久留米的時候去的店。點了兩根豬肉肋排、一根雞肉串、一根鯡魚串和一根皮串，還有兩杯生啤酒。因為是第一站，所以記得就這樣了。或許當時還點了些別的，但後來喝醉了就不記得了。大約花了1,800日元。價格便宜，而且好吃！我平常不太喜歡豬肉的油脂，但這裡的豬肉肋排既不膩也很美味！下次還想再來。

久留米有一家代表性的燒鳥店。他們以串燒為主，小菜也適中。第一張照片的雞肝燒得味道獨特，醬汁淋得很到位，跟其他店有所不同。總之，這家店每天都滿座，非常熱鬧，很難隨便走進去。雖然久留米有很多燒鳥店，但日吉丸的實力非凡。我真的喜歡日吉町。

久留米酒蕾之旅最後一站燒烤！雖然還有其他地方想去，但都訂滿了，只好重新調整心情。但我們成功預約了這家餐廳♪ 我們坐在入口旁邊的座敷位子，雖然只有四個人，但桌子很寬敞( ´ ▽ ` ) 燒烤我們可以隨心所欲地點單。每樣菜看起來都很大塊，非常吸引人！串燒大部分都是約150日圓左右，相當實惠。而且好吃！在福岡市裡這樣的性價比真難得，令人振奮〜〜(≧∀≦) 串燒菜單都是一些經典款，讓人感到安心。雖然我當然也喜歡稀有部位或高級燒烤，但說到底，紅燈籠的串燒讓人感到放鬆(*´-`) 雖然我本來想以久留米拉麵作為收尾，但實在是太撐了，只好放棄。如果再有機會去久留米喝酒，我想下次會用拉麵來做結束(￣^￣)ゞ 飯後真是美味。

久留米城市巡迴遊的第五站是燒烤店。朋友為我們預訂了一家店，從外觀氛圍看起來非常不錯！我們被引導到座敷區，感覺上樓似乎還有吧台座位和二樓座位。豬五花肉、雞皮、香腸、砂腸、雞腸、雞心等等，每人點了想吃的食材。每條價格從120日圓起，非常划算。完美的烤製程度引起了食慾！食材也很大塊，飽足感十足。久留米的名勝！太棒了～～謝謝款待！

我去了位於久留米的"大衆焼鳥 日吉丸"。首先是豬五花肉！鹹度恰到好處，份量也很足。非常美味。雞皮、ふりそで...我試了各種串燒，每一款都很美味，味道濃郁。多虧如此，酒也很順暢，非常滿足。店員也很友善，讓我度過了愉快的時光。我一定會再來的。

焼鳥日吉丸，令和4年1月第2次造訪。這家老字號的燒烤店一如往常地穩定。火焰熊熊，溫度燥熱。這次我考慮過去隔壁，但最終還是決定來這裡。為什麼價格這麼親民呢？可以點的選擇很多。一提到久留米，就不能不提燒鳥文化。店裡的工作人員都很友善，連年輕的小伙子也很認真，給人好感。（他們甚至忍受了一個可憐的老頭子的抱怨，他生氣地說：“我沒有點這個”，真是可憐。）值得讚揚和掌聲的是，他們都很有禮貌，對每個人都很客氣。因為中午吃得太飽了，所以點了20樣以上的菜就不行了。如果晚餐有預定的話，就得節制一下了。下次再來時要記得這點。

久留米名物的「久留米燒雞肉串」，在名店「日吉丸」品嚐。久留米以燒雞肉串聞名，據說每萬人口中有最多的燒雞串店。雖然缺乏起源店或百名店等明確指標，但像井之頭五郎那樣憑直覺進店。進店後，首先上來的是套餐的卷心菜，有點像大阪的串炸豬排店。串炸店上來的卷心菜是為了防止醬汁二次浸泡，但在燒雞串店吃卷心菜有點奇怪。按照作法，我們要淋上自家製的柚子醋，口味酸酸的，不太濃郁。 ○ 豬五花肉（¥120）/ 雞皮（¥120） 久留米燒雞串的特色之一是串燒物不僅有雞肉，還有其他豐富的選擇。所以我先點了豬五花肉試試。烤得很入味，調味很清淡，我用桌上的鹽稍微調整了下。雞皮很美味，不是脆的那種，而是有點濕潤。通常做雞料理時都會把雞皮丟掉，但如果能這樣美味地呈現出來，真有點可惜了。 ○ 雞內臟（¥120）/ 豬腸（¥170） 雞內臟和豬五花肉一樣烤得很好，有點硬。豬腸是久留米燒雞串特有的料理，據說源於一位久留米大學醫學生用德語點菜。這真是一個驚喜，雖然是內臟，但口感柔軟，咬起來很順口。 ○ 雞肉丸（¥120）/ 豬蹄串（¥120） 雞肉丸很蓬鬆。如果一家燒雞串店的雞肉丸好吃，那就可以信賴它了。豬蹄串很罕見吧。皮面酥脆，內部軟綿，口感絕妙。 ○ 梅紫蘇雞胸肉（¥180） 選了這個，感覺很普通。梅子、紫蘇、雞肉丸的組合是無懈可擊的。味道很好，氛圍也很好。而且最重要的是，價格很便宜！一般的燒雞串店大概要貴一倍左右，還可能有訂購起訖的限制。但我覺得，燒雞串店最大的魅力還是可以隨意走進來，悠閒地享受美食。希望這家燒雞串店能夠永遠存在下去。

