福岡市中央區大名1丁目地區〜地鐵「赤坂站」步行10分鐘！距離天神地區步行約8分鐘。這是2020年12月開業的「本格燒鳥 大名へて」集團的第4家店鋪，名為「黑薩摩雞」的雞料理專門店！外觀位於「大名へて本店」所在的雜居樓2樓！店內有開放式吧台廚房9個座位！木質吧台和椅子營造出溫暖的設計，散發出高貴的氛圍。除了套餐料理外，還有「五串」、「七串」和「雞料理單點」！我們點了「七串」和推薦的雞料理。首先是「茶碗蒸」〜熱騰騰的雞湯味道濃郁，非常美味！接下來是推薦的「一夜熟成的胸肉刺身」，輕輕的鹽調味，味道鮮美，熟成得剛剛好☆黑薩摩雞的潛力令人驚嘆...我確信只要是這種雞，無論怎麼煮都會很美味。「肝煮」和「白肝醬最中」也是絕佳之選！搭配白葡萄酒〜兩者都不輸給鵝肝的美味！「白肝」和白葡萄酒絕配〜「肝煮」的醬油調味溫和宜人☆應該也很適合清酒吧...從燒烤師傅那裡得到「串物七品」的介紹後，開始燒烤！首先是「雞腿肉」〜皮炙得酥脆，肉汁豐富，烤得完美，非常美味☆「鳥肉丸」不像其他店那樣蓬鬆...以簡單的方式品嚐「黑薩摩雞」，非常出色和美味〜烤至完美的「皮」「心臟」「四寶」「尾巴」「雞翅尖」都很美味。最後來點「蛋黃手捲」和「醬燉飯」，最後一口也是大滿足的「黑薩摩雞」〜福岡頂級的「雞料理」專門店☆非常推薦。偶爾光顧的燒鳥店〜謝謝款待。享受燒鳥生活☆

在另一家名為「へて」的店裡，我們被引導至滿座的姊妹店。這是一家只有吧台的時尚店。這裡的燒鳥絕對好吃，但份量很少，性價比不高……雖然吃得還沒有很飽，但看到價格有點驚訝！如果能再便宜一點就好了，我想。

食評：在食べログ上找到這家店，第一次來訪。這是一家只有吧台的小店，非常適合兩個人一起去。從套餐的茶碗蒸到雞肉刺身，都很軟嫩，味道也很喜歡。燒烤雞肉都很美味。但就套餐價格而言，我覺得品質稍嫌不足。整體來說是一家很時尚的店！

1F的「へてさん」餐廳的2F有一家姊妹店「本格燒鳥 經」，第一次造訪。在只有吧台的安靜環境中，品嚐到了美味的黑甜雞。我們選擇了5500日元的燒鳥套餐。套餐包括了濃郁雞肉的茶碗蒸、炸雞塊沙拉串、9款燒鳥串、熟成雞腿肉、雞翼、紅茄子、蔥香雞肉、香菇、雞心、無骨雞肉湯（味噌湯）、伊豆產的新鮮沙拉、紅茄子燒、香菇燒等，蔬菜也十分豐富。個人特別喜歡無骨雞肉和炸雞塊，特別美味！炸雞塊搭配高球更是絕配！#本格燒鳥へて#本格燒鳥經#福岡燒鳥#福岡燒雞#福岡烤雞#大名#大名美食#バロナークブラン#炸雞搭配高球

薩摩黑土雞真是太好吃了！開胃菜的茶碗蒸，鳥腿刺身，以及串燒都美味極了。我們還額外點了五串稀有部位的肉，外酥內嫩，非常美味。最後的碎肉飯也很好吃。雖然價格稍微貴了一些，但環境也很好，我一定還會再來的。謝謝款待！

