這家店已經是我的老字號了，已經有20多年了。雖然有些晚了，但我久違地拍了些照片。這天的總價大概是7000日圓左右。質量方面毫無可挑剔。雖然這次點得比較少，但作為酒肴已經十分了。還有些不太常見的東西，像擺在桌上的振り海鼠。對於每道菜的工藝我只能致敬。或許是因為自己也隨著時間一起成長，所以感慨良多。

初福岡！來到這裡一定不能錯過，絕對要找到好吃的店家！我選擇了這家，因為有位朋友去過並且說這是一家美味的店家。這家店沒有菜單，而是根據客人的胃口，店主會親自為您端上招牌菜式。店裡有兩位外國人，其中一位男性點了飲料後卻沒有送來，而即使點了冰水也未曾拿來，感覺有些失望。但是菜上桌時店主會詳細解說，點酒水的話店主也會負責端來。最重要的是，食物真的太好吃了！我在東京吃過芝麻鯖，但這裡的味道完全不同，非常新鮮美味！雖然服務生的表現有點可惜，但店主的料理真的讓我印象深刻，成為了美好的回憶。酒單包含了福岡地區的地道啤酒和蕃薯燒酒，種類繁多，尤其是蕃薯燒酒的選擇非常多樣。非常滿意！謝謝款待。

10年未見的大學後輩邀請我去訪問。晚上7點過後沒有預約，但隨性進去了。飲料可以從精緻的菜單上選擇。食物則是一直問我胃口如何，直到我說停止為止。每道菜都充滿了用心，全部都很美味。似乎生蠔醋漬和炙燒鮪魚是招牌菜。芝麻鯖也是頂級水準。不過價格是秘密，也不知道細節，所以感覺是店家挑選客人。如果成為常客，應該可以享受到相應的服務。這種類型的店，服務可能會有不同喜好。

這天，被朋友邀請來到這家店，是我第一次來。進入店內後，發現桌上沒有菜單。咦？怎麼回事？詢問後，被告知料理是「任選」的。朋友說，那你們應該在預約時提出要求啊。是這樣嗎？菜餚包括了小菜、醋漬生蠔、沙拉、炙燒鮪魚、刺身拌納豆...都很好吃，但有點希望可以再多試試其他口味。點飲料的時候也有點慢。結帳時的金額也不太清楚。這家店有點可惜呢。

這家店聽說魚很好吃，所以前去試試。負責服務的是一位女士，但完全跑不動。從進店到第一杯啤酒上桌，等了10分鐘以上。即使詢問點菜，也只是說稍等片刻，卻不來點菜。她一邊這樣，一邊和店長（應該是）跟常客聊天。喝完第一杯啤酒時，她才來說點菜會稍晚。我忍不住說了一聲「太慢了」。菜餚一道道的味道還不錯（但沒有特別的感覺），只是服務⋯⋯服務生很努力，但人手太少了吧。很遺憾。

西中洲有一家居酒屋，提供福岡的新鮮魚類到肉類料理、筑前煮、明太子、火鍋等福岡美食。有很多半私人包廂，很適合少人數聚餐。刺身拼盤一定要點，酒水種類也很豐富，很容易就喝了一些不同的。謝謝款待。

西中洲的一樓是一間名為「富士蔵」的餐廳。對於口碑的不一致感到困擾，但總體上有很多推薦福岡海鮮的評論，所以決定前去試試。到達時是在GW前半的星期日晚上六點，沒有預約，有些擔心。但那時候還沒有其他客人。在品嚐啤酒的同時，和一位亞洲店員閒聊，挑選菜單。整體上份量很足。小菜有許多，像是五目卯の花和明太子。非常滿足。今天比較想喝酒，所以先喝完啤酒，接著點了日本酒。點了地酒菜單上的酒，但好像有些缺貨，最後點了福岡的「寿限無」，超辣的生原酒。第一道菜是切片海參配上蘿蔔泥，清爽的調味很適合海參。接著是用丹波納豆做的和風拌菜。配上烤海苔和大葉，是捲著吃的料理。不過，吃完前面那道納豆後口中有點...點了日本酒後，盲目地點了這道菜，可能應該根據情況選擇。而且份量相當足夠，這一道菜就已經吃飽了。這時就能理解這家店的特色了，不過兩個人點三到四道菜應該就夠了。如果份量再少一點，單價可能會提高。不久之後，從廚房裡傳來老板或者是店主對員工大喊大叫的聲音...廚房的常態，但這種對話卻傳到客人耳中實在不應該。從這樣的關係中，就能看出他們已經不再以客人為中心。味道不錯，但不會再去第二次。吃飽了，謝謝款待。

