京橋車站附近的壽司店。這家店是愛媛縣獲得米其林星級的店，店名剛剛在這個月更換了（京橋店本身是去年秋季左右才開張的相對新的店）。從樓梯下到地下層，內部裝潢明亮，前方是多個包廂，後方有6個吧台座位。我覺得進門就有吧台座位的壽司店很多，但有時靠近結帳處會讓人感到有點不舒服，這種設計倒是挺好的。 ◆品嚐的菜單『壽司套餐 葵』11,000日元＜套餐內容＞開胃菜（燒酒煮火靈魷魚）前菜四品（蔬菜花浸泡、海蕨醋、南京與筍的含蓄煮、蠶豆）櫻蝦真薯御造里（天然比目魚與鮪魚）鰆的幽庵燒鰹魚的瞬間燻製帝王蟹與紅鯛的茶碗蒸海膽與魚子的小丼壽司（握壽司7捲、鐵火捲、蛋糕）紅湯甜點（焙茶布丁）這家店可以享受到日本料理和壽司的絕佳組合！上半場主要是日本料理，下半場則是連續上菜壽司，最後以自家製的焙茶布丁結束。組合得相當棒～ 首先是開胃菜的燒酒煮火靈魷魚。正值時令，鮮嫩美味！接著是四款前菜，特別是甜美柔軟的筍印象深刻。蠶豆也很美味。湯碗裡，搭配了櫻蝦風味的魚漿，味道極佳。我記得在某個時候，大廚把刺身放進壺裡，讓我對此感到疑惑（稍後會提到）。本日的御造里有天然比目魚和鮪魚。雖然不是大間的鮪魚，但是肉質完全無筋，味道鮮美（忘了問產地...）。燒物是鰆的幽庵燒。個人認為，比起魚，特別是搭配的昆布更為引人注目（笑）。味道適中，不辣不甜，平衡恰到好處。 接下來是驚人的一道！！！ 後方端來一個裝有玻璃器皿的容器，打開蓋子時，白煙縷縷～！！原來是「鰹魚的『瞬間』燻製」！剛才放進壺裡的原來是鰹魚！用了僅一分鐘的時間來燻製，竟然可以有這樣的味道？？！！這種驚奇和感動，無論是表演還是味道，都沒有辜負期望。 帝王蟹與紅鯛的茶碗蒸口感滑順，口感極佳，接著是海膽與魚子的小丼，是一道奢華的美食大粒的魚子就像寶石一樣！與融化的海膽相得益彰！（不擅長吃海膽的母親，改點了魚子→鱈子。） 紅湯和薑片準備好了，終於，握壽司的部分開始了☆（期待已久！） ・鱧 ・伊斯鯛用青檸和鹽調味，美味。 ・鯛魚 ・本鮪魚（中肚）在口中融化！！太厲害了！ ・蝦 ・紅貝一點腥味都沒有，好吃。特別是，透露新鮮度的握壽司。 ・煮鰻魚淡淡地溫暖，一點腥味都沒有。 ・蛋糕像布丁一樣！！！ ・鐵火捲使用了豐富的鮪魚，豪華的鐵火捲。由於捲的瞬間能品嘗到，可以享受到海苔的酥脆口感。鮪魚和海苔，兩者都很棒！母親在旁邊激動地說這是迄今為止最好吃的鐵火捲... (;^ω^) 最後的甜點是自家製