■總評：這間店是我想要試試看的新店，因為我要用我的「馬卡肯」，所以開始做了一番調查。這家店似乎是「大名へて」燒烤店的一部分。我沒有去過へて，但結果是這是一家價格相當高的燒烤店，但質量相當高。我沒想到福岡會有這種水準的燒烤店。這家店的風格像是東京的燒烤店，所以不是那種把豬肉放在生菜上的風格。但是當你想吃到一份真正好吃的燒烤時，這裡是個好地方，雖然價格不菲（第二次）。我首先點了一份五串的套餐，然後再加點其他的串燒。嗯，五串肯定不夠吃，所以最後還是得加點。還有，我覺得其他人的套餐好像跟我們的不太一樣，不知道是因為我們是從食評網預訂的原因還是我多心了。 ■雞腿肉涮涮風（3.9）：在我點完其他菜後，被問了類似“你不喜歡生魚片嗎？”的問題，所以我點了這道菜。然後它真的很好吃。雞肉本身就很好吃，而且涮涮的調味料也很好。如果是在適合的地方，我真的會拌一大碗飯。而且它也很適合搭配酒。 ■茶碗蒸（3.7）：這道菜大概是被當成點心吧。雖然其他菜更美味，但這道菜單品也很好吃。湯底很精緻。 ■鳥皮配香料拌（燒雞皮）：這是每次去燒烤店都會點的。但是因為是雞皮，所以比起其他串燒更好吃。這家店當然是很棒的。 ■熟成雞腿肉（4.0）：這是我認為最棒的串燒之一。有著東京燒烤店特有的香脆皮和雞肉的美味。這真是太好吃了，果然我還是更喜歡雞肉。 ■砂肝（3.75）：這是因為前面的熟成雞腿肉太好吃，所以給人的印象有點下降。但是一般的燒烤店沒有這種水準的砂肝。 ■雞心（4.0）：這是第二串燒，也很好吃。對喜歡雞肝的人來說真是太棒了（雖然是雞心）。對於擔心膽固醇的人來說可能不太好，但是真的太好吃了。 ■茄子（3.85）：第一道蔬菜串。在福岡，好吃的燒烤店似乎以蔬菜串為主，但是這家店的雞串才是真正的強項。但這個茄子串也相當好吃。 ■雞胸肉（3.9）：我之前已經被熟成雞腿肉的美味震懾了，所以對這個也有了期待。這個也很好吃，但相比之下，還是熟成雞腿肉更上一層樓。 ■雞白肝：不知道為什麼我沒有記錄分數，但這絕對是美味的。我不知道準確的分數，但應該是4.0～4.05吧，真是太好吃了。 ■鳥皮：我不知道為什麼我沒有記錄這串燒的分數。但是比起雞心和雞肝的組合，這也相當好吃。 ■雞脾（3.8）：這似乎是在我陷入某個異世界的時候留下的筆記。它的美味相當穩定。雖然被熟成雞腿肉的美味擋在前面。 ■雞肉丸（4.0）：然後是雞肉丸。這個真是太好吃了。在福岡能吃到這樣肉味濃郁的雞肉丸真是太棒了。 ■雞肉炸（3.9）：因為旁邊有人點了，所以我也點了這個。雖然有塔塔醬，所以我以為是雞南蛮，

我很喜歡鶴さん。一提到燒烤就會想到鳥史さん或へてさん，我是這樣一個人。聽說へてさん開了一家新店，我無法不去看看。剛開業時是完全預約制和半會員制？好像必須通過店員才能預約。但現在已經可以在網上預約了。雖然有套餐，但這次我選擇了單點。首先，店門已經充滿了高級感，就像是開啟BOSS戰前的大門。一打開門，就是一個舒適的成人空間。不過分的時尚感。真的是太棒了。串燒非常美味。他們會幫你選擇日本清酒，倒滿杯子，而且在恰到好處的時機與你交談。我們點了每人五串燒，三道小菜，我另外加了點燈籠。廚師推薦的是內臟類三串和手捲壽司做結尾。我試了一口手捲壽司，下次我一定會點這個。哈哈，我真是來得太晚了。下次我可能會試試套餐～吃得好開心～

友人和我在大名附近隨便找了一家午間酒吧，走進去卻發現已滿座。工作人員建議我們可以試試他們這裡，雖然沒有預約，但可以安排座位。店內有大約10個座位，氛圍很舒適，服務人員很友善地介紹了菜單。他們說五串套餐是必點的，我們另外點了雞腿涮涮鍋。肉質都很細嫩，風味豐富，串燒很適合搭配酒類。雖然選擇不多，但菜色和酒品都很美味，我們度過了一個非常愉快、滿足的時光。

