小倉的鳥町食道街裡有一家受歡迎的鰻魚店。我在平日的午餐時間來到小倉進行日帶出差，便順道造訪了這家店。由於當天只有兩個人，所以我們坐在二樓的桌子上。一樓只有吧台座位，而這家店的氛圍很有鳥町食道街的特色，彷彿帶有懷舊的昭和氣息。他們的鰻魚丼分為普通、上等、特上、梅、竹、松不同大小的份量，我點了特上（含稅2,700日圓），並要求米飯稍微少一些。餐點附贈湯和醃漬的酸菜。鰻魚的烤得有些酥脆，內裡的軟嫩感不像博多的吉塚鰻魚般顯著，但這裡的價格親民、氣氛輕鬆，能輕鬆地品嚐到老字號的鰻魚，這或許也是這家店受歡迎的原因之一。對於旅行者或出差族來說，這家店是鳥町食道街上不可或缺的一個選擇。

上次去找時找不到，可能是店休，這次找到了馬上去了。點了一份丼飯套餐，普通大小。這裡的特色是鰻魚肉質Q彈，可能是煮法不同吧，感覺沒有蒸過。還有，這種口感在天然鰻魚身上比較常見。不確定是哪一種，但這鰻魚的Q彈度相當難得。還有鰻魚肝吸也很美味，這配菜也好吃。價格算是高檔，所以不能常來，但下次還會光顧。謝謝款待！

平日的11點過後，若你擠進去，吧台上可能已經有一個客人了，我也立刻在吧台上點了一杯啤酒，可以選擇3種不同品牌，這裡用扇子不停地搧著，換氣扇一直轟轟作響，應該是因為這裡人多，所以排風口被安置得很高吧？大概20分鐘左右就上菜了，炸得酥脆的口感，用筷子切起來有些困難，是因為太厚了嗎？米飯帶有一定的香脆感，吃起來像燒焦一樣，口感有點彈牙，這股魚的味道先刺激到鼻子，有咬勁，嗯，可能自從上田的若菜館以來，這種感覺就沒有了。皮膚上的滑溜感讓人很著迷，醬汁稍微少了一點，所以米飯的美味也更加突出，價格雖然有點高，但也可能算便宜吧，考慮到這樣的飽足感，連魚肝也許只有一點點吧。還有一碟配菜是大根、胡蘿蔔、泡菜，還有海帶，這個搭配真是少見，每樣菜都很協調。只是，吧台上與店員的距離有點太近了，或者說，店面太小了吧，這種事情真是無可奈何啊……

星期六中午去了，沒有等待就進去了。進去後有幾組客人來了，看來不需要預約也可以。路過田舍庵時，排了長龍。點了鰻魚丼。根據價格的不同，鰻魚的大小也有所不同。可能是因為習慣吃蒸籠蒸的，所以感覺鰻魚沒有那種蓬鬆的口感，有些遺憾。比起田舍庵、宗像六騎或古賀的釜辰，我更喜歡那些。店員們看起來都相處得很好，熱情地聊天。雖然沒有不愉快的感覺，但我覺得口味有分歧。

西回去的那天一定會再來這裡。昨天下午1點過，經過店門口時，可能是因為丑的日子快到了，今天的份量已經賣完了。什麼？下午1點就賣完了？雖然這家店從11點半就開始營業，但我還是感到驚訝，於是我預訂了第二天的座位。在這裡，我只點過蒲燒和白燒的定食，但米飯和所有的配菜都剛剛好。老媽總是笑著說「多吃點喔」，但我總是吃不下了。烤得恰到好處的口感，美味，雖然店內空間狹小，但充滿了風情。爸爸辛苦地工作著，這裡對我來說是日本最棒的鰻魚店。自從來到這裡以後，我就再也沒有吃過蒸鰻魚了。媽媽，希望您永遠健康快樂。我一定會再來的。真的非常感謝您，謝謝您的款待。

這家店散發著濃厚的老字號氛圍。我點了一份3100日圓的特上鰻魚。鰻魚經過悉心燒烤，搭配了稍微帶有辛味的醬汁，味道超級美味。他們的秘密菜單中的800日圓的鰻魚內臟燒也一點臭味都沒有，超級絕品。這附近有很多家好吃的鰻魚店，令人難以抉擇，但這家也請列入考慮範圍吧。

