初次造訪 202110（No.3141），這次因種種原因從東日本橋開始尋找資料，所以作為第二站來到這裡(^^)/ 這家店於1938年（昭和13年）開業，最初是作為紀文煎餅店，而根據所述，它是両国於1890年（明治23年）創立的紀文堂總本店（現在的店鋪位於淺草）的分店。老闆是一位比我年長許多的男性，我買了以下的商品。人形燒 90日圓×2。這些人形燒相當黑，不是嗎？從切面照片可以看出，餡料很少，餅皮也很硬，與我喜歡的重盛永信堂的人形燒完全不同。雖然價格不同，但我想不應該與“重盛永信堂”進行比較吧...(>_<)。吃得好，謝謝。

人型燒，好久沒吃了，果然好好吃啊～

東日本橋站前的紀文堂，一眼望去就像是家古老的店面，充滿了濃厚的雜感。浅草的紀文堂很有名，這裡是它的分店嗎？這裡的氛圍散發著樸實的手作風格，看起來好像是在展示七福神的人形燒點心，但臉孔看起來都是同一個樣子。他們也提供散裝購買。人形燒的背面刻著「心情」兩個字，看起來有些粗糙，但卻是迷人的風格。我喜歡瓦片餅乾，店裡的老闆說，瓦片餅乾是學校或其他場合的紀念品，可能會印上校徽之類的標誌，所以大量生產。這是地方特產，味道十分樸實，就像是小麥麵粉烘焙的點心。可能一直保留著古早的味道吧。

東日本橋到浅草橋的路上，這家店是在浅草橋有本店的和菓子店呢。聽說這裡也有人形餅，所以特地來了♪一進門，店內比想像中暗淡，只有一位女主人在櫃檯。看著櫥窗，各種和菓子琳琅滿目，人形餅也在其中！我點了三種口味的華夫和五個人形餅，帶回家後晚上就開始品嚐♪ ◆ 人形餅：每個都包裝得很好看。七福神的臉像是人形餅板倉屋獨特的深度雕刻和銳利感。口味方面，餡料很足！當然是甜的，但不會太過膩口。我一直以為人形町的三大人形餅很有名，這家也算是其中一員了♪ ◆ 這家店的華夫似乎也很受歡迎。有大約五種口味，我選了卡仕達、栗子和抹茶。我試了卡仕達口味，還不錯(^^)大小剛好，是一款美味的點心♪ 人形餅可當作人形町的特產禮物，這點我已經確定了。下次有機會的話，一定要考慮拿來當禮物送人♪謝謝款待♪

母親最喜歡的瓦煎餅，尤其偏愛玉子煎餅和花生煎餅，在這家紀文堂或者巣鴨的店裡買。從前任店主時代的懷舊風格，玻璃櫥窗外擺滿了各式煎餅，我們從那時起就常來這裡。雖然人形燒也很受歡迎，但我們還是忍不住拿起瓦煎餅。這次買了一盒270日圓的花生煎餅，每盒6個。外酥內脆，口感細膩，既有適中的硬度又有適度的甜味，讓人十分滿意。老闆一人經營，有時會在門口掛上"外出送貨中"的牌子，那時就會錯過，但回家路上還會再來一趟。傳統工藝精湛，手工製作的溫暖，讓人感受到美味的甜點。現在已經變得珍貴。像我們家一樣，許多家庭也有自己偏愛的店家，希望今後也能多多支持。

外觀看起來像是一家普通的、有點舊的店面，但一進去就能感受到復古的氛圍，櫥窗擺滿了復古的玻璃容器，天花板上有彩色玻璃的隔間，讓人感覺很溫馨。店裡面有一位老先生正在煎鬆餅。這裡的鬆餅是用一片皮摺疊而成的，跟東海的鬆餅類似。我選擇了其中一種口味，栗子鬆餅，價格是155元。它的口感不是像西式鬆餅那樣鬆軟，而是稍微有些緊實，彈性十足，口感很好。同樣的，人形餅也有這樣的彈性，價格是75元。有一位當地和尚說紀文堂的人形餅是最好吃的。當然，可能因為是當地的品牌，所以有一些地方人特別喜歡。不過，能受到當地人的喜愛，無論如何都是件好事。

今天老婆的朋友買了些東西來。比起內餡，鬆餅皮的味道真的很美味。內餡有點太甜，讓人覺得有點膩，更加強了只想吃皮的印象。【2007/11　來店時】_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/這間和菓子店就在東日本橋交叉口附近，販售人形燒和米餅。走進這間不算寬敞的店內，就能聞到米餅的香氣。雖然想買米餅，但當時想吃甜點，所以買了人形燒（75日元）和卡士達口味的鬆餅（105日元）。人形燒的皮有點乾，不太好吃。但鬆餅的皮卻鬆軟潤澤，非常美味。裡面的卡士達充滿了便宜感，讓我更加覺得只吃皮的話會更好。鬆餅還有栗子口味、草莓果醬口味等各種口味，讓我想嚐試其他口味。

人形燒之外還有鬆餅。卡仕達醬和鬆餅搭配得很好^ ^ ===========

人形燒、煎餅和鬆餅的店。一開始進店時覺得「沒有統一感？」，但其實有。皮不會太甜。人形燒和鬆餅的皮有些相似，但煎餅通常給人辛辣或醬油的印象。但這裡的煎餅稍微甜一點。有花生或用紫蘇讓它微甜微鹹。非常好吃。鬆餅是鬆軟的，我吃了草莓口味的，完全不會太甜，讓人忍不住想再拿一個。店員非常有禮貌，像是工匠的太太般柔和。其他人也是這種形象。

日本橋有一家老字號的和菓子店。我收到了一盒瓦仙貝的禮盒，裡面有抹茶口味等我第一次嘗試的口味，非常享受。而且保存期限比我預想的還要長，非常適合送給暫時見不到的朋友作為禮物。吃瓦仙貝已經是好久沒有的事了，讓我感到非常懷念。