體貼溫馨的餐廳。這是一家受到"我的網"大力推薦的店，而且也是我一直想去的地方。我把車停在我妹妹家附近，和她一起騎著自行車前往，全程只需5分鐘。這家店看起來像是一家只有8個位子的小型店，店主一個人獨自打理，所以在繁忙時間（大約18:30左右）前往有點不好意思。我們打了電話過去，詢問能否三個人進去，得到了非常有禮貌的回答：“如果是三位的話，再等一會兒應該就能進去了。可能要稍微等待一下。” 很明顯，18:00開店的客人應該快要吃完了。當然，我們沒有問題，並且感謝對方。打完電話後幾分鐘，我們就到了店裡，正好是個好時機。打開拉門，說：“我們剛剛打過電話......” “啊，我們已經在等你們了。現在可以安排你們三個人進去，但很抱歉，這裡真的很小......”我們被安排坐在右邊的吧檯上。此後，店內很快就滿座了，而且我們的訂單還導致豬肉炸完了。他們說是午餐時間賣得比想像中多。後來想必有不少客人失望離開了。果然，這種單人經營的熱門店最好在開門時或者午餐時去比較好吧...... 我們點了：豬肉炸1300日圓、薑燒肉1500日圓、鐵板肉燒1500日圓、飯200日圓×2、湯200日圓×2。然後豬肉炸賣完了，為了我姐夫，我們點了外帶的里肌炸1400日圓和飯200日圓。首先上的是鐵板肉燒，然後是豬肉炸，最後是薑燒肉，每一道菜上來的時間都有一段很長的延遲，但由於我們三個人共享，所以沒有問題（笑）。首先吃鐵板肉燒是正確的選擇嗎？看來是的。簡單的醬油味基調，豬肉的味道非常清晰。真好吃♪然後是豬肉炸，和往常一樣，什麼都不沾地咬了一口......大家一起說：“好甜，好好吃～♪”麵衣的顏色也很漂亮。這確實是一個美味的豬肉炸♪最後是薑燒肉，把切成一口大小的豬肉和洋蔥塞進嘴裡。濃郁的生薑味充滿了整個口腔。除了生薑，還有酒？味醂？總之生薑的味道非常濃厚，真好吃♪洋蔥很甜！豬肉的質地和味道都很棒～♪喜歡洋蔥的人絕對會喜歡♪這個生薑燒真是太好吃了♪大家都同意！柚乃香的海帶味噌湯也不容小覷。這也是一道精心製作的美味湯品。我們之後有四個人進來，但每次店主告訴他們豬肉炸賣完了，他們都會失望地說：“那薑燒肉燒也沒有了？”這讓我們理解了他們的感受（笑）。謝謝招待～這是一家小小的、歷史悠久的炸豬排店。店主非常友好，笑容滿面，讓我們感受到了一家真正好店的氛圍。下次我想獨佔薑燒肉燒！這個地方應該比我來的頻繁！？（笑）常客們似乎對店裡的一切都很滿意，所以應該沒有問題，但由於店主一個人負責，點餐可能需要很長時間，這是值得理解的。希望顧客都能理解這一點。

第六次造訪。原本計劃去的洋食店居然客滿了（笑）。只好改變計劃，轉向豬排模式。雖然也想起了ぽん多，但昨天才去過，所以今天久違地選擇了豬平先生的店。到達時正值平日開店不久，我得到了最佳位置。 【店內情況】 午間的生魚片依然是大份量，我的胃有些不舒服，所以沒像平常那樣點兩道菜，只點了一份1300日圓的豬排。另外還有300日圓的豬湯和200日圓兩份飯。 【感想】 今天確定了一件事，這家豬排絕對是我評比中排名第一的美味！肥肉不油膩，帶有甜味，紅肉柔軟的美味非常出色。跟白飯的搭配絕配，完美！豬湯、飯、泡菜、白菜都完美無缺！ 【我的豬排排行榜】 ★★★★★ 双葉（上野）※已結業 とん平（鶯谷） ロースカツバンブー（本八幡） ヒレカツぽん多本家（御徒町） ロースカツ成蔵（阿佐ヶ谷） とんかつJP（表参道） 檍(蒲田) 丸山吉平(神田）

