我特意來到了八重洲，想要探索一下於2023年3月10日開業的八重洲Midtown，以觀光客的心態漫步參觀了這個地方。雖然直接從八重洲地下街連接而來，但入口相對低調，可能是指示牌尚未完全裝設的緣故，並不太顯眼。但地下1樓的氛圍相當舒適。因為正好是晚餐時分，所以我們打算如果有有趣的地方的話就順便逛一下再回去，於是根據設備情況選擇了進入了一家炉端燒店，這在高層建築物中算是比較罕見的飲食店。入口處是立飲區，穿過這裡就是一個可以看到東京站的整個窗戶的樓層，中間有一個帶有炉端和柴燒爐的廚房和吧台座位，搭配白木基調的精緻室內裝潢，營造出高品質的用餐空間。我們被引導到吧台座位。點餐可以使用觸控面板，但也有紙質菜單供選擇，所以可以從任何地方點餐。我們決定詢問服務員一些菜品情況。首先是用900日元的Pinot Grigio白葡萄酒作為交杯酒，作為開胃菜，我們選擇了塩海膽（800日元）和推薦的五款前菜拼盤（1800日元）。濃郁的塩海膽散發出濃郁的海味香氣，而前菜拼盤包括了發光燻魷魚、甜豆、青豆泥配炙燒奶油芝士、合鴨烤肉配芥末、蟹肉蒸豆腐，雖然份量不多，但都是非常有飽足感的前菜，開始十分不錯。特別好吃的是發光燻魷魚，具有季節感的美味。眼前擺放著新鮮的蔬菜，這時候只能全力以赴地享受蔬菜了。我們想要點的是當季的青蘆筍煙燻培根芝士（1650日元）和竹筍（1320日元），但當服務員來詢問時，他們表示還有其他菜品，左邊的蔬菜中還有一些特別的菜品，於是我們問了一下，確實有白胡蘿蔔（880日元）和下仁田蔥（990日元）是今天的特色菜，所以我們也點了一份。青蘆筍配橄欖油和帕馬森起司，敢於通過蔬菜進行味覺冒險，這表明他們對原材料很有信心。竹筍配上削片魚片，味道純淨美味，完全不需要醬油等調味料。白胡蘿蔔搭配鯷魚醬，吃起來一開始有著朝鮮薊的風味，但最後的香氣卻是純粹的胡蘿蔔，非常有趣的體驗。下仁田蔥用炭鹽食用，雖然下仁田蔥的甜味已經稍顯不足，但仍然可以好好品味，對於喜歡蔥的我來說還算可以。炉端燒除了魚類外，還有新鮮的魚，但因為乾魚更加濃郁，所以我們選擇了小鼻鯒乾燒（2750日元），由於需要慢慢烤制，所以需要一些時間。上桌的是香脆的小鼻鯒，雖然體型較小，但可以看出肉質飽滿，並帶有一定的脂肪。我們直接咬了一口，搭配的山葵泥做得非常好，能清爽地去除口中的油膩感。接著是肉類，所以我們選擇了朋友喜歡的秋田波蘭農場乳飲仔牛（3500日元），這是經過柴燒爐烤過後，然後悶熟後切片供應的。配上的烤馬鈴薯和芥

