我每隔一段時間就會巡視各地的鰻魚店，但仍然對於關東風和關西風的鰻魚之爭不太了解。為了找到答案，我來到了這家位於愛川的小鰻魚店。距離高田馬場站步行大約十分鐘的地方，這家鰻魚店坐落在一條窄巷子裡的一樓，店面不大。由於這是一家受歡迎的鰻魚店，我早在開店前二十分鐘就排隊了。我站在第一個，到了開店時間早上十一點時，隊伍已經排到了七個人。不過，除了我以外，沒有其他人沒有預訂而來。(^^ゞ店家問我：“12點後可能會與其他客人共桌，您可以接受嗎？”我當然馬上答應了，然後就進去了。後來，除了我以外的跳進來的客人都被拒絕了，所以基本上如果不預訂是進不去的。我發現除了我坐的位置外，其他桌子上都標有“預訂席”的標誌。噢，真是運氣不錯啊，(´д｀)我稍微松了一口氣。基本菜單是根據鰻魚的份量來定的。簡單來說就是一條、一條半、兩條的鰻魚重。我點了5200日圓的一條半。鰻魚重附有鰻肝和小泡菜。而這家店的特色是可以選擇關東風或關西風的烤法。而且如果點的份量超過一條半，還可以試吃兩種不同風味的鰻魚。我點的一條半據說有三片鰻魚，我選擇了兩片關西風，剩下的一片選擇了關東風。此外，為了等鰻魚上桌，我還點了一根栗子串（500日圓）。栗子串的鹽味調味非常絕妙。據說是用鰻魚的中間到尾部做成的。表面的酥脆口感也很出色。完全沒有生魚腥味，這真是太厲害了。這是一道可以品嚐到鰻魚原料美味的菜品。接著主角鰻魚重登場了。據說是三重縣產的新鮮鰻魚。烤成關西風的鰻魚上面切了很多小口。一位可愛的女店員非常細心地給我解釋。服務也很貼心，態度也很好，真是太棒了。(ﾟ∀ﾟ)ﾑﾊｰ鰻魚的肉質很厚，很豐滿。重蓋裡的鰻魚充滿了肉的彈性。口感帶有深厚的醬油風味，但不會太重。關東風的口感像是溶化在口中一般。而相比之下，關西風則更有嚼勁。最大的區別在於皮的口感是否保留下來。關東風的皮口感完全被整個包圍，而關西風的皮口感則保留得更好。就個人而言，我比較喜歡關西風的烤法，但是這兩種風味都很難取捨。(^^ゞ鰻肝和白飯也很好吃。這不僅僅是鰻魚的美味，而且非常有趣。品嚐比較，真是有意思啊～♪東還是西？來這家店你就能找到一個關於鰻魚烤法的答案。這家店還有自己的積分累積系統的應用程式，並且不斷嘗試新的事物。無論是等待的時間還是吃完的感覺，都讓人非常愉快的名店。

預約了並和另外一位朋友一同光臨了這家餐廳。前一天接到電話詢問鰻魚菜單，於是我們預訂了兩份鰻魚重、上鰻魚重和白燒。進入餐廳後，可以現場加點小吃，於是我們追加了店員推薦的雞肉串和牛杂燴。開胃菜是鰻魚肝醬。瓶裝啤酒不斷被補充，真是無限暢飲啊。然後牛杂燴上桌了。這是用紅味噌燉煮的牛杂燴，料理充分入味，但食材的口感仍然保留，感受到了它的獨特之處。這款牛杂燴也很適合搭配啤酒。白燒是以關西風格點的。鰻魚肉在鰻魚皮上烤得香脆，熱氣騰騰地送上桌。趁熱享用，哇，太好吃了！外脆內嫩的口感將鰻魚的美味凝聚在一起，絕對是絕佳的開胃小吃！我們還點了雞肉串。這一串大概500日圓？太划算了吧！串上有大約七塊鰻魚肉和魚背鰭，再加上香草葉和醬汁。份量還是挺足的，這串的鰻魚味道非常濃郁，香草的風味也很突出，美味得讓人難以抗拒！接下來是主菜的鰻魚重。我們可以選擇小飯或大飯，我們點了普通份量。因為我們點了兩尾鰻魚重，所以我們打算比較一下關西風和關東風的口味。關東風的鰻魚重是放在飯上的，而關西風的是另外上菜。關東風的確比較飽滿，很搭配米飯。醬汁的甜度和醬油的濃淡剛剛好，讓飯更香更好吃！關西風的鰻魚重比白燒的口感更脆，醬汁也更加凝聚。覺得還是分開吃比較美味。放在飯上可能會失去脆感。吃了三尾鰻魚的奢華午餐。太好吃了，感動！謝謝招待，我們下次會再來預訂的。