2023年9月的一天，我在上野有些事情要辦，順道來到了鶯谷。應該是第一次使用鶯谷站。我走錯了出口，來到了不熟悉的區域，穿過了一條深處的小巷，來到了目的地。我到達時，店鋪的簾子剛好被掛上。我是第一個進入店內的客人，坐在吧台上。店內打掃得很乾淨，但卻散發著濃濃的昭和風情，是一個很有味道的好店。嗯，既然是豬排店，點份豬排應該是不錯的選擇，但是根據我的食記作者朋友的推薦，生薑燒看起來也很好吃，所以我點了飯、豬湯和這道生薑肉燒。 這裡的生薑肉片很厚，但切得又細又長。調味方面很直接，完全突出了生薑的味道。我很喜歡這種生薑的調味。肉片很厚，咬勁十足。它有些像豬里肌，有著足夠的油脂，但不會太膩，雖然不是名牌豬，但肉本身的鮮味很淡，很容易入口。洋蔥也切得厚厚的，很脆生。肉、洋蔥和生薑的味道完美地融合在一起，不愧是生薑肉燒的名字。 豬湯也很美味，豬肉和蔬菜的鮮味溢出來，非常好吃。從接受訂單到將湯料移至小鍋中燉煮，這背後肯定花了不少心思。絕對是美味的。老闆一個人在經營，所以等待上菜的時間可能會稍長，但是美味程度讓人不會介意。雖然不常來鶯谷，但下次該吃什麼呢？還是得試試豬排吧。我離開店鋪時，內心充滿了滿足。

吃了一頓美味的豬排飯就去了鶯谷。這次點了大家都很喜歡的豬里肌排飯，價格是1600日元（豚汁另計）。剛拿到飯的時候，我全神貫注地準備享受美食。不久後，豬里肌排出現了！看起來很白！我先不加任何調料嚐了一口，好吃。因為有三塊，我把其中一塊撒上鹽吃，好吃。另外一塊我搭配了檸檬和鹽，還有一塊搭配了芥末和鹽。真是吃了一頓好料啊。

評論家的評價都很好，所以我去了這家店。這是一家只有吧台的小店，一個人經營，所以服務確實有點慢。我點了豬排、炸豬排和薑燒。價格不算便宜。豬排是低溫炸的，很軟，但油炸得不太好。我不太喜歡低溫炸的口感，更喜歡酥脆的口感。也許是期望太高了，薑燒很油膩，有肉的味道，不太合我的口味。薑燒的味道很濃，不太甜，有很多洋蔥，我挺喜歡的。小菜很好吃。豬肉湯有柚子的香氣，但口感像是有豬肉的味噌湯。生菜很好吃，可以續加。生菜旁邊的洋蔥沙拉搭配美乃滋很好吃。也許是期望太高了，整體來說對我來說沒有特別突出的味道。謝謝款待。

とんかつとん平＠鶯谷，是一家由一位技藝精湛的老板獨自經營的店鋪。這是一家小而溫馨的店，只有七、八個座位，但常常座無虛席。從外觀看，店主看起來還年輕，但卻精通料理。每次去祖先墳墓時我都會去這裡，但卻一直沒有注意到。 首先，我點了一杯啤酒來放鬆一下。我以為這裡的菜式會很快上桌，但原來酢海帶和小菜都是點了才現做的！雖然這樣會有些麻煩，但結果卻是值得的。 小菜是用生菜開始的，非常講究地擦乾水分，然後放在冰箱裡休息一下才上桌。這個步驟展現了這家店的獨特之處，它不僅僅是一家普通的豬排店。 豬排特有的肉質和美味在天婦羅的烹調技術下得到了極致的提升，這讓我感到非常驚訝。 還有一道洋蔥天婦羅，可能是將洋蔥揚得酥脆的吧，口感非常有趣，我一下子就吃完了。 第二道是鐵板肉片，這是用北京鍋煮的，醬油味加上一點辣椒醬，這是我在其他地方從未見過的創意料理。店主用鍋將油返炸得噼啪作響，這景象讓我非常驚訝。 最後是一道似乎是炸姜片的菜，口感獨特，看起來像生薑炒肉，但卻有著獨特的味道，配啤酒非常美味。 雖然一開始沒有感受到辣椒醬的味道，但隨著進食，辣味漸漸積聚，搭配著啤酒，美味程度大大提升。 這些精湛的料理背後，讓我不禁好奇店主究竟在哪裡學得這些技術。我對教我這家店的人心存感激。