今天的宴會在東京站八重洲口開業的東京ミッドタウン八重洲3樓的炉端紅焔。入口旁有立飲空間，接著是開放式廚房周圍的吧台，然後是靠窗的桌子，還有半個包廂，可根據使用場景選擇合適的座位。從樓層到廚房，都被明亮的問候所迎接，並被引導到靠窗的桌子。這裡是在夜幕籠罩東京站的景色下，眺望一等席的地方。首先，乾杯！・ 飛露喜特別純米（福島）以冰塊沖泡，口感清爽，帶有甜美的吟釀酒香和柔和的風味。・ 成人可樂以茶為基底的辛口可樂，無論搭配什麼料理都合適。・ 蕨味噌的紅燒甘甜中帶點苦味，燒烤味噌的香氣與清酒相得益彰。・ 鰹魚的酒盜名副其實！非常適合搭配清酒！・ 小玉米味道甘甜絕佳，配上碳鹽更突顯甜味。・ 小黑喉肉質鬆軟，味道濃郁。・ 草燒生魚片用稻草燒烤的鮪魚，搭配香味蔬菜和山葵清爽開胃。・ 鮎的炉端燒香氣濃郁的時令鮎魚，魚肉鬆軟，配上清爽的蓼酢也很美味。・ 醸し人九平次純米大吟釀（愛知）香氣芬芳，柔和果香。・ 百年義大利金桿子草本的淡淡苦味，口感清新，類似於康帕利。・ 西班牙紅肉牛肉口感柔軟，散發豐富的美味。無論是原味或是蒜味醬油都非常美味。・ 魚子燒飯燒烤過的魚子風味濃郁。搭配燻魚和黃瓜小菜來清爽口腹。・ 木炭烤香蕉卡塔拉納風，配上香草冰淇淋盛裝。盤子都冰涼冰涼地上桌。焦糖化的烤香蕉加上肉桂。甜度適中，是成人的點心。利用爐火和木柴展現出各種時令食材的料理，每一道都是上質且美味的。酒類種類繁多。而且無酒精的配對也很豐富。點餐是透過終端設備，但是樓面人員的細心服務，讓人感到無壓力。下次試試看坐在活力十足的吧台旁，更能感受到現場廚房的氣氛。非常美味！謝謝招待！

本日返回東京車站搭乘了新幹線，想在搭計程車前找家店吃點東西。剛好眼前就是今年開業的東京中城，我還沒去過呢。就決定去「炉端紅焔」試試他們的炉端焼日本料理。在東京車站附近能找到使用柴火和稻草炭火燒烤的正統炉端焼店實在不容易。它就在東京車站對面，觀察著搭乘計程車和高速巴士的乘客活動，也是一種樂趣。他們都是為了創造什麼樣的美好回憶而搭長途巴士呢？就算是下雨天，也可以直接從八重洲地下街前往。乘電梯上到三樓，進入店裡，右側是帶有爐灶的吧台。整個店內採用了白木統一的設計，乾淨而沉穩。店內靠窗的區域可以俯瞰東京車站，空間相當寬敞，大概能容納100人。他們的料理都是利用炉火和柴火燒烤當季食材，每道菜都很上乘。在東京車站前就能品嚐到正宗的炉端焼、稻草炭火燒和釜燒料理。我們坐到了桌子旁，點餐是使用觸控螢幕，不過也提供了常規的菜單，很方便。每日推薦菜單也會不同，可以在觸控螢幕上點餐。這次我們選擇了飛入的方式，全部點了單點菜。聽完店員的介紹後，我們點了飛入的單品。首先是札幌啤酒紅星瓶裝，每瓶990日圓，我們點了3瓶。最近很少看到紅星啤酒，所以很開心。日本清酒選擇了會津宮泉，每瓶700日圓，我們點了2瓶。先是選擇了鮮魚的稻草炭火海鮮沙拉，每份2800日圓。份量十足，非常美味。裡面有黃尾魚和鰹魚，色彩繽紛。北海道產的新鮮生蠔，每份1540日圓，我們點了2份，用鹽來享用。蠔肉鮮美而飽滿。今日的鮮魚頭（鮪魚），每份1800日圓，因為鮪魚本身很大，所以魚頭也很大，肉質鮮美。宮城產的稻草炭火鰹魚刺身，每份2750日圓。雖然是炉端焼店，但鰹魚刺身是必點之選。香氣濃郁，肉質鮮美。埼玉千壽蔥，每份900日圓，用炭火烤過後加鹽享用。大而新鮮，蔥的選擇很棒。圓形茄子，每份1320日圓，形狀和顏色都很特別。味道甜美，配上鹽非常美味。大分產的天恵菇，每份770日圓，我們點了2份。雖然一個大蘑菇價格有點高，但這個肉厚味美，很好吃。薪火燒烤的200克漢堡排，每份3000日圓，我們點了2份，配上洋蔥和松露醬。烤的恰到好處，帶有獨特的炭火風味，只有在這裡才能品嚐到。雖然這家店是炉端焼和炭火燒的店，初期投資可能有點高，但口味的差異是顯而易見的。觀察到蔬菜的選擇，如無農藥或高品質的蘑菇，價格可能比市場上高出3倍。從地理位置和景觀，到海鮮沙拉中充滿了黃尾魚、扇貝和鰹魚，如果能體會到這些差異，我認為這家店的性價比是相當高的。即使是炉端焼，也完全不會讓衣服沾上異味。服務也非常出色。下次還會再來。謝謝你們的招待。

