非常感謝您一直閱讀✨ 如果覺得好的話，請按下"保存店鋪"按鈕收藏一下♪ 這家位於福岡博多站前4丁目的店鋪，使用了無菌稀有雞的高坂雞。若不提前一天預約，幾乎無法入座的熱門店♪ 在營業開始前的當天，我們趕緊跑去碰運氣訂位，幸運地被接納了♪ 這是一家供應高坂雞、天草大王、博多地どり、宮崎地頭雞等雞肉的店鋪✨ 令人驚喜的是，有個迷人的姐姐是烤肉師(*'▽'*) 還有五位帥哥♪ 他們會端著新鮮出爐的燒烤上桌✨ 我們要求了高坂雞，並享受了美味♪ 上次是去年十月，但這次的感覺完全像是來到了另一家店，令人驚艷✨ 最後的時候，店內已經客滿，一位女性烤肉師一口氣烤了將近30串，非常壯觀，讓人目不轉睛(°▽°) 這是非常值得推薦的店家(*^▽^*) 我們點了以下餐點：▼極致燒雞套餐(附半碗拉麵和甜點) 4850日元・春菊與磨菇的沙拉 ※ 韌韌脆脆，非常美味✨・高坂雞 雞胸肉 ※ 又大又烤得好，非常美味✨・高坂雞 雞翅肉 ※ 皮酥肉嫩，非常美味✨・高坂雞 雞腿肉 ※ 皮酥肉嫩多汁，搭配蔥卷在一起，非常美味✨・高坂雞 心臟 ※ 沾著香濃的醬汁，鮮美多汁，非常美味✨・高坂雞 雞肝 ※ 火候適中，熱騰騰，口感極佳✨・番茄醋漬 ※ 濕潤風味豐富，美味♪・雞胸肉的炸出汁 ※ 口感韌韌，美味♪・雞腸 ※ 博多地雞的肝和心臟，非常美味✨・天草大王和高坂雞 肉丸 ※ 口感韌韌風味豐富，非常美味✨・小南瓜 ※ 火候適中，燙熱融化，非常美味✨・高坂雞 雞腿肉 ※ 口感韌韌，鹹度適中，火候適中，多汁爽口，非常美味✨・雞肉醬奶油起司吐司 ※ 酥脆可口，奶油和起司的搭配非常美味✨・高坂雞 雞肝 ※ 火候適中，熱騰騰，半生半熟，非常美味✨・涼拌小菜・高坂雞 雞尖 ※ 火候適中，口感韌韌，肉質鮮嫩，非常美味✨・鵪鶉 ※ 半生半熟，風味濃郁，非常美味✨・收尾的鹹味拉麵 ※ 湯頭有四種選擇(鹹味、醬油、豚骨、担担麵)，我們選擇了鹹味，非常美味✨・佐賀縣產草莓與粉紅葡萄柚▼額外點的・博多地どり 雞皮 ※ 鮮美多汁，口感韌韌，非常美味♪・博多地どり 腎子 ※ 韌韌脆脆，鹹香味美，非常美味✨・博多地どり 肩胛骨附近 ※ 口感像雞胸肉，肉質鮮嫩多汁，非常美味✨・一番搾り中生啤酒 680日元×3・知多威士忌汽水 770日元結帳金額為8510日元_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀到最後✨ 如果留下評論，我會盡快回覆♪ 如果能對大家的美食資訊有所幫助，我會感到非常高興。▽我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

博多車站往南走約十分鐘路程，有一家以「吃到飽地雞」為概念的燒烤店。店內有六個吧台和桌子，座位寬敞舒適，可以悠閒地享用美食。開胃菜是放置了柚子果凍的清爽香氣，配上美味的豆腐，一上來就增加了期待。首先，點菜是要遵守點五支烤串的規則。雖然有三種點菜方式，但這天我想吃的高坂雞五種拼盤已經賣完了，只好選擇了「稀有部位五種拼盤」。有翅肉、牛排肉、白肝、腎臟、腿肉、天草大王和青椒串、雞皮、雞腸和鳥肉腸、雞腸套餐（雞肝的脂肪）。今天我點了十支烤串和一些酒，感覺非常滿足。每一支串都有著絕妙的火候，表面酥脆香氣撲鼻，內裡多汁美味，但「雞腸」和「腎臟」是我第一次嚐到的。「腎臟」有著濃郁的調味，裡頭的脂肪像肝臟一樣，有著奇妙的美味。而「雞腸」則是微辣的口味，像是地雞版的香腸，有著彈牙口感，咬著咬著愈嚼愈有味道。唯一遺憾的是，燒烤著名的地雞燈籠肉賣完了。