上週剛來過，這是第五次光顧了。一旦喜歡上就會一直來（笑）。盆休假打電話問，他們說照常營業，於是第一次中午時分叫上朋友衝了過去。到達時離開店還有30分鐘，位置絕佳。結果開店時沒人來（笑）。 **店內情況**：我點了里肌豬排，朋友點了豬里肌排，再加上豬湯和米飯。還有一份生薑燒肉跟另外兩個人分享。店內是L型吧台，總共6個座位外加3個。這次坐在吧台的反方向，能清楚看到老闆的工作，太棒了。再次感受到老闆的細心和出色的工作效率，讓人驚艷。豬湯的豬肉每次都現煮。生薑燒肉的生薑也是每次現削。 **感想**：自從第一次來以來，里肌豬排和生薑燒肉都還是一樣美味！細心的工作態度不虛假，完全體現在味道上！太棒了！但今天雖然只是分享了生薑燒肉，米飯也只補了一半，卻吃得超飽。想起第一次來時，我居然一個人吃了里肌豬排、生薑燒肉和兩碗飯，真是自己都驚訝（笑）。我的朋友和我一樣的口味，也感動得不得了，哈哈（笑）。帶他來絕對是值得的。

平日晚上造訪。附近的熱門店裡擠滿了當地居民和常客，所以稍等了一會兒才入座。在等待的時候，似乎有常客問「滿座了嗎？」這家地方受歡迎的店。今天點了菜單上的豬排（1400日圓）、肉天豬排（1500日圓）、薑燒肉（1500日圓）、豬湯（300日圓）、小碗飯（200日圓）。一開始上桌的是飯和豬湯。雖然我點的是小碗飯，但份量有點多。附送的漬菜泡在酒糟裡，味道濃郁！豬湯帶有柚子的風味，洋蔥的甜味和肉的鮮美味道絕佳！店主從切洋蔥的地方就展現了他細膩的料理功夫。 - 豬排：外衣白而厚實，但口感平衡。肉質鮮嫩，充滿了美味的汁液，只配了鹽就很好吃。鹽的顆粒較粗，很配豬排。生菜旁邊的醬料像是神秘的美味。 - 肉天豬排：第一次嚐試。就像是雞天的豬肉版本，因為已經調味過，所以可以當小食隨意吃。 - 薑燒肉：非常好吃，連常客都在吃。洋蔥豐富的淡色薑燒不是我的菜，但這個是另一個層次。從店主擦薑開始就讓人驚訝，但吃了之後會明白。與預先調製的醬料不同，生薑的味道鮮明。洋蔥以特殊的切法展現出存在感，保留了適中的甜味和不過分軟爛的口感。把生菜和剩下的醬料拌在一起吃，滿足感倍增！生菜旁邊的神秘醬料也很清爽，是很好的口味調節。 總之，所有的菜都很好吃。雖然菜單上的選擇少，但每道菜都完美，讓人一吃就知道好吃。似乎不會同時為兩個人準備，所以菜上桌的速度有點慢。但值得等待。因為沒有飲料菜單，所以沒有點飲料，但常客們在喝啤酒。也許他們有可樂之類的？下次去的時候問問看有沒有可樂吧！