天氣晴朗的平日午後12點過後抵達。順利坐在吧台上。點了醉心的迷你瓶和鰻魚切盤，然後與女將商量套餐→最後選擇了鰻魚丼套餐。據說松套餐有一根大的鰻魚，竹套餐有一根小巧的鰻魚。一邊品嚐醉心和鰻魚切盤，一邊享受女將和店員的互動。從語言判斷應該是越南人。那位越南小哥一邊關心女將一邊穩步推進工作，真是個可靠的人。如果沒有他，這家店真的會很困難吧…端上一碗裝滿了香氣濃郁的鰻魚丼。外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。醬汁也有很好的甜味。略微帶有一點河魚的味道殘留在鼻腔，但因為太好吃了，很快就吃完了。正好醉心也喝完了，喝了一口冷茶然後結帳。真是太好吃了。

小倉的巷弄裡有一家鰻魚店。據說這是當地的熱門店，曾入選百名店。我點了鰻魚定食配梅子和啤酒。鰻魚只用烤的方式，沒有蒸過，就在吧台旁邊烤。香氣撲鼻，但可能是因為沒有蒸過且火力強，鰻魚略顯硬。謝謝款待！

平和通站步行3〜5分鐘即可抵達的鰻魚店「鰻 川淀」。該店創立於1952年，位於一條狹窄的小巷中，像一座老字號的獨棟鰻魚店。從2018年起，連續3次被選為鰻魚百名店之一。偶爾會有臨時休息，建議提前預約以確保入場。一樓有吧台座位，二樓有餐桌座位，空間不算太大，建議少人數使用。這次點的是「鰻魚丼梅」。鰻魚丼的菜單分為普通、上等、特上、梅、竹、松等級，從梅以上的菜單開始，會有六片鰻魚蓋在飯上，非常豪華，因此推薦點梅、竹、松等級的鰻魚丼。鰻魚經過完全烤熟，沒有腥味，帶有香氣的口感，搭配甜辣的醬汁風味絕佳，與白飯搭配無比美味。而且鰻魚肝也非常新鮮彈牙，散發濃郁的美味！能夠理解其受歡迎已久的原因，品嚐到堅持的美味鰻魚，請務必前往品嚐。謝謝招待！ ※Instagram美食帳戶 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬名追隨者！）

小倉的某天我拜訪了這家店，是我在調查時發現的一家有趣的地方。它位於商店街的一個小巷子裡，氣氛非常好！這是一家有著古色古香氣息的鰻魚店，老闆會在你面前烤鰻魚。我點了最小份的套餐！真的很好吃！如果有機會，我一定還會再來的。

鰻氣滿滿的啊，就是這樣，川淀先生。在鳥町美食街裡這家充滿昭和風情的店實在太讓人心動了。點了丼飯定食，花了5200日圓，點鰻魚後就可以看到他們現場處理的樣子，活生生的感覺。這家店只有5個座位，所以能近距離觀看到處理的過程真的很好。當然，鰻魚是地烤的，烤得恰到好處，帶有微微焦香。甜甜的醬汁淋在飯上，真是美味。清爽的古漬菜，濃厚的肝汁，和濃郁的鰻魚丼絕配。嗯，在北九州吃鰻魚，當然是來這裡了！下次我想要搭配著酒享用白燒之類的料理。謝謝招待。

不太容易找到這個地方。從小倉站走了五分鐘，來到一個繁華的小巷子，再往裡走，那裡有一家隱藏在更窄的巷子裡的店鋪。爬上狹窄的樓梯，坐到二樓的桌子上。真是昭和風味！我點了蒲燒定食，鰻魚肉有彈性而且有嚼勁，像是大津的金魚一樣。飯是盛在茶碗裡端上來的，如果要，還可以續碗。肝汁非常新鮮，湯頭也很好，非常美味。另外，那份淺漬胡瓜、紅蘿蔔和大根也超級美味。