日期： 平日星期五深夜約 0 時預約： 30 分鐘前人潮情況： 空蕩蕩的點餐： 本鮪大トロ炙り時價（大約 5000 日圓）評價： 大量的山葵是最棒的。山葵不辣。大トロ本身沒有很油膩，但山葵能很好地中和大トロ的油脂，讓口感更美味。

【總評】位於福岡的天神南站和祇園川端站之間，正好位於中州西部，這是一家海鮮和烏龍酒豐富的居酒屋。標題說「選擇很難」，是因為一開始吃的胡麻鯖非常美味，但另一方面燉菜一般般(^_^;) 特大的鯖魚排配上鮮美的塔塔醬和沙拉非常美味，但魚排本身油炸有點過了。這家店的菜品表現存在著很大的偏差，所以根據吃了什麼菜來評價可能會有很大的差異。初次見面的評價是將正反面抵消後評為3.5顆星。 ----------------------------------------- 吃過了ぢどり屋的絕品雞腿燒後，來這裡尋找海鮮類。這家店位於中州西部的一個安靜的角落。它位於雜居大廈的一樓，位置有點隱蔽，但附近的大街上有一個鮮明的藍色招牌，所以很容易找到。店內有大約6個吧台座位和15個左右的桌子。燈光昏暗，內裝是民族風格，播放著琴的背景音樂。店裡有一位站在吧台上的老板和大概兩個在廚房的人。還有一名女性負責大廳。吧台上擺放著甕和千代香，以及一排排的烏龍酒，景色壯觀(^_^) 菜單以海鮮為主，但也有使用雞肉和牛肉的菜品。福岡來了當然要吃胡麻鯖。還有當地料理的鍋煮（裡面有田魚）和鯖魚排也要嚐嚐(^_^) 酒從面前擺滿的烏龍酒中選擇了八幡（500日圓）。中途換成了櫻井（忘了價格）。 ・胡麻鯖 鯖魚被味噌醬滿滿地淹沒了。還有切碎的海苔、蔥和芝麻(^_^) 一口嘗試，鯖魚新鮮度高，有脆脆的口感。胡麻醬中可能也加了酒。微微帶有苦味。味道非常濃厚，但鯖魚的力道恰到好處。說真的，這胡麻鯖真是太好吃了！大量使用的胡麻和海苔與鯖魚相得益彰。雖然份量相當足夠，但一下子就吃完了(^ｍ^) ・特製鯵魚排 魚排非常厚，非常大。起初以為是片狀的，結果發現居然是使用了斑鰺。這個魚排感覺像是先烤好的魚，然後整個包上了麵衣。皮上有點彈性，火力相當足。味道還不錯，但稍微有點乾。附帶的沙拉意外地好吃。蛋黃濃郁的塔塔醬也很好吃。這個搭配單吃也很美味。 ・田魚鍋煮 嗯，這個相當鹹。而且幾乎感受不到田魚的鮮味和膠原蛋白(^_^;) 蒲公英根煮得還不錯，但整體調味過多。鍋煮是這樣的味道嗎…飯後送上了冰淇淋和柿子。一開始以為是有芝麻粉的味道。實際上是芝麻冰淇淋，口感有點粉粉的，味道淡淡的。有點微妙(^_^;) ----------------------------------------- 【最後一點】一開始點的胡麻鯖非常美味，但越點菜品美味度就降低了(^_^;) 而且上菜速度相當慢。可能是因為客滿，大廳的女性有點手忙腳亂。因為等待太久，放棄了幾道菜，但最後點的煮物也不怎麼樣。這家店的每道菜份量都相當大，所以失誤會相當令人遺憾。雖然好吃的菜很多，但今天的結賬