友人推薦，我在平日晚上六點來到東京地鐵銀座線京橋站6號出口附近的「東京 京橋 鮨 黑潮海閤」。這家店據說是來自愛媛縣的米其林餐廳所開設，令人期待。店的入口上有一段說明，似乎是從2021年4月起從「岩さき」改名為「東京 京橋 鮨 黑潮海閤」。據說店主沒有變。店鋪位於地下一層，走下樓梯進入店內，並進行手部消毒和體溫檢測。店內非常明亮、乾淨，有7個座位的吧台，還有5個雙人包廂和幾個四人包廂。包廂裡有年輕的女性和帥氣的白領男子正在愉快地享受美食。我們坐在後面的吧台位置，背景音樂是輕柔的爵士鋼琴，令人感到愜意。我們事先預訂了13200日圓（含稅，另外需支付10%服務費）的壽司套餐。相當豪華。套餐內容包括： - 先付 - 前菜五種 - 湯品 - 生魚片 - 烤物 - 本日特選 - 主菜 - 丼飯 - 壽司 - 卷物 - 紅湯 - 甜點 此外，還有其他不同價位的套餐可供選擇： - 寿司套餐「葵」，11000日圓（含稅，另外需支付10%服務費） - 寿司套餐「楓」，7700日圓（含稅，另外需支付10%服務費） - 寿司套餐「南天」，5500日圓（含稅，另外需支付10%服務費） 首先看了飲料菜單，點了800日圓的生啤酒。因為當天天氣炎熱，生啤酒格外美味。先來的是水菜、蟹肉和柿子的前菜。柿子很少見，而且蟹肉很豐富，讓人很開心。接著端上了精美的前菜，包括杏鮑菇炒、無花果焦糖、秋刀魚煮、地瓜橙煮、醋蓮藕、蜜煮小番茄、鹽銀杏。無花果焦糖有一種洋氣的風味，甜度挺高。接著是雞肉湯，清澈透明，湯味濃郁，很好喝。接著上了茨城縣大洗的比目魚刺身，透明度令人驚訝，非常美味，配上了柑橘醬油，美味無比。仙台牛烤牛肉也讓人驚喜，肉上撒滿了豆芽和胡椒，配上生洋蔥，非常美味。接著點了1300日圓的推薦清酒「本まぐろ」，這是我第一次見到這款清酒，非常適合配壽司，非常棒。清酒搭配長崎壹岐的大拖吃起來非常幸福。這款清酒據說是由1822年創立的田村酒造場采用從福生江戶時代開始就有的奥多摩伏流水釀制而成，口感相當辛口。接著上來的壽司有： - 大分的鯵魚 - 長崎五島列島的鯛魚 這些食材都很新鮮、高質，非常美味。接著點了2200日圓的靜岡掛川的開運純米大吟釀，果香濃郁，很好喝。接著上來的是鹿兒島的燻製回鰹，驚喜地是用透明玻璃器皿盛裝，燻製的香氣令人愉悅，鰹魚質地鮮美。

鮨會席　楓　8800元■先付　苦瓜沾醬　枝豆豆腐■造り盤　縞鯵　鯛■小丼　鱒子　鮭魚子　雲丹■逸品　紅魚的麴漬烤■壽司盤　中トロ　墨魚　秋刀魚　鮭魚■櫻蝦蒸蛋■肉料理　烤牛肉■壽司盤　鮪漬け　赤貝　蝦子　鮑魚■壽司捲　中トロ卷■紅湯■甜點　李子　夏威夷葡萄　櫻桃加點　鰯握壽司　金目鯛握壽司＋飲料愛媛的名店首次進駐京橋✨可以品嚐到正統派正宗江戶前壽司❣️壽司的食材都是使用最上等的天然食材，精心挑選當季獨有的食材，並融合了精湛的握壽司技術❣️多年的努力鍛煉造就了這個優雅的藝術品，您可以在一系列的菜單中品嚐到❣️在充滿成熟氛圍的吧台上，享受正宗的江戶前壽司❣️使用紅醋調製的壽司飯非常美味，醃漬鮪魚也很棒✨這是一家很棒的名店☺️

疫情過後，久違的聚餐場合。位於京橋站附近，交通便利的區域。從日本各地取來享用的海鮮。包括刺身、小丼、烤魚、茶碗蒸、握壽司和點心。味道適中，非常適合聚餐。

四國的米其林餐廳在東京開分店，很期待來訪。雖然是平日的中午12點，但後面吧檯卻有位客人一直大聲喧嘩。店員只有一位，每上一道菜都伴隨著「咔嚓咔嚓」的聲音。我和客人是因工作而來，但顯然臉上都露出了不悅之色。以午餐價格來說，這個餐點有點讓人失望。份量也沒有特別感受到，就這樣結束了嗎？我覺得附上點心也不錯啊。

