早稻田地下鐵站附近的 Waseda 実是一家都電車站附近的店。我趕快趕到了開店時間，這是我第一次來這附近，有點焦急。在掛起簾子的幾分鐘前到達，果然很早大的風格。這家老字號的居酒屋位於大學附近的小巷子，充滿了昭和風情，一年到頭提供燒烤和代代相傳的早大生作為服務生，真是有趣。我只是為了找 Hakutsuru 的桶裝酒而來，因為前幾天在酒吧漫遊中碰巧試過了，情況有點難以預料，所以三天前打了一通電話，我想如果只有一個人的話應該能坐得下，而且如果早點到的話，老板也會這麼說。雖然我很放心，但在這樣的居酒屋裡，還是有些拘謹。但我沒想到他們居然有生啤酒，還是 Kirin 的 Brau Meister！我只在 KIRIN City 才見過，而且有金平糖和不上火的燉菜湯作為開胃菜，真是太感激了。我立刻喝下了喉嚨乾癟的生啤酒，然後實現了夢想，換成了桶裝酒，一杯千日元，貴得無法再換一杯了，我心裡想著，一邊輕輕拍著磨得發白的木檯。志乃的招牌餐點「鰻魚肝」很像烤的，但因為皮薄，所以很好吃。它纏在竹籤上，烤得香氣撲鼻，醬汁也很出色，大廚在烤爐上完成了這道菜。我很喜歡的竹筍卷，入味深入，是東京燉菜的經典。一小時後，常客漸漸增多，我結帳離開。如果是平日的話，可能會更擠。除非有事，不然早大生很少會來這裡。儘管年輕人更傾向於選擇連鎖店，但在昭和風情的居酒屋裡，可以與人交流，對服務生來說也是一種寶貴的經驗。大廚就像老師一樣，對我來說是第一次直接看到大隈紀念講堂，令人感動。我只是高中畢業，但我仍然憧憬早稻田，如果智慧足夠，或許我也能像志乃一樣，成為一個女性服務生？抱歉，我失禮了。祝學生們加油！

這次造訪了位於從東西線早稻田站步行約10分鐘的「志乃ぶ」店，這是我第一次光臨。我們是在星期六晚上六點半左右到達，沒有特別等待，順利入座。菜單上，我們點了一些適合喝酒的小菜，如： - 刺身三種盛合 ¥1,300 - おでん一份（3品）×2 ¥600〜 - おでん額外加點（2品）×2 ¥400〜 - ウーロンハイ×2 ¥900 - 綠茶ハイ×1 ¥450 - 總金額 ¥5,250（含稅）至於味道方面，刺身三種盛合有吞拿魚、魷魚、鰤魚等，新鮮度都很好，味道普通但價格稍貴。おでん有很多種類，這次我們點了鯖魚丸、捲心菜捲、標準的大根。鯖魚丸很軟嫩，味道適中，非常美味！特別是大根和捲心菜捲，兩者都入味，非常絕妙！我們另外加點了竹輪和白滑，都非常美味！飲料菜單的評論我就不提了。總的來說，入座時給人一種門檻較高的印象，但一進店內，店主和工作人員都非常有禮貌，雖然時間有限，但店裡的氛圍非常舒適！如果附近有的話，我肯定會常來的，這是一家非常棒的店！謝謝招待！如果有機會，我一定會再次光臨！

來到早稻田附近時，總會想到這家店。雖然我是在下午5點抵達，但同時也有另外兩組客人。在超過35°C的酷熱中，一杯冰涼的生啤酒令人心情舒暢。品嚐了盛夏的美味。接著享用了熱騰騰的關東煮，感覺又活過來了。

早稻田的寶。這裡總是熱鬧歡樂的氛圍。有早稻田校友的媒體人士，帶著一口當地俚語大聲說話，真是太棒了。而且大家都在邊吃邊聊天，毫不在意。今天點了三種刺身和關東煮。再來杯麥焙酒加熱水，真是舒服。這地方真不錯啊。