第四次造訪！最近迷上癮的鶯谷豬排店。但我還沒有嚐過他們的豬里肌排（笑）。因此，今天晚上我特地前去，瞄準里肌排。從日比谷線入谷站步行五分鐘。我早到了店開前十分鐘，只好在外面等待。往店裡瞧了一眼，透過那熟悉的磨砂玻璃，店主正在準備，我松了一口氣，確定不是休息日。然後準時開店。 ■ 店內情況：從冰箱裡拿了一瓶水，坐在最裡面。一開始有點擔心肉燒得不夠熟，但我堅持點了里肌排1300日元、豚湯300日元、飯200日元。在其他客人到來前，我跟店主聊了一些鶯谷附近的店家。我得知了五年前馬爾斯關門的消息（笑）。 ■ 感想：一口喝下這裡的豚湯，我立刻就知道這家店的水準。而主打的里肌排也比我預期的好吃！一口咬下去，立刻感受到肉中的油脂，太好吃了！不沉重，但是帶有濃濃的油脂，甜甜的，糅合著白飯，太好吃了。肉質也不乾柴，多汁的炸得恰到好處。我只能發出讚嘆聲。這家店到底是什麼來頭（笑）。根本想不到只要1300日元的里肌排能有如此高的水準。唉～下次該吃什麼好呢！順帶一提，我在吃的時候，店裡的電話響了。一看，是粉紅色的撥號電話（笑）。太懷念了！

第三次造訪。從前橋出差回來，從高崎轉乘新幹線。原本打算早點回家路上去『ぽん多』，但會議延長了。在新幹線上查了一下到達鶯谷站的時間，竟然恰好是とん平先生開店的時間（笑），所以雖然上週四才來過，但今天的晚餐目的地變了。抵達店前時，正好看到店主挂上暖簾。店內情況如下：因為今天中午在『拉麵二郎前橋千代田』吃了拉麵，胃狀況不太好，所以今天歡喜地只點了一道菜（笑），就是一直以來想嘗試的肉天（1500日元）。另外點了米飯（200日元）和豬肉湯（300日元）。和店主獨處一會兒，我們聊了『ぽん多』、『土手の伊勢屋』以及鰻魚店『尾花』。順帶一提，肉天和豬排不同，是用中式鍋炸的。等了約20分鐘，菜上來了。感想如下：外觀相當樸素（笑），肉排圍繞著白菜。但吃起來卻非常美味，正中我的口味。把豬腰肉切成薄片，油炸成天婦羅，為什麼會這麼好吃呢？因為它已經調味了，直接吃也很好！另外加點鹽增加風味也很不錯。更令我感動的是其中一塊炸玉葱。這玩意兒超級好吃！外皮很鬆軟，像炸魚塊一樣，但玉葱的甜味和鮮味完全展現！一塊就可以配一碗飯！豬肉湯和醃菜也一點也不馬虎，美味程度確實讓我感動！不變的是，豬肉和白飯的絕佳配搭，白飯根本停不下來，最後我還不得不再來一碗白飯，完食。哎呀〜這家店真的有ぽん多一樣的用心做事，美味感受到位！而且價格只有1/3。太棒了！下次該挑戰豬肉排了吧。