星期六晚上預約了，到訪了這家餐廳！因為稀有部位很快就賣光了，所以我提前打電話預訂了鳥脖和白肝！這家餐廳在2023年被選為百名店！真是期待值高呀！這次我點了信任料理，有五種稀有部位和五種高坂雞！點單如下： 1. 雞湯冷奴（凍凝醬）- 博多地雞的雞肉串和大葉，軟嫩而美味！大葉的酸味很好！ 2. 雞胸肉串烤- 香脆可口！ 3. 雞肉串烤- 軟嫩有彈性，肉質鮮美！ 4. 雞腰筋串烤- 皮酥肉嫩多汁！ 5. 山藥串烤 6. 天草大王的雞肉丸子- 有嚼勁，味道美味！ 7. 高坂雞的白肝- 軟嫩甜美，超級美味！！真是讓我大開眼界啊！ 8. 醃製番茄 9. 雞肺烤- 軟嫩美味！ 10. 熊本產的新銀杏 11. 肝醬- 口感滑順，美味！ 12. 長崎的香菇 13. 高坂雞的雞腿肉- 有彈性，極其美味！ 14. 蛋黃燒燈籠椒- 蛋黃在口中溢出，令人難以抗拒！超級美味！ 15. 高坂雞的肩胛骨- 有彈性，美味！ 16. 高坂雞的雞翅- 與芥末醬的搭配絕妙！美味！ 17. 鹹味拉麵- 清淡可口，湯頭鮮美！堪比拉麵店的高級拉麵！ 18. 焦糖堅果慕斯- 適度甜美，堅果為甜品增添了不錯的口感！布丁的水準也相當高！ 雖然主要點了串燒，但每樣菜色都非常美味！！特別是白肝和鳥脖，因為是稀有部位，所以非常美味！這兩樣菜最好提前預訂確保供應！燒鳥的品質也很高，非常滿意！謝謝款待！

「吃到飽雞肉」是福岡附近的燒雞店『鳥鶏研究團』。距離博多站約步行10分鐘，是一家食べログ2023年燒烤雞肉百強店，預約必需。主要有餐桌和吧台座位，共35個座位，我去的時候幾乎客滿。在預約時建議先點5種盛合，我們就從這裡開始。可以從混合、稀有部位和高坂雞三種中選擇，我們選擇了混合。他們會考慮到我們不擅長吃的和絕對想要的部位。值得一提的是，混合盛合是使用「博多地雞」品牌。菜單有一本雞處理說明書，還有有趣的圖案和部位的標籤，完全符合「吃到飽」的概念。有很多稀有部位可供選擇。開胃菜是雞肉湯凍豆腐。下面鋪著雞肉湯凍，口感溫和而濃郁。串燒點了各種各樣的菜，這裡挑幾樣舉例：大葉雞肉卷...雞肉柔軟多汁，大葉的風味也很濃。軟骨...保留了軟骨獨特的口感，非常美味。雞心...大小適中，口感和味道都很好。秋葵、蘆筍...點了兩串蔬菜，蘆筍有一點纖維感，但秋葵很美味。雞翅肉...結合了胸肉的蛋白質感和雞翅肉的多汁感，非常美味。雞肉丸...口感鬆軟，充滿了美味。最後點了高坂雞白湯拉麵。除了這個還有鹽味和醬油口味，湯頭濃郁鮮美，麵條有彈性。配上肉醬更是一絕，完美的結束！串燒和拉麵都很美味，品質很高，絕對是人氣店！

福岡市博多區博多站前的「鳥鶏研究團」，品嚐了他們的極品燒雞套餐和額外點的串燒拼盤。這樣水準的燒雞，在這樣的價格下享用，實在是物超所值。日本酒則是品嚐了三種九州地區的名酒，每種三合。毫無疑問，這是一家極好的店鋪。

今天和同事一起預約了「鳥鶏研究團」，準備品嘗美味的燒雞。這家店以店主嚴選的各種雞肉聞名，包括高坂雞、博多地雞、地頭雞、天草大王等等。我們這次選擇了經過嚴格審核的高坂雞套餐。串燒、心肝、砂肝、翅膀、尾端等等依次上桌，火候和調味都非常到位，味道十分美味。不過，店內座位較多，且處理雞肉的工作量也不小，看起來相當忙碌。點酒水可以使用平板電腦。店內環境既有吧台又有桌椅，給人一種輕鬆自在的感覺。服務態度也很好，讓人感到舒適。能以如此實惠的價格品嚐到平時單點高達一萬日元的高坂雞套餐真是不容易。下次我想試試其他種類的雞肉。近來高坂雞專賣店也越來越多了呢。吃得很滿足，謝謝款待。

