◆ 拉麵登錄店數6104間• 2023年第574碗◆ 福來軒（東京都立川市柴崎町）◆ 半碗拉麵¥ 550● Instagram：つかさのラーメンtsukasan777● Twitter：tsukasan2010

◆東京市內拉麵探店⚫︎福來軒（立川市柴崎町）拉麵：680日元S套餐餃子：170日元◾︎食獸まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/

以前就對福來軒感到好奇，這次首次造訪。這是一家1912年創立的老字號，目前已傳至第四代。店內僅有桌位，非常寬敞。印象最深刻的是附近的阿姨們在享受午餐時的開心模樣。除了拉麵和湯麵等，還有餃子套餐和炒飯套餐等選擇。雖然點了單品，但等待點菜上桌大約要20分鐘……儘管人不算多，不知道為什麼？但這茶非常好喝，所以無所謂。我點了一份零一碗麵，價格800日元。實在太美味了，碗面看起來非常漂亮，配料包括叉燒、竹筍、青菜、溏心蛋、海苔和魚板，搭配得完美無瑕。湯頭不僅帶有傳統的鮮味和甜味，還帶有一絲油脂和乾貨的淡淡香氣，令人回味無窮。而最引人注目的是自家製手工麵，它的彈牙口感與柔和的湯頭非常搭配。我不禁好奇，這種麵條是從古代就開始供應的嗎？肉餡豐富的餛飩也十分美味，份量十足。竹筍和叉燒的調味清淡，完美地提升了麵和湯的口感。清脆的青菜是絕佳的下飯菜。整個餐廳環境現代而寬敞，是一個可以悠閒享用美食的好地方。吃得非常滿足，謝謝款待。

４月第２週造訪。聽說是創業於大正元年，感到很有興趣，所以前往一探究竟。店內的客座具有濃厚的復古風格，氛圍非常好。廚房和客座有明確的分隔，因此顯得格外整潔。我在12點稍過入座，先前無其他客人。但在我點餐的同時，接連著有四組共十二位顧客湧入店內。也許是因為氛圍好，女性客人的比例明顯較高。許多人都點了担担麵。我點了迷你套餐（半碗拉麵、半碗飯）850日圓（將拉麵升級至普通碗另加100日圓），總共950日圓。年輕一點的男性和年長一點的男性負責服務。或許因為是第一位客人的緣故，我等了大約十分鐘才上菜。但也因此有更多時間慢慢拍照。從廚房飄來的叉燒燉肉的香氣刺激了我的食慾。首先上桌的是拉麵，配料有叉燒（兩片稍厚的肉片）、魚板（一片）、蘿蔔絲少許、筍絲少許、菠菜少許、切碎的青蔥少許。每一種配料都很美味。魚板更像是「酢筍」而非傳統的魚板，而這種發酵的香氣十分迷人。最令人印象深刻的是叉燒，豬肩肉經煮得恰到好處，醬油味道十分完美。湯頭帶有一層雞油，味道清淡，像是傳統的湯頭，非常好喝！麵條像是手工製作的中粗麵條，更像是烏龍麵，有嚼勁，口感獨特。或許以前大家都吃過這樣的拉麵吧。這確實是一家充滿復古風格的拉麵店。（與青梅的三玉家、箱根之崎周邊的手工中華麵有所不同）一盤盛放著拉麵、半碗炒飯和醃漬菜。醃漬菜帶著生薑的香氣，非常美味。炒飯上有七顆枝豆，看起來很可愛，且十分精緻。配料包括肉片、魚板、炒蛋、青蔥，味道香脆，淡淡的鹽味，比預期中更美味。這家老字號的中華餐廳吸引了老少男女前來，提供美味的料理，環境也十分優雅。

～店家介紹～ ・創立於大正元年（1912年）！據我所知是「日本最古老」的拉麵店✨ ・提供各式麵食、飯類、定食、餃子等多樣菜單。 ・店內環境仿古咖啡店風格，散發出懷舊的大正情懷。背景音樂以爵士樂營造出心靈寧靜的氛圍※店內共有32個座位，全部為桌椅形式。 【點餐】 拉麵（¥620） ～內容～ 湯底：雞骨、香味蔬菜、煮干等海鮮醬油：醬油調味油：適量浮在表面黏度：清淡口味：稍微重口麵條：自家製捲麵條 配料：叉燒、蔥、海苔、筍、魚板、蘿蔔泥 【感想】 ・醬油味濃郁，但同時感受到雞骨等的清淡湯頭，風味溫和。 ・帶有胡椒的微辣感，是不錯的點綴。 ・麵條非常美味✨Q彈有勁，口感十足！ ・叉燒不太肥膩，肉質結實多汁。

