哇，這個口味真是相當有衝擊力……。這是一家來自外房大網的拌麵店。以前在田無的新青梅街道邊有一家店，但後來撤退了。從那時起，恵比寿的名號似乎已經失去了意義，但現在他們又擴展到了東京市內的四家分店！話說回來，前幾天我在八幡宿下車時曾經猶豫過是要吃西都烏龍麵還是這家。簡單來說，這是一家二郎風格的拌麵專賣店。由於起源於外房，所以以煮干魚鰹的味道為特色。我認為這是一個挑選的好點子。在自動售票機上，有一個叫做「豬麵」的選項，標準菜品中都包含豬肉，還有店家推薦的溏心蛋，另外還有鹹味和担担味等主要口味。我點了特大份的豬麵。店員問我是否要加蒜，他們推薦加，所以我點了加蒜，還有其他細節，如割出的湯等，他們都有仔細地解釋。這碗拌麵不像油拌麵那樣油膩，而是用浸滿醬汁的麵條，太麵被染上了醬汁的顏色。味道相當鹹辣。不僅如此，還有某種美味，我想恐怕已經加入了煮干魚鰹的味道。而且，不知為何，蒜味很搭配這個口味。非常有特色，很好吃。最後，我按照店員的建議倒入了割出的湯。熱騰騰的煮干魚鰹味！這個滋味讓人難以忘懷！但是，對於一個中年半病人來說，我無法把剩下的大量醬汁喝光，所以我建議要麼一開始就少放一點，要麼把它倒到像蕎麥酒杯那樣的另一個容器中，這樣就可以盡情享用了。

早稻田站附近大約5分鐘路程就有這家店。周圍並沒有太多東西。店內相當寬敞，而且很乾淨。菜單上有混和麵，但湯頭相當多。我不是很喜歡二郎系，但麵條和叉燒都還不錯。

早稲田車站附近有一家餐廳，位置還算可以。初次光顧的話，我認為選擇「豚麵 醬油口味」就不錯。將蔬菜和麵條拌在一起吃，味道濃郁，尤其適合炎熱的天氣，很多男性都喜歡。而且最後的湯割料理個人覺得非常好吃。在享用了濃郁的拌麵後，強烈推薦試試看。

味玉坦坦豬麵 小 950元。位於離早稲田車站步行約2分鐘的地方，我們在中午12點半左右到達餐廳，但座位已經占據了一半以上。我們點了全選的配料。等待大約10分鐘，拉麵就送達了。與上次訪問時一樣，這次的拉麵並不是傳統的樣式，而更像是沾麵，麵條浸泡在湯裡。湯的基底應該是與豬麵相同的，但上面撒滿了油脂、辣椒油和堅果，帶有濃濃的担々麵風味。在二郎系列中，結合了担々風味是很少見的，但這種坦々感並不過分，與二郎系列很好地融合在一起。麵條仍然是極粗的二郎系列風格，像沾麵一樣有著很好的韌度，吃起來很有嚼勁。蔬菜也保持著爽脆的口感，與麵條的食感變化相得益彰。二郎系列罕見的味玉也味道不錯，但稍微有點硬，如果再軟一些就更完美了。整體完成度很高，這種在二郎系列中罕見的拉麵，下次再來附近的話，我一定會再去試試。

味玉豬麵 中 900元。位於離早稻田站步行約3分鐘的大道旁，平日下午1點半左右到達店裡，但人不多。買了食券後等待大約不到10分鐘就上桌了，這碗拉麵更像是冷麵，湯頭非常濃郁且冷，單獨飲用有點濃郁，以醬油為基底，帶有像是沾麵的冷麵風味。蔬菜口感很脆，有很好的嚼勁，處理得非常出色。加上了更多豬油後吃起來更是美味。麵條是典型的二郎系極粗麵條，能夠清楚感受到小麥的味道，經過冷水處理後更是有嚼勁，吃起來很有飽足感。叉燒也是典型的二郎系，一塊肉塊，油脂也很足，非常美味。味玉也是二郎系少見的，自己喜歡的硬度，調味也很到位，非常好吃。這碗像是二郎系冷麵的拉麵有點不同，其他菜單也很有吸引力，所以我打算再去試試看。