極致套餐讓我驚艷不已。除了包含了稀有部位和難得的雞肉品種外，烤肉也非常細心和用心，皮脆肉嫩多汁，美味極了。所有料理都以鹽調味，不使用醬汁掩飾，突顯了肉質的鮮美和廚師的用心程度，令人深感認真對待料理。單點的炸雞和番茄泡菜也非常美味。最後上桌的麵湯十分美味，讓我對這家餐廳的每一個細節都印象深刻，真是一頓美味的享受。套餐還附上了自製布丁，價格實惠感十足！下次我也想試試親子丼。

工作相關的會議後到訪。離博多站不遠，但在KITTE之後，沿著鐵路走，人流較少。但是，店裡擠滿了人。燒烤雞肉有很多稀有部位，無論我問了什麼，工作人員都能毫不遲疑地回答，他們真是太棒了。鵪鶉的半熟程度也很好，我又加點了一份。最後的拉麵也很美味，我會因為它而特地再來。啤酒還有精釀啤酒，挺不錯的，但是只有每日三種選擇，如果能再多一點種類就更好了。

我男朋友帶我來了這家店！這家居酒屋以雞肉為主，可以品嚐到其他店無法品嚐到的各種部位。一開始推薦的五串拼盤真是令人驚訝，每一種都讓我很期待。味道也絲毫不遜色於其他店。我意外地喜歡上了叫做「紅」的雞紅肉部位。雖然是雞肉，但感覺像牛肉一樣美味。如果還有的話，一定要品嚐一下✳︎最後我們還點了拉麵。他們有迎合像我這樣想吃但又想減肥的人的「迷你份量」♪我們點了醬油拉麵和白湯？拉麵，醬油拉麵是經典款，不過不會太濃，吃起來清爽。白湯？的口感比較像湯，不過略帶有拉麵的風味！當想喝湯但又想吃拉麵時，正好合適！其他菜單也都很好吃^_^男朋友——謝謝你總是帶我去吃好吃的餐廳！！！

當天剛開店不久，我打電話預約後立刻前來。他們告訴我，有戶外座位可供安排，於是我毫不猶豫地前來了。首先，他們強烈推薦的五種菜是必點的，之後可以隨意點菜。我點了五種高級部位，美味極了。烤得恰到好處，我完全理解為什麼這家店會那麼受歡迎了。客人絡繹不絕，雖然上飲料稍微花了點時間，但這是一家非常受歡迎的店，這種情況也是無可奈何的。這是一家無論向誰推薦都不會出錯的好店。

兩週前我打電話預約了這家餐廳，因為看了很多人的評論，覺得很心動，所以當天一個人前往。因為預約了開放時間的17:00，所以我是唯一的客人。看了很多人的評論，大致上已經決定好想吃的東西，所以我在面前的觸控螢幕上一口氣點了大約十串。先來一杯啤酒，等待的十分鐘左右，第一串就上來了。而且他們不會一次把所有串都端出來，而是等我吃完了一串才會提供下一串，非常細心。我個人喜歡悠閒地喝酒，享受現烤的燒鳥，所以這對我來說非常感激。還有一位漂亮的女士烤師，中途友善地和我聊天，讓我感到非常溫暖。整個氛圍都很好，燒鳥的水準也很高，最重要的是性價比很好。晚一點去的話，很多部位可能已經賣完，所以建議早點預約。下次再去博多的話，一定會再來這家店。所有的菜真的都很美味！謝謝款待。

我只感受到一股堅持！簡直太好吃了！不僅是雞肉，連附帶的包心菜都保持著水嫩，我想他們可能也很講究保存的方法。甜點的布丁和拉麵都很好吃！還有地雞腸！我向朋友介紹過，每個人都成了常客。

燒烤店點了燒雞串拼盤和額外點了一些其他串燒、薯條沙拉、毛豆和炸雞等。燒雞串拼盤包括雞胸肉、雞心、赤身雞(味道濃郁的雞腿肉)、雞腿肉、雞皮各五串，都很好吃。額外點的串燒也包括捲燒，火候都很好。唯一有點可惜的是，儘管燒雞串都很出色，但豬五花肉感覺一般般。薯條沙拉簡單清爽，只有黃瓜和濃郁的美乃滋，搭配了雞火腿、小番茄、西蘭花。炸雞簡單卻好吃。還有拉麵可以收尾，有鹽味、醬油味、麻辣味、雞白湯味四種口味。還有多種精釀啤酒可供選擇。因為很受歡迎所以需要提前預約。