午餐時間造訪。這家餐廳隱身在繁忙的商業區中。我們提前預約，然後在吧台用餐。我們是為了招待外國客人而來，但店員非常細心地服務我們。他們耐心地解釋每道菜，不僅讓外國客人感到舒適，也讓我自己享受到了美食的樂趣。

黃色的魚子醬很罕見！比起紅色的魚子醬更有咬勁。我們另外點了海膽，聽說如果是女性的話，可以做成心形哦♡哈哈這家店感覺很適合想要隨便吃壽司的時候使用，周圍的客人大多是上班族。

今天天氣好晴朗，中午享用了壽司(^_^)v，親切的店長親自端上來，讓人感到開心。迎賓點心是花椰菜珍珠凍，QQ彈牙，美味極了，第一次嘗試，令人愉悅♥️清爽可口。燉煮的菜品也很美味，軟嫩可口(^_^)v，一道接一道的菜色，熱鬧的招待，讓我彷彿忘卻了時間，美味到令人欣喜(^_^)v。店長負責料理的規劃，推薦的日本酒也很美味(^_^)v。甜點也清爽可口，太好吃了！美好的時光，讓一天有了美好的開始✌️，悠閒愉快地度過(^_^)v，謝謝招待⭐

愛媛出身的朋友告訴我，地方出名的壽司店進軍東京了，而我選擇了從京橋車站步行即可到達的地下樓層。我們選擇了晚間的「壽司會席 葵」套餐。前菜有五種：鮪魚湯燉、鮑魚肝醬、生火腿和苦瓜、奶油乳酪和近江紅膠，每樣都很美味，但我特別喜歡鮪魚湯燉。鮑魚的肝醬也很適合日本清酒。湯是蝦仁、香菇和棕蘑菇，溫暖的湯裡有蝦仁的鮮美口感。壽司店的湯底真的很美味，讓人感到安心。生魚片是大間產的本鮪和比目魚，因為是這個季節，所以脂肪還不多，能夠充分感受到鮪魚的鮮味。搭配長壽司也很合適。小丼包括鮪魚的內脂和海膽等，色彩鮮豔，有鮪魚的內脂和海膽的濃郁，還有脆脆的泡菜，視覺和口感都很愉快。突然出現的短角牛肉，肯定是店家自信的提供。的確，肉質柔軟，味道鮮美，非常好吃。握壽司有醃鮪魚、魷魚、魷魚墨鹽、酸橙、車蝦和扁貝，細緻的刀工，大師親手做的魷魚墨鹽有趣又香氣四溢，搭配酸橙更是美味。茶碗蒸裡有湯豆腐和珍珠，熱騰騰的茶碗蒸在殘暑時節也令人愉快。湯豆腐的濃郁味道和珍珠的嚼勁都是有趣的嘗試。棒壽司的飯裡混合了大葉和芝麻，非常美味，火候也掌握得恰到好處。其實我更想多吃一點！金目鯛和穴子，穴子鬆軟而甜美，正合我的口味。甜點是宛如布丁般甜美的蛋，正如您所說，彩繪的卷物既美觀又可愛，泡菜的口感也很愉快。紅湯的茸茸，不會太軟，正合我意。最後給了我們一個季節水果的糖漬無花果，感受到了秋天。店主包括我們在內的每一個人都非常友善和謙虛。我們覺得這個壽司套餐份量適中，讓人感到愉快。由於有包廂，這個時候也可以放心地聚會。