從早稻田站向東走一段路就能找到這家油潤拉麵店。一開始以為本店在恵比寿，但原來是在千葉。驚訝。現在，這家店的標準油潤拉麵加上了豬肉麵，增加了豬肉的份量，就像二郎系列那樣，可以添加額外的配料，這點很不錯。因為是第一次光顧，所以我選擇了加蔬菜的選項，但其實完全可以再加更多。這是我後悔的地方。口味方面，沒有太強烈的個性，但令人驚訝的是最後的湯割。湯底鮮美濃郁，單喝已經很好吃了。我以前不太喜歡湯割，但這絕對是另一種體驗。我強烈建議大家來試試看。

週日下午1點前到訪，店內只有一位客人點了豬骨湯麵，大約6分鐘後上菜。湯裡的蔬菜新鮮爽脆，味道不錯。店名裡的豬肉料理味道濃郁，肉質極嫩，非常美味。麵條不算特別粗，但口感滑順。吃到一半時，服務生送上副魚介湯，味道相當不錯。留著麵條不吃，做成魚介豬骨湯麵應該也很不錯。吃得很滿足，謝謝招待。

湯頭較少，需用天地返翻攪以使味道均勻。適合二郎系新手的店家，不使用乳化調味，推薦給初次嘗試的人。食畢後，可添加鰯魚湯調和剩餘湯汁。請勿放太多，以感受剩餘湯汁的風味，讓整餐都能享受到最後。

每次從衝浪回來都會光顧大網本店的豚麵。今天是在工作會議後經過，雖然沒有很餓但還是進去打聲招呼。店裡氛圍很好，感覺像是來了不同的店。口味就像平常的豚麵一樣好吃。

味玉入的豬骨麵！可以選擇大蒜、油脂、蔬菜等的份量。最後出現的鰯魚湯超級美味。我總是在吃完麵之前拿到鰯魚湯，然後將後半部份加入鰯魚湯。這個湯底總是美味極了。

天氣快變壞了，所以我在還沒到早稻田的路上隨便進了一家店。看起來像豆瓣醬一樣的湯。脂肪普通，但我後來覺得加點脂肪可能會更好。我放了生蛋，但湯有點太鹹了。麵是中粗的，煮得太硬，吃得有點累。叉燒有點乾。唉〜〜〜。300克（870日元）的價格，也許肉質無法要求太高。吃完了，謝謝招待。

店頭菜單上看到了「咖哩豬骨麵」這個詞，於是我決定進去試試。看起來是二郎拉麵的靈感。而且這家店似乎專門做無湯的版本。我點了咖哩豬骨麵加豬肉，還點了一些蔥。通常會有兩片豬肉，我額外加了兩片。上菜時，服務生問道：「要加蒜嗎？」這是二郎系列的口號，所以我回答：「加蒜蔬菜。」蔬菜主要是豆芽，有點像二郎風格的白菜。雖然沒有湯，但底部有以醬油為基礎且加了咖哩粉的咖哩醬。我們在吃的時候會搅拌這些。我把蔥也放進去，好好地攪拌一番。這味道十足的麵吃起來像是二郎的風格，感覺很不錯。蔥也成了一個很好的點綴。豬肉也很嫩，很好吃。還有桌上的黑胡椒和紅薑，我中途加進去再搅拌一下。麵的份量可以選擇，但我選了少麵多菜，所以份量剛剛好。中途吃到一半時，服務生送來了一壺湯。我們可以用這湯把醬稍微稀釋，直到最後都可以喝光。如果一開始就倒上湯，無湯的魅力確實會消失。這無湯的二郎風格經過了很好的思考。最重要的是，我很高興能品嚐到帶有咖哩味道的版本。