關西風和關東風的料理可以做比較。關西的燒烤配以蔥和山葵，清爽宜人。而關東的蒸烤則搭配花椒。因為可以改變口味，所以不會膩。醬汁的甜辣適中。很美味。謝謝款待。

這家餐廳提供關西風和關東風兩種烤鰻的方式供選擇。串燒類型多樣，我們首先品嚐了一些串燒。如果您點了酒，會有小菜送上。這次的是烏醋，非常清爽，很美味。由於天氣仍然很熱，這款小菜很適合。串燒五種是店家的推薦，當天提供的有西京漬、粕漬、薄片、尾巴和腹肉。每一種都很美味，我非常滿意！我們另外點了三種串燒。其中【くりから】吃起來很有嚼勁，不會有特殊的味道，非常推薦。【きも】是我當天最喜歡的一種串燒。【ヒレ大葉巻き】和前面的一樣好吃。最後我們點了鰻魚飯。我平常比較喜歡關西風的燒法，但這天我覺得關東風的蒸煮更美味。

【#愛川 / 高田馬場】價格範圍：¥7,000從高田馬場站步行2分鐘⭐️ 食べログ 3.73 鰻百名店−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−比較關東風和關西風口味的老字號鰻魚店。這裡的鰻魚是屬於脆皮類型。⚪︎鰻重一尾半關東風一尾，關西風半尾（可選擇）提前選好菜單可以縮短等待時間。有肝汁吸食服務。當日也接受預訂。個人推薦度：★☆☆◉ 鰻專門店 愛川050-5593-9737東京都新宿區高田馬場1-17-22https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13029734/#高田馬場 #高田馬場美食 #高田馬場晚餐#鰻魚 #鰻百名店#美食攝影#東京美食#東京美食部#東京美食巡禮#美食愛好者聯繫起來

這家餐廳以能同時品嚐到關東風和關西風的美食而聞名。我之前就一直想來這裡試試。在假日的下午5點，我完成了網上預訂。當天中午我接到電話確認菜單。他們問及鰻重的內容（特上之類的，一尾半怎麼處理？關東風和關西風的比例如何？）、還有副餐是否需要等。他們問得很多，而且我連副餐的菜單都沒看過，所以實在答不上來……。到了預定的時間，店裡坐滿了客人。他們確認了菜單，問我是否需要飲料。我本來打算不點飲料，因為880日圓的中瓶價格相當高，而且之後還有其他飲食計劃，但由於他們的服務很親切周到，我感覺有點壓力，所以還是不情願地點了一瓶啤酒（之後還會再給您帶來新的飲料嗎？這話說得有點急迫）。他們送上了鰻鰌作為小菜。價格是300日圓，性價比很高。香脆的鰻魚和酸味的搭配仍然很不錯。而關鍵的鰻重，我點了2:1的關西風配方，一尾半。雖然我比較喜歡關西風的，但無論是鰻魚的質量還是皮脂的滋潤感似乎都不夠。關東風的皮也有點不夠軟……。不過魚肉的鮮美仍然是一流的。鰻重的份量似乎有點少，性價比可能不太好？？我對有點商業氣息的服務有點失望，可能不會再來了。