早稻田站步行一小段路程。燒烤店。晚上造訪。碰巧有空位的吧台座位。本來可能應該預約。但吧台座位轉換迅速，所以如果人數不多的話，直接走進去也可以。點了三道燒烤料理，每道三盤，還點了開胃菜和一瓶啤酒。燒烤湯汁是所謂的鹽味燒烤。能感受到動物原料的高湯味道。因此，比起以酸味為主的節等調味，更偏向於甜味。燒烤料理的份量稍微大一些。吃起來挺有嚼勁。沒有什麼特別驚豔的印象，但抓住了應該抓住的要點，很傳統。經典的種類如期望中的那樣。沒有讓人失望。特別是細絲白葱做得相當好。捲心菜則稍嫌不足。湯汁中滲出的動物原料高湯可能是這樣？吃完迅速離開。燒烤店可以像這樣利用，所以隨時都可以輕鬆進去。另外。店員們態度爽快，細心。每個人給人的印象都差不多，看來是受過良好的訓練。氣氛熱鬧，是一家不錯的店。

這家餐廳主要在冬季營業，但除了關東煮以外，其他菜品也很美味，因此無論什麼季節都很受歡迎。這裡一直以來都有早稻田的學生打工，負責煮關東煮的似乎都是女性。今天看到的那個女孩似乎是我見過的最健談的。點了啤酒後，來了小菜，有青瓜、鳥肉片和一種磨成泥的料理。今季初登場的有銀杏、豆腐串燒、刺身、牛肚燉湯和關東煮。一邊品嚐著白鶴的清酒，一邊感受著酒桶的香氣。我六點進去時，七點已經客滿了。真希望這位老板能一直經營下去。

忽然發現，已經有一年沒來了。今天是冬季的經典，“志乃ぶ”。下班後和同學出身的上司、後輩一起來店。天氣轉涼，到處都開始賣關東煮，菜單一看就心生厭倦，但專門店就不同了。不急著點關東煮，先享受“關東煮前”。薯泥沙拉、刺身拼盤、牛雜燉、烤雞串、鮎魚乾等，都配上熱燗。酒也是以2合為單位，各種本釀造、純米酒只要900日圓，價格實在。店裡的打工生基本上都是早稻田大學的學生。久違的光臨，發現店裡的面孔有些變了。每年都有畢業離別吧。然後，那些孩子長大成為社會人，又回到這裡。這是學生街飲食店歷史中不斷重複的傳統。老闆看起來還是精神矍鑠，但繼承人似乎不太確定。希望這家店能永續經營下去。

冬天來臨時，人們會突然想去滑雪場戀愛，同樣地，對味噌拉麵、火鍋和關東煮的需求也會突然增加。當天氣變冷時，附近的居酒屋都會紛紛開始加入這些菜單，但專門店的味道還是最棒的。特別是關東煮，看著大鍋裡靜靜地燉煮著，站在吧台上挑選，心情格外愉悅。自己選擇的感覺比被動被服務要好得多。所以說，一談到關東煮，我就會想到這家店。以前有時打電話去訂位也會碰到千差萬別的情況，但最近店裡的兼職工在Twitter上發布空位資訊，形勢有所改變。在這種情況下，我們需要量力而為，每個座位都用隔板隔開，及時開關門，做好盡可能的防疫措施。被安排在吧台座位上，送上開胃菜板和一種混合物料。一邊喝著威士忌蘇打一邊享用我心目中的必點菜品，牛雜燉和烤雞串，提升去品嚐關東煮的動力。他們還有人氣的章魚哦。但是，一不留神，就有一個鄰桌客人端著塑膠盒上來，接連把關東煮夾走了，所以我只好趕緊點了菜。章魚、昆布、鰯魚丸、魚骨、蛤蜊、甘藍（還有銀杏！）等等。再來一杯室溫的清酒。真是太棒了。這家店一直由老闆和早稻田的學生合作經營，希望他們能再多經營一年。順帶一提，生魚片類也很美味，是我全方位推薦的好店。

