在吃完壽司後，我還有點想再喝一杯，所以我們去了第二家銀座的酒吧。這家酒吧和Rockfish有一些聯繫，他們可以提供Rockfish風格的高球，這讓我很興奮。簡單來說，Rockfish的高球沒有冰塊，是一種神奇的高球。這家屋台酒吧在日本是我第一次去，我點了一份厚切培根，但它不僅僅是簡單地烤好就端上桌，而是一道像義大利料理一樣精緻的料理，口味也非常棒。最近我基本上都在喝高球，而這家酒吧有Yamazaki從Non-Age到12年不等的多種選擇，價格也很實惠，我想我會成為他們的常客。從10月開始，他們還將提供關東煮，我很期待！如果你想在屋台上喝酒，我強烈建議你打電話預約！因為我忘記拍菜的照片了，所以請原諒我！

這次也是好久不見的光臨。這家由第二代經營的屋台酒吧在博多很少見，提供各種稀有的雞尾酒和洋酒。雞尾酒的種類很多，食物也很豐富。在去過「火事船」後來到這裡作為第二輪的聚會場所。開胃菜是綠豆和玉米。從菜單上選了有水果的雞尾酒。杯子很高，份量很足。外觀也很漂亮，色彩繽紛，時尚又迷人的雞尾酒，很適合女生喜歡。這裡也升級了！

這裡是一家知名的攤位酒吧，雖然只是個攤位，卻可以喝到雞尾酒。30年前，當它位於冷泉公園旁邊的時候，我常常光顧。那時候，現在的老闆父母親常常在店裡，我和他們一起享受著愉快又豪爽的談話。我去橫濱工作後，聽說阿姨和阿爸接連去世了。但是，他們搬到天神地區，現在是老闆的兒子和他的妻子在努力經營。順便提一下，以前的攤位，一定要先吃鹽水狗和關東煮才開始，就是那種感覺。所以，首先來一杯令人懷念的鹽水狗吧。杯子變高了呢。哦，但是，杯墊還是一樣的！這個杯墊，是漫畫家上山等所繪製，紀念逝世的老闆。我向他致敬。另外，關於以前的招牌關東煮，因為天氣太熱了，現在已經不賣了。和恩人們一起喝福岡的酒，是最棒的。另外，以前他們會對我拍照這件事感到困惑，但現在他們都不說什麼了。我在這裡發帖，他們應該也能看出來了吧（笑）。

《廚神爸爸（27）》的聖地，終於實現了我去屋台酒吧「蝦子小姐」的夢想。品嚐了三種水果雞尾酒，每一種都是味道和外觀都是最棒的。從狹窄的屋台空間中迅速製作出來的雞尾酒。下次再來博多，一定要再光顧。

從年輕時開始，我來福岡已經接近10次了，但實際上從未光顧過屋台。屋台上也會排隊，這我是知道的，但我想去的屋台是在平日，卻總是人潮擠擁，所以只好改瞄準另一個目標。結果，我找到了一間名叫「えびちゃん」的屋台，原本擠滿人的，但剛好有一個位子空著，店主看到我示意後，友善地讓我入座。我坐在一張空椅子旁，一邊有個中年大叔，一邊有位年輕女子，他們正談得熱火朝天，我坐下來彷彿打擾了他們...或許我有些不好意思。從整理到搬運，這樣的屋台生意非常辛苦，特別是在博多。但這裡是個酒吧，酒瓶數不勝數，而且「えびちゃん」還有各種裝飾掛在天花板上，看來他們想要利用這狹小的空間營造時尚氛圍。雖然是個酒吧，我本來打算在收尾的時間再來，但他們的菜單卻非常豐富。所以，我還是決定中途換個地方喝酒。但因為是第三站，我已經有點撐不住了，有點可惜。菜單上有這麼多美味的選擇，喝完酒就走有點浪費，所以在「えびちゃん」這裡，我決定配著雞尾酒好好品嚐一番美食。這家酒吧的特色就是即使是雞尾酒，也會搭配上精緻的料理，這讓我感到驚喜。我點了兩杯定番酒，還有一款新奇的藍色夏威夷雞尾酒，看似不相干的大根、洋蔥和牛筋的組合，竟然影響了雞尾酒的顏色，讓它變得深藍，這實在太神奇了。洋蔥的添加讓這碟燉菜更加豐富，牛筋又鮮嫩多汁，實在是絕配！雖然店內氣氛不算熱鬧，但店主對客人的問話總是會幽默地回應，旁邊還有位女士一直在幫忙料理和收拾，我想她應該是店主的妻子吧？值得一提的是，今晚的話題是博多最古老的木雕佛像，即使是第一次來的遊客也不會感到尷尬。酒吧的菜單上只有標準雞尾酒，但店內的常客可以告訴店主自己的喜好，讓他為他們調製特製的雞尾酒，這真是貼心。這個屋台不會讓你覺得冷落，他們專注於讓客人享受美食和雞尾酒，而不是奇奇怪怪的知識。

