我在新橋烏森神社附近的這家店吃了午餐。吧台只有一個位置空著，我馬上坐了下來。但是，馬上店員告訴我鰹魚定食今天已經沒有了，然後遞給了我菜單。我本來打算點那個呢〜。所以我換了燒肉定食。這個口味也很適合大口吃飯，但有點濃。搭配著生菜吃感覺剛好。聽說白飯可以免費續，但我吃不了那麼多，所以沒有要。如果年輕的話可能會要。吃得很美味。謝謝款待。

這家餐廳真是太棒了！世界上還有好多我不知道的事情呢（╹◡╹）今天本來想吃豬生薑炒，但是已經賣完了，只好點了豬排！這裡的料理好像是受到了大眾食堂（位於千葉縣木更津市）的啟發！份量十足，味道濃郁，我太喜歡了，米飯也很好吃( ◠‿◠ )很多人在午餐時間就開始喝酒，我也被感染了，點了一杯！真是太幸福了，太棒了（＾ν＾）希望這家店越來越好(⌒▽⌒)

平日上午11點左右造訪。似乎是剛開店不久，除了我之外只有一個客人。他們說可以坐在吧檯，但二樓也有座位。我點了豬排配冰咖啡的套餐。豬排非常好吃，味道稍微濃郁，讓我不停地想吃飯。服務態度親切笑容，店內氛圍像古民居一樣，但內部非常整潔，充滿了清潔感。可能是因為炎熱，我一直在流汗，可能也與我坐的位置有關，但我一直感覺店內相對悶熱。其他人似乎沒有這種感覺，所以可能是我個人的感受。但我肯定還會再去的。

味★★★★☆量★★★☆☆CP值★★★☆☆在東京能吃到那道絕品料理！這點就令人開心！考慮到交通費，價格也算划算！如果定期更換菜單的話會更有趣。未來如果能推出像是《孤獨的美食家》食堂或者是《吉卜力工作室》菜單的話會更開心！雖然店員年輕但很專業，希望能成為一家優秀的餐廳！挑戰完所有菜單 ===========

烏森絕メシ食堂@新橋ビーバー定食（蟹肉鬆和薑燒肉）¥1000幻の名店「キッチンビーバー」的味道似乎已經再現了。以前是炸肉餅定食，但現在改成了蟹肉鬆和薑燒肉。其他菜單似乎也有所調整。薑燒肉是用薄片的類似豬肉肉片裹上醬油味濃郁的小麵粉炸過，搭配飯很適合。由於肉片沾滿了醬汁，所以醬油味道相當濃厚。如果醬汁稍微淡一點的話就更好了，有點可惜。蟹肉鬆則是用軟質的白汁醬和酥脆的麵衣裹住，因為調味較淡，所以要搭配醬汁一起享用。雖然不確定是否真的是「名店的味道」，但是免費加大飯量的價格相當合理，是一道令人滿意的定食。吃得很開心。#新橋#新橋午餐#絕メシ食堂#キッチンビーバー#食べログ

・烏森神社出口附近・早上11:30前抵達，成為第一位入店・親切的女性員工3人負責大廳？？・播放著懷舊的BGM或音樂，氣氛很好・點了富士久食堂的燒肉丼・醬汁略帶甜味和咸味，對喜歡醬汁的人來說很棒！・有足夠的肉和洋蔥，吃得飽足・支援信用卡和主要的電子支付方式→LINE Pay✖️

我一直對這家定食店很感興趣。我誤以為午餐時間只供應定食，所以我點了定食和檸檬酒。正當我享受美味時，有位外國客人來店了。他從菜單上點了炸雞和熱狗肉捲等酒菜後，我向店裡確認後得知，午餐菜單僅限於午餐時間，而常規菜單則隨時供應。這消息令我感到非常高興。下次我想來這裡享受午間的小酌時光。定食份量十足，飯菜很好吃。生姜炒豬肉尤其美味。而甜點的布丁偏硬、甜度適中、口感扎實而美味。咖啡也是用心沖泡的。用餐真是一次美好的體驗，謝謝店家款待。