星期六中午預約前往了這家餐廳。從東京站很近，交通也很方便，但餐廳卻冷冷清清的，好像不需要預約。某種意義上可能是個隱藏的好地方？我被安排在窗邊的包廂座位，可以悠閒地用餐。我點了今日的烤魚午餐。附上沙拉和茶碗蒸，但味道都很普通。考慮到這是2800日圓的午餐，我覺得不太容易再光顧。

這家餐廳的飲宴適合帶上司來，環境和食材都很高級！點了太多菜，讓我對價格感到驚訝！如果選擇套餐再加上一、兩杯酒，可能會稍微划算一點？但味道絕對沒問題，所以適合一些豪華的聚會，或者想吃美味炉端烤肉，又或者想喝日本酒時都推薦來這裡。日本酒的種類也很多，有驚喜地發現了紀土酒！

八重洲ミッドタウン的三樓有一家炉端燒店。走過店前時總能聞到美味的魚香。這次和久違的朋友一起來享受假日的午餐。朋友點了銀鮭炭燒定食，我則點了薪燒漢堡排定食。小菜先上，不僅外觀漂亮，味道也很不錯。主菜端上時卻不知怎麼忘了拍照，有點不好意思，難以傳達美味。但是銀鮭和漢堡排都烤得很好，味道也很美味。配上白飯和豬湯，份量上也很滿足。只是，午餐三千日圓有點奢侈......對我來說是頗貴的午餐。

東京車站前最新開幕的Midtown裡就是這家！景色超美的！！應該找不到比這裡更能一覽東京車站的店了吧。景色太美了！！另外沙發座位很寬敞，適合各個年齡層，非常方便。點餐使用觸控螢幕，完全無壓力。點的菜有以下幾種，蛤蜊非常豐富，超級美味！這裡的海鮮和蔬菜比肉類更好吃。甜筍也超好吃。馬鈴薯牛油是使用愛斯基摩牌子，很時髦的馬鈴薯牛油。蔬菜也有時令的，每季都有選擇，不會膩，感受到季節的變化，太棒了。・玉子燒海膽　2500日元・生湯芽的美味清湯凝膠　1500日元・蛤蜊　1760日元・嬰兒玉米　880日元・新鮮洋蔥　770日元・厚切仙台風牛舌　1760日元・新馬鈴薯　愛斯基摩牛油　1430日元・西班牙風牛肉　3500日元