2次造訪。上次的豬排和生姜燒實在太美味了，讓我感動不已。我這種容易迷戀的人，雖然才過了一週，但馬上就再次來訪（笑）。平日傍晚開店前5分鐘到達，得到了最佳位置。探頭一看，店主正在做準備。準時開門，這次只有我一個客人。■店內情況和上次一樣，店主一個人忙碌，店內寧靜無聲。趁其他客人還沒來之前，我盡量不打擾店主，只是適度地聊天。現在該吃什麼呢？雖然我很想再點上次那幾道菜，但其實我上次來時就注意到一個菜單讓我很好奇。那就是鐵板肉燒和肉天嫩肉。我作為一個在日本生活了50年的人，從來沒在豬排店看過這種菜單。我趕緊查閱了一下評論，發現有人發過帖子，所以大致有了個印象，但我還是決定先問問店主。肉天嫩肉是用嫩肉做的天婦羅，而鐵板肉燒則是將豬肉薄片用醬油、酒和辣椒醬炒製而成，都是從以前就有的菜單。因為中午吃過『なんつっ亭』的拉麵，感覺有些沉重，所以這次還是點了兩道菜（笑）。不過，兩者都吃下去可能會有些膩，所以我打算以蝦天咖哩1700日元為主，再選擇其中一道。因為蝦天咖哩和肉天嫩肉都是炸的，所以最後我選擇了鐵板肉燒1500日元、豬湯300日元和飯200日元。先從蝦天咖哩開始炸。放進鍋子時，靜靜地發出細微的噼啪聲，聲音細膩。漸漸地聲音變大，就像小煙花一樣，悠然自得地在寧靜的店內回響。這種悠然自得的氛圍真是讓人難以抗拒！■評論首先來到了蝦天咖哩。三隻大號蝦，擠了檸檬汁，先不加任何調料嚐嚐...噢～不辜負期待的美味。大號蝦，種類我不知道，但火候掌握得很好。有彈性，調味很足，完全可以不用加任何調料就很好吃。試過醬油、醬汁，但我覺得不加調料吃最好。等吃完蝦天咖哩，鐵板肉燒也上桌了。調味非常簡單。辣椒醬的辣味並不明顯。沒有生姜燒那樣的獨特風味和衝擊，但更直接地感受到了豬肉的鮮美。這裡的豬肉和白飯真是絕配，米飯根本停不下來！這樣看來，豬排也肯定好吃。而且豬湯依然美味！我看著他們做，發現熱豬湯並不是隨便熱一下就行的。他們在製作過程中做了好多細緻的步驟。這就是為什麼這麼好吃！我肯定除了豬湯以外，所有的菜都非常用心和費時製作，這也體現在味道上。哇～這真是一家了不起的店。受到中午吃拉麵的影響，我今天只加了半碗飯（100日元），完食。店主強烈建議下次一定要試試肉天嫩肉。我本來也打算這樣做，但問題是我還在猶豫第二道菜該點什麼，結果店主說『顧客們總是能吃得多』，我聽了很開心。

初次造訪。透過Instagram的貼文看到這家生姜炒肉看起來很美味，所以決定前去嘗試。地點在鶯谷。提到鶯谷，人們會聯想到情侶旅館和燒烤店『鶯谷苑』，我去過鶯谷苑很多次了，也經過這家店很多次，但之前完全沒注意到（笑）。周日開店後不久抵達，店內只有一位看起來像常客的男性和三對情侶。■店內狀況感覺良好的40多歲左右的老闆一人獨自經營。店內有L型吧檯6+3，相當小巧。順帶一提，每兩人之間都有隔板。沒有BGM，只有油炸聲在安靜的店內迴響。嗯，這種氛圍相當昭和，令人無法抗拒，特別是非常放鬆。要水的話，告訴老闆就會給你杯子，然後從後面的小冰箱自行取水。接下來該吃什麼呢。我是來吃生姜炒肉的，但事先看了一些評論，好像這裡的豬排也很美味。雖然我在中午吃了生魚片定食和兩碗飯，胃口已經不太好了，但最後還是忍不住點了生姜炒肉1500日元、豬排1400日元、豬湯300日元和飯200日元（笑）。■豬排因為是開店不久，所以是第二波客人，三對情侶後面的第二波客人。30分鐘後，先端上了豬排。共有三塊豬排。這是一種罕見的每一塊豬排都被分成三等份的方式。先試試不沾醬吃的感覺吧～哇～！好吃！而且是非常非常好吃！雖然沒有像品牌豬那樣獨特或突出的味道，但卻以一種無法言喻的美味深深吸引人，特別是搭配白飯。這種感覺有點像上野的『豚八亭』。然後在生菜上淋上醬汁也很美味。加上醬油吃也很美味！但生姜炒肉遲遲沒有上桌。我本來想和豬排一起吃的。難道是被忘記了？正當我在想的時候，正好吃完了豬排，生姜炒肉就開始了。在我吃完豬排的絕妙時機，換上了盤子，生姜炒肉也端上來了。正好飯也吃完了，所以補了一碗飯。■生姜炒肉這裡的生姜炒肉是一種罕見的將豬肉切碎的類型。先試一口！哦～這也太好吃了～！感覺上只是簡單地加了生薑，但卻以絕妙的平衡味美味！看到菜單上只寫著『薑炒肉』，果然就是這樣的直截了當的味道。洋蔥保留了脆脆的口感，這與肉質豐滿的豬肉相輔相成，呈現出美妙的和諧。肉質柔軟，適度的油脂也很美味！老實說，肉質輸給了『菱田屋』和『まるやま食堂』的SPF豬，但相反地，沒有刻意的油脂感，我可能更喜歡這種口感。而且豬湯也超級好喝。像京都的白味噌一樣帶有甜味和柚子，湯裡的豬肉也很彈牙。不知不覺中就吃完了。哎呀～這家豬排店太棒了，我應該更早來的。整體上，工作細致、技術精湛，帶有歷史感的美味。昨天在某法式餐廳吃的豬肉震驚了我（笑）。食評的分數真是不值一提。結帳時問了老闆是第幾代，結果是第三代。從戰後開始經營，可能已經營了70年（笑）。難怪味道讓人信服。啊～又多了一家值得常去的豬排店。菜單上的『特別炒肉』和『肉天豬排』也很引人注目。暫時