突然想要比較一下關西風和關東風，所以在颱風預報的情況下，我馬上來了這家店。意外地，我很容易就訂到了位置。也許這家店本來就比較容易入座？還是因為颱風的緣故？一上桌，就有小菜，這感覺真是太棒了。我一邊享用烤串和小菜，一邊點了一杯芋焼酎，期待著鰻魚飯。這裡的三岳芋焼酎，價格是880日圓，量有點少，有點讓人感到失望。烤串和小菜都很脆口，味道真是美味。大約30分鐘後，鰻魚飯上桌了。雖然是第一次嘗試關西風的鰻魚飯，但我很喜歡。鰻魚皮脆脆的，很有嚼勁。牆上有一張告示寫著要加上芥末和蔥末，但桌上卻沒有。我呼喚服務生，但他們聽不到我，只好去廚房催促。這種情況會讓我對再次光顧產生猶豫。但是，加上芥末的鰻魚飯真是太好吃了。讓我想起了鰻魚飯，這大概就是所謂的關西風吧。米飯也是口感脆爽，很搭配。雖然我也品嘗了關東風的鰻魚飯，但我更喜歡關西風的風味。雖然除了鰻魚的味道以外，還有一點讓我在意的地方，但總的來說，這是一餐美味的鰻魚飯。

我因為聽說可以吃到關西風格的脆皮鰻魚而感到期待，所以特地前往。強烈建議提前預訂，因為當天或前一天是很難訂到的。建議點一份任選三串，然後等待鰻魚飯。因為串燒都很美味，再加上串燒和酒，已經讓我感到相當滿足！另外，我個人推薦特上的鰻魚飯。我覺得普通的份量稍微不夠飯，比例稍微有點不平衡。味道則是屬於不會太甜或太鹹，能夠充分感受到鰻魚風味的平衡型鰻魚飯。雖然我也喜歡濃郁的口味，但這家店讓我覺得可以充分享受到鰻魚的美味。下次我想試試串燒的任選五種盛合以及特上的鰻魚飯！

高田馬場的「鰻専門店 愛川（あいかわ）」我和同事一起去了。愛川是一家專門供應東京風格的豐潤烤鰻和關西風格的脆皮烤鰻的鰻魚專賣店。該店曾於2022年、2019年和2018年連續三年被評為食べログ（美食日誌）的百大餐廳。我們前一天預訂了，12:30準時入座。桌子大約有四個。據說只接受預約，所以店內並不擁擠，可以很輕鬆地用餐。在食べログ預訂後，我們收到了店家的回電，他們告訴我們烤鰻需要一些時間，所以最好提前告知想要的菜單，這樣可以稍微加快上菜速度。我們點了鰻重 特上 4700日圓。配菜有鰻重湯、泡菜和蛋。鰻魚非常鬆軟！油脂充沛，可以品嚐到優質的食材。而且烤得恰到好處，口感柔軟，非常美味！醬汁味道溫和，一點也不刺激，不會壓過食材的風味。米飯也很好吃！非常適合搭配鰻魚！湯裡還有鰻魚肝，非常美味。配菜的泡菜也很棒。我們點了一款無酒精的點心，可能是搭配鰻魚的。口感脆脆的，非常好吃！可以感受到它的新鮮度。雖然我很少去吃鰻魚，但是和市售品不同，這才是真正的鰻魚味道，讓我印象深刻。這家店提供高品質的鰻魚重飯，如果有機會來到附近，絕對要試試這家店！

JR高田馬場站步行7分鐘，創立於1994年（平成6年）的人氣鰻魚專賣店「鰻專門店 愛川」。初代老闆因年事已高而退休，但目前由當時的工匠接手店名，於2017年（平成29年）以第二代身份重新開業。這家店提供關東風和關西風兩種風味的罕見鰻魚料理。我們提前預訂並在當天造訪了這家店。當天的訂單如下： - 山葛串 - 鰭草燒 - 鰻重一尾半 - 瓶裝可樂 鰻重有一尾點關東風，半尾點關西風。我們被告知鰻重需要40分鐘的烤製時間，所以我們在享用可樂的同時悠閒地等待。首先登場的是串物！山葛串是香脆烤製的鰻魚串，搭配切碎的山葛。表面酥脆，內部多汁！搭配山葛一起食用，感覺精力充沛。鰭草燒是店員推薦的菜品，點了絕對沒錯！這是以鰻魚的胸鰭和背鰭捲製而成，口感野生而豐富！鰻魚的風味在口中爆發！清新的草味也能感受到，美味難以忘懷。這絕對應該和清酒一起享用！接著是我們期待已久的鰻重。關東風的口感鬆軟，內部濃郁。淡淡的醬汁凸顯了鰻魚的美味！關西風則是香脆可口，也是一絕。我想這可能與季節有關，如果鰻魚的肉更厚，應該更美味！儘管如此，這份鰻重絕對美味無比。下次我想在鰻魚更肥美的季節再來！非常美味，謝謝款待。