【2023年7月21日 初次造訪】這家店以品味時令美食為主題，是一家NEO炉端餐廳。它於2023年3月開業，位於東京車站八重洲口前的東京中城八重洲的中央塔樓3樓。首先請觀賞一下錄影帶。https://www.instagram.com/p/Cu9JcIOAq_s/「紅焔」是指夜幕中的火焰。這家店的位置正好可以欣賞到夕陽如紅色般西沉的美景。而店內炭火的熾烈火焰正是紅焔的象徵。我第一次造訪東京中城八重洲，覺得這個地方從地下也能直達，非常便利。我希望以後能多來開發這裡。店內寬敞，設有一個像舞台般的烤架，改變了炉端的形象。這對於吧台座位來說也是一種享受。這次我預約了窗邊的座位，可以俯瞰東京站。它讓人聯想到箱根的印地高箱根強羅，內飾和景觀都非常精緻，寬敞而不會有壓迫感。一進店就能感受到一股愉悅的氛圍。◻️我們品嚐了以下美食（含稅）：溫州橙酸 990日圓、桃子酸 990日圓 → 就像新鮮果汁般突顯水果的味道 本日鮮魚的魚頭（鮪魚）1,980日圓 → 實際上最肥美美味的部位 椎茸（天恵菇）高級椎茸 770日圓 → 第一次品嚐這種椎茸！多汁且味道濃郁，燒烤後用炭鹽調味，每人一盤都想吃一份。圓茄子 1,320日圓 → 這也是當季的夏季蔬菜！以芝麻和生薑調味。食材新鮮，不需太多調味已經非常美味。一夜干（福島產）1,980日圓 → 這種魚也很美味。肉厚而美味。熊本燻鴨 1,650日圓 → 如果已經點了蔬菜和魚，那麼肉也想點一些。這個味道很優雅，很適合喝酒。魚子醬燒飯糰 1,200日圓 → 我們點了這個作為最後一道菜。香脆可口，份量適中，足夠兩個人享用。另外還有座位費每人550日圓。總共11,980日圓。由於位於車站前的高檔大樓，價格略高，但絕對物有所值。那天來店的客人也相當多。你可以使用觸控面板點餐，感覺很自在。你也可以從食べログ預約，請務必提前預約再來拜訪。◻️炉端紅焔（コウエン）地址：東京都中央區八重洲2-2-1 東京中城八重洲中央塔樓3樓電話：03-6262-7302https://www.instagram.com/coen_midtown_yaesu/https://robatacoen.jp/

這裡的日替特餐（蔥鹽豬肉丼）只要1800日圓，之前應該沒有2500日圓以下的菜單。很難得地，即使是歐黛麗絲·朵蒂尼這樣的店，前來排隊的客人依舊不多。或許是因為如此，才推出了這道價格親民的日替特餐。連豬湯都包含在內，味道相當不錯。除了日替特餐外，其他料理似乎也令人期待，但價格稍高，作為午餐可能有點貴。

幾個月前去了午餐，享受了優美的景色，這次晚上再次造訪。晚上的景色也很美，邀請的人也很喜歡。交通方便也很感謝。然而，價格和菜單、服務等方面的平衡，有些地方讓人感覺不太滿意。（照片是午餐菜單的一部分）

夜間參加了一場宴會。被店外散發的香氣所吸引，進入店內。在包廂內享用了一頓美食，但窗外的電子招牌光芒四射，讓這家兼具和風與摩登風格的店鋪顯得有些不太舒適。點了大概是最便宜的一道套餐。一開始的前菜很有品味，讓期待值很高，但隨著時間過去，菜品變得越來越小，像是全都是前菜一樣，讓人感到有點不滿足。沒有收尾的料理，另外點了一份鱈魚子壽司。這個倒是挺好吃的，但對於套餐的性價比還是有些疑問。店內整潔漂亮，用柴火烹飪，所以店內總是飄著香氣，這點很不錯。個人最喜歡的是鱈魚子烤壽司。

東京中城商圈的3樓有一家爐端燒店。我點了炸雞和刺身定食。炸雞可能因為麵衣的原因，感覺有些油膩，不太符合我的口味。配菜和豚汁都很好吃。只是價格也相對高昂，但整體來說算是物有所值。