外觀看起來不起眼，但內部普通。櫃檯只有約8個座位。很多是夫妻或情侶一起來用餐！老闆娘一個人經營，但會不斷地給茶水，烹飪也非常細心，服務態度非常親切。我點了生姜燒，這裡使用了罕見的細切豬肉。非常美味！！⚠️油味會黏在衣服上。老闆娘一個人經營，點餐後才開始烹飪，所以午餐時段會比較擁擠。我沒有去過洗手間。

家族一起去了一家餐廳。哇！真的太好吃了！我點了豬排定食，但是嘿，衣服的顏色是不是有點淺？不過肉的味道濃郁多汁，真是太好吃了！用鹽吃更是絕妙，讓人感覺就像升天了一般。我們也點了300元的豬肉湯，味道也很溫和，湯頭非常美味……下次一定要帶朋友來！謝謝款待！

17時正開店，我穿過暖簾，來到一個充滿昭和風情的吧檯。我點了期待已久的豚排，並先點了草蝦和新香，再加上一瓶麒麟中瓶。小菜是昆布和鰹節的佃煮。最近很少有機會品嚐到新島産的ムロアジ，因為烤起來會有一種特殊的味道散佈開來，讓人有些疏遠。以前在羽田機場的ANAFESTA有販售一罐罐的剝好肉的ムロアジ草蝦，但最近已經很少見到了。這是承襲自前任的菜單，所以不能隨意取消。這是現任老闆的說法。那獨特的鮮美和風味在咀嚼時充滿口中，再搭配菊正宗熱燗，讓我暫時享受到了幸福的感覺。老闆說，點這道菜的人很少，但前不久有一位顧客點了來搭配飯。新鮮的新香切得很薄，口感酥脆，適度入味。熱燗一口口地暢通著喉嚨。那麼，是時候品嚐豬排了。儘管豬里肌也很吸引人，但豬排還是想要品嚐到脂肪的美味。包裹在細小麵包糠裡的衣很輕盈，白晰可見。外酥內嫩，火候完美，多汁美味。鹽、中濃醬可自行選擇，我選擇搭配芥末。久違地品嚐到了美味的豬排。平時不太吃油炸食物，主要是擔心飯後胃部不適和內疚感。但這裡的豬排毫無顧慮。白菜可以無限續，對胃部也很溫和。豬湯的構成雖然簡單，但卻非常美味，包括了切塊的豬肉、絲滑的絹豆腐、切片的洋蔥和三葉。點了菜才開始製作，十分用心。青柚皮的清新也提升了風味。這豬湯出乎意料地美味，讓我想再續一碗。久違地品嚐到了美味且香氣濃郁的豬排。