當然，說到久留米就不能不提燒烤雞肉串了呢～ 所以我在食記搜尋中預訂了這家店。這次久留米之旅的主題是 B 級美食串串酒。雖然我不太清楚為什麼久留米是燒烤雞肉串的競爭激烈區域，但總是聽人說呢。坐在吧台上，點了一杯地瓜水割，串燒則是用訂單來點。有相當多種類，但一提到久留米，當然是豬腸串了。外酥內軟是最佳狀態。這家的豬腸串相當不錯。另外點了大約八串吃得一乾二淨。讓我想起了童年時吃過的樸實的昭和時代燒烤雞肉串。

總評：價格便宜〜(@_@)，但好好吃〜！日期：2022年11月3日(週四)下午5點半，一人，前一天已預訂，初次光臨。點了豬五花肉120日元，牛肉串燒200日元，豬內臟170日元，雞皮串燒120日元，現金支付。菜品：盤中裝有高麗菜，配醋和醬油，非常搭！豬五花肉是第一次嚐試，口感獨特，咸味適中，有點像軟糖般的口感(^^♪ 真是太棒了〜！首次品嚐的豬內臟，風味是濃郁的內臟味？4分。鳥皮和牛肉串燒，如果用鹽調味而不是甜醬汁可能更好。3.5分。致歉：向店家道歉，因為點了少量菜，真的很抱歉m(_ _)m 下次來久留米的話一定會再來這裡！性價比：4.5分。店內有吧台和小座位，下午5點半已滿座。昨天預訂真是太明智了。還接連接到了外帶電話訂單。經過：在西鐵久留米站附近，參加法會後住在艾斯普利飯店，透過食べログ搜尋。私語：久留米真是美食之都！(^^♪ 特別：價格便宜又好吃〜！最強。

久留米以烤雞串店密度最高而聞名，雖然我記憶模糊，但應該是全日本之冠。總之，這裡有很多燒烤店。我曾數次來久留米，但因為「在東京也可以吃到燒烤」的想法，一直未嚐鮮。這次決定初次嘗試。我們預約了晚上7點，但到達時發現店門口已掛滿了「只今満席」的牌子。於是，我們先來杯瓶裝啤酒慶祝。久留米的風格是生白菜作為開胃菜，像東京的酢豚一樣，炸豬肉塊很受歡迎。我們點了炸雞肝、胸肉、肝臟、雞屁股等幾串燒烤。店內氛圍非常平民化，是我喜歡的風格，感覺像是在學生區。價格也很便宜。不過，味道比我想像的要差一些，讓我有些失望。也許如果在東京吃燒烤會更好吧。

久留米的名菜是燒烤雞串。烤得酥脆的口感最棒，雞皮、雞肉丸、砂肝、雞翅，每樣都很出色。而且價格實惠。餐廳採取了防疫措施，讓我們可以安心享受美食。另外，我們是在18:15入場，沒有預約也沒問題。

久留米市的日吉丸燒鳥店，我來拜訪了。最近我可能已經去了好幾次燒鳥店了。今天終於到了一直想去但每次都排不上號的熱門店日吉丸。雖然以前常去，但已有一段時間了。剛好趕上人不多，沒有預約也能進去。首先，價格很便宜。又便宜又大碗。吃得好滿足。豬五花肉只要110日圓，這麼大塊的份量真難找。幾串就能吃飽。傳統的串燒方式，烤得很香，味道也很足。雖然不是超級好吃到讓人驚艷的味道，但這才是我心中的燒鳥味道。啤酒最搭的就是燒鳥了。太棒了。謝謝款待。

每天都擁擠不堪的久留米傳奇。這裡專注於串燒菜單。串上的每一樣都是燒烤雞肉串。無論是誰都感覺被歡迎。它的驚人魅力永遠不變。大量燒烤的景象就像是在戰場上。在吧台上吃飯的激情。在桌上享用的熱鬧氣氛。無論哪種方式都可以。這是久留米深受喜愛的名勝。