久違了，好想吃壽司呀～與客戶談話時，他們向我推薦了這家店。據說它原本是愛媛的一家店，從2018年到2021年都被米其林評選出來。最近似乎在東京和大阪也開了分店。在京橋車站附近的一棟建築物的地下一樓。這附近有一家著名的天婦羅店和鯵魚炸店。旁邊還有一家壽司店。在這樣激烈的競爭環境中開店真是了不起呢，哈哈。店內寬敞明亮，相當乾淨。有吧台和包廂，營造出一種舒適的氛圍。我想這裡也非常適合商務宴請之類的場合。 ▶︎點的菜品 - 壽司套餐蘭 13800日元 - 另加服務費10% ○ 先付夏季蔬菜煮物 ○ 前菜五種 ○ 湯品鱧魚和什麼（聽不太清楚） ○ 御造り比目魚和飛魚 ○ 小丼醋飯配數種魚生 ○ 本日逸品白蝦的柚子胡椒拌和 ○ 強肴短角牛的羊肉卷 ○ 壽司中拖羅、烏賊、鯛魚、黃金魚、鰣魚、扁貝、鯵魚、穴子 ○ 卷物乾瓢卷 ○ 湯品魚翅蒸 ○ 紅湯 ○ 甜點無花果的果醬 有些菜有解說，有些則沒有，而且聲音也太小了，聽不清楚，哈哈。這點讓我有點在意。而且，壽司中間上來了羊肉卷，真是個謎。而且吃完卷物後馬上就來了湯品，再接著就是甜點，哈哈。希望他們能更考慮一下菜品的順序。另外，好像沒有燒菜？食物還算是挺美味的。因為是套餐，前半部分更像是日本傳統料理而不是小吃。雖然日本料理都是現成的，但底料和食材都很扎實，這點我覺得很好。味道比較濃郁，應該很受歡迎。偶爾也用了一些高級食材，這點很令人高興，哈哈。個人覺得御造り的飛魚非常美味。鮮嫩甜美，這樣的飛魚我是第一次吃到。搭配的甜味的高知醬油也很棒。壽司的魚肉和飯都比較小，但味道還不錯。醋的酸味不會太強烈，用起來很順口，適合大多數人的口味。飯稍微有點硬，但吃起來很舒服。魚肉上也切了細細的口子，和飯自然地融合在一起，口感很好。整體來說，食物還挺美味的。只是份量有點少，吃到肚子七分飽，哈哈。如果考慮到地理位置之類的因素，可能也沒辦法。加上服務費後，一萬五千日元左右有點貴。謝謝款待。

這天我和朋友久違重逢，特意去了一家店慶祝。這家店離京橋車站非常近。我們選擇了知多高球，點了套餐。菜單上是《鮨會席 葵》包括：前菜五種、湯品、生魚片、本日特選、蒸菜、小丼、壽司、赤湯、甜點，為了不吃得太飽，我們點了套餐。前菜有秋季的菜色，紅茄子、胡蘿蔔醋漬、利休炸無花果焦糖、滑雞心，都很美味，特別是紅茄子。生魚片有鯛、平目、帆立貝，特別是鯛片吃起來好幸福。他們的燒牛肉壽司真的讓我驚訝，但味道絕不馬虎。握壽司的選擇包括了壹岐本鮪、淡路島鰺、鳥取白花枝、沖繩車蝦、紅貝、平目，尤其喜歡紅貝和鰺，吃得好開心。赤湯讓人感到安心，甜點則是搭配了葡萄乾入的夾心餅乾，葡萄乾帶出了餡料的美味。整體套餐均衡，酒水種類也很豐富。這家店離車站近，是一家很棒的店。

銀座線在京橋站下車後，走約5分鐘的小巷裡，我們與音樂夥伴們相聚，造訪了京橋鮨 黑潮海閤。因為是米其林獲獎餐廳，我們都非常期待。這家店地下室環境幽靜，有吧台和包廂，非常適合會議或商務宴請。我們經過體溫檢測和消毒後，坐在了吧台前。今天我們品嚐了「蘭」套餐。首先是用香檳乾杯！先來的是前菜，有水菜、柿子、蟹肉涼拌，和濃郁的和風湯底，開胃又爽口。接著是秋季的前菜，包括烤茄子、煮無花果、煮甘薯，以及奈良漬和松茸的蘑菇燉。深秋的風味讓人愉悅。接著是雞肉丸子湯，湯中有蔬菜和白蔥以及柚子的香氣，清爽而濃郁。接著是茨城的鯛魚刺身，切得薄薄的，淋上柑橘汁，風味獨特。烤牛肉是一道清口菜，口感爽脆。然後是壽司系列的登場，包括長崎本鮪、淡路島鰺、比目魚的腹膜、鰹魚、松茸、蟹肉等，每一口都是美味。接著是海膽飯碗，鮮美無比。最後以赤湯味噌湯和甜點收尾，甜品有和洋折衷的夏甜、香草冰淇淋、鮮奶油和紅豆。這是一個幸福的時刻。