初次光臨這家店，打開厚重的大門，只見到櫃檯和座位。據說這是與一樓的某家餐廳有關的分店。這家店大約兩年前開業，目前（我去時）只在週五、六、日等週末營業。（現在可能已經開始營業了吧？）開業兩年來，因疫情封閉了大約一年左右。我預約前往，但櫃檯位置已經客滿，大家都在確認營業時間，和我一樣。大家都說很難訂位。看來是個受歡迎的店啊。使用了鹿兒島的黑豆雞的套餐料理。全部都好吃！！但在其中讓我最感動的是，剛宰完的雞肉和放置一晚的雞肉的燒烤串。品嚐後，剛宰的雞肉多汁美味，但經過熟成的雞肉則甜味大增。最後的主食是以蛋黃醬油腌製和雞肉刺身捲的手捲壽司。雖然已經吃飽了，但這道清爽的料理也很美味。從頭到尾，每一道料理都讓人驚艷。美食、美酒、服務都很棒，環境舒適，能在櫃檯上悠閒地享受美好時光。我一定會再次光臨的。這已成為我喜愛的餐廳之一。謝謝款待。

這間餐廳評論著重在一家位於大名的燒鳥店，名叫「大名へて」的第四家分店。二樓的店舖只有一個能容納約十人的L型吧台，這種擺設似乎以前是個酒吧！我們開始以一番搾り生啤酒乾杯，點了黑薩摩雞的料理套餐，價格為7,000日圓（包含飲料）。開胃菜有鯵魚刺身和雞胸肉的燒烤，接著是雞肉丸子和茄子的燉菜、茶碗蒸、雞中翅的炸雞串、雞腿肉（早晨提早處理和成熟的兩種串燒）、雞心、香菇、雞白肝、雞心管、雞尾巴。最後以醬油腌蛋黃和燒雞肉卷作為結尾。品嚐了多種美味的黑薩摩雞部位，其中雞腿肉串的早晨提早處理和成熟的串燒更能品嚐到不同的風味。雖然我也喝了一些葡萄酒，但主要還是不停地點田中六十五和古伊萬里的清酒，真是美味極了！謝謝款待～

我去了福岡市中央區的「本格燒鳥 経」！哇～在福岡的繁華街大名享用飯菜，好像是數十年來的頭一遭～哈哈！這次要評論的是「本格燒鳥 経」！経的母店位於一樓的「大名へて」！へて是福岡的大眾燒鳥店，而経則是以使用鹿兒島黑薩摩雞為主打的成熟風格店家。這次我們點了含無限暢飲的套餐料理，黒薩摩雞盡情套餐（含飲料）7000日圓。菜單包括：笹身和山藥素麵，もものタタキ（類似熟牛肉），すき焼き風白肝和笹身的低溫烹調，淡雪鹽水炊湯，餡的茶碗蒸，鳥饅頭，ももの唐揚（檸檬鹽），もも朝引和熟成心臟，白肝合馬的筍皮，せせりぽんじり，そぼろ飯。哇～美味的燒鳥讓我酩酊大醉～料理都使用黑薩摩雞，非常上等又美味～黑薩摩雞有著咬勁和適度的彈性，卻又柔軟宜人。燒烤的火候恰到好處，肉汁和美味充滿口腔，真正體驗到黑薩摩雞的潛力。無限暢飲的酒也是經過管理，有生啤和日本清酒，像我這樣愛酒的人絕對會滿意的哈哈！以後還想為了経專程跑去大名～謝謝招待！