焼肉定食　絕餐館@新橋2023/04/04(二)剛剛去了新橋2丁目的烏森絕餐館♪ 坐在吧台上點了菜單，已經12:10了，但炸鯵魚已經賣完了。我點了群馬的富士久食堂的焼肉定食，1100日圓。等了大約10分鐘，不好意思讓您久等了～ 烤肉調味濃郁，有點甜辣的味道，但口感濃厚，有點咸。這道菜下次不會再點了。下次打算試試看炸鯵魚或者炸肉餅之類的。謝謝款待(^^)

新橋烏森神社附近有一家名為烏森百藥的酒場，午間營業時被稱為「絕不可絕的美食食堂」。咦，之前不是另一個名字嗎？所謂的「絕不可絕」，簡單來說，是指某些原因關閉的店家，但不想讓它們的特色菜式消失。因此，這裡的午餐可能是對某個招牌菜式的致敬和模仿。○蓋燉飯定食據說是復刻了幻の店ビーバー（據說是2020年在神田關閉的キッチンビーバー）的蓋燉飯定食。由於我不熟悉原店，無法評論仿製的程度，但這份蓋燉飯外酥內嫩、多汁卻不沉重，搭配半熟的荷包蛋，味道吸引人。簡單而美味。謝謝招待。

▪️店名：烏森絕メシ食堂 絕メシ指的是因繼承者不足而可能在未來消失的絕品美食。這是由群馬縣高崎市推出的宣傳活動，並已經被改編成書籍和電視劇的「絕メシ」計畫。在這家食堂裡，店主會直接傳授或者購買全國各地絕品美食店的菜單，然後在東京新橋的店裡重現並提供這些菜品。※部分菜單的銷售額會返還給提供食譜的店家！我毫無所知地隨意地來這裡吃定食。我在中午12:30左右來到，很快就進去了。我被引導到吧台座位上。✂︎┈┈┈┈┈┈點的餐點┈┈┈┈┈┈☑︎ 富士久食堂（群馬縣高崎市） 燒肉丼 @ 1100☑︎ 經典布丁 @ 500✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈我想吃肉，所以點了這個！然後菜單上居然還有布丁，當然也點了一份。「酒是用來麻醉人生這次手術的」，我一邊看著餐具上寫著這句話一邊等待，大約8分鐘後上菜了。丼飯上盛滿了肉，甚至連蓋子都合不上。肉、洋蔥、紅薑配上甜辣醬的丼飯。肉質適中柔軟，肉的鮮美和油脂的香濃搭配上濃郁的甜辣醬，讓米飯很快就被吃光了。吃完後肚子已經滿滿的。非常滿意。之後，服務生端來了暖茶和布丁。經典風格的布丁在一個可愛的支架上閃亮。吃進口中時，感受到濃厚的蛋香和濃郁的奶油口感，以及充足的焦糖口感，雖然比較流動但有深度和濃郁，由於份量很足，所以可以根據個人口味調整。工作人員自然地和客人交談。印象中常見的是老顧客！我聽說晚上也很美味，所以我打算把這裡列為聚會的候選地點。美味的享受！謝謝款待！✂︎┈┈┈┈┈店家資訊┈┈┈┈┈▪️地點：東京都港區新橋2-15-5▪️最近車站：JR新橋站，從烏森站步行約2分鐘▪️營業時間：[週一至週六]11:30～20:00※15:00～烏森百藥作為營業※烏森百藥週一也營業▪️休息日：週日，國定假日✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

新橋站前的烏森神社旁邊，這間店算是境內的一部分。這間店曾經在各種媒體上露臉，晚上已經來過幾次了，但是這次是第一次來午餐。因為目標的豬排飯已經賣完，只好下次再來。這次點了「燒肉丼」。有著玉蔥的甜味和濃郁的薑汁燒的調味，讓飯菜很好吃。下次一定要來吃豬排。我想再次挑戰一下！謝謝款待。

後繼者不易…隨著時間流逝，一些料理逐漸消失，不僅僅是食物，傳統文化也漸行漸遠。即使沒有人繼承店家，如果這樣的店家增加，也許可以避免這種絕跡的命運。今天我在這家店裡品嚐了豬肉炒飯。外觀看起來很肉厚，味道很濃郁（笑）。肉質有嚼勁，每一口都能感受到肉的纖維被切斷的感覺，口中有咬碎的聲音，像是傳統的肉類口感。現在的肉通常比較嫩，但是我記得小時候吃的豬排肉就是這樣的口感。醬汁比較濃郁，甜味比較適中，正好配飯。吃完後有種滿足感，咬得有點累，但是覺得「啊，吃了肉！」。絕種…想想還真有些深沉。真的很好吃。下次一定還會再來。謝謝招待。

