四谷一帶散步時，看到一間古老的木造建築，門前掛著一塊暖簾，上面寫著「稻荷壽司」。感受到一股懷舊的氛圍，決定走進去買一些來試試。店內的氛圍像是昔日的蕎麥麵店，操作台、收銀機等都有些混亂。不過店內不能吃。他們售賣的商品只有稻荷壽司和干瓢壽司卷，你告訴他們需要的數量，他們就會幫你裝進盒子裡。如果是作為禮物，也可以選擇折盒包裝。我點了四個稻荷壽司和四個干瓢壽司卷。稻荷壽司是比較小的稻荷壽司，外觀上豆腐皮呈現狐色，看起來普通。嚐了一口，鬆軟的豆腐皮中充滿了濃郁的湯汁，非常多汁。湯汁的風味與米飯混合在一起，帶來綿密的口感，相當美味。干瓢壽司卷是用黑色的干瓢製成的壽司卷。嚐了一口，海苔柔軟，米飯鬆軟，還有一種微辣微甜的風味，像是佃煮的味道。這也非常美味。兩者我都很喜歡，下次還想再來品嚐。

30分前就到了四谷，所以我決定在商店街上找找看有沒有稻荷神社。大概在三谷對面的斜對角，有一間看起來像是保留了當時風格的古老建築物，名字叫做「四谷志乃多壽司」。我打開門，看到一位阿姨正在忙著裝箱。店裡好像也有用餐區，但是現在在那裡包裝，所以可能只能外帶。我點了一份包括五個稻荷壽司和四個干瓢卷的套餐，大約是770日元。點完後我進到了櫃台內開始包裝。店裡還能看到一個正在用醬油煮稻荷皮的鍋呢，與其他志乃多壽司相比，這裡的味道醬油味較淡、甜味較濃。這個搭配山葵吃很美味。我在等待包裝的時候，注意到店門口附近有一個水族箱，裡面有一隻大綠龜，我和它對上眼神。當我俯下身子往裡看時，它還轉過頭走向我，看來龜也會對人親近呢。接著，我去了一趟鯛焼わかば，但是看到了一條長達30人的排隊就打消了念頭。今天是鯛焼日嗎？

這一天，我得知我常去的香蕉汁專賣店「超香蕉FC新宿荒木町店」將在年底結束營業，感到非常惋惜，因此前往那裡進行最後一次拜訪。順道外帶午餐，前往四谷的「志乃多壽司」。這已經是將近一年半以來的頭一回了。我在早上8點多打電話預訂，像上次一樣先去了隔壁的「寛永堂」，然後再來到這裡。走進店裡，感受到依舊是老字號店家的氛圍。這次也是一位年輕女將一人在店裡，非常有禮貌地接待。雖然我比預約的時間稍早到達，但食物已經準備好裝在手提塑膠袋裡放在右邊桌子上了。我點的依然是和上次一樣，六個稻荷壽司和五個乾瓜捲的便當裝，價格也一樣，960日元（含稅）。帶回家後馬上打開來享用，雖然內容的包裝方式和上次有所不同，但味道一如往常。這次尤其讓我印象深刻的是乾瓜捲的鹹甜濃郁口味。雖然只去過兩次，但店裡的氛圍和稻荷壽司、乾瓜捲的味道都讓我感到非常懷念。當我對便利店飯感到厭倦時，我一定還會再次光顧這家店。