首次光臨，選擇了附無限暢飲的套餐。首先是山藥素麵配雞胸肉。鮮嫩多汁的生雞胸肉，搭配著山藥素麵，柚子的香氣令人讚嘆。我選擇了白葡萄酒，口感濃郁。與居酒屋的無限暢飲不同，這裡的品質更上一層樓。接著是白肝濃湯，濃厚的味道令人難以忘懷。早晨提取的雞胸肉裹有金絲，搭配著蛋黃醬，這樣一來就像在享用法式料理！在白肝的低溫烹調下，再加上山藥素麵，淡淡的鹽味。這時，我喝了阿爾薩斯的格布斯特拉米納。接著是昆布壓絞，內含清湯的凍凝。雞胸肉卷有蘿蔔薄片，上面還有魚子醬。優雅的和食。雞湯裡面有著上品的茶碗蒸，再加上湯餅的濃郁湯汁。煮魚子魚鰾和雞肉丸子。丸子裡添加了花椒，與魚鰾的柔軟味道相得益彰。炸雞塊。應該是雞腿肉吧？稍微調味過。檸檬鹽，小菜和蔬菜。番茄、黃瓜、大根、黃色南瓜。美味極了。燒烤有七種。前面的是放置一天後再烹調的，後面的是早晨提取的。嗯，很有趣。放置後的確更加濃郁。砂肝燒。最前面是鴨腳。鴨腳上有奶油。味道確實不同！皮被燒烤。雞肝。很新鮮。香菇。濃厚的味道。雞胸肉。喉頭。都很美味！白肝的燉飯配鵪鶉蛋。濃郁的味道。米飯包裹著香煎的海苔、雞肉末和蛋黃卷。濃郁！金柑布丁。色澤濃郁！這些料理都是帶有濃郁上品口感的和食和法式料理。以雞肉為主打的高雅料理。這樣的價格包含無限暢飲真是太棒了！葡萄酒也不含糊，感覺很好。不過如果單點美酒的話也有很多選擇。謝謝款待，下次還會再來！

這次我們去了福岡市中央區大名1-10-6的「経さん」。位於2樓的這家店是1樓的「ヘテさん」的附屬店。正如標題所說，你可以享受到高級的雞肉料理。店內環境懷有和風氣息，只有吧台，給人成熟的感覺。菜品沒有單點，只接受套餐預訂，價格分別為5000日圓和7000日圓。不同之處在於是否有無限暢飲。套餐菜單如下： - 黑薩馬笹身和山藥素麵：幾乎生的薩馬身混合了真正的山藥、湯底，清爽可口。上面放了柚子皮，香氣四溢。 - 白肝濃湯：喝下去就是肝味！但完全沒有難聞的味道，相當美味。 - 朝引起司的卡達伊夫包：觸感脆脆的，雞胸肉是半生的，搭配蛋黃醬。 - 白肝的低溫烹調：看起來像奶酪，但實際上是壓成粉的米粉和鹽。鹹味不強，可以沾著吃。夾著山藥和大葉。 - 黑薩馬胸部的昆布擠壓：中間夾著果凍。 - 砧巻（大根）：整齊的大根片，中間放著鳥胸肉和鮭魚子，鹹味適中，適合小吃。 - 茶碗蒸：口感軟軟的，熱騰騰的。淡淡的味道很好。 - 燉鰻和肉丸子：一起吃！肉丸子搭配鰻魚和山椒。 - 炸雞塊：外酥內嫩，多汁美味。 - 五彩蔬菜的涼拌 - 串燒7種（1種蔬菜）：雞肉、雞爪、雞心、雞心、大分香菇、鳥屁股、鳥尾。每種串燒都會分開上桌。雞肉是朝引起的，風味獨特。 - 肝燉：白肝，味道濃郁。 - 蛋黃手捲：手遞過來！海苔烤得香脆！蛋黃已浸泡在裡面。 - 濃郁蛋黃金柑布丁：濕潤的布丁，濃郁可口，非常適合搭配茶。我們好好享受了一頓雞肉料理！謝謝款待。

本格燒鳥 大名鳥老三的分店。只提供含飲料無限暢飲的7000元套餐。但這個價格能享受美味的黑豆沙鶏料理，再加上暢飲，簡直太棒了。這是什麼神奇體驗！滿意度簡直是破表的。店內氛圍很舒適，非常適合紀念日約會之類的場合。喜歡雞肉的人一定要來試試看。太美味了！感謝招待！值得一去！吃吃喝喝，好滿足啊！

3月上旬光顧了這家店！平常我不怎麼在天神附近喝酒，但這次找到一家非去不可的店！查了一下，原來是燒鳥「へてさん」的系列高級燒鳥店！我的伴侶常去へて，看到這家店的氛圍完全不同，感到驚訝！我雖然沒去過，但我想這家店的一樓就是へてさん吧。使用了黑薩摩雞燒鳥。脂肪少、肉質緊實，容易吃，而且份量十足。只有吧檯座位，可以安靜地喝酒，全部都是套餐，可以按照這裡的調配。這個價位的燒鳥店少有的是可以選擇包含飲酒的套餐，這樣就可以控制預算了，也是一個優點。即使在串燒之前的套餐內容也讓人非常滿意。串燒非常新鮮，印象深刻地美味。作為使用目的，我認為非常適合商務宴請或與重要的人一起用餐！沒有包廂之類的，對於喜歡美食的商業伙伴來說是一大喜悅，但如果不是的話可能有些困難。平常使用可能價格上有些困難，但是是一家想要常去的店！是我想要再次光顧的店。謝謝款待！