在銀座找到的這家店，有很多個人包廂，吧台只有4個位子。這是一家壽司店，擁有這麼多個人包廂真是少見呢。雖然價格不菲，但魚生卻有些少。茶碗蒸的味道比較清淡。謝謝款待，我會再來的。

2021年10月在Instagram上，https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja也請多關照<(_ _)>。在東京地鐵京橋站下車，從6號出口出站，從"中央通り"走到"寶通り"，在一棟建築的地下找到了這家日本料理店『東京 京橋 鮨 黑潮海閤』。這裡提供了由熟練壽司師所製作的頂級握壽司以及正宗的和食！以精緻和細緻的手藝製作的壽司和料理，將帶給您與以往不同的用餐體驗。 在預約後進入，經過體溫檢測和手部消毒後，我們被引導到店內的吧台座位。在喝著含稅800日圓的Asahi Super Dry啤酒的同時，我們選擇了含稅13,200日圓的菜單「蘭」。以下是我們當天享用的菜式： 1. 水菜和澤蟹的柿子沾醬，感受到了食感上的對比，特別是柿子的存在很有趣。 2. 八寸秋茄子燒、無花果焦糖化、鮑魚燉煮、新銀杏、蕃薯橙燉、奶油乳酪和奈良泡菜、香菇燉菜。 3. 雞肉丸湯，湯料中料想到了海鮮，但雞肉丸讓我們感到意外，白蔥和柚子的點綴也很愉悅，讓我們享受到溫潤的湯和雞肉的鮮味。 4. 平目刺身，美麗的白色平目，雖然切得很薄，但口感仍然豐富美味。 5. 烤牛肉，像是沙拉般的烤牛肉，清爽地享受到牛肉的美味。 6. 中脂握壽司，脂肪豐富、光滑的中脂壽司。 7. 平目昆布壽司，帶有昆布風味的平目，享受到與刺身不同的口感和美味。 8. 勘八握壽司，帶有嚼勁的勘八，享受到白肉的美味。 9. 鰹魚的瞬間燻製，用櫻木燻製的鰹魚，散發出芳醇的香氣，口中溢出濃郁的美味。 10. 澤蟹和松茸的茶碗蒸，茶碗蒸中加入了澤蟹和松茸，享受到了香氣和美味。 11. 紫雲丹小碗，紫雲丹的美味散發開來，點綴著青瓜的口感也很愉悅。 12. 鯵魚刺身，美麗的鯵魚，肥美的口感。 13. 赤貝，我最喜歡的赤貝，獨特的口感和海藻的美味讓人難以忘懷。 14. 蝦子，蝦子的甜味彌漫開來。 15. 鰻魚，香氣濃郁，口中融化，美味極了。 16. 紅湯。 17. 鐵火卷，也很美味。 18. 蛋糕，像卡士達一樣的煎蛋糕，非常美味。 19. 黑龍純米吟釀。 20. 鮭魚卵握壽司，鮭魚卵的鮮甜在口中綻放開來。 雖然吃得太多、喝得太多，已經有些醉了，但這些美味讓人清醒。

