外觀看起來可能有些不起眼... 蛋糕店看起來有些狹窄，但外觀看起來狹窄，又有一種能感受到個人經營風格的裝飾，讓人有些擔心：“這樣的地方應該沒問題吧？” ■ 我點的東西 □ 肉餅(約200日圓)點了以後才炸，所以中午的時候會有很多人來，需要注意一下。剛炸好的味道真的很不錯，很好吃。□ 德式香腸(6條裝大約300日圓)這個是為了在家做肉湯時豪華一下才在肉店買的。鹹味不會太重，味道很平衡。下次想要炒一下吃！因為在附近，所以下次會再來。

太田火腿公司是一家向高級餐廳等業務用途提供培根的批發商，也向個人販售，但最低購買量為1公斤，對於一般家庭來說有些困難。想要購買太田火腿的培根，需要找專賣店，而且太田火腿的營業時間很短，即使是平日，下午也會關門。例如，在根津站附近有一家名為「寺島商店」的店也是這樣的店鋪。今天要介紹的店是「肉の石川」，就在太田火腿的附近，只要轉個彎就到了。這家店以「100克340日圓」的價格銷售太田火腿的培根。櫥窗裡還有賣火腿肉。我還買了一些自家製的叉燒（100克）。如果有需要，你還可以買整塊的培根。而且，他們也提供真空包裝的服務。如果想要延長保存期限，可以向他們請求。培根的切面帶有些許紅色，看起來很好吃！叉燒我請他們真空包裝了。醬料是免費提供的。要加熱的話，只需將滾燙的水倒入鍋中，關火後放入叉燒，10分鐘後即可。約250克的培根售價826日圓（未含稅）。每300日圓可以獲得5日圓的服務券。培根的煙燻味和美味絕佳，非常棒！

這個週末，我又來到了淺草，接著去了入谷附近的街道漫步。在前往最終目的地的朝顔市之前，我先到了言問通附近仲入谷交叉口附近的一條小巷，這裡有一家肉店。上週我想去太田火腿，他們向帝國酒店、Joël Robuchon等一流酒店和餐廳供貨，但很遺憾，他們當天休息。後來我仔細查了一下，發現他們只在平日營業，而且培根的起賣數量是1公斤起，門檻相當高。但更仔細查看後，發現了這家肉店，它就在太田火腿附近，可以以100克為單位購買太田火腿和培根，而且周六似乎也營業。如果我上週就知道這個就好了。這正是我今天前來的原因。走進太田火腿的對面，來到了這家店的門口，看到櫥窗上寫著太田火腿的培根100克340日圓，豬肉火腿同440日圓。進店一看，店內相當狹小，一位老先生正在處理肉類。首先，我決定買我最愛的培根。已經切好的培根陳列在冷藏櫃裡，但我想特地點了200克的大塊。他從冰箱裡拿出一塊大塊，然後切了給我。交給我的約2厘米厚的塊狀物重123克，花了418日圓，相當於非常少量。但是因為再加工也是麻煩事，所以我沒有再要求添加切片，就帶著它回家了。另外，太田火腿的火腿和培根沒有添加防腐劑，所以保存時間不長，如果不打算馬上食用，他們會幫忙真空包裝。回到家，我立刻嚐了一口，這培根的口感更像是生火腿，有點像意大利的pancetta。燻燒香氣溫和，不太濃烈也不太淡。鹽分濃度相當低。生吃或輕微煮熟都很美味，但我個人更喜歡生吃的口感。這次買的量有點少，有些可惜沒有試出如何最大限度地展現這培根的特色。我想下次再去買更多的培根和豬肉火腿試試看。