這次前往了於3月10日在東京米德城八重洲開幕的炉端燒專門店。位置在......從東京車站八重洲口步行2.3分鐘。從東京地鐵銀座線的京橋站步行7.8分鐘。這次是我第三次造訪東京米德城八重洲的店家。營業時間是......午間為......11:00～14:00（最後點餐），晚間為......17:00～23:00（最後點餐），立飲為......11:00～23:00。我們在晚上7:00以2人的份量入座。座位分佈在入口附近有立飲區，往內是圍繞著炉端燒的吧台座位，周圍是桌椅座位。店內也提供包廂，共約90個座位（^^）/我被安排在擁有沙發座位的桌椅區。這是可以眺望整個東京車站八重洲口的最佳座位。點餐是通過平板電腦進行的。飲料有......清酒、酸甜酒、啤酒、威士忌蘇打、葡萄酒等種類豐富，葡萄酒從高檔到平價都有❗特別是因為是炉端燒專門店，所以有很多和風料理，日本清酒的種類非常豐富，從各地的清酒到著名的純米吟釀如「寫樂」，還有稀有的特純米酒等。對愛酒之人而言是個不容錯過的店。我點了國產檸檬酒（990日圓含稅）和溫州橙酒（990日圓含稅）。菜單上......除了有很多菜品外......炉端燒、海鮮......有一夜干貝......沙白魚（3,080日圓含稅）、金槍魚（2,530日圓含稅）、鰽魚（1,980日圓含稅）、魷魚（1,320日圓含稅）、小鯵魚（兩條990日圓含稅），還有鱒魚、牡蠣、扇貝、蛤蜊等。炉端燒的蔬菜有......鹽醃新鮮洋蔥、信長蔥、圓茄子、花椰菜莖、玉米、島產鹼葱、紫蘆筍、蓮藕等。另外還有單品的炉端燒......A5和牛（5,800日圓含稅）、原創漢堡排（2,000日圓含稅）、馬肉牛排（3,500日圓含稅）、西班牙紅肉（3,500日圓含稅）等。還有其他小吃和天婦羅......卵巻雲丹（2,500日圓含稅）、三種刺身拼盤（2,600日圓含稅）、魷魚的鹽醃（455日圓含稅）、自製芥末魚子醬（1,000日圓含稅）、煙燻三文魚（1,320日圓含稅）、天婦羅拼盤（2,500日圓含稅）等......還有很多菜單❗這次點的菜品有......2個牡蠣（1個1,320日圓，2,640日圓含稅）、稻草燒刺身（2,600日圓含稅）、大分炸雞（1,600日圓含稅）、玉米（1,540日圓含稅）、2個紫蘆筍（1個1,430日圓，2,860日圓含稅）、2個椎茸（1個770日圓，1,540日圓含稅）、火腿炙燒吞拿魚美乃滋（1,320日圓含稅）、厚切仙台風牛舌（2,800日圓含稅）、番茄洋蔥沙拉（1,200日圓含稅）、鱒魚（1,760日圓含稅）等，點了相當多(^-^) 總共花了24,000日圓左右。☆感想......首先，能看到東京車站的桌椅❗座位位置絕佳＼(^o^)／可能是剛開業的原因，室內裝潢和氛圍都很好(^-^) 服務也很好，感覺很舒適。飲料雖然是酸甜酒，但能感受到精緻❗冰塊的量剛剛好，柑