博多的露天小吃酒吧就是這裡的「海老ちゃん」。我現在不在那個地方，而是離開了川端商店街的拉麵店，來到冷泉公園附近，這是先代時常去的地方。現在是第二代的兒子和他的妻子在日本銀行前經營。從以前開始，水果雞尾酒就很豐富。今天我點了草莓雞尾酒和金鵄特調...加入檸檬片搖晃...在這樣美味的露天小吃酒吧氛圍中享用一杯，我想我會再來的。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 露天小吃酒吧 海老ちゃん 福岡市中央區天神4-2-1 營業時間：19:00-2:00 不定休 電話：090-3735-4939 有料停車場 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #露天小吃酒吧海老ちゃん #露天bar海老ちゃん #bar海老ちゃん #藍寶石時光 #sapphiretime #鐵斗用酒

博多的一家受歡迎的小攤酒吧，由海老名剛先生和海老名亞希子女士夫婦經營。這家小攤酒吧已有36年的歷史，是1986年由海老名昭夫先生創立的老字號店鋪。目前，由他的兒子剛先生和太太亞希子女士管理這家店。店鋪位於福岡中央郵局往東走約140米處的昭和大道左側。距離最近的車站天神站步行僅6分鐘。營業時間為星期一至星期四和星期日的晚上7點至12點（最後點酒時間為11點30分），星期五和星期六的晚上7點至1點（最後點酒時間為12點30分），不定期休息在惡劣天氣下。店內共有13個座位，僅有吧台座位。雖然無法預訂，但似乎可以在到達店前的短時間內通過聯繫店鋪來預留位置。點了奇異果雞尾酒。這裡的雞尾酒種類繁多，大多數客人都是來喝雞尾酒的常客，可以在這家光線微暗的店內品嚐到美味的水果雞尾酒。每日特供的薯片有點硬，但非常美味。雖然不像傳統的博多小攤一樣供應博多料理，但如果想要享受美味的雞尾酒等，還是推薦這裡！【點單】◇每日特供小食 400日元・黑豆・薯片◇奇異果雞尾酒 1,300日元

10年左右沒來過了吧。地方變了許多。而我特地來找的人已經不在了（ ; ; ）沒想到這麼小的地方竟然有三種我想要的威士忌。尤其是口感非常美味。一定會再來的。

這次回到博多的拠點，前一天無法前往的屋台，目標是找到一個客人不多的屋台。因為沒有事先決定要去哪家屋台，所以在幾個看起來容易進去的店家中選了四家。然而進去的時候感覺還好，但後來發現屋台裡擠滿了女性客人。（後來想到：「噢，原來很受女性歡迎啊」）這是我很久沒來博多的屋台，也是第一次在冬天的屋台。屋台做了冬季的調整，外面下著小雨，感覺像是被環繞在溫暖氣氛中。（這種季節與戶外融為一體的感覺也很棒）這裡的屋台不僅僅是功能性的，而且非常時尚。第一杯是以琴柑調製的金桔基酒，糖度高，與琴柑非常搭配。第二杯稍微濃一些，加了一根肉桂棒，增添了香氣和穩定感。在冬天的小雨中，在二代目えびちゃん屋台酒吧裡，我感到非常滿足。

