氣爽快的廚師在觀察著我的吃飯速度，以恰到好處的節奏送上壽司。他擁有幽默風趣的個性，和我聊得十分開心。整體來說，這是一次美味又愉快的用餐體驗。

大阪的銀座久兵衛，以前就曾想過要去一次，但一直沒有機會。沒想到竟然在大阪去了。它位於大阪帝國酒店的最頂層。大阪的帝國酒店看起來並不像東京那樣顯得格外，但當櫻花滿開時，從最頂層俯瞰，不僅能看到滿天的櫻花，還能看到天滿川旁的櫻花，這是最美妙的季節。久兵衛先生一直以為門檻會很高，但他非常友善，而且很幽默，與我們親切地交談。壽司忘記拍照了。對於蝦子，他給我們看了活蝦，問我們是要生吃還是半生不熟。青柳魚也是活的，他會在砧板上敲打一下，然後製作壽司。日本酒他詢問了我們的喜好，推薦了「浦霞」和「日高見」。價格我沒有記得很詳細，但是在8000日元左右的套餐中，開始時送上了海帶醋物，這讓我有些驚訝。我希望起初的菜品能讓人感覺期待，即使是醋物，也希望能用更美麗的器皿盛裝，但盛裝方式有些草率，器皿裡的東西也有點散亂。這是江戶前壽司，但不是用紅醋，而是用白醋。每一個食材都無可挑剔。最後的壽司捲非常美味。然而，搭配壽司捲的蜆味噌湯讓人有些失望。由於有「久兵衛」這個名字，期待值很高，除了壽司之外，希望他們能再多用心一些。但是，他製作壽司的動作非常流暢，美觀，甚至不知不覺間就做好了（笑）。考慮到帝國酒店的地理位置和品牌價值，這個8000日元的午餐套餐價格並不算太高。但是，他們還提供了2萬或3萬日元的套餐，所以我想再去試試看。

言而不盡的江戶前壽司名店，我曾和我的伴侶一同前往約會♪ 我們享用了16,500日圓/人的久兵衛套餐♪ 氛圍非常江戶前！！！ 味道絕對沒話說❗️❗️ 有一點忙碌的感覺，但壽司套餐不要太長以免感到疲累，這剛剛好☺️ 大約花了1小時的時間。有點可惜套餐裡沒有喉黑魚，所以最後另外加了喉黑魚和金目鯛的握壽司，就結束了❗️ 再次，這是一個想和重要的人一起去的地方♪

九兵衛真是太太太棒了！他們的九兵衛套餐就像《滿福廚房》第16集的美食一樣！中脂又大脂的吞拿魚真是美味到溶化了～再加點的鱧魚是我人生中吃過最美味的！鰆魚、鯛魚、蛤蜊都是絕品！我平常不太吃海膽，但這裡的海膽真的太美味了！

一直以來都想去嘗試的壽司名店久兵衛，終於去了。我點了唐津11000日圓的套餐。朋友請我去慶祝，當然非常美味。但是，價格有點太高，我想下次應該不會再來了（笑）。久兵衛的品牌確實是一流的。

回転壽司也好久沒吃了，這次超幸運有機會品嘗久兵衛的壽司。第一次造訪大阪的久兵衛，位於帝國大阪酒店的頂樓。我們選擇了唐津套餐，大約有10種不同的壽司。從傳統的海帶開胃菜開始，一邊欣賞著廚師們嫻熟的手藝，有時還能參與他們的對話，度過了美好的時光。壽司包括了各種魚類如鮪魚、鯛魚、烏賊、海膽、蛤蜊、大拖羅、穴子、鰭鰤、蝦等。此外，還有湯和瓜燒、壽司卷、甜點。每道菜都很美味，但是我特別喜歡的是穴子和蛤蜊。穴子可以品嘗到鹽味和醬油味的組合。而且他們會根據我們的需求調整飯的份量，服務也非常出色。我吃得很飽足。雖然不算便宜，但絕對物超所值。雖然不常來，但我一定會想再次光臨。謝謝款待。

【2022年1月28日訪問】■ 織部套餐，包括11塊握壽司、1卷壽司捲、一碗湯、以及海帶小菜。位於大阪帝國酒店24樓的銀座久兵衛店。電話：06-6357-1388。地址：大阪市北區天滿橋1-8-50 帝國酒店 大阪 24F。

