白金高輪站附近有一家著名的麵包店，原本的店一度關閉，但似乎又在附近重新開業了。恰好去的時候剛好有各種麵包出爐，我挑了幾個剛出爐的。・芝士麵包 ★剛出爐・無花果麵包 ★剛出爐・里納香腸與奶油乳酪三明治麵包都有點大。能吃完嗎？我帶回家馬上就吃了，果然剛出爐的很美味。芝士麵包滿滿的都是芝士！裡面也鬆軟又好吃。無花果麵包剛出爐時熱騰騰的，無花果是很好的點綴。雖然都有點大，但因為很好吃，所以一口氣就吃完了。三明治也很大。以羅布蓬等麵包的大小來看，大概是兩倍那麼大，但價格相當合理。我原本以為里納香腸會是長條狀的，但其實像火腿一樣。芝士的酸味頗重。後來聽說十分受歡迎的是可頌，下次我會去買可頌。

標題：享受美食之旅 麵包之家白金高輪本店地處白金高輪站出口附近，位置便利，適合需要快速購買的時候。我好久沒來了，這次是為了買早餐的麵包而來。儘管是晚上，但還剩下一些簡單的麵包，我感到很欣慰。店裡的員工（一位男性）笑容親切。一天的疲憊都被治愈了，我買了四分之一的拖特麵包。一看就知道，它的外皮烤得很酥脆，表面灑滿了粉末，非常可愛。彷彿置身於法國的鄉村小鎮，這就是在麵包店買麵包的樂趣。稍微烤一下，沾上橄欖油、鹽和義大利帕馬干酪，品嘗美味。外皮堅韌而有野性，內裡鬆軟。味道清爽微酸，帶著淡淡的苦味。這種風味與橄欖油和帕馬干酪非常搭配。香氣撲鼻。明明沒有食慾，但一不留神就吃光了。或許有些奢侈，但有著優質食材的麵包總是令人安心滿足。雖然可以自己做，但我決定把這個挑戰留到退休後再享受。

白金高輪站前的這家店，我來過一次。我挺喜歡美祿凱薩，所以就進去試了試。買了蘋果派回家。四個大概是1400日圓左右吧。裡面不是大塊的蘋果，而是像蘋果果醬一樣的餡料。建議用烤箱稍微烤一下再吃，味道更好哦ლ(＾ω＾ლ)

日曜日13:50頃造訪。這是第二次來了。這次的目標是「奧扎曼特可頌麵包」。上次來的時候是比較晚，但這次店裡相當熱鬧。可惜的是，目標的麵包這次還是沒有。不過，我買了其他有興趣的麵包。・莓果塔 462日元・布列桑奶油包 296日元・甜橙丹麥麵包 324日元・巧克力麵包 287日元總計1,479日元莓果塔的藍莓酸味濃郁，和奶油味道恰到好處，非常好吃，是這次買的麵包中最棒的。布列桑奶油包是用砂糖和奶油製作的簡單麵包。雖然好吃，但個人覺得比起其他麵包來稍微不夠滿足。甜橙丹麥麵包的橙子酸味和內餡很搭，但個人覺得還是莓果塔比較好吃。巧克力麵包的麵團不太酥脆。微微有奶油香，但感覺稍微不夠滿足。謝謝款待。

寺門ジモン先生的YouTube影片裡，我看到了一家店，店主談論著麵包的烘焙方式和他們的堅持。這家店在2021年結束了營業，但在2022年12月以「白金高輪本店」的名義復活了。我立刻去試了一下。我在星期六晚上約18:50左右拜訪了這家店。雖然有些麵包已經賣完了，但還有很多款式可以選擇。我選擇了以下幾種：・奶油酥餅 333日圓×2=666日圓・可頌麵包 259日圓×2=518日圓・檸檬派 324日圓・HF原味 250日圓總計1,758日圓（含稅1,899日圓）。第二天早上我品嚐了這些麵包。奶油酥餅是美味的奶油泡芙，吃起來一點都不沉重，味道濃郁，內餡十足。可頌麵包有著濃郁的奶油風味，大小適中。檸檬派的酥皮很脆，裡面的檸檬內餡也非常美味！在這次購買的麵包中，檸檬派是NO.1。HF原味因為富含高纖維而引起了我的興趣，購買了一個。即使是原味，也是一種非常美味的麵包。其他款式也讓我很感興趣。所有的麵包都很美味。謝謝款待。