二郎系拉麵但最後可以加湯喝的【恵比寿ブタメン】！來訪早稻田店！這裡最後可以加湯，千萬別忘了點！只有吧台座位。有提供紙圍裙和桌上調味料。■〓■〓■〓■〓■〓■〓■【預算】1000日圓【地點】東京，早稻田⏰【營業時間】11:30～20:00（最後點餐19:30）️【定休日】無【食べログ】3.21【攻略方法】免費麵量200克，二郎吃慣的人可以輕鬆應付。工作人員會清楚地問你要哪些配料，所以初學者也可以！最後的湯加湯也要好好享受！■〓■〓■〓■〓■〓■〓■所點菜品- 預定味玉ブタメン，所以點了ヤサイアブラ！外觀相當豐盛。味玉的蛋黃呈現半透明又濃稠的質感！湯頭的味道不會太重，很好入口！最後加入「九十九里イワシ的湯底」，讓湯頭變得可口可樂。。本來湯頭就不會太重，加了湯底後應該更適合。明明是二郎系的，卻能喝下湯底，想著這真是厲害笑。強烈建議必點湯加湯，好好享受！（吃飽喝足！！！！！）-----我主要分享各種以肉為主的美食。也提供營業時間和個人推薦的菜單，歡迎查看其他的評論(๑•̀ㅂ•́)و✧-----

@butamen00316#恵比寿拉麵吃過了！首次去早稻田地區的知名店❤️看到了高橋みなみ的簽名！這次點了招牌菜！可以選擇蒜頭、蔬菜、油脂、辣度！！感覺有點像二郎店↩︎雖然沒去過。這是一次各種新鮮體驗的機會哈哈中等粗麵條，搭配半熟的溏心味玉❤️叉燒看起來像是男生會喜歡的那種！！最後用九十九里鰯的割湯一飲而盡KO有時候也可以忘記卡路里的存在！！這是我的想法哈哈很美味#東京拌麵 #早稲田拌麵 #早稲田拉麵 #要加蒜嗎 #蒜頭加價地址 東京都新宿區早稲田町9-1電話 090-8591-0274最近車站 早稲田站營業時間 11:30～14:30 18:00～21:30定休日 不定～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊請支持我的Instagram @souta_jimaharu ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊#拉麵體育館 #拉麵迷 #拉麵俱樂部 #拉麵之旅 #拉麵二郎 #拉麵Instagram #沾麵 #沾麵 #油拌麵　#拌麵　 #混合麵#油拌麵專賣店#沾麵Instagramer#拉麵#想和愛吃拉麵的人連結 #拉麵Instagramer #拉麵部 #超愛拉麵 #拉麵巡邏 #秋葉系Instagramerそうた❤︎#早稻田#早稻田美食 #早稻田咖啡廳

初次造訪這家餐廳，位於一個不常來的地區，店裡很漂亮，也沒有其他客人。因為是下午六點，我有些猶豫該點多少食物。最後我選擇了豬肉麵（中辣），加了蔬菜和蒜頭。我請求廚師讓我看到他們的烹飪過程，從上方觀看了一下，感覺到他們在用心地烹飪。大約十分鐘後，麵就端上桌了。很有趣的是，麵的肉味很好，但份量稍微有些不夠。最後的湯很美味，是個不錯的結束。

此篇餐廳評論內容的翻譯如下： 「我以為是豬麵系列，所以充滿熱情地前往拜訪。隨著年紀增長，即使知道美味，也不再像以前那樣輕鬆地走進去了。在布塔麵攤買了食券，店內很乾淨。在櫃檯前遞出食券時，被問到『要加蒜嗎？』。毫不猶豫地答應了。蔬菜選擇了普通口味。不久後，飯碗端上來，哇！蒜味濃郁到不行。即使只吃了一半，也足夠了吧。感到非常高興。肉的質地像是滷肉。切得很厚，但卻非常鬆軟。醬汁是漆黑的，但味道不濃重，而且沒有加入油脂，非常好吃、容易入口。吃完時店家送上了湯底。這碗湯非常美味，是我之前無法想像的美味。今天又吃得一口不剩。謝謝款待。」