神田、人形町、浅草以及四谷的「志乃多壽司」，在四谷的這家店裡，讓我來品嚐一下他們的稻荷壽司和干瓢卷吧！從四谷站稍微朝新宿方向前進，離大馬路稍微遠一些就可以找到這家店。當我逛著四谷時，不經意間就發現了這家店！如果錯過了，可能就要錯過再買的時機了，所以我決定買下來。聽說這家四谷店已經有創業100年的歷史了呢。它的店面是玻璃櫥窗，看起來有些難以進入？！但我還是進去了！這種感覺真不錯對吧～在進去之前，在櫥窗上展示的樣品展示櫃裡先預習一下。聽說折扣的價格會有所不同，所以我決定買個套餐吧！看起來三個稻荷壽司和三個干瓢卷是最小份的套餐，就選這個吧！進入店內後，映入眼簾的是古老樸素的裝飾，充滿了和風的靜謐氛圍。店裡的女老闆（應該是吧？）從裡面出來，當我點餐後，她靜靜地在我面前的料理臺上切起了干瓢卷，並且和稻荷壽司一起裝進了包裝盒，然後在臺上包好了。最後，我結賬付款。有種成熟購物的感覺！（笑）包裝也有著古老的氛圍，很漂亮對吧。稻荷壽司和干瓢卷之間用塑料袋仔細分隔著，但為了拍照我把它拆開了。稻荷壽司裡的醬汁滲透到了干瓢卷裡，讓它變得多汁。甜味很濃郁但不過甜，我個人比較喜歡甜味濃厚的稻荷壽司，但也許有人會覺得太甜了。醋飯的酸味不算太重，和甜味搭配得很好。干瓢卷的干瓢做得很鬆軟，經過甜滋滋的煮制。醋飯和海苔、干瓢很搭，很好吃。薑片有一種辣味，很適合稻荷壽司和干瓢卷的甜味。我只在神田和人形町的店裡吃過，神田的口味非常濃烈，人形町則是比較優雅的口感。四谷的這家店則是介於兩者之間的感覺。我還沒有在浅草的店裡吃過，所以我想品嚐一下它們的區別。這家店的氛圍很好，稻荷壽司和干瓢卷都很好吃。而且他們只提供這兩種食物，這也很不錯呢，店裡的氛圍真是說不出的美妙。

初次造訪。這間位於四谷的壽司店，不是一般的握壽司，而是專門提供稻荷壽司和海苔卷的店家。僅限外帶。外觀...十分內斂。而且，這間店的名字是？？與神田的志乃多壽司同名呢。稻荷壽司和干瓢卷是主打菜式。我很喜歡神田志乃多壽司的稻荷壽司，所以我也打算在這裡買一些。店內也相當內斂。彷彿我已經穿越時空一般，進入了這間店裡。店員是一位年輕婦女。當我告訴她我的訂單後，她就開始捲起海苔卷，所以我得稍微等一下才能拿到商品。據說也可以通過電話等方式預訂，所以如果有大量訂單的話，提前預訂可以避免等待。產品種類非常簡潔，只有干瓢卷和稻荷壽司兩種。不像神田志乃多壽司有大壽司捲或茶巾壽司之類的。我點了一份四個干瓢卷和四個稻荷壽司的套餐（690日圓）。另外也可以選擇折盒包裝，但是價格會稍微高一些。四個稻荷壽司中，從揚起的甜味滲出的關東風味的稻荷壽司。飯的酸味有一點，但揚起的甜味更為突出。對於關西人來說，可能會覺得像是在吃甜點！但對我這個在關東出生長大的人來說，稻荷壽司就是這個味道。與神田志乃多不同的是，這裡的稻荷壽司沒有醋蓮根。干瓢也很不錯。干瓢煮得非常美味。我非常喜歡這個干瓢的味道。淡淡的飯更突顯出了干瓢的美味。或許我會想一口吃掉這個干瓢卷。雖然稻荷壽司也不錯，但我個人更推薦干瓢卷。這是一家很適合買手信的店，記住它，下次來到四谷時可以考慮。