久留米的第三站是「日吉丸」，我坐在燒烤吧台上，令人驚訝的是吧台前分為通道和燒烤區兩層。點菜後，食材被放在托盤上，交給燒烤師傅，然後依序烤好，我享受了肝臟、雞皮、雞肉、雞腸、豬腳串。

流行的串燒店以「皮屋」為代表，雖然博多站的「とりかわ大臣」也很方便外帶，但如果想要悠閒地吃飽喝足而不用擔心結帳和時間，推薦一定是久留米的燒烤店。其中，我們經常光顧的是這家「日吉丸」。週末當然很難訂到位子，平日即使當天也很難預約。受到疫情影響，最近開始營業時間提前到16:00。緊急事態宣言的加持下，禁止販售酒精，但仍吸引了許多忠實的粉絲。這天我們預約了17:00。店內不停地有外帶電話訂單，截至17:00時，最快取貨時間是20:30。烤肉師父們都在拼命地烤著串燒。雖然數量相當可觀，但每一串都烤得一絲不苟，上桌的依然是日吉丸熟悉的美味串燒。對於我們這五個人，預約座位上免費送上了三碟堆滿的捲心菜。現在捲心菜價格飆漲，時價已經到了每顆300日圓的地步，但在這樣的情況下，它仍然是無限續的。當空盤子出現時，服務員總是微笑著問道：“要續嗎？”這樣的服務精神真是令人感動。大約40串串燒加幾道小菜，總結帳價格是6,000日圓。即使沒有酒水，每人僅1,200日圓，實在是物超所值。餐飲業雖然處於困難時期，但他們的用心讓人敬佩。雖然每家都值得一試，但我個人的前三名推薦如下：第一名：豬五花肉 110日圓第二名：雞皮 110日圓第三名：牛小排 190日圓今天又吃得好滿足！

「日吉丸」是位於熱鬧的久留米市中心，被譽為擁有眾多「久留米燒雞肉串」名店的地方，深受當地人的喜愛。傳聞若不提前預約根本進不去，因此我之前一直敬而遠之，但這次我碰碰運氣，在開店不久的時間冒險一試，結果被告知「如果能在90分鐘內，就可以」，於是我們得以進入用餐。坐在吧台，正對著烤肉爐，這種懷舊的大眾燒鳥店氛圍令人著迷。即使這是家人氣店，工作人員依然眾多，但每個人都充滿活力和親切，令人感到非常舒適。首先點了一瓶 Kirin 的經典啤酒。店家送上的生白菜自然少不了久留米特色的醋醬。串燒當然要選擇久留米特產的「ダルム」。一開始就被肉塊的大小和厚度吸引住了。外表酥脆，內裡油脂豐盈，炭火燒烤的苦香和脂肪的甜味平衡得很好，沒有多餘的上品感，反而充滿野性的味道令人愉悅。鹽的味道也很適中，單喝啤酒就很過癮，撒上辣椒更是美味。接著點了大部分客人都會點的「內臟味噌燉」，一聞之下就令人想開始喝酒。味道當然不遑多讓。加上辣椒更能搭配多杯的酒。第三道是經典串燒菜單之一的「豬肉」。咀嚼時散發出的肉汁美味溢出來。炭火的香氣和苦味與豬肉的油脂非常搭配。當然，也撒上辣椒，讓我們一直喝著酒。最後一道點了久留米特色的卷物串，選擇了「起司卷」。這是薄片豬肉的酥脆口感和起司的軟膩口感交融，非常美味。至於酒，這裡只有一種日本酒「大関」。雖然絕對不是差的酒，但如果不能品嚐當地的地酒，那就只能點一杯黑霧威士忌，直到最後。90分鐘很快就過去了。雖然時間到了，但因為下一位預約客還沒到，所以並沒有被趕出去的感覺，反而被告知「還可以多待一會兒」，但我們還是感激地結帳離開。無論如何，「日吉丸」的魅力不僅僅是大量、便宜又美味的料理，還有員工們的活潑、親切且細心的服務，以及懷舊的燒鳥店氛圍。儘管酒的選擇少了些許，但這家店的魅力遠勝於此。可以理解為何當地人如此喜愛。雖然沒有預約很難進店這點有些不便，但如果有機會，我一定還會再次光臨這家名店。