✨今天要介紹的是這家✨老少咸宜的混合拉麵專賣店。店內掛滿了千原兄弟、高橋みなみ等知名人士的簽名，可見這是娛樂圈中受歡迎的店家。"恵比寿ブタメン" 早稲田店 070-1007-6951 東京都新宿區早稲田町9-1。距離早稲田站步行僅2分鐘。【訂購的菜單】⬇️"味玉豬骨拉麵" ¥850（多加蔬菜，少放蒜頭，芥末普通）。對於愛吃蒜頭的人，建議多加一些。簡直是巨大的味玉！伴隨著一旁厚切的叉燒，份量十足。這是店裡最受歡迎的"味玉豬骨拉麵"♪ 開動囉！因為多加了蔬菜，我將厚麵挑了起來，一邊整理一些豆芽，一邊冷卻麵條。冷卻後，可以品嚐到麵條的美味。這絕對可以搭配白飯一起享用！這麼厚的叉燒放在白飯上，一定是壯觀的景象啊〜叉燒非常軟嫩，甚至不需要筷子，輕輕一撥就散了！如果湯汁剩下一些，可以加入九十九里鰯的湯底，從濃郁的湯變成清爽的湯。那種海鮮風味的湯真是讓人驚艷〜為什麼魚介清爽的湯這麼合適呢？值得讚揚那些做出這種發現和研究的人的努力。深夜食物破壞效應，恵比寿ブタメン絕佳的厚麵具有扎實的口感，配上麵條上的醬汁，美味極了！真羨慕早稲田有這樣的店，如果在附近的話一定會經常光顧呢！吃飽了，感謝店家的款待。【商品資訊】將香味蔬菜、豬骨和豬肉的美味凝聚在一起，加上自開業以來一直添加的湯底和特製醬汁（醬汁），打造出令人上癮的味道。最受歡迎的"味玉豬骨拉麵"，請一定要與溏心蛋一起品嚐。現在，來品嚐這家不吝啬時間與心思的美味時光，享受店家自豪的豬骨拉麵吧！【至於混合式食物愛好者！喜歡拌麵的人！】一定要試試"恵比寿ブタメン早稲田店"哦！hello world！我要介紹一家位於早稲田的日式拉麵店"Ebisu Butamen"。我點了"味玉豬骨拉麵"。非常好吃，強力推薦。

週六12點過後，店裡有兩組客人。像往常一樣，也有外送員時不時地來，今天是出前館的。好，今天我點了普通的豬骨湯麵，加了味玉、多油和辣椒，還加了蒜泥。每次我多加蔬菜的話，肚子總覺得要爆炸，所以今天就吃普通的份量。現在想想，豬骨湯麵的粗麵已經充分地吸收了湯汁，所以即使混合得不太均勻，一開始吃起來也很好吃。蔬菜的份量剛好，讓我吃得飽飽的，不會因為吃完麵條後又得處理太多的蔬菜而失敗。麵條和豆芽菜的搭配剛好，令我感到滿足！

東京地鐵東西線早稻田站出來後，沿著早稻田通往江戶川橋方向，有一家專門提供混麵或油麵的店鋪。這裡不賣拉麵，這種簡潔的設定給人一種爽快感。先在門口的自動售貨機買好食券，然後進入只有吧台座位的店內。菜單太多，讓人有些迷茫。從基本款派生出的各種口味，像是沖繩、印度、韓國、泰國等等，但這次我點了特餐「胡椒豚麵」，價格910日圓。它標榜不是很辣，這讓我有些猶豫。我點了加菜加豬肉，然後等待上菜。上菜時，紅辣椒粉的點綴很漂亮，大蒜的明亮顏色也很吸引人。碗裡有兩片豬肉，海苔的黑色也很引人注目。然後開始翻拌，因為菜的份量足夠，可以輕鬆地將菜和麵完全混合在一起。味道偏辣但不要期望太辣。我覺得混麵這種食物就像是一種自虐主義，故意把它搞得一團糟，但卻美味無比。下次我想試試加大量菜加薑片的標準款，然後離開了這家店。

久しぶり享用二郎系。店面很時尚。即使一個女性也可以進入的外觀。店員的服務態度也很好。但是味道有點普通，油脂增加了但是味道不太突出。

平日的午餐時間，因為附近是早稻田，以為會擠滿學生，但意外地很空，所以就進去了。看起來份量很大，所以默默地點了一份味玉豚麵小。上面堆滿了豆芽的樣子，我開始慢慢地交換著豆芽和麵條，然後開始吃。豆芽很脆口，麵條稍微粗一點，很有嚼勁。我一直覺得，這種類型的拉麵應該算是二郎系列，但感覺跟二郎有些不同。更像是「拉麵大」的風格。湯頭像是帶有醬油醬汁的油捞面醬，很濃郁。叉燒是塊狀的，多汁，非常好吃！牆上寫著可以打包帶走。吃得很飽，很滿足！