【早稻田大學附近的絕品關東煮居酒屋】各種關東煮、馬鈴薯牛油鹽烤、銀杏、燒秋刀魚、薩摩揚げ、蔥油拌、都電荒川線早稻田站旁的超受歡迎關東煮居酒屋。第一次來店。雖然聽說很好吃，但沒想到會這麼美味...(๑˃̵ᴗ˂̵)我們在17:00開店後就來了。開店30分鐘後就滿座了，這家店真的超級受歡迎。所有菜品的品質都很高，特別是關東煮，太好吃了。每一種湯底都入味十足，口感簡單卻有濃郁的鮮美湯汁，邊品嚐著邊喝著清酒。即使店裡坐滿了客人，關東煮的湯底也不會用完。因為他們事先用心燉煮好了湯底。清酒幾乎都是熱燗的，偏辣口味的比較多。但是這天我們喝到了白鶴的櫃酒，以常溫用枡杯品嚐，太好喝了。能遇到這家一定會再來的店，讓我覺得今年也會有好事情發生(๑˃̵ᴗ˂̵)。

學生時代，我常常省下午餐的錢來光顧這家店。在狹小的吧台上，一邊聽著前輩們的故事，一邊學習人生。有時後面的桌子上坐著校長或是指導教授，酒足飯飽後更是風趣滿溢（笑）。這裡能喝到推薦的熱燒酒，我想是白鶴吧。除了關東煮，這裡的小菜也很豐富。用盤子端上來的燒雞串，經常有人點。還有炸馬鈴薯塊等。我個人最喜歡的是醃鯖。再也見不到女店長了，真是可惜。

印度時差為3個半小時。若是為了他們方便而在網上開個視訊會議，常常會在我們這邊的晚上六七點開始。用不太好的英文交流（通常是處理問題），一兩個小時後就會筋疲力盡。離開公司，一口氣吐出來，氣息凝成白霧。這種時候若是馬馬虎虎地應付過去，就不行了，必須吃點好東西。於是，我帶著在公司碰巧遇到的同事來到這家店。它的外觀很獨特，內部更是令人驚嘆。不是最近流行的人造昭和復古風，而是真正的、充滿魅力的店鋪。因為最後點餐時間是晚上九點半，我們剛到就趕緊點了一大堆菜。開胃菜是醬蔥和酢澀的。招牌菜有章魚、螃蟹、蘿蔔。必點的牛雜燉、燒烤串燒，還有固定的套餐。海鮮也很豐富，今天我們點了烤蛤蜊。味道很棒。我們邊喝著麒麟啤酒，邊品嘗著美味的關東煮。真是作為日本人太好了。

昭和時代的連結店。從早稻田下坡到"Kitchen Miki"旁邊。至今仍然保持著昭和時代的氛圍，是一家營造出昭和風情的關東煮店。店裡的打工生都是歷代早大生。就像是被熱水淋過的嬰兒一樣，用湯匙輕輕地灑上高湯，最後完成的章魚就成了招牌菜。倒出白鶴樽裝酒，沾著鹽一邊品味。雖然是一家關東煮店，但鮮魚類也做得相當美味。最讓人驚艷的是牛雜燉，也許是自己心目中最好吃的牛雜燉了。這是一家不想告訴吉田類的店。

