博多的「鮨 貴山」是一家江戶前壽司店，三個月前開業。這是一家連續五年獲得米其林指南推薦的第二家分店，我也在開業當天去了一趟，這是我三個月來的第一次訪問。這次的菜單內容和壽司師傅都有所改變。這次握壽司的大廚很有趣。他的氛圍不會太拘束，我很喜歡☺️總共24道菜，12,000日元，非常美味。由於有許多包廂，也可以容納團體。.....店舗資訊.....店名：博多 鮨 貴山時間：12:00~14:00 17:00~23:00 休日 16:00~電話：092-409-7228價格：套餐(上) 12,000日元定休：不定休個室：有地點：福岡市博多區博多站前3-25-24 八百治ビル B1F.

博多逛完街後，我們來到了鮨貴山。這是一家最近開業的店鋪，是我朋友介紹的。這次是和重要的人一起吃晚餐，所以我們選擇了價格為12,000日圓的廚師套餐。這個價格下，我們享受到了非常美味的料理，性價比超高。這種內容以這個價格，真是不虛此行，博多果然物美價廉。不過店內的裝潢帶有一種高級感，非常適合商務招待或者和重要的人一起吃飯。首先上桌的是蛤蜊清湯、精緻的豆腐小菜、鰻魚昆布捆、鯛魚、本鮪、中間腹的部分，還有來自宮城塩釜的鮪魚。想到之前在仙台出差的經歷了呢。接著是槍烏賊，然後是握壽司，這一盤真的太讚了！接著是紅貝、鮭魚昆布捆、車海老、蒸蛋、活海苔、蛤蜊、櫻花蝦的茶碗蒸，這道菜實在太好吃了，一直吃不夠。接著是海膽壽司，然後是大拖羅的本鮪，入口即化。還有煮穴子、軟骨魚、巻壽司等等。最後上的是香甜的哈密瓜。整體來說，每人大概20,000到30,000日圓的價位都是可以接受的，但實際上只需每人12,000日圓，包含飲料在內，這樣的料理和服務絕對是超值的。我會經常光顧這家店，尤其是商務場合。

這是一家常見的米其林星級餐廳的分店。因為是第一次來，所以選擇了價格合理的套餐（午餐4500日圓）。個人觀點：-米飯有點硬-醋味較淡-食材不夠新鮮-乾瓜卷非常好吃-貝柱很美味，有點像扇貝-上菜速度為20分鐘因為是星期日，所以沒有再點額外的生魚片。最喜歡的鰣魚有點令人失望。乾瓜卷真的很好吃呢…

1番好吃的鰯握壽司照片忘了拍（淚）在車站大樓的壽司店客滿，無法入內，於是在食べログ上搜索並前往！！福岡居然有這麼好吃的壽司，真想大聲喊出來，但因為店裡很安靜，只好靜靜地享用（笑）真的真的太好吃了，特別是鰯！！感動的鰯啊。為出差最後留下了最棒的店。感謝食べログ讓我們找到這樣的店（淚）

東京有名店開在博多站附近。雖然不知道店名，但午餐套餐只要3,000日圓，價格實惠，讓我很好奇所以預約了。店面位於一棟有GEO的建築物地下稍微昏暗的角落。進入店內後，發現裝潢精美且明亮。開胃菜是海蜇，對喜歡海蜇的我來說很開心。接著是壽司，共有6貫和1捲。我的感想是，所有的壽司都不合我的口味。每一樣食材都有魚腥味，不好吃。和我一起去的上司卻說很好吃，可能只有我覺得不適應吧。整體來說，性價比相當不錯，適合喜歡的人。

嚐了一口，感覺飽滿滿滿的，讓人大呼滿足。跟店長聊天也很開心。這家店剛在五月開幕，環境清潔舒適，是個很棒的地方。雖然有提供包廂，但我是個喜歡坐在吧檯、角落的人，所以毫不猶豫就訂了吧檯位！

博多⑧的壽司，讓人感覺像是打開寶石盒一樣，非常奢華！這次造訪的是「博多壽司貴山」。這家壽司店位置優越，距離博多站只有約5分鐘路程。據說是由在【東京廣尾和食名店】磨練過的技師所經營的店。午餐套餐握壽司 4500日圓＠未稅☆午餐套餐握壽司的份量稍微少一些，適合想要連續品嚐的人（笑）前菜握壽司6貫卷物湯碗☆前菜是海蜇，帶有柔和的酸味，非常美味！☆可能是黃鰭鮪？質地鬆軟，雖淡淡的但品味高雅，非常美味♪☆鯣魚配海帶鹽和酢柑，口感很好，有適度的咬勁和雅致的甜味，美味極了♪☆鰺魚厚實的鰺魚，但切得很容易入口。一點臭味都沒有，新鮮又美味！☆平魬魚不油膩，肉質清爽，帶有雅致的甜味和青魚獨特的風味，非常美味！☆扇貝鮮嫩結實，帶有淡淡的甜味，非常美味！醋飯以紅醋調製，帶有微妙的甜味和酸味，非常適中。握壽司的硬度和大小剛好，入口即化的口感很好。壽司的製作方式有點像江戶前壽司，用刷毛蘸上醋漿，非常有特色！因為是午餐，份量稍嫌不足，但能夠輕鬆享用高品質的壽司，所以我認為這是一家很好的店。謝謝款待☆