「志乃多壽司」一詞，是在緊急事態宣言發布後不久的四月上旬，我首次造訪了神田淡路町的「神田志乃多壽司」。雖然味道還好，但店員的服務態度讓我感到相當不舒服，因此我認為也許不會再去了。然而，偶然間我在食べログ上搜索時發現，志乃多壽司在東京都內有四家分店，而且其中一家就在我日常活動範圍內的四谷。通過查閱餐廳的官方網站和食べログ的評論，我發現這家店的氛圍似乎完全不同，於是我決定在這個外帶午餐週裡再次造訪。通過事先查找志乃多壽司的歷史，我發現該店的歷史可以追溯到1877年西南戰爭爆發時，當時的初代是広島藩的武士，他在人形町開始製作和銷售他最喜歡的稻荷壽司。這就是現在的人形町志乃多壽司總店。然後，在1902年，他們拆分了帷幕，成立了神田志乃多壽司。此外，據說浅草志乃多壽司和四谷志乃多壽司也是由神田志乃多壽司拆分出來的。換句話說，四谷志乃多壽司可以視為人形町總店的孫公司。這家店位於我喜歡的和菓子店之一，即寛永堂四谷店的隔壁。但由於它位於三栄通而不是新宿通側，我以前沒有注意到它的存在。根據評論，這家店會在下單後立即裝箱，因此在午餐時間可能會有其他客人，可能會等待一段時間，所以我提前在當天早上致電，告知訂購數量和希望領取的時間。我先在隔壁的寛永堂店稍作停留，享受了他們慣常的招待，包括紅豆茶和點心（今天是寛永傳），並一邊聊天一邊購買和菓子。當我走出來時，幾乎正好是預定的時間。我直接走進了志乃多壽司的店內。店內和外觀一樣，給人一種歷史悠久的感覺，看起來像是曾經提供內用服務的地方，但現在似乎被用作工作場所，桌子上擺滿了物品，顯得有些雜亂。當我進入時並沒有看到人，但當我打開入口時，後面的門鈴響了，一位大約40多歲的女士從裡面走出來。根據今年是該店創業100年的說法，她應該是第四代的年輕女士，對吧？由於我之前打過電話提前告知，所以商品已經裝在塑料盒中，用紙包裹好，放在提袋中，我不需要等待，就立即拿到了。6個稻荷壽司和5個干瓢卷，合計960日圓（含稅）。雖然種類只有稻荷壽司和干瓢卷這兩種，但用一張1000日圓的鈔票就能買到這麼多，算是相當划算。比起神田志乃多壽司，這家店更有價值。而且，服務態度非常謙虛和細緻。在這方面，這家店比起那家獲得了更高的評價。在離開之前，我和年輕女士有一點交流。我問：“據說今年是創業100周年，這家店一直在這個地方營業嗎？”她回答：“是的，除了戰時被燒毀的時期。”原來如此，看來他們確實經歷了不少困難。好了，帶回家後我立刻品嚐了四谷志乃多壽司的稻荷壽司和干瓢卷。稻荷壽司比起神田志乃多壽司的要大一號，而且內部的醋飯更多，感覺更蓬鬆。味道方面，油豆腐的甜味很突出，但內部的醋飯幾乎沒有酸味。而干瓢卷的特點是

四谷志乃的壽司。經常路過這家店，但因為看不清裡面，一直錯過了機會。這次是第一次來訪。在店門口猶豫不決時，有另一位顧客走了進去，於是我也跟著進去。我後面馬上又有一位顧客來了，看來這是一家眾所周知的店。店內的裝潢真的保留了古老的感覺。店裡面有很多油豆腐在煮，看起來很美味。這次點了四個稻荷壽司和五個乾燥瓜卷的套餐。乾燥瓜卷是點完才現場製作的。趁著賞花的機會，我們在附近的公園享用了這些美食，真是太好吃了！味道清淡，讓人感覺可以一直吃下去。不管是稻荷壽司還是乾燥瓜卷，都非常美味，我成為了他們的粉絲！而且他們還在週日營業，真是太感謝了。以後也要繼續在週日開放啊！我一定會再來的！太好吃了，謝謝招待！

這家隱藏在東京四谷站附近、沿著新宿大道走進巷子裡的老店，佇立著悠久的風華。我買了稻荷壽司和干瓢壽司。稻荷壽司甜而濃郁，湯汁豐富。干瓢壽司也同樣濃郁，但不知怎麼的，干瓢卻酥脆可口。這裡的稻荷壽司和干瓢壽司讓我感到懷念而美味。

四谷有一家老字號的稻荷壽司和干瓢捲專賣店，非常適合週日稍晚的午餐或輕鬆的晚餐。

昭和風情十分悅人。而壽司捲、稻荷等美味絕頂！希望這樣的店能永遠存在。

東京人眼中的稻荷壽司必訪店！家喻戶曉，提供令人滿意的外賣美食。我父親特別喜歡這裡的干瓢壽司捲，每次特殊場合都會選擇這裡的便當。這家店甚至在東京車站的店裡販售，價格竟然三位數！真是物超所值！

神田的味道比較甜，稻荷很甜又大塊，干瓢則是辣味濃郁，酸味也較強，而醃薑的味道非常鹹。感覺不是單一口味，而是三種口味之間取得平衡。

稻荷和蒲燒卷專賣外帶店。

浅草的志乃寿司是我喜欢的类型。

稻荷和蒲燒卷專賣店並不常見呢。店裡是一位女性獨自經營，氛圍很特別，沒有網上信息很難找到。我是買伴手禮來的。稻荷和蒲燒卷都偏甜。在壽司店吃習慣了醬油的味道，所以覺得這裡的口感比較溫和。希望這家店能一直存在下去。嗯，很好吃。謝謝款待。