中央車站附近的新店探索，這是一家高價位的店鋪。我注意到很多人在店門口看了一眼菜單就離開，但我覺得不去試試怎麼知道呢，所以還是進去了。因為是剛開店的時間，所以客人不多。但右邊的仿佛咖啡店的沙發座位已經坐滿了。我被帶到了入口左前方的位置。旁邊的椅子上可以放置包包，這很好。點餐是用平板電腦完成的。在計數器旁邊有7個座位，但只有3個平板電腦。已經沒有了亞克力板等東西。椅子的靠背很低，但有扶手，座位也很彈性適中。左側靠窗的四人桌有4把一樣的椅子，但前面的五人桌則是沒有扶手的椅子。背後的包廂應該有四個。至於菜單，有炭烤、草燒、柴燒等燒烤菜品，還有天婦羅等。價格範圍在2,500日圓到3,800日圓之間。我眼前正好有一串銀鮭展示着，看起來應該是2,500日圓吧，但我還是放棄了。右邊（靠近入口）有今天的干魚，看起來像是鱆魚，但價格更高，2,800日圓。這個也放棄了。那麼，我們就從肉類選擇吧。紅肉炭燒：3,600日圓（沒有肉的介紹）厚切牛舌：3,800日圓（同上+沒有烹飪方式的介紹）柴燒漢堡肉200克：3,000日圓（沒有肉的介紹）這樣就差不多了，我決定點漢堡肉來試試。點了菜後，漢堡肉立刻被放在了柴火爐上。大約10分鐘左右，菜就端上來了，因為沒有太多其他訂單。這段時間我在平板電腦上看了一下飲料菜單。清酒（純米、特別純米100毫升）：800日圓～1,100日圓。1,100日圓的是飛露喜，還有一些其他的。但份量很少。4合瓶的酒有而今純吟的14,000日圓，還有磯自慢和十四代（不是純米的）的29,000日圓，價格太高了。葡萄酒更是驚人。杯裝從900日圓開始，比較划算的瓶裝酒是從4,400日圓開始的，但最貴的香檳是…… 750,000日圓！這是迄今為止最貴的價格範圍。話回到菜上。我馬上切開了漢堡肉。嗯？先試一口不加任何調料。鹽和胡椒的味道很淡，但這樣已經夠了。現在問題來了，漢堡肉的質量。用「像肉丸一樣」這樣的詞來形容可能更貼切吧。我想起了以前在一家便宜的餐廳吃過的500日圓左右的漢堡肉套餐。感覺不到肉的味道，就像是加工過的東西。也感受不到肉的美味。是在工廠裡生產的嗎？洋蔥和松露醬都很普通。飯也有點令人失望，有些粘在一起。豬肉湯、土豆、泡菜倒是不錯。其他小菜則普通水平。雖然這樣的品質沒有什麼問題，但是價格不對呀。我看到很多評論都說性價比不高，這一點我完全同意。雖然沒有嘗試過魚，味道可能還不錯，但是考慮到份量等因素，價格仍然很嚴格。未來會怎麼樣呢？吃完後感謝招待。

東京站八重洲口前於今年三月全新開幕的「東京迷你城八重洲」，樓內有50多家時尚店舖和餐廳，並且在40樓開設了超高級酒店「寶格麗東京酒店」。其中三樓的「爐端 紅焰」是一家提供使用炭和柴火烹調的新感覺爐端燒料理的店鋪。這次在二次會上我們特地造訪了「爐端 紅焰」，在以角打ち為靈感的站立式喝酒區品嚐了日本清酒。 【爐端 紅焰的站立喝酒】 *評論請參考照片。 ◆酒的小菜 ☆一口藁燒刺身 ☆鹽漬魷魚 ☆榨菜 ☆火燒干貝 ☆燻製堅果 ◆飲品 ☆日本清酒 ◎飛露喜 特別純米（福島縣會津坂下町・廣木酒造） ◎墨廼江 純米吟釀（宮城縣石巻市・墨廼江酒造） ◎雨後的月 純米大吟釀 岡山朝日（廣島縣呉市・相原酒造） ◎釀人九平次 純米大吟釀 山田錦（名古屋市・萬乗醸造） 在站立喝酒區的深處，有一個充滿現場感的圍爐開放式廚房，您可以在寬敞的桌子和包廂中悠閒地享用美食。員工的服務態度也很好，是在東京站附近喝酒的最佳選擇。謝謝款待。

在午餐時間光顧了這家店。我點了漢堡排，份量和味道都非常滿意，但同行的鮭魚燒則是厚切的，看起來非常美味。坐在能眺望東京車站月台的窗邊座位上，度過了一段非常優雅的時光。謝謝款待。

即使價格高一些也無妨，但這裡的茶碗蒸和味噌湯都溫溫的，而且這種定食的重點——白飯也不好吃！米本身還可以，但煮得太爛了。標榜用炭火燒的漢堡肉也很普通，醬汁也沒什麼特別好吃的。或許因為地理位置的關係，性價比差一些也能理解，但這個價格實在是太不值了。無論是口味還是服務，都只能勉強及格，跟隔壁燒烤居酒屋差不多。在擁擠的店內，這裡總是空著，我想這其中一定有什麼原因。查了一下，原來是由「株式會社格拉納達」經營！我若早知道這是格拉納達的店，我一定不會來的……