帶著小孩一起去了這家餐廳，他們給我們留了嬰兒車的空間，我們在櫃檯邊吃飯！所有的壽司和料理都很美味，店員的服務也很親切，非常棒。因為開車所以沒有喝酒，點了一個12,000元的套餐，但感覺稍微有點不夠吧。

這家壽司店位於吧檯，進去感覺很輕鬆。而且還有包廂，可以在那裡招待客人，感覺滿意度應該會很高。食材上來的速度也很快，吃完後可以很快離開。不是高檔的店，但性價比高，平常也可以來吃。很好吃！

這是我們第一次來這家店。我們通過食べログ預訂了，然後來了。我們兩個人，但是被帶到了包廂。點了一個套餐，開始是一些小吃，都很普通。有點生臭臭的味道。壽司也一般般。總的來說，我不太推薦這家店。謝謝款待。

午餐3000日圓套餐，毛豆豆腐，斑鰺，槍烏賊，平政，太刀貝柱，鰯木壽司，干瓢捲，玉子，紅湯。女性服務員和老板都很友善，讓我們用餐愉快。後面有包廂，有一個中國家庭在那裡用餐。吧台上有大約三對情侶。價格實惠，品嚐美味的壽司，非常滿意！壽司的味道絕對沒錯！這是福岡旅行美好的回憶！謝謝！選擇這家店真是太好了。

這家店的第一句話是『去了就會知道。』這家福岡的壽司店使用了各種上等的魚，是當地眾多壽司店中的佼佼者。一開始我對這個氛圍感到驚訝，但感受到壽司師傅的專業和所有美味菜單的舒適感。從壽司到茶碗蒸等菜色，從一開始到最後都是最棒的。以前我常去吃轉輪壽司，那也是極好的，但我相信帶著自我犒賞，或是家人、親人去，他們一定會感到高興。順帶一提，起初我想每半年去一次，但現在離開時，我決定下個月也要再來一次犒賞自己。我認為，大家一定要去一次，去了就會知道。要不要去，就看你了。

從曼谷來的朋友到訪日本，我們一起前往福岡的東京米其林鮨貴山，因為聽說這家店將於5月開幕。我們期待著享用江戶前壽司，於是充滿期待地造訪了這家店。雖然從博多站步行僅需2分鐘，但由於店鋪位於地下，因此環境隱秘而典雅。最引人注目的江戶前壽司因其充分成熟而不帶有魚腥味！壽司飯的溫度則正好是人體溫暖的溫度。所有的壽司都很美味，但我最推薦的是鰻魚！它柔軟而不需用力就可以輕輕咀嚼下肚。配套的茶碗蒸和紅湯也很滿足人心。大廚也非常親切，讓我們不知不覺地待了很長時間(^◇^;)朋友一直誇這家店的美味，一口氣就把所有的壽司吃光了（笑）。我們度過了非常愉快的時光！

九州人的我以為壽司是要沾醬油吃的（笑笑）但還是覺得江戶前壽司能凸顯魚本身的美味。海膽和喉黃魚過去曾是最美味的一餐！店內氛圍並不十分高級，感覺很隨和，容易進去用餐。

¥6,000的美味午餐，CP值超高！原本擔心要預約才能進去，但因為天氣非常糟糕，結果無需等待就能入座，真是太好了。壽司使用了紅醋，帶有微甜微酸的味道，非常適中，握壽司既不會太軟也不會太硬，一入口即化，魚肉口感也是江戶前壽司獨有的絕妙口感，鮮味層次豐富。醃魚使用了鹽和柚子，清爽的口感中帶有魚肉的甜味，還有因為高爾夫賽取消而得以品嚐到最棒的博多午餐！店主和女主人的談話成為了亮點，讓我們從中午就開始喝酒，真是一頓豐盛的大餐，謝謝款待。