吃了一份東京風格的鰻魚蛋糕，有點後悔沒有跟關西風格做個比較…雖然可以預約，也不用排隊，很順利地進去了。午餐時間12:30已經客滿，所以我認為預約是必須的。口味和性價比都讓我非常滿意。但是店員的態度有些不太好…我在預約時已經註明帶著孩子和嬰兒車，但感覺他們有些不耐煩。哈哈，確實他們需要收拾椅子等，但這樣的態度可能有些失禮。謝謝款待。下次我可能會不帶孩子去，或者等孩子長大了再去。

鰻魚的渴望一直無法止息，今年的丑之日也未能如願，所以我專程來到了愛川！這裡的鰻魚可以選擇關東風或者關西風的烹調方式，而我這次選擇了關東風。當打開重疊的箱子時，飄出的香氣簡直令人陶醉…那種香脆的味道…店主顯然是個日本清酒的愛好者，不知道的品牌居然有好多，每一款都讓人喝得津津有味，這樣的幸福真是太好了。若不是走進了這條小巷，就絕對發現不了這家小小的店鋪，能成為百名店，肯定是有著足夠的理由的呢。我非常滿意地離開了這家店。

稀有的串燒和馬肝刺身等特色珍味琳琅滿目。這裡不僅僅提供鰻魚的品嚐，而是一家老字號的鰻魚專門店，獨具一格。久居關東，我已習慣了關東風味，所以仍然偏愛清蒸鰻魚的口感。下次我打算再品嘗兩尾關東風的鰻魚。由於鰻魚常常供不應求，提前預訂是必要的！近來，養殖的鰻魚比野生的更為肥美，而這裡的鰻魚無論哪種都美味可口。

個人意見啦。如果預約了，就希望能在預約時間進入店裡。如果預約時已點餐，稍微遲到一點沒關係，但希望提前點的菜能盡快上桌。（預約是幾週前的事了）進店前等了大約20分鐘，點的菜等了50分鐘才上，這樣預約的意義在哪？點餐的意義在哪？店家是怎麼看待預約客人的？菜雖然好吃，服務也不錯，但下次不會再去。（因為好吃⭐︎打3分）

特上(關西風)を享受了，但骨頭很少，烤得很香，非常美味。小菜的酢漬也很好吃。座位數較少，建議提前預訂。我會再來的。

很久沒光顧了。口味、性價比，這家店至今仍是無與倫比。但是，以前有今日鰻魚產地的介紹，給人印象非常周到，可惜現在已經沒有了。還有串燒的推銷有點過，但是預約後現場烹飪、可以選擇烤得焦點、白燒也很美味，這樣的店實在找不到第二家。期待店家不變的用心和服務，我還會再來的！推薦點一尾半鰻魚，下次想一個人預約隨性去吃。

地燒，一直想試試看，幸運地預約到了。雖然預約時點的是特上關西風，但店家在現場改成了組合重。一半有三片，分別是兩片關西風和一片關東風，可以做比較。關西風很酥脆，沒有多餘的油脂，很美味。而關東風則是鬆軟多汁。作為小酌的點心，我會選擇關西風。搭配飯食可能會選擇關東風吧。很高興能夠做比較。不過，也許是因為夏天的關係，意圖讓米飯清爽一點，所以飯相當鬆散。並不是湯汁很多，或許稍微冷了一點，飯和鰻魚沒有很好的結合。醬料清爽甜度適中。肝吸口味相當淡。對我來說很合適。泡菜很精緻，不錯。外國人比較多呢。大家對高水準的店家很熟悉呢。開胃菜上了鰻魚混和。