本日造訪了知名燒鳥店「へて」的新店，這是一家全新的形式，僅提供套餐服務。套餐中精選了黑肉種雞，並將其發揮到極致，每道菜都十分用心。店鋪位於「へて」旁邊的樓梯上，內部僅設有吧台座位，僅提供7000日圓的套餐一種。這價格包含無限暢飲，非常適合愛喝酒的人。如果不喝酒，也可以選擇5000日圓的無酒精套餐。從第一道菜就能感受到這並不是一家普通的燒鳥店。筍肉質樸，享受簡單的口感，山藥素麵也美味。白肝濃湯味道濃郁。濃湯旁還配有用麵線炸的胸肉，口感有趣。搭配蛋黃醬，絕對是一道不容錯過的佳餚。第四道菜又以不同的方式呈現了筍肉和白肝，一口下去帶來極佳的口感。胸肉昆布捆也帶有樸實的風味。搭配著木柵壽司，讓人感受到濃厚的和風。馬蹄筋的彈力十足。和牛三角肉是唯一和雞無關的菜品，但絕對美味。和牛三角肉和鮮蝦的搭配絕對是沒錯的選擇。茶碗蒸與一般的不同，搭配滿滿的湯汁，是一道時尚的佳餚。個人非常喜歡的煮鰻魚保留了其原始美味。圓仔也充滿了鮮味。串燒有點遺憾，忘記拍蒜蒜的照片了，但鳥胸肉上下兩個不同的鹽調味，一串可享受兩種口感。軟骨和心臟也是與一般燒鳥店不同的串燒。非常美味。香菇也充滿了菇的風味。主食是蛋黃手卷。最後以金柑布丁作為甜點結束整個套餐。雖然說了很多，但如果想要享受平時不同於普通燒鳥店的體驗，絕對推薦這家店！

大名人氣燒鳥店「へて」，在同一建築的二樓開了一家新店，專賣黑薩摩雞料理（含飲料7,000日圓）。我立刻去試了一下！預約方式有兩種：①追蹤「へて」的Facebook並發送訊息。②或者在樓下的「へて」店內預約。基本上，前半預約時間是從17:30到19:00開始（前半結束時間大約在20:30左右），後半預約時間是從21:00左右開始。店內裝潢時尚，只有吧台席位（10個）。現在，讓我來介紹這天的菜單內容吧：黑薩摩雞胸肉和山藥素麵、白肝濃湯和早上入荷的雞胸肉卷裹、黑薩摩雞胸肉和白肝的低溫烹調、黑薩摩雞的昆布壓緊和卷壽司、黑薩摩雞的腱子肉刺身、和牛サガリ和海膽、茶碗蒸、煮魚、燒肉串（腿肉）、燒肉串（雞尾）、燒肉串（雞心）、燒肉串（雞軟骨）、燒肉串（香菇）帶骨烤、雞肝燉、蛋黃手捲、金柑布丁。哇，這麼多小吃，各種各樣，吃得好滿足啊！這些料理看起來都很用心，再加上無限暢飲，感覺價格還挺合理的吧！喜歡雞肉的人一定要去試試看！我也打算不久再來預約一次，好好享受這個套餐！【本格燒鳥 経】地址：福岡市中央區大名1丁目10-6サンセーヌ大名２階【前半預約時間】17:30〜19:00開始（需先諮詢）前半結束時間20:30左右【後半預約時間】21:00左右開始（需先諮詢）定休日：不定休

職人的高超技術讓這裡的燒烤美味絕品，服務也很好，性價比高。

一樓有姊妹店？的二樓店。只有吧台。超出預期的美味。

這家店僅提供吧台座位，氣氛溫馨，我很享受。建議選擇五串燒烤拼盤，如果想要悠閒地品嘗燒鳥的話，這裡非常推薦！