新年伊始，我去了當地的諏訪神社參拜。雖然有關分散參拜的防疫宣告，但由於我一向懶散，通常都會稍微晚點再去參拜。不過，今年感覺人潮確實比往年少。立川的諏訪神社已有1200年的歷史，真是老字號了（笑）。好吧，讓我們抽個籤……大吉！！也許是因為疫情不斷，所以大吉的機率多增了三成吧（笑）。參拜後，我看到了一家靶場，就在神社附近，是一家創立於大正元年的老字號中華料理店，店名也很吉祥，叫做『福来軒』。於是，下午三點過後，稍晚的午餐就在這兒了。從立川站南口過去，大概需要步行十分鐘左右吧。店內裝潢更像是咖啡館，放著爵士樂(^^♪這天因為是正月，所以菜單較少。我點了「餛飩麵（800日圓）」，而我的伴侶則點了「拉麵+六顆鍋貼（980日圓）」。單點拉麵的價格是含稅後的620日圓。湯頭是雞骨菜系的，味道溫和的醬油味，叉燒的味道很濃。而麵條是特色，是粗麵條的硬派風格，我喜歡♪鍋貼的皮有點彈牙，餡料很多，還有香菇，味道很好♪雖然算是街頭中華的類型，但感覺不太像。是因為店內的氛圍不太像中華料理店嗎？付款是現金，謝謝款待。店內對面就是立川第一小學，據說是東京都內最古老的老字號小學（笑）。下次我會選擇正常的菜單再來。疫情快點過去吧！（o▽n）

在立川的「福來軒」吃了980日元的炒飯餃子。這是一家位於諏訪神社附近的街頭中華店。炒飯上裝有毛豆而非青豆。配料有紅蔥頭、洋蔥、叉燒和蛋，少油炒製。味道偏淡，但配菜有泡菜和辣油調味的涼拌粉絲，整體口感尚可。餃子偏大，共三個，餡料肉感十足，有像肉包子一樣的彈性。皮稍嫩但不油膩，易於入口，品質算是較高的。

下班後隨意走走，來到了之前就一直心動的福來軒。它靜靜地矗立在稍微離開熱鬧的立川車站的諏訪神社附近。這個地方因為靠近神社，所以空氣很清新。步行大約十分鐘左右吧。 【實際品嚐！！】我點了一份拉麵配半份炒飯套餐。拉麵是傳統的中華麵店風格，湯頭溫潤醇厚，令人回味無窮。麵條似乎是手工打的，粗細各異，從極粗到普通的平麵，隨機而有趣。炒飯則以干貝作為點綴，非常美味！米飯松散，基本上是常見的中華餐館炒飯，但加了這些干貝，氛圍完全改變了。味道相當不錯。 【草食男子角度的數據】拉麵配半份炒飯套餐850日圓 ◆份量：普通 ◆麵條：粗細隨機的平麵 ◆湯頭：中華麵店風格的溫潤湯頭 ◆叉燒：雖然很小，但有點像紅燒肉的叉燒兩塊。 ◆配料：蔥、魚板、絲瓜絲 ◆炒飯：米飯松散，干貝的效果很好 ◆服務：一位老爺爺接待。有些擔心⋯但他不停地給我們倒水，非常貼心。非常感謝。 ◆性價比：普通 ◆品質：普通 ◆綜合評價：沒有突出的印象或性價比，但是氛圍舒適，可以悠閒地用餐。因為炒飯很好吃，所以推薦。 就算只有兩條評論，也有品味深刻到令人品味無窮的店鋪。即便只有三顆星，也有勝過知名店的一杯好湯。評論數再少，星星再少，也有機會遇到令人感動的美味。這樣的店鋪，藏在某個角落。不去品嚐，就無法了解。發掘被忽視的好店，是一件有趣的事情。為了尋找只有自己知道的感動味道，今天也打開了未知的門。