雞皮 110元、豬五花肉 110元、雞腿肉 110元、豬腸 160元、熱燗酒 370元×2【總計】1,230元。我在這家店前面去了兩家，都滿檔了，被拒絕了，心都要崩潰了。所以我想隨便哪兒都行，趕快找個店進去，想喝點酒。然後，我就進了這家眼前的店。他們提供食物和酒，太感激了m(_ _)m。以上。P.S. 雞皮、豬五花肉、雞腿肉的照片不知道怎麼就丟了...(><) 豬腸很好吃(๑′ᴗ‵๑)

人口比率最高的燒雞串店聞名於久留米市，其中尤以吉丸燒鳥聞名。久留米的燒雞串有些微不同的命名，如腸稱為「達姆」，心臟稱為「赫爾茨」。這是因為久留米不僅被稱為醫生之城，人均醫生數量在全國也名列前茅。由於久留米大學醫學院歷史悠久，所以醫學術語（≒德語）被用於燒雞串的菜單名稱。我曾經多次嘗試，這次終於得以入場。我嚐了豬腳、豬肉片、皮等，不管吃什麼都很美味，而且由於燒雞串店眾多，性價比也很高！福岡整體來說，性價比高的店鋪很多，福岡的人真是羨慕啊，能吃到又便宜又好吃的東西。如果有機會的話，我一定要再來拜訪。

◉類型：燒雞串、居酒屋 ◉地區：福岡縣久留米市日吉町地區 ◉交通：從JR西鐵久留米站開車約5分鐘 ◉停車場：無（附近有收費停車場） ◉信用卡支付：- ◉使用次數：首次 ◉評論次數：第一次 今天隨意走進了"日吉丸"。福岡縣唯一的中核市，久留米市。這家店就位於久留米市的東公園附近，或者可以從久留米一番街商店街走過來。外觀和內部都散發著濃濃的大眾氛圍。進入店內，迎接著輕輕的招呼，並按照時下的情況進行手部消毒。店內氛圍雅致，播放著懷舊的音樂。當然，這是禁菸場所。 ◇座位：有10個吧檯座位和兩個獨立的坐墊區，總共約可容納40人。也許還有二樓？ ◇菜單：燒雞串是主打，有各種傳統口味，包括豬肚串、美人串、柳葉魚等。此外，還有速食菜單、燉菜和炸物等。我點的菜包括： - 牛筋燉（360日元）：首先點的一道菜。這個真是美味。不是濃郁的燉菜，而是用清淡的湯汁燉煮而成。牛筋肉質鮮嫩，大根和蒟蒻也非常好吃。雖然讓人想要配點芥末，但還是節制一下。這道菜上來後，我就迫不及待地想嘗試其他的了。 - 燒雞串：提到久留米就不能不提燒雞串。總體來說，串的份量很足，口感很扎實。而且價格實惠，上菜速度也很快。這天我點了豬五花肉、雞肝、雞皮、雞丸（110日元）、雞腳串和豬大腸串等。久留米特色的豬大腸串，外酥內嫩，口感極佳。雞肝則是那種濃郁而堅韌的味道。醬汁帶有傳統的甜味，濃郁但不會太油膩。豬五花肉帶有些許甜味，讓我回味無窮。說起來，其實每一種串都很難分出好壞來，但個人偏愛雞腳串。 ◆亮點：久留米市人氣的大眾燒雞串店。 ◆服務：服務也很好。服務態度友好，笑容迷人。即使菜品再美味，服務不好也會影響整體感受。 ◆總結：今天來了趟久留米之旅。雖然出於防疫考慮，我們儘量不越縣境，但為了支持受到打擊的餐廳，就在縣內找找看。儘管這個國家的社會保障到底在做什麼呢？總之，從第一家店就吃到好吃的真是太幸福了。以後還會再來的！謝謝款待！^ ^

※這是根據2020年2月的訪問內容撰寫的。在久留米辦完事後，我們在傍晚時分來到了這家燒烤店。我們想去的燒烤店附近人氣很高，所以我們決定在這裡吃晚餐。到達店裡時，我們得知已經預訂了很多桌，但由於我們答應在19:00之前離開，店員讓我們入座了。真是千鈞一髮…一位親切的店員兄弟非常仔細地解釋了菜單。這家店給人一種古老的氛圍，感覺非常好。同時，它又帶有一種家庭經營的溫馨感。我們首先點了豬五花肉、鳥肉和雞皮。在九州，豬五花肉是絕對的必點。味道非常穩定。而提到久留米的燒烤，必須提及的是「達姆」（豬腸）。它有一種獨特的口感，可能會讓人有不同的喜好。我們第一次見到的是「豬腳串」，豬腳被切成小塊串在一起。豬腳稍微有點小。再來一份豬五花肉！我們非常滿意這次的用餐體驗。