鮨懷石　蘭つまみ水菜和鱈蟹的涼拌　柿沿い舞茸香煎　無花果焦糖烤馬鈴薯烏龍醋漬蓮藕小番茄蜜煮湯品　雞真丈平目生魚片　大洗仙台牛烤牛肉寿司壱岐　本鮪大分　鯵五島　いさき鹿児島　戻り鰹燻魚鱟蟹茶碗蒸し紫海膽魚子本間鮪白墨魷小丼胡瓜醃製　蛋壱岐　本鮪赤身三陸　赤貝沖繩　蝦羽田　穴子三陸　紐胡瓜 這樣的菜單以 13,000 日圓的價格來看，性價比充足，當然也是個人口味問題，我比較喜歡飯稍微硬一點。

京橋是我生活中的一半，所以經常會看到不斷變化的風景，穿越中央通的京橋，仍然是一片沒有高樓大廈的地方，有藝廊、蕎麥麵店和旅館等。也許未來會有高聳的建築群環繞在中央通和外堀通之間。這裡的店鋪，我特別喜歡深町先生的店，旁邊是目羅先生的店，前面的店是什麼來著？這是一家以四萬十、土佐清水和愛媛宇和島南方的地方命名的店鋪，位置相當偏遠。即使我去過高知，也沒有去到這個地方……它不僅供應鰹魚等海鮮，還有鐵板燒等料理。我點了一杯綠茶高球解渴，準備享用料理。有蟹和水菜的涼拌菜，用鮑魚和脆脆的水菜製成；八寸盤舞茸的香煎，無花果焦糖，地瓜橘子燉，鰖魚的醬燒，銀杏，蕃茄泡菜的拼盤。這樣一一加工的菜餚真是美味。以嫩雞肉、青蔥和柚子為基礎的雞肉丸湯，溫和而清爽。接著來了一款叫做「本鮪」的日本清酒，據說這是東京釀酒廠出產的微辣清酒，非常適合生魚片。接下來是比目魚和蟹肉的生魚片，肉質鮮美，口感豐富，厚度適中，咬上一口，充滿了鮮美的味道，完全不需要醬油。仙台牛的烤牛肉配上黑胡椒，口感鮮嫩。接下來是壽司，我點了本鮪的中腹部，從本鮪開始，入口即化。熊本產的海螺肉厚而鮮甜，用櫻花木屑燻製，帶著清新的味道。松茸和蟹肉的茶碗蒸，松茸和蟹肉的組合絕對美味。再來是天領特別純米飛切，是廚師的推薦。接著是鮭魚子和赤身漬丼，縞鰺握壽司，車蝦，紫雲丹，最後是穴子，最後再來一碗紅湯。壽司店的紅湯總是這麼豐富。鐵火捲尺寸適中。最後來了個蛋糕布丁。這是小黃瓜泡菜，還有夏洛特葡萄和紅豆冰淇淋。最後來一點這樣的點心真是太棒了。廚師和壽司大師的組合，打出了節奏自如的菜單。這家料理店正在應對這場流行病，以割烹+壽司的方式來攻擊。這樣的組合真是太棒了，而且日本清酒也很好喝。

今天是在京橋的壽司料亭店。位於從樓梯下到地下一樓。它在 2021 年 4 月進行了整修。非常漂亮，氛圍也很安靜。我點了 11000 日元的壽司料亭葵套餐。壽司料亭是不是很罕見呢？會有肉類出現。換句話說，就像是和食裡有壽司一樣？醋飯的口感稍微軟一些。醃薑有點甜味，我喜歡❗ 雖然以海鮮為主，但也會有小吃和握壽司，而且還會加點一些肉類，所以可以品嚐到各種不同的口味，吃到最後也不會感到厭倦。雖然和一般的壽司店相比稍微有些不同，但這確實是壽司料亭的特色。在享受美味料理和酒精的多樣性，並在安靜的氛圍中享受時，這確實是不錯的選擇❗ 對於年輕人來說，這是一個很適合作為壽司入門的地方，氛圍和價格都很合適。菜單如下：舞茸無花果的焦糖燒、紅薯橙燉、肉丸湯、平目刺身、中藤羅☆醋飯的口感稍微軟一些。鮪魚我比較喜歡紅醋的口感？？伊斯基、鯵魚、鰹魚瞬間燻製☆大山地雞茶碗蒸、鮪魚腌小碗、鮪魚☆紅蚌、紫海膽、鐵火捲、鰻魚蒸、蛋味噌湯、甜點○酒生啤酒、作印象、黑龍炸酒、出羽櫻、終結者。