穴子果然是最好吃的。白子燒配鹽、鰤刺身淋上柚子醋都很棒！而鳗鱼的盐醤每次都要再多要两份。。在其他地方可能不怎么吃，但这里的光物我很喜欢。而且蒸蛋羹也是一定要點的，太好吃了！總之，這裡酒下去得很順。

【2021.8.29】這家店裡的客人看起來都是常客。我點了最便宜的套餐。握壽司由板長親自負責，動作精緻又讓人讚嘆。而且他對周圍的客人也非常細心周到。1941年由「久兵衛」的今田寿治所創造的「軍艦卷」一開始受到批評，甚至被在廣播中稱為「怪物」。但現在幾乎每個人都嘗過吧。久兵衛的軍艦卷真是太好吃啦！哈哈。比起京都的名店「鮨まつもと」，這家店也不遑多讓呢？或許這家才是元祖呢？前菜（沒有圖片）、清口菜和套餐順序都和本店一模一樣。另外附帶一提：從24樓拍的照片，跟北九州評論家的角度一樣。真是巧合啊。後來才發現。午餐菜單的名字沒變，但似乎升級了。我點的是「志野」套餐，售價6,050日圓（含稅・另加10%服務費）。包括10塊握壽司、其他有中拖魚、鯛、鮪、軍艦卷、蝦、中拖（不同部位）、鰭魚、帆立、穴子（2種）、味噌湯（帶蛤）、清口菜、蔓卷、干瓢卷。吃得好滿足啊！

久兵衛 @ 帝國酒店大阪吧台，我們選擇了店家推薦的菜單。我的夥伴偏愛壽司，而我則喜歡點心和小吃，我們留下了深刻的印象。這裡的魚卵非常美味，味道細膩，充滿了魚卵的香氣。配搭的大根不太需要，但整體味道十分美味。最後，我們享用了一份色彩繽紛的大壽司捲，吃得飽飽的。謝謝款待！

久違了的光臨這家店，大概是第4-5次了。隨意點了一些菜單上的小菜。新鮮生しらす（白魚）2份，鰹魚稍微拍打了2份……味道真不錯！秋刀魚3份，穴子魚骨燒餅2份，穴子魚肝燉2份，小鰺魚3份，大拖羅（大腹部的金槍魚）2份……有一點筋……大葉和大根各1份，銀鱈魚1份，新鮮八爪魚1份，生魚蛋1份，茶碗蒸1份，芥末卷1份，熏貝1份，喉黒（黑喉魚）1份……都很出色！醬汁2份……優雅的甜味……啤酒1份，清酒1份，我沒有太好記住……大概就是這樣吧。

久兵衛真是一場享受。因為是帝國酒店的會員，所以我們開始去這裡，也在銀座本店受到照顧，鮨藝術仍然繁榮。雖然我們的預訂是臨時的，但他們像往常一樣靈活地接待了我們，真是太感激了。在「久兵衛」享用了三升清酒（兩人共享），除了突出的部分外，共品嚐了19道美食，非常滿足。謝謝您。下次我們會慢慢享受燒烤料理。

我想去一家非常有名的壽司店，名叫「銀座久兵衛」。因為是在聖誕節季節去的，從飯店的大堂到店裡的氛圍都非常棒。我興奮地進入店裡，雖然沒有預約，但我們在桌子上坐下。我們點了一份每人25,000日圓的套餐。首先上來的是蛤蜊湯。吃了一口後，我的第一個反應是「這是清湯嗎？」，因為對我來說味道有些淡（＾＾；）白子和主打的壽司⋯⋯感覺就是⋯⋯。也許是期待過高，有點失望。也許在吧檯上觀賞師傅的手藝，會有不同的體驗，但如果要付同樣的價錢，我可能會選擇去新地的壽司店。

江戶前壽司～享用了～)^o^(店裡的氛圍很奢華，一直享用到最後一口壽司。我最喜歡的是鰹魚、鮭魚子和金槍魚\(//∇//)\壽司的魚片和飯食合得宜，廚師也很親切友善。謝謝款待（^人^） ===========