德利斯布蘭的紫薯全麥吐司和紫薯吐司不是有很多紫薯塊的口感，但有淡淡的紫薯香氣和甜味，加上QQ的麵糰，非常美味。德利斯布蘭（白巧克力麵包）的巧克力香氣不會太濃，所以即使尺寸較大，也很好吃。整個麵糰帶有甜味。加熱後，外層酥脆，內裡QQ彈，非常美味。

MAISON KAYSER@白金高輪Mezon Kaizer有許多分店，這家店離車站很近。⚫︎ 杏仁牛角酥@398日元對於喜歡杏仁的人來說，這是一種無法抗拒的東西。甜度和口感都很棒，是我喜歡的類型。每次看到這種東西都會買，但這個店的水準更高，很喜歡。⚫︎ 煙燻雞和柚子@277日元雞肉和柚子的香味非常濃，但裡面的配料卻很少哈哈。自以為會有很多煙燻雞，但事實上發現只有一小塊哈哈。不過口感很綿密，風味很好，我加熱後再搭配牛油吃，非常好吃。⚫︎ 焗烤點心@160日元這是迷你費南雪和巧克力瑪德琳的感覺吧？好像是按重量賣的。小小的費南雪很可愛，也很好吃。找到心愛的麵包，感到很高興♪ 下次試試其他的吧～

白金高輪的一家新開的麵包店，於2022年12月開幕。平日午餐時來買外帶。自2022年白金高輪店關閉後，不到一年就在附近搬遷並重新開張。試了他們的【德利斯布蘭】（330日圓），正好是剛出爐的時候。外觀像是《風之谷的納西卡》中的王蟲。麵包鬆軟彈性十足，微甜的糖味。還有【可頌】（280日圓），大塊的可頌麵包。【歐式泡芙】（360日圓），充滿堅果的濕潤泡芙，裡面是濃密的卡士達醬。品質一如既往地穩定。

凱撒店，今天買了蛋糕而不是麵包。我今天買了這些東西：●奶油泡芙，裡面有混合了生奶油和卡士達奶油的迪普羅馬克奶油。泡芙外皮酥脆，奶油豐富濃厚。●焦糖巧克力泡芙，帶有濃郁的焦糖味道。●全麥吐司，使用了全麥麵粉製作的吐司。一般全麥吐司吃起來會有些乾澀，但這款則保留了小麥的風味，口感鬆軟，非常美味。

據我了解，Maison Kayser的白金高輪分店已經搬遷到對面，重新開業了。雖然作為連鎖店，它的品質應該是相當高的，但與新興連鎖店相比，包括法棍的品質在內，可能還是稍遜一籌。我認為，他們最好以日本的競爭對手為榜樣，進行改進。

我很高興！自從隔壁的燒烤酒吧關門後，我有了更多機會購買各種面包，但我始終覺得 Maison Kayser 無論何時、哪一款都令人滿意。它給人一種穩定感。我非常喜歡裡面的奶油泡芙，堅果灑在泡芙上，與泡芙的平衡非常好。我期待著能在這裡再次品嚐美食。同時，我真心期待著燒烤酒吧的復活。

馬爾桑凱撒的羊角麵包。使用發酵奶油的自豪羊角麵包，每個¥280（包含8%消費稅）。卡路里：每100克444kcal。過敏原：蛋、乳製品、小麥。像所有的麵包一樣，如果不在購買的當天吃掉，就會失去美味…。如果當天吃不完，我喜歡把它切成兩片，稍微烤一下，再塗上果醬吃，也喜歡夾火腿、起司、生菜吃。馬爾桑凱撒白金高輪店03-6409-6566東京都港區高輪1-3-20MANOA白金高輪1樓