京橋距離只需步行1分，宝町也很近。這是一家從愛媛引進的米芝蓮星級餐廳「黑潮海閣」的分店。走下樓梯可以找到各種座位，包括吧台和包廂等。這次我們預訂了吧台座位。我們點了一瓶冰涼美味的香檳。【特上任選套餐】價格為11,000日圓，包含壽司、前菜、御造里、燒烤等豐富的內容。■前菜五種：舞茸油煮、焦糖無花果、秋刀魚有馬煮、丸十橙煮。有各種時令前菜。尤其是焦糖無花果令人印象深刻，非常美味。■湯品：清淡美味。■御造里：比目魚薄片。■燒烤：烤牛肉沙拉式搭配豆苗和洋蔥。非常清爽。■瞬間燻製：本鮪燻製。在燻製中運送，現場表演也很有趣。■蒸菜：蟹肉茶碗蒸。■小丼：鮭魚子和鮪魚，鮨飯夾在下面。■壽司：鮪魚、蝦子、貝類、海膽。蓋飯部分較小，我們特別要求的。■卷物：雖然簡單，但非常美味，吃到飽但停不下來。搭配布丁狀的蒸蛋一起享用。■紅湯：濃郁的紅湯，作為整個套餐的完美收尾。■甜點：夏威夷葡萄、香草、紅豆的餅皮夾心。一起享用一片。這是一家很適合在日本橋或銀座逛街後隨便走進來的好店，我們會再來的。

黑潮海閣位於日本愛媛縣的愛南町，總店設於此，並在上野、新宿、名古屋、大阪等地展開業務。愛媛縣的總店還被收錄在「米其林指南 愛媛」中。我們在星期日晚上六點預約了兩人前往用餐。店內氛圍舒適，設有六個吧台座位和約六間包廂。晚餐套餐價格介於5,000到10,000日圓之間，共有四種不同的套餐可供選擇。我們點了「鮨會席 葵（11,000日圓）」。當天的菜單包括: 懷石料理: 前菜五種（香菇、蕃薯、鰤魚、鮑魚、蓮藕）、湯品（雞丸湯）、刺身（比目魚昆布締）、本日特選（仙台牛烤牛肉）、蒸菜（大山地雞和松葉蟹茶碗蒸）、小丼（海膽和魚子）、鰹魚瞬間燻製、紅湯、甜點（葡萄、香草冰淇淋、餡子、奶油餅）。壽司部分包括: 本鮪中腹、白花枝、鯵魚、本鮪赤身、赤蛤、車海老、煮鰻、魷魚卷。我們品嘗了精選的時令食材，享受到了豐富的懷石料理和壽司。懷石料理中的「大山地雞和松葉蟹茶碗蒸」，蟹的湯頭很香濃，非常美味。而在壽司中，「赤蛤」有著爽脆的口感和純淨的味道，非常適合搭配清酒。這個價格在一萬日圓前半能享受到這麼多品項，性價比超高。此外，日本酒的種類也很豐富，非常適合喜歡清酒的人。如果有機會，我一定會再次光臨。

