母親和我在難波碰面，一起享用了壽司。難波車站步行2分鐘即到達難波Walk B15樓，上樓梯就是位於6樓的餐廳。 ⭐︎我們點了壽司大師推薦的特上壽司套餐，包括前菜5種、生魚片、烏賊雲丹捲、握壽司10貫、蒸煮、烤物、特選雲丹飯、黑鯛丼、卷物、湯碗和甜點，總價17800日圓。 • 前菜：木耳慕斯配魚子、秋刀魚薑燴、養老豆腐、白和風鴨肉 • 松茸土瓶蒸：松茸、鱧魚、蝦子、三葉入鍋 • 刺身：本鮪、比目魚 • 握壽司：九絵、縞鯵、配魚子、太刀魚、本鮪、赤鯥、烏龍蝦、煙燻鰻、車蝦、鮑魚、帆立貝、黑毛和牛 • 蒸煮：茄子饅頭、豆奶茶碗蒸 • 烤物：烤鰻魚？ • 逸品：雲丹飯？ • 卷物：鮭魚薄卷 • 湯碗：阿薩姆茶紅湯 • 甜點：栗子慕斯 ⭐︎ 我們品嚐到的魚類有：本鮪、赤鯥、黑鯥、九絵、縞鯵、比目魚、烏龍蝦、烏賊雲丹、蚫、帆立貝、車蝦、鱧魚、太刀魚、秋刀魚、魚子、魚子魚子。 ⭐︎ 我們品嚐到的肉類有：黑毛和牛、鴨肉、雞肉。 這可能是今年最後一次品嚐到松茸了。所有的食材都非常美味，讓我們感到幸福至極。廚師們也非常友善，給了我們許多建議。特別值得一提的是，壽司不僅僅是填飽肚子的食物，還有更深層次的意義。非常感謝這家店提供的出色江戶前壽司。✨

Instagram上經常看到超美味的壽司，所以一直很想去『難波 寿司 まつもと』試試看⊂( ･ω･ )⊃位於千日前通的建築物裡，非常方便♬.*ﾟ而且因為東京赤坂的總店入選了米其林指南，所以感到非常興奮。店內有吧台和半個室的桌子，可以悠閒地享受壽司。這次我們豪華地點了廚師精選特上壽司料理。◎廚師精選特上壽司料理 17800日圓・前菜菊菜的白和え・養老豆腐・秋刀魚薑煮・鴨的烤牛肉・菌菇湯用山藥搗成的養老豆腐和樸實的白和え都讓我愛不釋手♡菌菇湯濃郁，魚子醬的鹹味是點睛之筆，秋刀魚薑煮的調味也清爽美味。・松茸的瓦斯蒸鍋熱騰騰的瓦斯罐中裝有鱧、蝦、雞肉、松茸和春菊，擠上檸檬汁後，溫暖的湯頭滲透到身體裡，一口就能舒緩一天的疲勞♬.*ﾟ食材份量很大，非常有嚼勁。・生魚片鰈肉的透明感太棒了！雖然很薄，但味道很濃郁。本鮪一入口就消失了♩¨̮肥美的口感真是令人陶醉♡・雲丹烤魷魚捲這是他們的招牌｡:°ஐ..♡*魷魚的甜味和雲丹的甜味是絕佳的組合。外觀也很美麗，讓人不由自主地笑了起來(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ・握壽司(上半場)宮崎產 石鯛 鹽岩手產 東方鯛 海苔鹽明石產 鰆 鹽蒸鮑 肝醬油愛知產 淡路貝我特別喜歡的東方鯛，肉厚且油脂豐富，果然是最好的！鰆經過炙燒，皮香氣十足。鮑用肝醬油調味，香氣濃郁，淡路貝也有著絲滑的口感和豐富的貝味。・茄子饅頭蓮藕饅頭不是「茄子饅頭」的QQ感和餡料的濃稠度都非常美味〜雖然有點粘，但吃下去卻有種順口的感覺，真是令人心滿意足的壽司點心。・黑喉雲丹飯 小丼熱騰騰的飯和雲丹融合在一起，海膽飯真是美味至極的小碗。上面再放上黑喉，太奢侈了！・豆奶蒸蛋當肚子開始飽的時候，這個真的很溫柔的蒸蛋登場了。滑順的口感讓人一口氣吃完。・握壽司(下半場)大拖太刀魚 梅鹽蝦 黃心醋鰻白烤 柚子鹽神戶牛沙朗牛濃情 卵 べったら醬鰻白烤後半段的菜單非常有衝擊力。大拖是長崎縣產的，脂肪含量高雅，蝦子非常大！鰻魚的白烤也是瞬間在口中消失〜旁邊的人點了同系列的鐵板燒店，所以有神戶牛沙朗牛的壽司♡可以吃到肉真是太開心了♡・紅湯・栗子奶油最後是紅湯和鰻魚，甜點是栗子奶油慕斯，完美結束。份量已經快爆炸了，非常滿足♬.*ﾟ如果最後的甜點能是水果就更好了。每一道菜都是師傅精心製作的，不僅美味，握壽司的部分即使我們要求了少一點飯，還是讓人吃得快撐死了。份量也非常驚人，是一頓非常滿足的料理

