人的签名（笑）。 孤独のグルメ中访问店家时不会犹豫于选择菜单，因为他会点与主角井之头五郎相同的菜单（笑）。但由于井之头五郎总是吃很多种类的菜，所以我决定点菜单上与节目标题相同的菜品。小菜 300日元烏龍茶 300日元今天的小菜是烤鸭茄子卷，具体会上什么菜完全取决于店主。店主曾经是法式餐厅的主厨，他做的小菜看起来不像居酒屋的料理，而更像是精致的葡萄酒餐厅的一道菜。这样的小菜一词似乎并不合适，五郎酱第一次吃的时候也是同样的小菜，所以我的情绪被提升了起来。活鲂鱼活造（带肝）3,600日元活鲂鱼煮汤 500日元活生生的鲂鱼游在水池里，肝非常强壮！我点了与剧中相同的活造和煮汤，活造的价格已包含在鲂鱼的价格中，但额外点的黄油炒、勃艮第、卡尔帕乔、天妇罗、炸鸡等菜品需要另外付费。 最先上来的是活鲂鱼活造，新鲜到让人心跳加速！按活海酒的风格用柠檬酱吃活造，一开始只用柠檬酱吃鲂鱼，尽管是薄薄的一片，但有弹力，非常优雅。

【2020年8月8日(六)】在「孤獨的美食家 2019年跨年特輯 ～緊急指令！ 成田～福岡～釜山 快速商務之旅！」中登場的餐廳。從進店前就開始期待起來，因為我從來沒想過會有機會去這家店！我們是成人4人、小孩1人，事先預約後前往。 <點的菜品>※酒精和飲料類省略 ◆酥脆多汁 豬腳炸 650日元……五郎先生在孤獨的美食家節目中點的其中一道菜。在福岡，豬腳是一種很受歡迎的食材，但店裡做成炸豬腳的卻意外地少。（或許是我不知道的罷了，呵呵）建議多加一些柠檬醬汁！嗯，福岡的人們也對這美味驚艷，我們甚至又加點了一份！ ◆炸薯條 380日元……薯條切成繩狀。 ◆沙錐炸 680日元……用片栗粉油炸的，非常適合搭配啤酒的小菜。 ◆新鮮活蜆魚刺身 3,900～4,300日元……因為「很少進貨」、「是現在正當旺的美味魚種」，所以我們點了這道刺身菜。肉質適中，沒有太多脂肪，和九州的甜醬油搭配得很好。我很高興還有一整根山葵，最後端出的湯也是絕品，非常美味！ ◆玉米天婦羅 580日元……跟炸物不同的口感。現在正是時令的天婦羅。 ◆天草產海藻天婦羅 780日元……海苔風味令人難以忘懷的一道菜。 ◆結束馬鮫壽司 1,580日元/1條……限量菜單。上面的海帶真是功不可沒。 ◆蔥煎蛋 550日元……因為我已經吃飽了，沒有吃這道菜，請參考圖片。感謝孤獨的美食家讓我認識了這家好店！如果有機會，我一定會再去，我覺得這是一家值得特地前往的店。那麼，謝謝款待☆

初次品嚐，我選擇了馬鈴薯沙拉和炙燒鯖魚。有點微微黏著舌頭，但又脆脆的，非常美味！還有章魚活造型，活生生的，真新鮮！鱉魚肉煮熟了，雖然很小，但味道濃郁，搭配酒更是好！另外還點了鯛魚生造型，當然是新鮮的！青豆和凱撒沙拉，再來是綠藻天婦羅，綠綠的，味道香氣十足！最後以茶泡飯和湯品做收尾。海鮮料理真是美味可口！

這次來到被孤獨的美食家介紹後更受歡迎的餐廳。現在已經需要預約，如果不是提前很久訂位，週末可能會很難訂到位子。這家餐廳有兩層樓，這次坐在一樓，所以不清楚二樓的座位數。一樓有大約兩張桌子和吧台。根據食評網站的資訊，這家店有大約48個座位。這家餐廳的特色之一是提供豐富多樣的菜單，包括當日推薦菜色。他們當然擅長海鮮，但也有意大利麵、燉飯和肉類菜色，無論什麼口味的聚會都能滿足。我點了照片上的料理。店主推薦的鰻魚刺身，擠上檸檬、撒上鹽，非常美味。魚肉的口感柔軟，沒有一絲膩感，脂肪的味道十分美味。最後可以用魚骨做味噌湯或釜飯。蝦子也非常新鮮，我點了烤火爐蝦，一半生吃。蝦子的彈性非常好，無論是烤還是生吃都很美味。白魚的躍動食感可能會有些人愛恨分明，主要是享受口感。不太喜歡的人可能不太喜歡。鱗魨的炸物也很推薦，一點也不油膩，調味恰到好處。最後點了義大利麵。麵條細緻，不會太膩。最令人印象深刻的是番茄奶油醬，非常美味。所有菜色都讓人滿意，他們也有很多款日本酒可以選擇。離赤坂中心稍微遠了一些，但距離並不遙遠。如果你還沒來過，我強烈推薦你去試試。