我看到有關日本最古老的拉麵店的評論，所以我來到這裡用餐。味道非常簡單但絕佳。

不起眼的地方。

捲麵和餃子都好好吃。

老字號拉麵店

・炒麵 ¥860含稅中央線立川站南口步行10分鐘以上，位於繁華街邊緣的日式中華料理店。這家店更像是為附近居民而開設，而不是為了車站周邊的人。店內裝潢採用木紋調，不像一般的中華料理店，更像是一家咖啡店。雖然沒有年代感，但整潔感十足，設計可以說是休閒隨意的，請體諒。可能是家族經營，年長的人也在努力端菜，或許是為了防止老化。但是在平日的午餐時間，客人大約佔了7成，點餐後等待了超過25分……建議在心情輕鬆的時候前來用餐。菜單上有拉麵、炒飯、餃子等家常中華料理的各種選擇，但因為是「創業以來的人氣與口味」，我選擇了炒麵。[炒麵]是一碗以極粗的麵為主、煎得香脆的炒麵。麵上淋著的醬汁擠滿了配料，有蛋、白菜、豬肉、胡蘿蔔……份量相當可觀。麵非常多，要咬得很用力才能吃下去，咬了幾口後就感到相當飽足，但不是錯覺，確實是份量相當大，讓人的胃都快爆了。不過，那種又酥又脆的麵實在太難咬了，顎骨都快累死了。這樣的麵真的不常見。總的來說，因為等待時間過長，導致午休時間都沒了，匆忙地吃完，所以無法仔細品嚐，但我覺得還算好吃。這是一碗大碗的烏龍麵。謝謝招待。

☆炒飯第349餐☆ 追隨者adap發起了一個企劃叫做「JR南武線咖哩之旅」。我在觀看他的企劃時突然想到，我也可以用炒飯來試試看……就這樣，我打算沿著JR南武線從立川到川崎這26個車站進行炒飯的美食之旅。請注意，這並不是在每個車站都吃到最好吃的炒飯，敬請見諒。首先，我選擇了立川車站作為第一站。在立川，我透過食べログ（食記網站）搜尋了我之前去過的中華料理店，總共有45家。雖然我去過的不少，但還有幾家我未曾光顧過。我從中選擇了「福来軒」來試試看。從南口出站後需要步行一段距離。這個地方靠近立川中央醫院，從前應該是一個商店街的區域。但是現在已經不是繁華街的位置了。現在是下午2點左右。考慮到地點和時間，我認為應該不會太擁擠，但當我進去時，只有一個桌子是空著的^^；沒有吧台座位，所以我就坐在那裡。大部分顧客都是幾個人的家庭，單人客比較少。或許在這個地區，這家店更受家庭歡迎吧。如果是這樣的話，或許可以期待一些美味的料理＾＾我點了一瓶小瓶的啤酒（哈特蘭德）420日元，和一份炒飯820日元。從價格來看，這個菜單價格偏高，比一般的餐廳貴100到200日元。啤酒還附有小點心。被問到哈特蘭德是什麼味道時，我有點難以回答，但我是喜歡這款啤酒的＾＾大約10分鐘後，菜就端上來了。綠豆是很好的裝飾。份量方面是普通的。炒得很入味，鹽的味道剛剛好。口感鬆軟，味道也很不錯。但單單這樣，這只是一碗普通的炒飯，而它的特色在於美味的叉燒（^^）它做得非常好，讓這碗炒飯變得印象深刻。不僅有主菜和湯，還有漬物和小菜，以這樣的味道，我覺得820日元也是可以接受的價格。即使是在這樣的地方，在星期六下午2點左右也相當熱鬧，我想原因就在於這裡。或許，從這碗炒飯中也能感受到這種氛圍。在這個企劃的第一站——立川車站，我選擇了這家店。它的炒飯很美味，非常適合作為第一站。下一站是西国立車站。如果有關於其他車站的美食資訊，我期待著您的分享<(__)>

入學典禮結束後，想起之前一直想買「書包型的護身符」，就趁著入學典禮後去了諏訪神社參拜，也順便填飽肚子，兩全其美。進入店裡，彷彿穿越時光回到了古老的氛圍，舒適的老店感覺彌漫著整個空間。店裡還擺放著漫畫，感覺這裡一定受到了常客的喜愛。從伝票上看到（內稅）：炸炒麵（大碗）860日元+200日元，炒飯（大碗）+餃子（三個）980日元+200日元，總計2,240日元。我是個愛吃的人，總是想吃得飽飽的。和兒子一起分享，點了大碗的份量，非常滿足。在結帳時多付200日元也心甘情願，吃得很飽足。這樣的口碑評價讓我能事先了解到店裡的招牌菜，非常感激。我點了「炸炒麵」，麵條厚實有嚼勁，炸得恰到好處，料也很豐富，非常美味。炒飯則是溫和樸實的風味。最後結帳時，廚房裡出來的廚師是位年輕人，能夠保持店裡的味道，並且在現代獲得好評，讓我對這家店的經營感到欣慰。這次來諏訪神社只是順道而來，但如果離得近的話，我一定會特地來這裡吃飯！長時間經營的老店果然有著不會被時代淘汰的美味，讓我再次深感驚艷。謝謝招待。