飯菜當然好吃，而且那些雞尾酒讓我印象深刻。特別是香蕉雞尾酒，那味道終身難忘。對喜歡香蕉的人來說，簡直是無法抗拒的。喝得有點醉了，所以完全不記得用了什麼酒精，真是太可惜了... 再加上有氣的汽水，味道更是令人愛不釋手，總之是非常棒。真的讓人感動。這次體驗讓我好像要迷上雞尾酒了。

來到博多，想要品嚐屋台美食，所以我選擇了這家屋台酒吧「蝦仔」。我覺得酒吧也能是屋台形式，正好在吃飽的時候來，很方便，所以我決定去試試看。我在晚上9點左右到達，正好有客人離開，所以沒有等待就進去了。那天我選擇了來自水果清單上的葡萄，點了一杯雞尾酒。這是一杯冰爽的凍結雞尾酒，上面放了兩顆葡萄。第二杯我選擇了橙子。裡面有豐富的橙果肉，非常美味。我每杯都附送了一塊巧克力，心情愉快地離開了。這裡有大約10種水果可以選擇，還有威士忌和燒酒，可以在屋台上享受到正宗的酒吧氛圍。外國客人也很多，第二天晚上經過時，發現已經排起了長龍，顯然很受歡迎。謝謝款待☺︎

博多有一個我一直想去的地方之一，就是福岡。雖然有過幾次去的機會，但每次都因為時機不對而失敗。這個地方就是博多的露天小吃酒吧「えびちゃん」。雖然等了一會兒，但大約30分鐘後就有座位了，真是幸運。起初是因為對在露天小吃攤能品嚐到正宗酒吧風格的雞尾酒感興趣，但這實在太驚人了。第一杯……一直想喝的金酒萊基的神秘貝爾格浮游酒，果然美味。第二杯……季節水果雞尾酒當然是新鮮的。能感受到果肉，溫柔地刺激著舌頭。第三杯……莫吉托，配上爽脆的閃亮馬斯卡脫，讓人開心地微笑。清新。優雅的甜味。我一定會再來的。謝謝你們帶來美好的夜晚。3022年10月拜訪。

2022/10/20星期四晚上八點前造訪。位於天神昭和通日銀前的路邊攤酒吧。是在前一天去大名區的酒吧時，酒保告訴我的。在路邊攤上經營酒吧，應該是一件相當費力的事情，因為他們需要處理許多酒瓶，每天的準備和清理工作都相當繁重。先點了一杯冰塊的拉弗羅伊。小菜有煮熟的花生和玉米。雖然有些不同尋常，但氛圍溫暖。每個人都坐著一個人，但都顯得很悠閒。也許這就是路邊攤酒吧的魅力吧。接著點了一杯冰塊的詹姆森，感覺相當滿足後離開。

美味的「とりかわ」吃得飽飽之後，我移動到天神，參觀了我多年前造訪的「バー えびちゃん」。我已經忘記是多少年前了，上一次是與前任老板一起，而這一次則是現任老板。酒吧已經搬到不同的地方經營了。在日銀附近有一個攤位，客人絡繹不絕。坐在攤位上已是好幾年未曾有過的感覺，我興奮地四處張望。攤位上食材和餐具擺放得井然有序。點餐是通過掃描桌上的QR碼完成的。作為一家酒吧，酒類種類繁多，但我對攤位上的最新系統感到驚訝。我點了一杯Jameson（加蘇打水，550日元）和一份焦糖卡曼貝爾芝士（880日元）。這是一種將果醬塗在芝士上烤製而成的甜點小吃，甜度適中，非常適合Highball的搭配。我還點了一份附加費（400日元）。由於之前在燒烤店吃得太撐了，雖然還有其他美味的甜點，但我還是放棄了。這次造訪真是愉快又溫馨的氛圍。

終於搬家來到這裡。我以前常在山笠節期間來博多，但那時候店家都關門了，所以很難碰上。現在換到日銀這邊終於來了。他們用很多水果做的雞尾酒真好喝。好懷念啊。

這家攤位的菜單和選擇非常豐富，根本不像是攤販。只要提出要求，他們就會為你做任何你想要的。在一個清爽的夏夜裡，我想喝西瓜新鮮雞尾酒，所以我來了這裡。第二杯是莫吉托。我的朋友點了梨子的無酒精雞尾酒。