以前就對這家店很感興趣，終於有機會來了。他們只在中午營業。我特別想嚐嚐他們的豬排♪ 肉厚多汁的豬肉配上濃郁的醬汁，很適合大口吃飯。份量十足，讓人很滿足，但後半段醬汁的味道有點重，希望能有些配菜來調和一下。（可能是因為店家的原始概念吧，也沒辦法。。）晚上的氛圍像是一家氛圍不錯的居酒屋？酒吧？店員非常有禮貌且友好，感覺店裡有很多常客，是一個很棒的空間♪ 也有人在這裡當咖啡館使用，是新橋巷弄中一個能讓人放鬆的隱藏好店。午餐菜單看起來都很美味，沒有失望選擇！希望下次能找個時機再來！

我們平日午餐時光臨了這家店，它位於烏森神社參道的路上。這家店似乎提供各種不同店家的招牌菜，但是它是專門供應西餐的嗎？店內只有一個吧台和一張桌子，空間不大。這次我點了『肉餅定飯（肉餅和荷包蛋）1,000日圓』。因為菜單上沒有圖片，所以我一直在好奇它會是什麼樣子，但最後端上來的是像是舊時的給食盤子（銀色）。店內有著純喫茶的氛圍，感覺有點可愛。不過，味道非常好，肉餅很有肉味。「如果有圖片的話我就點小份飯了。」這麼豐盛。而且離新橋站也很近，非常方便，下次我想再來試試其他菜色。

週六中午，從丸之內走到新橋一圈，找到了某個曾經在哪裡見過的店。猶豫了一下，點了白色煎蛋、豬排，但最後還是選擇了海狸定食（奶油可樂餅和豬肉薑燒）1,000日圓和生啤酒。總共1,550日圓。使用了樂天支付。菜色方面，豬肉薑燒的醬汁做得還不錯，可樂餅普普通通。店裡似乎有很多常客，氣氛很好，大家都在談笑風生。店裡幾乎全是女性服務生。下次想嘗試一下他們用虹吸壺沖泡的咖啡。

◆挑選了位於現已消失的神田老店之一，名為「Kitchen Beaver」的洋食店，品嚐了他們的炸豬排定食。炸豬排定食包括一大塊炸豬排、荷包蛋、捲心菜沙拉、白飯和味噌湯。炸豬排外皮酥脆，內裡則鎖住了牛肉餡料的多汁美味以及洋蔥的爽脆口感。加上荷包蛋的柔滑蛋黃，味道樸實懷舊。◆本次點的是Kitchen Beaver的午餐炸豬排定食，每份1000日圓。◆享受這家店的方法＜專業資料＞"絕品美食"是指被當地人所喜愛，不應該被時代所淘汰的絕佳美食。這家餐廳重新呈現和供應了多年來受到當地人喜愛的絕品美食的食譜，並且部分銷售額會返還給提供食譜的餐廳。他們時常供應約八種絕品美食定食。＜點餐＞這次點的是Kitchen Beaver的炸豬排定食，價格是1000日圓。＜氛圍＞位於烏森神社附近的這家定食店兼居酒屋，雖然簡樸，卻散發著一種小巧精緻的氛圍。◆資訊來源：『WBS（世界商業衛星）』2022年9月14日播放。感謝美食的款待〜