午餐吃了波風タテヲ後，雖然肚子還不是很餓，但為了避免人多我們大約在下午5:30來到這家居酒屋。進入店內時，已經有三組客人了。大學暑假，可能都是當地人吧。我也是剛洗完澡，素顏光臨。因為只有兩個人，所以被引導到吧台位置。首先點了烏龍茶和瓶裝啤酒來乾杯。點了鰻魚肝燒（650日圓）、奶油馬鈴薯（400日圓）和關東煮（500日圓）。先上了關東煮。嚐了一口大根，味道超濃，好吃極了！雖然關東煮的湯看起來淡淡的，但湯頭十分濃郁。這種炎熱的夏天吃也不錯，冷冷的冬天也想吃。接著上了鰻魚肝燒。鰻魚肝是鰻魚的稚魚。雖然不太喜歡鰻魚，但吃了一口，很嫩......味道呢......味道好像不太濃？（笑）對於像個小孩子的我來說，就是這種感覺。然後是奶油馬鈴薯上場了。奶油恰到好處地融化，很美味！烤的程度剛剛好。我已經吃飽了（>_<）。最後，爸爸點了牛雜燉（600日圓）。再來一瓶啤酒，和爸爸聊著些無關緊要的事情，離開時已經天色漸暗。店內掛著王先生的簽名。據爸爸說，以前這附近有一個球場。還有其他一些簽名，但不知道是誰的......菜很好吃，店內像是傳統的居酒屋，比起年輕人喧囂地喝酒，更適合中老年人靜靜地喝酒。我喜歡這樣的居酒屋♪希望能再次光臨。謝謝款待。

大學時代學的東西都忘了，但卻因為貪玩而去了這家附近學校的古色古香、特別的關東煮店，這或許也算是一種財富。在去吃關東煮之前，他們的酒肴就已經好吃到不行了。首先，牛煮込是必點的。裡面有豐富的牛雜、肉塊和軟綿綿的豆腐，還有青蔥，以味噌為底，配上經典的啤酒，真是太棒了。眼前擺滿了清酒，可以選擇純米酒或本釀造。點一杯「冷的」，卻端上來是常溫的，才是真正的醇酒。一邊品味著美酒，一邊享用著熬煮好的關東煮，裡面有魚板片、魚骨頭（關東煮的重要食材）、肉丸、蛋和大根。在連假前，好好享受這份幸福。

自粛期間中，我常去了解早稻田大學的附近，這家店離東西線早稻田站步行約10分鐘，從早稻田大學的正門旁邊走出去，穿過大隈通商店街，再走到路口。當天事先打電話確認有空位後前往，但之後陸續有早稻田大學的校友以及附近居民來到，當天依然爆滿。店內熱鬧非凡。由於當天很冷，我點了一些小菜，再來份關東風格的燉菜。 ＜點菜內容＞ - 伴菜（梅干、燒魚板） - 烏賊納豆燉飯 - 鮭魚腹部 - 關東風味的燉菜 - 蘿蔔蛋捲 - 細絲蒟蒻 - 豆腐新鮮麵 - 啤酒，原裝烈酒瓶 燉菜的湯清澈透明，昆布湯頭鮮美可口。在關東地區，燉菜的味道通常較重，以醬油為主，但這家店的湯清爽宜人。豆腐也能在這美味的湯中享用。這是一家古老風格的店，圍著燉菜品嚐日本清酒和烈酒，真是美味啊！非常好吃(^○^)謝謝款待❣️

熱燗加上燉燒料理，本來想要一飽口福！但天色已暗，卻仍感到炎熱，於是選擇了冷酒。這家店彷彿時間停滯了一般，我很喜歡這樣的氛圍。

這家歷史悠久的小吃店提供了桶裝清爽的湯頭，非常美味。除了這個，其他的小吃也都很好吃。我喜歡品嚐桶裝酒時搭配各種小吃，感受著酒香。

好久不見了，和朋友一起去了一家很棒的餐廳。他們的樽裝酒非常美味，有一種絕妙的甜辣味道，令人難以忘懷。雖然地方有點遠，讓人不太想去，但絕對值得一試。非常感謝款待！

雰囲気：★★★★☆ 味道：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 天氣漸冷，想吃關東煮，所以特地來到這家店。這裡的關東煮是自助式點餐，其他菜品可以跟服務生點。除了關東煮外，還有以魚為主的料理，全部都很好吃。