平日週五的中午稍早，我造訪了這家店。它就在地鐵白金高輪站2號出口前方不遠處。這是艾瑞克·凱澤（Eric Kayser）於1996年在巴黎第五區開設的第一家店。這家店培養了麵包師傅木村周一郎，在這裡積累了烘焙技術。木村周一郎來自以饅頭而聞名的木村屋總本店創業家族。他在2001年開設了國內第一家店，即高輪本店，但由於建築老舊於2022年1月結束營業。然而在2022年底，他們在原址附近重新開業。原先店鋪位於泉岳寺站和白金高輪站之間，現在搬到了白金高輪站前，方便了交通。目前，在首都圈以及仙台、名古屋、京都、大阪、福岡和熊本等地共有30家店，另有一個名為「法式傳統麵包店」的分支品牌，在札幌和關東地區開設了6家分店。曾經一度以"梅森凱澤（Maison Kayser）"品牌在全國擴張，包括作為法式餐廳的"桑吉曼（San Germain）"，但現在看來已經全部關閉。他們的目標是以法國硬麵包為主打，打造多樣化的產品線。這家本店相對較小，因此商品種類略少。他們販售大約40種麵包、7種烤點心、5種三明治和6種蛋糕。當我去的時候，店裡有4到5個顧客，給人一種熱鬧的印象。我購買了法國麵包（￥350）和牛角麵包（￥280）。法國麵包採用了與日清製粉合作開發的獨特小麥粉"Maison Kayser Traditional"。使用了天然發酵劑和少量的酵母菌，發酵時間約為17到18小時。減少酵母菌的使用是為了保留小麥的香氣。"モンジュ"的名字來自於巴黎第一家店所在的蒙朱街。它的外皮有著濃郁的焦糖色。外皮較薄但堅硬，切起來有些困難，但不至於難以咬動。內部鬆軟、蓬鬆、濕潤。由於鹽的使用量較少，整體味道清淡，可以品嚐到小麥的風味和淡淡的甜味。但是，味道和風味的流失速度較快，切開後更容易流失，所以建議盡早享用。牛角麵包以法國發酵奶油製成，是梅森凱澤的招牌商品。曾在法國《費加洛報》上獲得巴黎第一的評價。它的大小較大，但拿在手上非常輕盈。焦糖色的外皮堅脆，內部鬆軟而濕潤。奶油香味濃郁。整體味道也清淡。最近我喜歡這種簡單的麵包。

「梅森凱澤 白金高輪本店」。曾一度遺憾地歇業，但幸運地在附近再次復業。從街道上就可以看到他們在烤麵包呢～～哈哈哈。是白金夫人們的指定店家呢。以紅豆餡聞名的銀座木村屋的長子就是這家的木村社長。社長的座右銘是「讓麵包豐富美味的餐桌」。他們的目標是讓更多人品嚐到麵包，而不僅僅是販售，更注重服務。從麵包師傅到所有員工都充滿了想讓人品嚐到美味麵包的心情。新鮮出爐的麵包滿滿一杯。這是原汁原味的法式麵包，並沒有按照日本人口味調整，完全是正宗的法國麵包。他們認為最值得一試的是這種硬硬的麵包呢。買了各種麵包回家，開始品嚐的時刻♪・厄瑪克 398元是一款加入蜂蜜和橄欖油的土耳其麵包。雖然有硬麵包的風格，但不會太硬，麵團是湿潤鬆軟的。・栗子丹麥麵包 324元秋季限定的丹麥麵包，上面排列著三顆栗子，美麗極了。・古格洛夫 370元以布里歐西麵團在古格洛夫模具中發酵而成的甜品。在法國的阿爾薩斯地區，常於星期天早上、聖誕節和婚禮上烘烤。・布勒桑妮斯苦味麵包 296元以布里歐西麵團裹上糖和奶油後烤製的簡單點心。「布勒斯地區的蛋糕」之意。好了，品嚐開始囉！

初次光臨2022012（No.4077） 1. 訪店目的・新的選店標準 2. 餐廳資訊 - 食べログ分類：麵包、三明治、西點（其他） - 2022年12月2日開幕 - 由被譽為半世紀一遇的天才麵包師傅艾瑞克·凱澤先生於1996年開設的世界知名麵包店，在日本國內也有多家分店 - 日本代表木村周一郎先生，是明治時代創造紅豆餅的木村安兵衛先生的後代（孫？曾孫？） - 因所在建築物進行重建，該店於2022年1月31日結束營業 - 營業時間：10:00～19:00 3. 當日擁擠情況 - 週末11:10左右到達，店內座無虛席（比以前更狹窄，3～4人擁擠在一起） - 購買時間約20分鐘 4. 購買商品 - 牛角麵包 280日圓 - 這家店常被電視和雜誌推薦，據說每年賣出超過100萬個，其代表性商品。切面像蜂窩般，小麥的甜味十分濃郁，是非常美味的牛角麵包～♬第一次購買，大小十足（苦笑） - 吐司 390日圓 - 使用鮮奶油製作的原創吐司，比一般的吐司更美味♡享用愉快。［前言00］

白金高輪地區又有好消息了，梅森凱撒回來了！12月2日開幕的梅森凱撒白金高輪本店，位置在之前高輪店的對面，隔著國道1號公路。距離白金高輪車站很近，地理位置極佳。雖然還在試運營階段，但可頌的味道仍然如昔。看到白金高輪再次擁有本店，真是令人開心！

當然了，梅松凱撒在任何店裡都好吃！ ☺️

馬賽克咖啡在白金高輪開業了！他們的得利斯品牌很受歡迎。甜甜的麵包質地有點像哈密瓜麵包，非常好吃♪