2018年初秋，我們再次來到這家店～每次都點了各種各樣的菜，但基本上已經確定了吧？？雖然偶爾也會點一些肉類，但這裡還是以魚類最受推薦啊～每次都要等好一陣子的刺身拼盤，所以一進門就要趕緊點單ｗｗ在喝了幾杯啤酒後，來到了已經非常出色的"突出"樣品，這家店真的絕對不會錯！！這是我的信念ｗｗ因為有四個中年人，所以我們點得還算多ｗｗ菜單也有些變化吧？？以前沒有的"黑豆納豆的什麼？"現在改成"丹波和"的商品名ｗ "刺身拼盤（2人份）"樣品（價格未註明）這個這個～等待時間很長，所以這次點了40分～4個人點2人份正好♪五顏六色的魚真是美味啊♡當然，這個時候當然也有秋刀魚～雖然照片上沒有，但背後還有唐津的海膽，真的太美味了～"鯵炸"樣品也是非常厚實，每次都想點！！"章魚辛棒"樣品的味道也非常出色，真是一家非常棒的魚類餐廳♡如果店裡人多的話，等待時間會相當長，所以要趕快點單～刺身拼盤有時候要等一個小時ｗｗ...... 好吧～現在試試看今天的蝴蝶預約吧～ｗｗ

很高興見到你，我是Harukichi。這家名叫「喜家」的店位於西中洲。我一直聽說這家店的評價很好，一直都想去。店內以桌子為主要座位安排，這一天也很熱鬧，預約客人很多。我點了本鮪大拖炙燒、來自五島的96公斤芝麻鯖、丹波和風味的魚腹涼拌、畳鰯小鯡蔥沙拉、風呂吹大根、冷製茶碗蒸、炙燒和牛、昆布漬け明太子、自製漬物和白飯。因為聽說這裡的海鮮類特別好吃，所以我主要點了這些。大拖炙燒、芝麻鯖和丹波和風味的魚腹涼拌都很美味。大拖切得很厚，吃起來很有嚼勁。基本上，無論吃什麼都很好吃，但海鮮類特別出色。我覺得這裡即使人多也能應付得來，所以對於想找一個能滿足多人需求且海鮮料理美味的居酒屋的人來說，這裡是一個不錯的選擇。另外，他們的烏龍酒種類非常豐富，也很不錯。那就這樣了。Harukichi的福岡美食選輯。

這家餐廳的酒類種類非常豐富！想像一下，他們一年大約有600種不同的烏龍酒和清酒供應。對於酒徒來說，這是一個無法抗拒的好去處。它位於西中洲的主要街道旁的一條小巷，一開始有點難找。我是在九月的第一個星期天帶著來自金澤的朋友前往的。事實上，我發現周日營業的好居酒屋相當少，最後才找到這個地方。因為我們去得早，下午五點半，所以客人很少，服務也很迅速，給了我們很好的印象。我看到有人寫說菜上得很慢，但是因為客人不多，我們並沒有遇到這個問題。每人都會有一道小菜上桌，全部都是不同的種類，這點很棒。有海帶、豆腐、冷凍茄子等等。我們點了一道「蔥和魚醬沙拉」，博多蔥的辣味令人難以抗拒。我想給遠道而來的客人點一些芝麻鯖魚，但是今天只有「芝麻鰹魚」。就像坦塔麵的芝麻一樣，醬汁帶有甜味和濃厚的風味，與酒非常搭配。另外，「雞骨炸雞」我沒有嘗試。接下來是「明太博多炸」，就像是將辣子明太子和薩摩揚混合在一起。用海苔包裹，像餅一樣吃。明太子似乎也是自製的。還點了「金槍魚的燒鹽」，非常豪邁。味道細緻而美味。這裡的「釜煮」是真正的鍋裡燉煮的，蔬菜切得很大塊，很美味。還有「玉子燒」。現做的非常好吃！最後的飯菜是「鰹魚飯」。這也很美味。而且，在吃完飯後，他們還會端上甜點。黑芝麻和黑糖的雪葩。無論是酒還是菜，這家居酒屋的水準都超出了預期。他們非常注重原材料，味道也令人滿意，但價格有點高？價格接近割烹料理。當然，我認為味道和價格的平衡還是不錯的，這是我想再來的一家好店。吃得很開心，謝謝！這是我之前去的時候的回顧。

推薦值得一試的店家。