午餐套餐很滿意，品質和內容都令人滿意。特別美味的是中鮪和比目魚的翅膀。中鮪的味道濃郁，可以用一個詞形容美味。翅膀有著有趣的脆脆口感。這家店的特色之一是調味品的種類豐富。從梅子、酸橙等常見的調味品到首次見到的卵黃醋等，這些也是令人愉快的地方。價格也很實惠，所以肯定會再來的。

一直以來都想去難波的壽司松本品嚐9000日元的午餐。即使當天也可以訂位，所以非常方便，位於南海難波站B15出口附近，六樓有一棟建築裡面。他們的江戶前壽司是傳統的赤醋飯，魚肉鮮美。這個季節的鮪魚油脂豐富，味道絕佳。前菜有三種：鯛（愛媛產）、鰹魚（紀州產）、鮟鱇魚（瀨戶內產）、縞鰺（愛媛產），再配上海苔醬油。還有平貝（不太好）、鮭魚子丼、平目的喉嚨、金目鯛（千葉產）、大拖羅（五島列島產）、赤蝦（不太好）、鰻魚烤（柚子胡椒）、拖拉魚（不太好）、蛋（布丁型）、梨凍。這些料理中，有些是絕佳，有些是美味，有些一般般，有些還好，有些微妙。

這天的菜單包括了魷魚、海膽、松川鰈、鮪魚、醃鯵、白燒的鮑魚、鰻魚、以及烤得香脆的鱸魚。還有海膽飯和子丼，以及鱧和番茄的蒸飯。另外還有黃身醋，每道菜都有獨特的調味，讓人非常享受。晚餐時間真是美味又愉快。不過餐廳的入口有點難找。

≪ 寿司 まつもと／難波≫『東京赤坂的名店監修，米芝蓮一星獲得的壽司店』☑︎ omakase握り套餐¥9,800，內容如下：生湯豆腐和木耳海藻海蜇/比目魚薄切/玉米饅頭鱧番茄蒸/茵莠紅湯雲丹烏賊/金目鯛/鮪/帶魚/海螺/海膽飯和鱸魚/笠地魚腹部金槍魚/壽司捲/鰻魚/大拖羅/鯛魚/大蝦/鰻魚/鮪魚塔✎⚪︎難波站步行2分鐘‍♀️難波Walk B15出口即到⚪︎明亮雅致的店內設有吧台座位和桌子座位⚪︎氛圍優雅，但不會有壓迫感，舒適度高☺️⚪︎連續2年在米芝蓮指南中獲得一星⭐︎⚪︎江戶前壽司和一品料理的平衡套餐⚪︎"烏賊雲丹捲、雲丹飯和鱸魚" 是招牌美味⚪︎料理節奏適中，壽司師傅細心照料⚪︎整個用餐時間約2小時，適合慶祝紀念日或犒賞自己，想享受一頓奢華的美食時推薦！吃得好滿足！

來了。被召喚到了難波。先來個前菜。剛開始服務生手誤送了隔壁桌的頂級料理，我還以為「哇！！」，然後就馬上認錯了...(˙-˙)有些心酸。從五種菜品中挑了三種：刺身、湯葉、莫洛海芥菜芝麻和風涼拌菇類、椀物、蕃薯饅頭，都超好吃！握壽司選了鮮軟的鮮魷，好美味！！還有燒過的長崎縣鱸魚，昆布包裹的鮭魚、海膽、椀子莫氏鰺魚、海苔佃煮、北海道干貝，鱧魚，還有番茄茶碗蒸。再來是鮪魚和蛋黃的醬油味，中脂肪的魚，還有梅鹽鯖魚和芥末醬油車蝦，以及卵黃醋的穴子壽司、炒蛋、以及豆腐布丁般的黃金。最後是花蟹的慕斯。美饌盡在其中！ ===========