言而無不知的銀座久兵衛。這次是相方的生日，所以我們來到了帝國大阪酒店的頂樓享用高級午餐。因為是平日的中午，所以人不多，但聽說週末預訂很難。我個人喜歡坐在吧台上觀看廚師的烹飪過程，一邊吃壽司，但這次由於一些原因坐在了桌子旁。因此，不是一個一個地出來，而是一次出來好幾個，但這樣也挺有趣的，可以一邊尋找目標一邊享受美食（笑）。海膽和金槍魚當然吃了之後很美味，但這次被鯵給打動了。那真是太好吃了。我原以為銀座久兵衛會給人一種更加正經的感覺，但其實他們相當友好。這是一家充滿招待氛圍的壽司店。謝謝招待〜♪

一份精心製作的壽司都很美味。小巧的飯团和不太甜的薑也很符合我的口味。果然，在吧台上品嚐壽司最為愉快。稚鮎、中脂金槍魚、鱆、烤八爪魚、北海道海蝦、煮蛤、初鰹、大腹、甘鯛、燻鮭、平貝、三太子、馬鮫、蔥拌金槍魚、和巻、胡瓜卷。

久兵衛好久不見，晚間的時候終於在吧台找到一個空位。我點了兩杯12年山崎威士忌，再加上一份久兵衛的晚餐外帶壽司。他們的態度是讓客人自己決定吃什麼，所以完全沒有什麼特別的服務。

大阪帝國酒店的銀座久兵衛！今天午餐的第二站是久兵衛，以前總是覺得不好吃，但這次很美味。有位叫藤澤的年輕人為我們解說了很多，誠實地說，感覺很不錯。他的服務也很迅速，讓我們感到滿意。我想再來一次，客人們都很有素質，果然是帝國酒店，只有上流社會的人才會光顧！感謝朋友的社長款待。

大阪 帝国酒店24樓 鮨久兵衛吧台15個座位、3張桌子，總共24個座位，氛圍高貴，寬敞。午餐兩人約2萬日圓。選擇半煮或全煮的蝦子，我們選擇了半煮，增添了甜味。整體來說，味道不算特別美味，但服務員很細心地解說，讓我們享受到了美食。餐廳位於帝國酒店內，客人素質高，價格較高，但偶爾享受這種氛圍也是不錯的。

2018年底末的最後一次外出就在這裡了，是大晦日的中午。我想吃美味的壽司，但大多數店鋪應該已經休息了，所以我決定來這家酒店內的餐廳用餐。我大概20年前來過這裡一次，那時候我還是個年輕人，經濟狀況並不寬裕。我聽說過這家店對於江戶前壽司的貢獻，以及他們創造了雲丹軍艦卷等菜式，銀座本店曾是名人北大路魯山人的常客等等。這家店的確是非常有名氣的。不過，現在這家店已經在多個地方開設分店了，而且我還看到有關這家店搬遷問題的訴訟新聞。雖然真假難辨，但這樣的事情並不令人愉快，也不太適合引起大眾的關注。我點了一份價值10,800日元的壽司套餐。餐點如圖所示，因為這是江戶前壽司老店，所以我當然期待著能品嘗到正宗的壽司。在握壽司之前，他們會問一下飯的份量，而且他們會在第一道和中間加一些小菜，可能是為了清口味。煮蛤的肉質厚實，甜味濃郁，而鰻魚則有兩種不同的味道。其他的食物整體來說也很美味。在關西地區，白身魚常常是秋刀魚，這家店也不例外。雖然我想點的青魚卻沒有，所以我另外加點了。我點了一瓶玉乃光（小）的啤酒，價格為1,080日元，有點貴。我不太喜歡像這樣將價格加在飲料上，但是如果飲料管理有保障的話，這樣的價格尚可接受。卷壽司的外觀可能不太漂亮，但以這樣的價格來說，這樣的內容已經讓我感到滿意了。我覺得他們應該解決一下座位間距太小的問題。這樣的擁擠環境會減少食物帶來的愉悅感，這是很明顯的。雖然年底時人潮湧動，但有一種喧囂氛圍，讓人感覺這家店的高級感有些不夠。也許是因為價格只有這個程度吧。