愛媛的米其林餐廳今年四月進駐了東京・京橋，聽說這裡提供江戶前壽司和懷石料理，非常適合搭配日本酒享用。他們的日本酒選擇豐富，我推薦了山形縣出羽櫻的「雪漫漫」，這款清爽華麗的大吟釀有著迷人的香氣。 我點了鮨會席「葵」，從前菜開始，有蘑菇燴、橘煮甘藷、秋刀魚有馬煮、鮑等，整體構成感受到了秋天的氛圍。御椀是雞肉丸子湯，滋味豐厚的雞肉丸子配上脆脆的蔥絲，非常美味。 接著是刺身，透明的平目薄片和嚼勁十足的鰭翼，搭配醬油和柚子汁，非常地道。燒烤牛肉搭配豐富的蔬菜和黑胡椒，清爽可口。 壽司部分選擇了來自長崎・壹岐的本鮪，蘸著醬油食用，肉質鮮美。來自鳥取的白墨魚，口感豐富，帶著墨魚的甜味。淡路島的鯵肉厚，搭配了煙燻的香氣，非常迷人。 接下來品嚐的日本酒是新潟縣的「〆張鶴」純米吟釀，口感柔和但風味濃郁，清楚地感受到米的甜味。鹿兒島的鰹魚經過煙燻處理，散發出迷人的香氣。 主食部分有茶碗蒸，裡面滿滿的蟹肉非常豪華。小丼上有海膽和魚子醬，金黃的組合像是一杯飲料般順口易入。 最後以刺身卷作結，鮪魚和干瓢加上黃瓜，經典組合，吃完後感覺還可以再多吃幾個。 最後享用的甜點是香草冰淇淋、紅豆和夏黑葡萄，讓我吃得心滿意足。 這家餐廳距離京橋車站和銀座都很近，不僅有吧台座位，還有幾個包廂，非常適合聚餐。

"由米其林星级餐厅黑潮海阁推出的寿司" 寿司黑潮海阁食べログ：3.08 10,000 日元起 京桥 @kuroshiokaiko_kyobashi_tokyo 位于距离京桥车站步行约 3 分钟的地方，这家餐厅的特点是：1️⃣ 套餐即使在晚上也只需 5,500 日元起，性价比超高，最贵的套餐也只有 13,200 日元。平时不怎么去吃寿司的人可以尝试一下 5,500 日元的套餐❗（不过我不清楚 5,500 日元套餐的详细内容...‍♂️）2️⃣ 鲣鱼的瞬间熏制非常适合拍照，味道也很棒，因为是熏制的，鲣鱼的味道被浓缩得很好 3️⃣ 日本酒的品尝非常有趣，我们品尝了獭祭、本鲔和飞马，每种日本酒的味道都不同，让我学到了很多。即使当天预订也没问题，所以突然想吃寿司时打个电话尝试一下也可以。

都心的朋友們約我去一家私人包廂的壽司店。這對我來說是非常罕見的選擇，但被邀請後，卻能體驗到這樣新奇的世界，感覺很有趣。雖然我在這種情況下可能會迷路，但有手機可以幫忙導航，所以還好。朋友開車接我，我們來到了「日本橋高島屋S.C.駐車場（太陽生命日本橋ビル）」停車。收費是10時到21時每30分鐘250日元，比立川還便宜，真是驚訝。這是一次小型的聚會，場地結合了都心、私人包廂和壽司，這種生活方式對我來說是陌生的，但在私人包廂裡感覺更輕鬆，可以舒適地聊天。我們點了「鮨會席 葵」。前菜有5種，包括舞茸和雞肝，烤無花果。接著是雞肉湯。然後是鱸魚和帆立貝。燒的菜有烤牛肉。還有當天的特色料理，包括長崎、壹岐的本鮪、大分、豐後的鱸魚和愛媛的鯵魚。主菜有燻製過的鰹魚和螃蟹蒸蛋。小碗裡有中落和雲丹。接下來是壽司，包括長崎、壹岐的赤身、三陸的赤貝、沖繩的車海老和羽田外的穴子。最後是卷物和甜點。在壽司店裡悠閒地聊天喝酒，這是一種成熟的享受，很有味道。整個和風料理的流程讓人滿意。前菜當然好吃，湯也很美味。烤牛肉的表現也很出色，柔軟多汁。而主角的壽司也很美味，從鮪魚到鯵魚、赤貝等等，都是正統美味的壽司。燻製的鰹魚也很吸引人。這樣的表現就已經很令人興奮了。我還第一次嘗試了巻物。在私人包廂裡像是在居酒屋，但我們還是很好地享受了壽司店的氛圍。有這樣的選擇，在需要的時候真的很方便。謝謝款待。