這次我們來享用了午餐☺️ 坐在桌子前，感受到了大廚即使在握壽司時也非常關心周圍的事情^ ^ 雖然很忙碌，但他還是送我們到電梯口，真的非常感謝您！口味當然也很棒！這是一家大廚非常棒的店家。

美味但物有所值，沒有太多感動。另外，這是店家無法控制的，但這棟建築物其他租戶的價位範圍似乎不太符合這個價格的壽司店。謝謝款待。

在這裡用了午餐！那條鰻魚真的很鬆軟美味！我們12點進去，1點30分離開。有時候菜餚間的等待時間有點長，對於急著走或是想要一口接一口吃的人可能會感覺時間有點久⋯但對於想要悠閒享受的人來說則非常適合！

午餐想吃美味的食物，所以我預訂了。首先，包廂很小，有壓迫感。套餐份量剛剛好。最近很少去用午餐，所以如果有機會的話，我會再來的。

白天的9000日圓套餐我在包廂裡享用了。味道還不錯，感謝老闆在電話預約時的周到服務。性價比方面，地點滿意，但是兼職員工的質量有些差，也許不會再去了。如果再去的話，可能會坐在吧台吧，兼職小伙子，請記得清潔包廂哦。我們點餐時發現餐具上的箸紙被攤平了。我們是兩男兩女，有喝酒，總共花了48,900日圓，這裡沒有問題，我很滿意。

南部外國人佔據了街頭，尤其是週末更是擁擠不堪。蛋捲店和燒烤店排隊人潮洶湧，讓我無法找到午餐，只好致電預約，突然想起了這家店。午餐時間結束時間晚，真是救了我一命。我覺得這家店和我之前在五反田吃過的壽司店很像，原來是同一家分店。午餐價格從4000日圓到6000日圓不等，包含前菜、湯和茶碗蒸等，壽司內容也相同。午餐套餐包括10貫握壽司，價格為4000日圓（含稅），附有前菜和湯。醋飯稍微偏小，但各種壽司包括魷魚、岩魚、帶子、鮪魚、紅蝦、鮭魚和海鰻等都有，可惜沒有高級的壽司種類。雖然每樣都還算美味，但總覺得有些不夠滿足，似乎沒有什麼特別讓人印象深刻的地方，跟五反田店的感覺一樣。也許要花1萬日圓去赤坂本店吃午餐才能滿足呢。果然，有名氣的店家總是容易令人失望。我還沒有在大阪找到價格合理且喜愛的壽司店，還需要繼續尋找呢…

週末到大阪難波出差，平常都很忙，沒有時間好好品嚐美食，但這次終於有機會了，跟同事一起來品嚐。這家餐廳由東京赤坂的米其林餐廳監修，期待值很高。我們點了極上套餐，從前菜到刺身都非常用心，湯頭和食材的味道都被充分展現，非常美味。壽司也有各種巧思，魚生當然也是新鮮的，非常滿足。旁邊是一家牛排店，他們的黑毛和牛沙朗配海膽的握壽司也很有趣味。日本酒種類齊全，我和同事度過了愉快的時光。下次出差時一定還會光顧。

這家店比起超有名店來說，預約依舊容易，位置也很方便。雖然店員看起來年輕且有些不太熟練，但老闆常常會請他們到後面，詳細地教導從擺盤到服務的細節，十分貼心。真想要好好支持他們。

因為不擅長面對櫃台，我預訂了包廂，而且不用額外支付包廂費用。這次吃了一頓4000日圓的午餐。每一道菜都很好吃，雖然沒有奢華的食材，但每一道菜都是用調味料調製過的，不需要醬油。下次也許該試試價格更高一點的菜色。

友人生日，我在心齋橋工作，晚上約 22 點才有時間。找了一家店，但大多數都已關門。最後預約了松本餐廳。他們告知 22 點會停止點餐，可能會有些忙亂，但服務很好，店裡氛圍也不錯。我們點了章魚、海膽、花鯛、比目魚、扇貝、馬鮫魚、鯖、島鯵、海膽、飯、黑鱈魚、鱸魚、中 Toro、蝦、蒸鰻（鬆軟多汁）、蛋、Toro 特選。友人另外加點了魚子醬和海膽。然後喝了檸檬汽水、兩種清酒、白葡萄酒。吃得很滿足。