今天是2月11日，據說是全日本稻荷壽司協會訂定的「初午稻荷壽司日」。本來是根據每年2月的第一個午時定在2月7日，但由於每年日期都在變動，所以似乎改成了這一天。這個活動的由來是根據農業神明降臨京都的稻荷山的日子而來，我幾年前才第一次知道這件事。有一次在渋谷公園通路走著，看到長野的豆腐大廠「みすずコーポレーション」正在免費派發稻荷壽司，我很感激地接受了。我非常贊成稻荷壽司協會普及我喜歡的稻荷壽司的宗旨，但目前還沒有像一週前的恵方巻那樣造成瘋狂的情況，這反而是一件好事。我早上去了一趟7-Eleven，只貼了一個小小的稻荷壽司貼紙，而在蒲田車站內的「まめだ」也沒有任何標示。設定在節分和情人節之間的這一天，感覺有些不太合適，我想現在是時候停止這種商品主導的便捷商業活動了。我希望日本社會能有這樣的良好理解和成熟度。我希望兵庫縣的超市「ヤマダストアー」能效仿一下。好了，廢話說夠了，接下來是正題。雖然這只是關於稻荷壽司的評論。我這次參觀的是最近我專注開發的四谷車站周邊，位於shinmichi通的終點左轉處的一家專門提供稻荷壽司外帶的店。我經常去神田的志乃多壽司，也去過浅草和人形町，但我最近才知道四谷也有志乃多系的店。這家的多字是用平假名寫的。既然知道了，我立刻利用午休時間前去參觀。這家木造兩層樓的店面看起來確實像是古老的個人商店。打開拉門進去，裡面果然有濃厚的老舊氛圍。有位女士獨自一人接待了我。這家店據說可以從稻荷壽司3個、かんぴょう巻き3個的組合中，挑選喜歡的數量組合。那天我已經吃過午餐了，所以我點了最小份的塑膠包裝，售價490日圓。和浅草的另一家同樣小的店一樣，他們沒有現場製作，而是給我包裝好的東西，我拿回公司後才吃。傍晚時分，我開始品嚐，稻荷壽司非常多汁。但是，調味料相當甜。雖然甜也無妨，但更好的是甜味和鹹味的平衡。此外，飯醋有點軟。我還以為是醬汁滲透了，但接下來吃的かんぴょう巻き也是同樣軟。也許這不是一直都這樣，但那天稻荷壽司有點令人失望。在我吃過的志乃多系中，我認為從早上就可以吃到新鮮製作的神田和具有下町風味的浅草是最好的。

志乃田壽司7個入（折盒）615元。收到了乾瓢捲4個（細捲1條份量）、稻荷3個。包裝精緻，稻荷乾瓢捲整齊地擺放，色彩對比美觀。稍微扁平的稻荷，甜度和辣度剛好，煮得恰到好處，與微微酸的醋香完美融合。美味。乾瓢捲每片外觀相對薄，但口感稍微有彈性。煮成濃郁的茶色，味道濃郁，比辛辣更突出美味。與海苔的海味香氣相得益彰。美味。雖然體積小巧，但份量適中，營養豐富。冷卻後仍然美味無比，是一道佳餚。

馬上評論家的口碑讓我一直很好奇的這家店。當我在薩爾瓦多（Salvatore）外帶披薩時，發現它就在對面。原來是這家啊！明明是本地人卻完全沒注意到！趁機來這裡吃個午餐。這裡的外觀歷史悠久，看不出內部情況，一時間猶豫是否要推開門。但一進去，非常親切的姐姐迎接了我們。這裡只賣稻荷壽司和干瓢壽司。店內貼有各種數量組合和價格的標示，我們參考後下單。我們點了每包6個的套餐，價格是980日圓。回到家和家人一起享用。稻荷壽司和干瓢壽司都很甜美可口！果然只專注做這兩款料理的店家不同凡響。這種甜度，相當吸引人。不經意間，也很搭配披薩的鹹味（笑）。四谷附近有許多像和菓子「若葉」和蛋糕「坂本屋」這樣注重一品的老店。又發現了四谷的魅力，真是太好了。一定還會再來的。