連續五年入選米其林指南的福岡2023/5/1開業！這次我們點了『店家任選菜單』上的菜（12,000日元）！ ・ 先付：蜆的頭汁非常濃郁，令人感到放鬆，因為我們將要吃很多，所以他們說他們為了我們的肝臟而準備了這個笑。枝豆豆腐更像是寒天而不是豆腐。 ・ 前菜：五種小菜，包括鯛魚的晒乾、魷魚的鹽辣、冬瓜燉飯等等。魷魚的鹽辣因泡在高湯裡，所以與普通的稍有不同的美味！ ・ 生魚片：兩種，本鮪、比目魚。鮪魚很美味！我不禁大聲說出來，師傅也很高興✨ ・ 握壽司：11貫，包括真鯛、中鮪、槍烏賊、島鯖、鯵魚、黃甲魚、蝦、海膽、鮪魚、煮海鼠。醬油、柚子等調味料都是師傅在最佳狀態下調好的，所以你不需要自己調味。真鯛是夏天的魚，鮪魚和中鮪都很美味！槍烏賊已經加了海藻鹽和柚子，味道柔軟，有點鹹酸相宜！島鯖經過五天的陳年，味道更深！黃甲魚像扇貝一樣彈牙美味！海膽非常美味！ ・ 蒸菜：蒸小銀魚、蛤蜊和生海苔茶碗蒸。海味香氣濃郁，雞蛋的味道溫和。 ・ 卷物：昆布卷和甜蛋卷。 ・ 湯品：紅味噌湯，令人感到溫暖。 ・ 甜點：以甜瓜作結束。這不是一家轉盤壽司店，但師傅非常友好，讓你可以愉快地享用壽司。飲料也都是精心挑選的，非常美味！店內以木頭為主調，環境舒適。有吧台和包廂，你可以看到師傅的手藝，也可以在私人空間裡享用壽司。非常適合招待、約會和款待等場合！每天都去市場，料理長精心挑選食材製作的絕品料理和正宗的江戶前壽司相結合的套餐，一定要來嘗嘗看･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─在Instagram的momono._.o上也介紹了福岡美食！喜歡美食的人請務必關注♫https://www.instagram.com/momono._.o/･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─

今天是烏龍麵節，原本計畫要去吃烏龍麵，但早上看到這篇評論，讓我心動了。我突然改變主意，透過食べログ預約了午餐限定的壽司握壽司套餐，價格是9000日圓（含稅）。還可以獲得食べログ限定的T點數。菜單包括︰⭐︎蛤蜊湯⭐︎清酒⭐︎枝豆豆腐、魷魚、冬瓜、⭐︎鱸魚、⭐︎吞拿魚、⭐︎刺身、石首魚、真鯛、⭐︎鰤魚、鰺魚、蝦子、⭐︎鰻魚、⭐︎鮭魚籽、煮穴子、乾瓜卷、⭐︎甜玉米、⭐︎紅豆湯。這個套餐的性價比超高。感謝在東京廣尾學到的品格和在博多的挑戰精神，我非常滿意。NICE鮨藍地，謝謝你的款待。希望今天對大家來說是個美好的烏龍麵節。

「博多壽司貴山」 #福岡市博多區博多站前今年5月福岡博多再添一家米其林星級餐廳，來自東京廣尾的名店進駐＼(^o^)／東京広尾的和食貴山已連續五年獲得米其林星級殊榮☆ 這裡的料理主廚精湛的廚藝將全國各地嚴選的食材與當地福岡的食材融合，提供出色的江戶前壽司和懷石料理的組合，品質之高令人嘆為觀止。我們品嘗了「匠選套餐（晚餐）」價格為12,000日元（含稅），包括前菜、前菜五式、生魚片兩式、握壽司十一貫、蒸物、壽司卷、玉子、湯品和甜點共24道菜品。當我們坐下來點酒時，立刻上桌的是花蟹湯，富含牛磺酸的濃郁湯汁！這樣的款待讓人有種「喝酒吧！」的心情（笑）。先付的枝豆豆腐和薊花開胃，前菜有鮎魚昆布醃、沙丁魚的煙燻、芥末漬魷魚、幼煎鮑魚和冬瓜。接著是壽司：真鯛、中脂吞拿魚、魷魚子、鰺魚、鯛魚、白蝦、鮭魚子、海膽、大吞拿魚和穴子。之間還有鰹魚刺身和炙燒鱸魚刺身，以及白魚茶碗蒸。最後以蒸鯽魚和紅湯玉子結束。我們省略了每道菜的詳細介紹，但要特別提一下吃到魷魚子壽司時，濃厚的貝類風味瞬間在口中爆發，一口下去滿滿都是美味。而一口大白蝦的鮮美令人印象深刻。主廚喜歡聊天，友善親切，熱愛料理。我們在享用美食的同時，與主廚閒話家常，度過了一段有意義的時光。離博多站前口僅5分鐘路程，請務必來品嘗這位熱情的大廚所獻上的美味佳餚！午餐時段也有實惠的套餐可供選擇。謝謝招待！(^^)