個室使用而開始時間較晚，但店家的服務很好，順利結束了用餐。他們說吃完後可以按鈴通知他們，這讓整個用餐過程更加順暢。我覺得這裡的壽司不只是好吃，還有一些巧思。壽司飯稍微偏小，而且整體的菜單搭配也很不錯。儘管壽司的味道不是極好，可能是因為新鮮度不夠，或者是因為我們坐的不是吧台位置……甜玉和甜點的品質不太好，有一種從外面買來的感覺，讓人有些失望。

午餐的握壽司套餐（10塊）非常美味，價格是6000日圓。實在是令人驚艷！握壽司的品質真的很棒，尤其是飯的口感。旁邊的鐵板燒也讓我想去試試看。據說，除了正月以外，他們基本上都不休息！店長還特地送我離開，真是感激不盡。我一定會再來的！！

◉上等套餐 ¥13,800 含稅＊前菜拼盤・酸辣魷魚・青豆腐・柳葉魚子醬＊生魚片 平目薄片○招牌①無添加海膽烏賊卷○黑星紅魽 長崎縣○條紋鯵 愛媛縣宇和島○鯖魚 三重縣○柚子醬汁漬生鮪 五島列島○愛知縣太平洋牡蠣○蟹黃蘿蔔饅頭○招牌②海膽飯黑喉小丼＊酒蒸蝦和帶子○中鮪○平目魚皮 松露鹽○醃製鯖魚○蝦仁蘿蔔醋○鰻魚○鮪魚蛋卷＊煎蛋布丁狀＊紅鮑魚湯＊抹茶慕斯◉生啤酒 Asahi Dry Premium ¥900-◉梅酒柚子汽水 ¥900-◉維壽啤酒 ¥1,320-◉冷酒 鳳凰美田 ¥2,000-今天晚上在難波搭車回家的時候，按照朋友的推薦，我們預訂了這家壽司店來用晚餐(∩´∀`∩)生魚片的平目薄片真好吃♡可以一直吃下去(｣^o^)｣〈ｵｲｼｨｨ這裡的招牌第一道海膽烏賊卷是用無添加的海膽和烏賊卷在壽司飯上卷成，非常美味(*´༥`*)♡條紋鯵的海苔醬油、鯖魚都很軟嫩(๑ᴖ◡ᴖ๑)中鮪配柚子和芥末味道很搭❤️蟹黃蘿蔔饅頭濃郁熱騰騰☆還有另一道招牌海膽飯黑喉小丼‼️黑喉魚非常美味，搭配海膽飯更是絕配(∩❛ڡ❛∩)紅鮑魚湯裡面加了酒釀，第一次吃這樣的，真是美味(*´ч`*)平目魚皮有嚼勁，松露鹽提味很棒♡蝦仁蘿蔔醋用的是大隻車蝦‼️鰻魚很鬆軟，非常美味✨煎蛋布丁狀的口感像布丁，細膩甜美，像點心一樣❤️甜點也是一下子就吃完了☆推薦的日本酒也很美味，真是吃到飽足(っ˘ڡ˘ς)吃飽喝足後，離開時客人依然很多，就算是星期一，也是熱鬧非凡!!

今天的壽司攻略是前往東京米其林的「難波 寿司まつもと」。這是去年秋季開業的新店，與鐵板燒sublime同屬一系列。今天點了握壽司特上套餐，價格為17800日圓。沒有蘸醬油，直接享用帶有紅醋的壽司，讓人有點上癮。品嚐到了響和山崎，還有第一次品嘗的威士忌（忘記名字了），味道相當美味。蒸鮑魚非常軟嫩可口。海膽一點也沒有腥味，非常美味（畢竟這是高級店的基本）。海膽和比目魚的握壽司，絕品。鰻魚和穴子都非常軟嫩，棒極了！已經吃飽了，最後以奶油芝士慕斯作結，美味可口。

前往了。選擇了午餐的擺設料理9000日元套餐。唔……晚上去的話應該更好！好處好處！可以吃上三輪。環境充滿正統江戶前壽司的氛圍，但壽司師傅卻說著濃厚的大阪口音。跟他聊天後發現意外地親切，還能逗笑我們。飯上的壽司米小巧精緻，配料新鮮美味。根本停不下來。下次一定要晚上再來。