嗨！「大蒜滿滿的持久美食」…欸？你在走廊上等一下？我搞錯了，這是絕美食。正確來說，這是一種因繼承者不足和店主年齡老化而濒临絕種的美食。想要在東京品嚐這種絕美食，並用部分銷售額支持絕美食館的想法，這就是所謂的「烏森 絕美食食堂」，這不僅僅是隨便湊合的，而是從正宗的絕美食店中得到的啊。真是太厲害了啊，真是太有趣了啊！從我們年輕時候熟悉的烏森口，走一、兩、三…大約兩百步就到了烏森神社的大門口，食店就在那裡。飄動的店簾是白底黑字，歡迎光臨！歡迎來到我們店裡！哎呀，店裡的姐姐們都很積極地與客人交流，讓我這個老頭子感到非常高興，讓我不僅是絕美食，還是悶絕美食啊。最受歡迎的可能是「大衆食堂とみ」的豬排，因為它曾經登上絕美食之路。但是，我是個喜歡丼飯的人，所以我點了「富士久食堂」的燒肉丼，價格是1100日元。富士久食堂是絕美食店中歷史最悠久的，他們的燒肉丼可是一絕。不久後，服務生端來了帶蓋的燒肉丼，打開蓋子，一股燒肉和醬汁的香味迎面撲來。真是期待之上，甚至超乎期待。米飯下面的秘製醬汁又濃又甜又辣，像是鰻魚的醬汁一樣。而主角的燒肉，除了有炭火的香氣外，還有爽脆的洋蔥，每一口都非常美味。燒肉的份量也很足夠，米飯的份量也相當不錯，如果要求，還可以免費加大份。戴上碗蓋，每一口都吃得很滿足，真是一頓美餐。謝謝款待！「雖然不是秘密菜單，但很多客人都會點生蛋放進去」，你為什麼不早點說呢！絕美食店不僅僅是因為「濒临絕種」，而且還因為「受歡迎卻濒临絕種」，這杯湯真是太有意思了。菜單上還有海皇「炒肝菜」、からさき食堂的「白色蛋包飯」、大眾食堂とみ的「豬排」、廚房內的「炸肉餅定食」等等。菜單似乎會定期更換。濒临絕種的絕美食之路！原來那些店的美食都在這裡啊。真是不知道，真是沒用啊！

新橋有許多想去的店，但機會不多，所以只有偶爾才能去，而且通常會選在午餐時間。因為下午兩點要在汐留開會，所以在那之前來這裡填飽肚子。這家店承襲了一道無法再在地板上吃的招牌菜的食譜，一直以來都讓我很好奇，終於有機會被邀請來了。這家店位於烏森神社參道上，是經過精心裝修的古民家改建風格。加上站在對面吧台的姐姐親切的氛圍，即使是第一次來也感受到了舒適的氛圍。我點了很久以前就想嘗試的豬排。雖然他們還有其他吸引人的菜單，像是炸鯵魚、蛋包飯、燒烤定食等等，但我還是決定堅持初衷。這份豬排吃起來有嚼勁，讓人吃得很滿足！另外，我這次連不擅長的黃瓜都吃完了！

酒店評論： 「點了份份量十足的奧姆蛋炒飯，還有驚喜的白色醬汁！在午餐時間光顧這家店。地點在從JR山手線新橋站步行約5分鐘的地方。這家店似乎很受歡迎，我擔心會排隊，但幸運的是有兩個吧台座位空著。太幸運了！點的是白色奧姆蛋炒飯，價格是900日圓，5分鐘左右就上菜了。在等待的時候四處張望。進來的客人大多是常客，跟店員聊得很開心。【外觀】大份量的奧姆蛋炒飯上面淋著白色醬汁，外觀相當不錯。【奧姆蛋炒飯】先試一口…好吃！？味道清淡，口感細膩。對我來說，沒有醬汁的話吃起來有點不夠味…份量很足夠，但沒有變化的食物令人感到困擾…抱歉，但我有點吃不下去了。店員給了我一些調味料，但這樣吃有點勉強。吃完後的感想是，吃了白色奧姆蛋炒飯…還可以吧。我本想點受歡迎的菜品，但常客似乎點了其他菜。也許其他菜也很好吃呢…還算可以，還蠻好吃的！」

這份評論描述了一份份量十足的炸鯵魚，外皮酥脆而內裡肥美，炸得剛剛好。店家的服務十分貼心，將酥脆的鯵魚搭配了塔塔醬和中濃醬，還提供了醬油供客人選擇。但是有一個小問題，就是鯵魚下面的生白菜有點難以食用。此外，他們的豬肉炒飯聽起來很吸引人，但價格有些貴。如果能加點七味粉在烤肉飯上，應該會更有味道吧。總的來說，一份生鯵魚定食只要1000日圓，非常物有所值。