博多屋台的第二站是一家非常特別的店，我們在晚上10點30分左右到達時，店內已滿座，被告知需要等一段時間。但由於我們決定在這家店結束這一天，所以我們決定在附近的便利商店等待。在前往便利店的途中，有人叫住我們說：“現在客人正在離開，請稍等片刻。”於是我們在這家店也幾乎沒有等待就入座了。我們得知這家店也是多虧了"上山徹"先生的《Cooking Papa》，店內還掛著他的祝賀牌，這真的讓我感受到他們之間的親密關係（甚至曾登上漫畫的封面）。雖然這家店給我留下了深刻的印象，但由於在第一家店吃得太多，我感到有些抱歉，所以在這家店我只點了一杯雞尾酒，沒有點菜。我看了一下店內的菜單，有些菜單上只看字面上就知道肯定很好吃，但我覺得點了卻不吃很失禮，所以最終放棄了（所以我沒有拍攝店內的菜單）。這家店的菜單可以通過自己的手機掃描QR碼來查看，至於雞尾酒，即使不在手機或店內的菜單上，只要告訴調酒師你的需求，他就會為你調製符合你要求的雞尾酒。我也是從店內的“季節水果”菜單中選擇了一款符合心情的水果，告訴了他們我的要求，讓他們為我調製了一杯“清爽的西瓜雞尾酒”（因為是根據我的要求調製的，所以沒有名字）。我非常喜歡夏天的西瓜！這個季節我總是吃西瓜，比如冰淇淋、果汁、刨冰等等，當然也包括這裡的菜單上有西瓜的雞尾酒，所以我毫不猶豫地選擇了雞尾酒。當我點酒時，調酒師問我：“要甜一點還是清爽一點？”我回答說：“請做清爽一點。”上來的雞尾酒是一杯鮮豔的粉紅色，杯口上還撒著鹽和黑色的顆粒？（應該問一下...）杯子上還有切好的西瓜。我不知道底下是什麼酒，但從氛圍來看，可能是類似Salty Dog的吧？我從鹽的一邊喝了一口。接著我喝了一杯“梨的冰沙雞尾酒”，這是一款適合炎熱夜晚的使用了即將進入旺季的“梨”的雞尾酒，上面放著厚切的梨。梨的脆脆口感和甜味，清爽爽口，喝後口感清爽。最後我喝了一杯“清爽的奇異果雞尾酒”，這是一款使用了健康水果“奇異果”的雞尾酒，我也要求做清爽的。奇異果特有的香氣和甜味與酒相襯，讓人有種享受甜點的感覺。一開始上來的“茹でピーナッツ”和“ポテトチップス”很好地增加了整個體驗的趣味性，不知不覺間我就喝了三杯。因為都是水果做的，所以喝起來像在喝甜點，真的非常好喝。另外一個小插曲是，現在這家店的老闆是第二代夫婦，雖然老闆看起來很嚴肅，但只要開口就是一個很溫柔的人，而他的妻子則是微笑著支持他。即使是酒吧新手，在這裡也可以放鬆自在地享受酒的氛圍。

享受了名為「夢幻」的特製雞尾酒，以白蘭地為基底。味道挺濃郁的，名字也很酷。雖然很想再來一杯，但因為客人眾多和要趕上火車的時間，只好離開了。下次還會再來！

透過幾個酒吧，得到每個調酒師都強烈推薦的建議後，被介紹到了這家店。原來還有這樣的店存在啊…酒好喝，食物看起來都很美味（偷偷觀察了旁桌的點的菜），這就是屋台的魅力。氣氛也很好，度過了一個美好的夜晚。絕對不能錯過的店，福岡的名店。每個雞尾酒都有一抹獨特的風味。尼古拉斯→莫吉托的套餐，回程路上中洲的風景令人心曠神怡。

我們在福岡玩了一天後，來到這家小攤酒吧。雖然滿座，但稍等片刻就有位子了。他們的菜單是透過URL在手機上查看並點餐。我們先讓調酒師根據我們的口味調製了一杯雞尾酒。小吃有兩種，我們還點了一份牛筋咖哩，附上了法棍。還點了一些燒酒料理，如燒豆腐和燒厚豆腐。酒吧的老板很風趣，讓我們玩得很開心。吃得很滿足，謝謝款待。