【造訪原因】今天下班時偶然發現了這家店，想說今晚喝酒時配點炸物，所以順道造訪了～＼(^o^)／ 【造訪時間】2月17日（週五）約下午5:05(^o^)/ 【其他客人】0人(^ー^) 【點了什麼】入谷豬排（上） 【點餐原因】覺得肉店的話，豬排應該是最好的選擇(≧▽≦)，而且既然來了，就選擇了上等的豬排(*^-^*) 【上菜時間】點餐後等了約10～11分鐘＼(^o^)／接下來就是品嚐了m(._.)m 【吃後感】一拿到手時就聞到了美味的香氣，讓我迫不及待地想吃了(≧∇≦)麵包粉是細緻的類型，口感輕脆(^-^)而且麵衣偏厚(^-^)內餡是一半碎肉一半洋蔥(´・ω・`)洋蔥切得較大，帶有自然的甜味(о´∀`о)相反地，肉的味道略顯淡薄，被洋蔥的甜味蓋過(´・ω・`)調味不算太濃，建議可以加上喜歡的調味料(*^^*)油脂控制得宜(≧∇≦)感謝「肉の石川」的款待m(._.)m

這裡是在北山咖啡店喝咖啡後步行到淺草途中所造訪的。位於入谷站附近的住宅區，遊客稀少。店鋪給人典型的下町肉店氛圍。點了一個炸肉餅。炸肉餅帶有豬油香，外皮酥脆，內餡甜美，非常符合肉店的風格。個人認為，肉店的炸肉餅絕對比餐廳的更美味。即使在當地也有買炸肉餅的肉店，但如果住在入谷的話，肯定會特地來這裡買。是用餐配菜或者餓了時候的小吃推薦。

東京地鐵日比谷線的入谷站步行約5分鐘。這家餐廳還沒有在食べログ上登記，我順便來寫第一篇評論。靠近入谷站。在"金美館通り"稍微偏離的住宅區有一家孤零零的肉店，雖然可能比較容易迷路，但如果你在這附近找到了有點有名氣的天麩羅店"天三"，也許就找到了它？這家店從古時候就根植於當地，深受當地人的喜愛。除了我之外，幾乎所有顧客都被以姓氏或名字稱呼。這是一家肉店，當然主要販售肉類，但超過八成的客人都是為了小吃或炸物而來。這一天，像是名物的"炸物"和"燒豬肉"等產品非常暢銷。我這天買的是家人的伴手禮，有薯泥餅和燉肉餅。而且燉肉餅還被命名為"入谷燉肉餅"。薯泥餅和燉肉餅都有兩種類型，像是普通和高級的區別吧？我問了店家，他們說區別在於肉質和麵衣。高級的使用更優質的肉和麵包糠。這算是民眾的食物，買普通的就好了，但由於我平常出去喝酒時的負擔，這次我選擇了高級的（笑）。至於價格，普通的薯泥餅（古早風味）90日圓，高級的140日圓。燉肉餅普通的140日圓，高級的190日圓。這裡的炸物需要點好後才開始炸，所以可能要等一段時間。如果時間不夠的話最好提前聯繫（預約），然後在指定時間取貨。這天客人比較多，我等了約15分鐘。飄散出來的豬油香味實在令人垂涎欲滴，但我忍住了。約15分鐘後，我們一家立刻開始品嚐。先試了燉肉餅。麵衣偏濃的炸物，感覺比普通的燉肉餅更油膩！大小算是古早款，現在看來也算是比較大的。主要是肉和洋蔥，稍微有一點點的高麗菜。肉和洋蔥的顆粒比較大，呈現出一種粗糙的研磨風格。可能因為時間過去了，所以肉汁比較少。味道像是加了糖一樣，非常甜。嗯嗯～這是洋蔥或高麗菜的比例的關係嗎？真的是使用了糖嗎？讓人感到猶豫的甜味。後味沒有留下油膩感，所以我認為是蔬菜的甜味，但我還是不能完全確定。薯泥餅更甜！果然是洋蔥的甜味嗎？不同於普通的薯泥餅，這款薯泥餅的洋蔥和馬鈴薯比例是五五開。薯泥餅加洋蔥已經很少見了，更不用說這麼大量的洋蔥了。這絕對是非常獨特的薯泥餅。但甜就等於好吃嗎？或許是"喜歡的人就會喜歡"的感覺吧？下次如果和普通的做個比較，可能會有不同的評價。

作為年終禮物我買了這家店的產品。它們被分裝成小包裝，大家都很喜歡可以慢慢品嚐。多汁的燒豬非常美味！而且炸薯餅也是絕品。這家店非常講究，只使用A5級別的母牛肉。我推薦你在上野、浅草附近的時候去試試看。

培根、香腸 ===========