鰻丼 松 5,200元。份量非常多的鰻魚上桌。我喜歡身體豐滿的口感，但在川淀，鰻魚並沒有蒸煮，所以感覺肉質較緊實。和我想像中的鰻魚相差頗大。

GW最終日，原本計劃在博多觀光，但因為下雨太大，決定提早返回飯店。在轉車的小倉吃了午餐。想吃點能補充體力的食物，但因為已經吃了太多肉，所以決定換點別的，發現了位於小倉站南邊的「川淀」鰻魚店。距離站前大約步行五分鐘，位在一條小巷子裡。開店不久就進去了。一樓的吧台座位已經被一些常客佔滿了，所以我去了二樓。二樓大約有四個桌子。點了以下餐點：鰻魚丼（竹）（4600日圓）。一開始覺得有點貴，但看了食べログ發現一年前是4000日圓，可能是最近食物價格上漲了，所以漲價了吧。點餐後，店家開始處理鰻魚，大約花了20分鐘。鰻魚丼是用淺一點的碗盛著，附上泡菜和鰻魚肝。鰻魚有點小。嚐了一口，肉質有彈性，感覺像是蒸的，是西日本的風格。很好，因為我不太喜歡蒸的，我比較喜歡烤的。但是，可能是因為在名古屋吃慣了甜辣醬的鰻魚，所以覺得這裡的醬汁有點淡。這是個人口味的問題。烤得也稍微淺了一些。可能是為了突顯肉質的口感，所以烤得比較淺。烤得不夠香，所以感覺少了一些風味。我習慣了名古屋濃郁的味道，所以感覺有點不夠滿足，但是如果是想要享受鰻魚的口感，這家店還是不錯的。😄

這個地方可能有點難找，但沒問題。開店前約10分鐘排隊，結果是去吃餃子的王將。進去後，只有我一個人。點了丼飯定食（松）5200日元。剛剛煮好的、碳烤的，期待中咬了一口。哎呀～（味道）真是讓人失望。有點像橡皮一樣的口感。有點像博多的〇吉鰻。也許福岡的人喜歡這樣的口味吧？

【2023年4月21日訪問】 ■丼定食・並：1700元・上：2400元・特上：3100元・梅：3800元・竹：4600元・松：5200元 鰻 川淀（松 丼定食） 093-521-2764 福岡縣北九州市小倉北區魚町1-4-16 https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40012535/

訪問鳥町美食街時，因為後輩的推薦而光顧了這家店。店內空間相當狹小，有些古老。我點了竹丼定食。雖然聽說白焼也很好吃，但我第一次來，所以先點了鰻魚丼。鰻魚肉厚且外皮烤得酥脆，口感平衡良好。肥肉和醬汁的搭配也相得益彰，味道十分美味。另外，套餐附的湯也是正宗的肝湯，這點也很不錯。

尋找店家的入口花了一些時間，在附近晃晃蕩蕩。這家店位於狹窄的小巷中，店內規模不大，一樓有吧台，二樓有桌子座位。樓梯又窄又陡，所以年長者可能更適合在一樓用餐。點了竹筒和普通大小的鰻魚丼。區別僅在鰻魚的份量，但有圖片參考，很容易想像。等待一會兒後上菜的鰻魚丼和圖片一模一樣，完全沒有誇大。用碳烤烤過的鰻魚香氣撲鼻，非常美味。配菜有鰻肝和茄子泡菜，其中茄子泡菜特別好吃，是今天最棒的部分。但鰻魚有些許粗糙的烤法。就個人觀點而言，從口味和份量來看，性價比不是很高，有點令人遺憾。謝謝款待。

吃了松的鰻魚定食。即使是業界熟練的人烤出來的，真是太美味了，讓我這個菜鳥都感動了。坐在一樓的吧台，可以親眼看到店主在烤鰻魚，感受到現場氣氛。烤的時候散發出的香味也是絕佳的。雖然也想去田舎庵試試，但如果去小倉的話，我還是會選擇這家。因為去的時候剛開店，店內並不擁擠。

在北九州市小倉北區的魚町、鳥町食堂街裡的達爾瑪堂吃了炒烏龍麵，然後竟然還在這裡串場。我自己都難以置信。在北九州有名的鰻魚店之一，位於川淀附近，名叫「鰻 川淀本店」。正如前面所述，它位於被稱為鳥町食堂街的飲食店區內。別搞錯了。店內有懷舊風格，彷彿時光倒流。我喜歡這樣的感覺。我點了丼飯定食（普通份量）。因為剛吃了炒烏龍麵，所以我想點普通份量的。有醬汁的香噴噴烤鰻魚搭配熱騰騰的飯。聽說飯是使用了山形米的光姬。還有鰻魚肝的湯。熱騰騰的。第一口有點驚訝。裡面有柚子皮，帶有柑橘的香氣真是讓人愉悅，但也有點燙口。非常美味，店主和女主人的氛圍也很好，我覺得這是一家很棒的店。我會再來的！

最近我走訪了各種鰻魚店。這家店的阿姨服務非常好，感覺有很多常客。可惜的是，可能是因為不是蒸的方式烹調，所以鰻魚沒有蓬鬆。但這可能是個人口味的差異。我還是很享受這頓美味的餐點(^^)