預約了11:00的時段。因為常常客滿，所以必須要提前預約。預約時要告知鰻魚重的種類。背景音樂是雅致的樂曲。為了防止濕毛巾袋被空調吹飛，服務人員會立刻回收打開的濕毛巾。整個用餐環境非常有序，讓人感到舒適。日本酒選擇了"くくみ酒"純米酒，開胃菜是鰻魚切片。串燒有鰻魚腹肉紫蘇卷和內臟串。鰻魚腹肉串一串大約有7到10條。內臟串不一定每天都有，但這一天剛好有。在等待鰻魚重上桌的時候，可以先享用鰻魚切片和串燒，這樣的幸福感無與倫比。鰻魚重分別有一整條、關東風一整條和關西風半條。關東風是大家熟悉的柔軟口感和風味。而關西風則是蒸煮後更為緊實的口感。為了搭配關西風，還附上了山葵和蔥。因為山葵和花椒不太搭，所以要注意不要混在一起。這點很有道理。搭配著酥脆的關西風，山葵也很美味。既然壽司都會配山葵，和飯一起吃山葵也很自然。熟悉的山椒風味也很不錯。這就是完全由個人口味決定的部分。

今天因为天气炎热，想要补充体力，所以我预订了从上午11点开始的午餐，选择了爱川先生。因为这是我第一次在正式的地方吃鳗鱼，所以我感到非常兴奋，提前十分钟到了店里。店前排着一排人，可能是有预订的和外卖的。看来预订很重要呢。11:00点钟，被带进了店里。由于我提前预定了特上的“间东风”（4700日元），所以我就坐着等待了。大约5分钟后，上菜了开胃菜，是“鳗鱼皮”（330日元）。哇，没想到开胃菜竟然是鳗鱼皮，有点意外呢。虽然我第一次吃鳗鱼皮，但它口感清爽，也挺好吃的。然后大约15分钟后，鳗鱼重上菜了。打开盖子，香喷喷的鳗鱼味扑鼻而来，刺激了我的食欲。我迫不及待地尝了一口，味道香脆，非常松软。肥美的鱼肉，非常美味。吸引人的点心也非常棒，因为鳗鱼有点油腻，可以帮助口腔清洁。哇，果然是专业店啊，太好吃了。我还想尝尝关西风格的鳗鱼。谢谢款待。

二度光臨。茄子、串燒、白燒等小菜應有盡有，每樣都美味。當然，配上瓶裝啤酒更加一流。重箱料理也很美味，但小菜太好吃反而顯得有些不起眼。點了水也沒有送來，或者很快就被收走，讓人坐立難安，稍微扣分。儘管如此，還是值得再去的地方。

小生的製造地點是在東京，但在名古屋工作期間，深深迷戀了關西烤鰻，至今有超過九成的鰻魚都是在名古屋附近吃過的(≧▽≦)這次土用的丑之日，我特地前往東京拜訪了專門供應蒸鰻的『鰻專門店 愛川』(^^)抵達店前時雖然還沒開店，但已經有人排隊了，看起來大家都是預約的，沒有預約的人進不了店，看來這是一家必須要預約的店鋪(;￣ー￣A在預約時點了"鰻重 特上"……可以選擇關東風和關西風，我當然選擇了關西風。不知怎麼回事，關西風的價格比較高(￣□￣;)!!聽到"鰻魚又軟又鬆，用筷子就能切"的食評有點不太對勁，但期待久違的關西風鰻魚♪終於等到了期待已久的關西風……外觀完美＼(^^)／送入口中……嗯？味道有點淡……缺少濃郁的鰻魚醬的衝擊力(・・;)米飯的口感也很不錯……個人希望米飯能更硬一點(*_*;雖然燒烤風格是關西風，但味道和米飯的烹調似乎更適合這裡的口味f(^_^)特上的話，鰻魚也應該更厚實……。如果是關東風的鰻重，我想會非常好吃，但我腦中一直浮現的是烤得酥脆，米飯硬梆梆的，醬汁濃郁的鰻重，所以有些不盡如人意…這是關西"風"的鰻重(^^;)))謝謝款待☺️

事前網路預約，晚上到訪時，店家打來電話說烤鰻需要40分，所以我提前訂了鰻重上（關東風）4100日圓、鰻重上（關西風）4210日圓。為了不讓鰻魚變冷，我沒點小菜或串燒。入座後30分鰻重端上桌，飯、鰻、泡菜都很美味，份量對我這個小食量來說剛剛好。但是進去店裡一會兒後發現冷氣太強了，有點冷，建議帶件外套進來。