福岡市博多區博多車站前。在令和5年5月開業的『博多鮨貴山』用餐。真的就在博多車站對面，位於一棟辦公大樓的地下一樓。走進地下的刺激感壓抑著，打開門，迎接著是耀眼的白木裝潢的吧台。哇，等等，竟然有福岡黃蜂隊的球員在這裡⋯⋯開始了。Omakase套餐9800日元（含稅）。首先是清湯蛤蜊，溫暖了肝臟。溫柔的款待。從前菜到鮎魚再到鮑魚，讓人想要搭配日本清酒⋯⋯。握壽司有鯛魚、中腹、槍烏賊。夾著鮪魚和鮪魚刺身，還有金槍魚、鯵魚、比目魚、干貝、魚子、茶碗蒸、海膽、大腹肉、穴子、干瓢卷、蛋捲、紅湯、甜瓜。是極致享受的時光。鮪魚的鮮味真是令人垂涎！鯵魚的美味讓人心花怒放！酒喝的是特選生啤酒和筑後的『菊美人』。最後換成了芋焼酎『風憚』加冰塊。有著濃郁而優雅的芋頭甜味。非常喜歡。店長非常親切，營造了和諧的氛圍，讓我們能夠放鬆地度過愉快的時光。對材料和那位巧妙的職人技術，以及高品質的服務態度，深感敬佩。說實話，性價比太高了！謝謝款待♪♪

福岡的親友和我久違了，我們一起享用了壽司和博多豪華的拉麵套餐。這次我們選擇了貴山，這家餐廳就在博多站附近。最近，在東京擁有米其林星級的貴山出現在博多，這是一個趨勢嗎？也許原本我們想去天神，但無論如何，能在博多站前找到這樣的地方真是不容易。從這個意義上說，這家餐廳也有面向遊客的一面。九州是美食之地，而博多不僅食材豐富，展現米其林水準的餐廳也在這裡蓬勃發展。 讓我們來回顧一下菜單：・蛤蜊的上湯・枝豆豆腐和榆菜・鮎魚的昆布絞、黃金魚的晚餐、鮑魚、冬瓜・芽菜的昆布絞・鮪魚刺身・平政魚・鮪魚、真鯛的刺身・鰹魚・真鯛，蔥姜配・黑鯧的炙燒・扁魚・鱒魚籽壽司・茶碗蒸，搭配煎魚和海苔・海膽壽司・吞拿魚・煮穴子，從背部到腹部的部分，因此容易散開・蒲燒卷・紅湯的蛤蜊湯・煎蛋卷・香瓜 哼，回想起來，每一樣都美味極了。由於刀工精湛，新鮮美味的食材更容易入口，味道也更上一層樓。從鰹魚到扁魚，以及吞拿魚煮穴子的搭配，味道實在是太美味了。雖然中途我也出軌了一下，喝了一些手工啤酒，但最後還是豪華地喝了一杯Nikka Tailored威士忌的哈蜜瓶。清爽的口感中帶有一絲絲甜味，果然是頂級的威士忌。 噢，我也跟主廚聊得很開心，度過了一個絕佳的夜晚。如果要挑剔一點的話，希望他們在甜點上也能有所改進。畢竟，甜點也應該是完美的結尾。

東京米其林指南收錄的和食餐廳，在博多開了一家新店，所以我前往品嚐了一番。店內設有吧台和包廂，也接受團體預約。整個店內以白色為基調，氛圍非常舒適。套餐價格從12000日圓起，也提供午餐服務。確實，那些經過精心磨練的技術真是令人讚嘆！從開胃菜開始，我就看到了我喜歡的鮎魚，讓我興奮不已！而且還是用昆布醃製的！當然從啤酒開始，再喝上一杯日本清酒更是美妙！壽司的食材也很用心，製作手法非常細緻，非常棒！特別是鯵魚，味道出人意料地美味⭐看著大廚製作壽司的過程，就會讓人胃口大開！大廚的人品也非常好，讓我們用餐的過程非常愉快！我的伴侶也非常喜歡這家餐廳，所以我們一定會再來光顧！謝謝您的款待⭐

一口大小的江戶前壽司，非常美味，但我想沾一點九州的醬油！店裡是新的，非常乾淨。店內有木頭的香氣。店員非常有禮貌地接待了我。紅湯的螺旋貝味噌湯，味道很好，味道很濃郁，非常美味。選擇了飲料菜單上的綠茶（600日元），冰的綠茶吃起來很美味，但我希望他們一開始告訴我熱茶（熱水）是免費的。