午餐點了燒魚定食，再加上明太子和白蘆筍，總共超過了 5,000 日圓。可惜了，以這個地區來說，這個價格可以吃到更美味的燒魚定食，價格只需一半。也許是考慮到地段和租金，但如果是這樣的話，就希望他們在食材上有更多的用心。魚雖然小一些也就算了，但米飯、味噌湯和明太子都很普通。感受不到任何用心。店內現代感十足，像是想要提倡新型的爐端燒，但服務生穿著普通的工作服，服務水平也只是普通的居酒屋水準。無論如何，這家店可能是為了吸引外國觀光客而設計的概念，但卻讓人感覺只是在做表面功夫。雖然我沒有試過其他菜品，但像我這樣只關注食物質量和價格的顧客可能不是他們的目標客群，所以我應該不會再去了。

八重洲Midtown的第三家店是『炉端红焰』，終於坐下來了（笑）。食物上桌速度很快，但是飲料服務超級慢...而且結帳也等了好久...感覺有點浪費呢。謝謝款待。。#八重洲 #八重洲Midtown #炉端红焰

前一天透過網路預約，傍晚造訪了以下炉端燒餐廳。點了燒烤的發光烏賊、白蘆筍、金槍魚刺身、鹹醃鮮魚、烤海嵌貝、烤轉雞。不過，烤轉雞只提供整隻，無法提供半隻，這點有些遺憾。甜點是香蕉卡塔拉風味，搭配牛奶冰淇淋。我很高興能享受到而今、新政以及我個人喜歡的酒。除了主菜之外，感覺其他小菜份量個人覺得有些少，但每樣都很美味。如果有機會的話，我還會再來光臨。謝謝款待！

初次造訪202303（No.4324） 1. 造訪目的 - 檢查東京八重洲的東京中城，看看新開張的店！ 2. 店家資訊 - 在食べログ的類別：炙烤、日式料理、牛肉料理 - 自2023年3月10日開幕 - 透過炭火和柴火烹調，展現食材的原味 - 由擁有米芝蓮星的「Granada株式會社」開設，如米芝蓮一星的『Sanpau餐廳』等 - 營業時間：11:00～23:00 - 休息日：與設施相符 - 座位數：92席 3. 當日情況及店內氛圍 - 平日上午11點訪問，沒有前來的客人，後面有7～8人 - 店內正中央設有吧台廚房，可以享受現場感 - 還有站立用餐區，使用起來很方便 4. 服務 - 依照手冊的方式，服務態度良好 5. 點餐品項 - 生啤酒 990日圓（杯子較小，價格設定相當高） - 本日烤魚定食 2,800日圓（先付、豚湯、小菜、白飯、香菜） - 先付：烤甜菜根和冷雞肉茶碗蒸 - 定食稍後供應，燒得熱騰騰的鯵魚非常美味 6. 總結 - 這次選擇了魚料理，但店裡也有像是燒烤雞肉等肉類選擇，建議至少兩人以上一起來享用，是一家很適合團體聚會的店。感謝款待。

我們前往了於2023年3月10日開幕的東京ミッドタウン八重洲3樓的「炉端　紅焔」。因為是開幕日，每家店都非常熱鬧，幾乎沒有空位。這家店只有一個站立吧位子，但廚房很忙碌，他們說即使食物稍晚也沒關係。我們就進去了。當然，我想要喝日本酒，所以我點了「雨後的月」，而我太太點了「山本」。雨後的月香氣濃郁，充滿口腔。我點的醃製鹹魚意外地很快就上桌了。它有柚子的風味，口感豐富，單是這鹹魚搭配日本酒就令人幸福。我太太點的「炙りチーズ西京漬け」也非常適合搭配日本酒。除了輕食之外，他們還提供肉類燒烤，所以下次我想嚐嚐肉類料理。謝謝款待。