再次預訂，大約一個月前也來過，但是每次來都很美味。今天帶著妻子和女兒來了。由於稀有部位的菜色較少，建議早點訂購。我總是這麼想，因為有兩小時的限制，無法好好沉浸在美味中，很快就得離開，這一點有點可惜。

這次我造訪的是「鳥鶏研究團」。這家店位於福岡市博多區，從博多站的博多口步行約5分鐘。我是在平日晚上造訪的，因為對他們的「高坂雞五種盛合」非常感興趣！這個合菜（1900日元）包括以下內容：第一串：抱身，第二串：蔥馬，第三串：雞心，第四串：尾巴，第五串：小翅膀。全部都是高坂雞⁉︎竟然有這麼多高坂雞的部位！更厲害的是最後一串的小翅膀，這是一隻雞身上只有兩支的超級熱門稀有部位，必須趕緊搶購，很快就會賣完！等等，雞心是兩片，這樣一份就相當於兩隻雞了！也許我運氣好，碰巧得到這麼多吧⁉︎謝謝款待。

稀有部位眾多，享受美好時光，簡直太棒了。炸雞燒烤的火候恰到好處，太完美了。偶爾享受一下奢侈的燒烤，也不會被罰。我不斷地點選稀有部位！只是有點遺憾的是，有些品項已經售完了！下次要早點訂購。我肯定會忘記的，但我會盡量記得的。

酒店附近的雞料理研究團有竹葉雞串燒、雞皮醬汁、涼拌卷心菜搭配新鮮檸檬酸甜調味、燒雞頸肉、小菜拼盤、日式威士忌高球、長崎產肉厚香菇、佐賀產蓮藕。因為我來得有點晚，很多菜品都賣完了，但他們有很多稀有部位的料理，我想要早點去，好好品味一番。

這家店有稀有的雞肉串，味道超級美味！店裡的服務態度也非常好，真的是毫無可挑剔的好店。在福岡出差時一定要去的店。但最好事先預約，因為這家店總是很擁擠。早點去比較好，因為有些菜很容易賣光。菜單上有鶯歌丸、葱白肝串、白子盅、培根起司捲、雞肉醬酪醬、硬地雞肉肝蓋飯、雞生火腿馬鈴薯沙拉、生火腿鮭魚醬油沙拉、鹽味拉麵等等，還有些名字忘了但大致上就是這樣。

夜宵之後，當然要來杯爽快的啤酒，再享用一頓美食！我們約在晚間10點抵達，等待了大約四個人，不用等待太久就入座了。首先來杯生啤酒！接著，我們點了一份稍微奢侈的高坂雞五種燒烤拼盤，包括了雞肉的紅肉、砂肝、雞尾、腰肉和雞翅膀。哇，果然是品牌雞的高水準！無論是哪一種部位，都美味無比，真是沒有差錯呢。我們想再多點一些，於是又來了杯生啤酒，還點了高坂雞的其他部位，像是雞胸和雞肉糰配上天草大王和青椒的雞肉串。享受了一頓奢華的燒烤大餐後，最後以清爽的鹹味金湯拉麵作為結尾，加了半個溫泉蛋。哇，真是吃得好滿足啊！店裡的服務人員也非常友善，而且從性價比來看，這家店絕對是個不錯的選擇呢！

高坂雞、宮崎地頭雞、天草大王、以及博多地鳥等各式雞肉都在這家店裡販售。他們的特色是提供稀有部位的雞肉。我品嚐了高坂雞的紅肉、軟骨、頸肉和燒烤。雖然稀有部位的供應時間有限，但在我離開時已有一半的部位售罄，所以如果晚上8點後再前往，最好事先預訂。個人推薦高坂雞的紅肉，非常濃郁美味。除了稀有部位，雞胸肉彈牙可口，雞肉丸子搭配醬汁和蛋液也很美味。最後的拉麵也很不錯，所以要留點空間來品嘗是必須的。

評價很高的這家店，我和我的夫婦來了。離博多站很近，但要走一小段路。首先，店的氛圍很棒。感覺像是來到了稍微高級一點的和食店。我們預約了套餐，坐在吧台上，無論吃什麼都很美味。真是讓人驚訝。由於他們對雞肉很講究，所以能品嚐到雞肉本身的鮮美和彈性，真是讓人感動！我想我以前吃過的雞肉肯定和這裡的不一樣。這裡肯定是有錢人的雞。調味也很入味，既溫和又有層次感。口味和店內氛圍都很優雅，非常棒。雖然已經吃得飽得快爆炸了，但最後的拉麵的雞肉風味還是驚人的。即使飽得快撐死了，也能吃得下的拉麵…太好吃了！適合約會、招待、或者特別的日子和特別的人一起來。我一定還會再來的。