2023年05月26日(週五)11:58，突然想吃豬排，查看了自己的收藏清單，找到了這家【とん平】，立即前往。地點在JR鶯谷站（南口）的出口左轉，步行2分鐘。店內有一個L形吧台，共有8個座位。雖然是午餐時間，但只有兩位客人。我點了一份豬排飯¥1,600（含稅），另外加了大碗飯¥100（含稅），總共¥1,700（含稅）。點餐的是一位看起來像是40歲左右的男士，可能是接替了家族生意的兒子。他很細心地從豬肉上剪下肉片，再一片一片地做成豬排。等了15分鐘，豬排飯端上吧檯。先試了一口帶點鹽味的肉，“肉質柔軟！”“麵衣清爽好吃”。應該是用低溫慢炸的吧。然後淋上醬汁，“稍微黏稠甜味的醬汁很搭飯”。轉眼間就吃光了。很美味！如果要挑剔的話，飯有點硬，米飯本身的味道不是很好。但豬排很好吃，所以我很滿意。謝謝款待！食記評分【3.42】，評論數【50】截至2023年05月。

白色的豬排！這是我第一次來。點了豬排飯1600日圓，再加上300日圓的豬湯。哇，好白！沒有炸得太久，所以很軟嫩！嗯，很好吃。雖然沒有驚艷到我，但味道不錯。跟其他類似的地方完全不同哈哈，謝謝款待。如果再次來到附近的話，我一定會再光顧的！

鶯谷泡溫泉時突然想吃豬排，於是趁機造訪了一家當地風格的小店。店主十分親切，晚上剛開店就到訪，但很遺憾午間的豬排已經賣光了。口味還算不錯，醬汁和芥末鹽讓味道更加豐富。

抱歉，我以前完全不知道鶯谷坂下有這樣一家好吃的豬排店。這是我一生中第一次吃到這麼美味的里肌豬排。其實我是喜歡豬里肌排的，所以特地來這裡吃，但很遺憾，它已經賣完了。不過，多虧了這個，我可以點一份美味的里肌豬排飯。我去過一些以里肌豬排聞名的排隊店，但比起任何地方，這裡的豬排最好吃。店主謙虛地說他並沒有用很好的肉，但也許是烹飪的方法，油炸的技巧吧……目前來看，這是我吃過最好吃的里肌豬排。下次我會來點一份豬里肌排飯和豚汁。真的太好吃了！謝謝款待。

週六，我在早上11:35抵達，但已經滿座了，所以只好在外面等待。店家很有禮貌地告訴我，他們剛開始準備，可能需要一些時間，我是否可以等待。座位是用亞克力板分成四個區域的吧台。原則上是一個位置一個人，如果是兩人，可以坐在一起。等了大約30分鐘後，有人離開了一個位置，於是我被帶到了座位上。我平常都吃豬排，但聽說這家店的里肌也很好吃，所以我點了里肌豬排飯、豚汁和一杯啤酒。因為只有一個店員，啤酒需要自己去冰箱拿。還送了一些昆布佃煮當小菜。他們是在接到訂單後才開始製作，一個一個地仔細烹調。豬排是用低溫慢炸的。大約等了15分鐘，一份外表帶有些許白色餅糊的里肌豬排就端上來了。店家說如果生菜不夠的話可以告訴他們，可以補給。豬排很軟嫩，非常美味。可能是我吃過的里肌豬排中最好吃的了。下次我想試試豬排。接著進來的客人點了豬排，但被告知今天已經賣完了。因為週六無法補貨，所以有時會賣完。豚汁普通般好吧。下次我想試試海帶湯。總之，這家店的豬排非常美味。店主的服務態度和用語都很親切，讓我感到非常愉快。看來這家店有很多常客。即使等待時間長，我覺得是值得的。真的非常好吃。謝謝款待。

其他用戶在Instagram上發的貼文：@umaimise_gyuchan這家炸豬排店超級隱藏的寶藏，雖然食べログ評分不高，但評論者都讚不絕口，所以我決定去試試！點了里肌豬排！其他菜單看起來也很美味，好難抉擇呀！麵衣很輕盈，感覺可以吃好幾個！我絕對建議當地人來試試看。地址：東京都台東區根岸1-2-20。我主要在TikTok上活動！如果喜歡的話，請關注一下吧！真的是一家很棒的美食店牛ちゃん美食。#鶯谷美食 #台東區美食 #入谷美食 #上野美食 #鶯谷午餐 #入谷午餐 #上野午餐 #とん平 #短片 #牛ちゃん美食 #真的很棒的美食店 #東京美食 #炸豬排