物美價廉、美味又想再去！我吃了這個那個，一個人連5000日元也沒吃完……吃得好飽。一開始的小點心，太棒了。麻婆豆腐、山藥沙拉、芝麻鯖魚、海葡萄和泰式涮涮鍋、炸好鮮味的小魚、藍紋起司義大利麵、煎蛋、各種料理的飯糰和芝麻鯖魚剩下的部分做的味噌湯。下次有機會去三重縣，聽說是兒子結婚，一定要去品嚐豬排飯。

２０２０年１月的這一天，我再次前往福岡旅行，已有９個月之久。我在福岡市営地下鉄七隈線的薬院大通駅下車，從１號出口出來，往中央區警固方向前進。步行約１０分鐘後，我找到了這天預訂的目的地『活海酒』餐廳。這個店名讓人聯想到『勝海舟』，對於喜歡幕末歷史的人來說實在是難以抗拒呢(￣ー￣)ﾆﾔﾘ這家店曾於２０１９年１２月３１日在東京電視台播出的『孤獨的美食家２０１９大年夜特輯』中登場，因此我來進行了聖地巡禮(｀･ω･´)ゞ店內人潮湧動，有當地人也有從其他縣市前來的客人，我們坐在吧台位置。我點了一杯冰凍檸檬酎 ５５０日圓、冰凍檸檬威士忌 ５８０日圓，以及福岡的特產・庭的鶯 どぶろく ６５０日圓。當享用這些飲品的同時，我今天品嚐的菜品包括： ① 鴨肉燒茄子捲：這是一道上菜前的小點心，在之前提到的節目中，也曾經出現在由松重豊飾演的井之頭五郎面前。從盤子的大小來看，這已經不算是小點心了（笑）。而且它的美味完全不負其精緻的外表('ω')ノ ② 皮鰂（養殖）活造り：這道菜也讓井之頭五郎讚不絕口。雖然菜單上也有野生的皮鰂，但我最終選擇了養殖的皮鰂，因為大廚說「今年皮鰂比較少，而且大多數都比較小」。於是我決定試試看養殖的，半份生魚片，半份煮物，就像井之頭五郎一樣（≧∇≦）生魚片被一圈白色的煙籠罩，這個效果看起來很棒(･∀･)/ 透明的魚肉搭配柚子醋和蔬菜一起享用，味道非常上乘(*‘∀‘)接著我將大量的生肝和魚肉一起沾醬汁吃，味道更是不可言喻(*^▽^*) ③ 皮鰂（養殖）煮物：接著上桌的是煮物。九州地區獨特的甜醬油基底煮汁滲透到皮鰂的肉中，味道鮮美，讓人忍不住想搭配白飯一同享用(^○^)這絕對是值得放在白飯上吃的美味。 ④ 酥脆豬腳炸：這也是井之頭五郎的選擇之一。「在東京你們不吃炸豬腳嗎？」大廚問到，我回答說這是我第一次嘗試。不同於五郎的柚子胡椒，我選擇淋上柚子醋。吃著外酥內軟的豬腳炸，感覺真是新奇(*'ω'*) ⑤ 最後是炙燒鯖魚刺身：大廚遞給我一份份量驚人的〆鯖魚，根本不像是服務品。這種三小時後〆製的鯖魚，口感接近生魚片，帶有極致的鮮美味道＼(^o^)／ ⑥ 黑海參 ７８０日圓：這是來自玄海的珍稀黑海參，據說在中國乾燥後被譽為海上的黑寶石Σ(￣□￣|||)帶著彈牙的口感，搭配柚子醋、蘿蔔絲、蔥和大根絲一同享用。 ⑦ 大量海膽奶油義大利麵：這也是井之頭五郎的選擇之一。菜單上的選擇實在太多了(@_@。這道義大利麵使用了一整塊海膽，配上柔滑的奶油和海苔的香氣，讓人回味無窮♪o((〃∇