桃主題餐點 第一部分 2023年 15000日圓，包括玉米、鮪魚、枝豆酪梨、蝦◯◯◯◯－◯鰻魚桃漢堡餐式2023，自家製Pepsi可樂、鮑魚、芝士、西葫蘆、鴨肉、蕎麥茶、格蘭薩塔鹽桃小點心。飯後飲品搭配包括5款氣泡酒和1款紅酒，半份配對價格為10000日圓。菜單詳細請參見照片。前三道小吃非常精緻，令人期待。接著是一系列以桃為主題的美食。夏季風格的杯子裝飾和清涼的Capellini麵。雖然鰻魚沒有使用桃子，但用了西瓜和黃瓜等夏季食材，非常清爽。美味的炸物。之後是雙桃漢堡？自家製Pepsi可樂的搭配方式也很有趣。我非常喜歡這種創意。接下來是典型的法式美食，既美味又精緻。特製甜點非常美味，我很喜歡。以桃子為基礎的漂亮甜點和常見的令人發笑的小點心作為結束。這是一個非常令人滿意的菜單。搭配的香檳和紅酒也很配，令人滿意。雖然我也很想試試桃主題餐點第二部分，但首先我打算去姐妹店Peace參觀。似乎還有類似於集章活動的活動喔。

今天再次光臨大家喜愛的餐廳 La Pêche，今天我們享用了兩瓶氣泡酒（還點了其他酒），並品嚐了以下菜餚： - 前菜是海苔風味奶油牛肝菌塔，下面是海鮮塔塔，上面是金槍魚塔塔，搭配甘栗南瓜濃湯，特別之處在於咖哩風味的油。 - 春天的甘藍花全烤，搭配扇貝和義大利豬肉，再灑上松露。 - 鰻魚煎烤，搭配水果蘿蔔片和春菊奶油醬。 - 烤鹿肉大腿，搭配原木香菇和康城乾酪等等。 - 吉力馬尼亞茶和蓋蘭特鹽，特色布蘭馬尼亞甜品。 - 利用春季的野薊製作的冰淇淋，搭配柑橘、酒糟和馬斯卡彭醬。 絕對會再回來的，今天也非常感謝您們的招待！

日本橋室町的一家法國料理餐廳。由松本先生擔任主廚，選用當季的國產食材，提供獨一無二的日本風法國料理。在舒適的環境中，享受能感受到日本食材豐富多彩的美食。2014年10月開業。其理念是「日本・調和・心・連結・五感」。松本先生擁有在「麹町 オー・グー・ドゥ・ジュール・日本橋 オーグードゥジュールメルヴェイユ」擔任首席廚師的經歷，實力非凡。旗下還有燒烤店平ちゃん和意大利料理店ピース。位置在從三越前站A1出口步行約2分鐘的地方。沿著中央通往日本橋的方向前進，在八木長本店的拐角處左轉，再往前走一段路就在右手邊。店面有像燒烤一樣的裝飾物，位於地下一樓。菜單僅提供套餐（價格含稅，服務費10%）。・午餐：約7道菜（8,250日圓，13,200日圓）、約11道菜（16,500日圓）・晚餐：約11道菜（16,500日圓，27,500日圓）根據季節，還有像桃子套餐、栗子和蘑菇套餐等。夜晚造訪。一年前得知有我喜歡的桃子套餐。當我意識到時，桃子套餐的第一部分已經結束了。約一個月前在網上訂位時，發現幾乎已經滿座。偶然有一天有空，於是預訂了「桃子套餐第二部分」。當天。比預定的時間早到達。整個餐廳的空間大小適中，不會太寬敞也不會太狹窄。座位有餐桌位和靠裡的包廂。被引導至餐桌上坐下。可以一覽整個餐廳，氣氛很好。經理田中先生向我們打招呼並解釋了菜單，開始享用套餐。田中先生很親切，開朗，談話風趣。他營造出一個讓人放鬆用餐的氛圍。以下是我們品嚐到的菜品。◇桃子套餐第二部分（16,500日圓）水果明星大匯集（夏日祭典）這是一個以桃子為主，以當季水果為主題的套餐，以夏日祭典為靈感。使用了山梨縣產的「一宮白桃」。菜單充滿了趣味。有些菜品有標示食材，有些則沒有。「（）括號內」的更是毫無意義←我喜歡這樣的風格。雖然以為餐點會按照這種風格，但實際上菜品精心製作，意想不到的驚喜不斷。將桃子料理和固定套餐的料理結合在一起，直到最後都令人愉快。飲品選擇了「本日的香檳杯」（1,800日圓）。選擇的波爾羅傑布魯特標準版非常美味。水是日本橋水（自來水）。●開胃菜章魚燒縁日的「章魚燒」為靈感。乍一看像章魚燒，但內餡是「芝士和玉米」。下面有白色（鯷魚醃製醬汁）和黑色（馬德拉酒和黑松露）的醬汁。頂部有滿滿的刨黑松露！那酥脆的表面接著是口中飄散的黑松露香氣。濃郁的芝士和玉米的甜味很好。●平ちゃん的湯蓮葉配百香果雪蓮葉旁邊是碗，裡面有鰹魚高湯（使用旗下平ちゃん的原料）、大門素麵、秋葵、生海膽、白色陳醋果凍（半圓形）。將百香果雪混入碗中，混合後開始享用！冰涼的鰹魚高湯中有百香果的酸

我去了Lapaix的“桃コースパートII フルーツオールスターズ（夏祭り）”！上次的“桃コースパートI”非常美味，所以我非常期待这次的活动♡含税16,500日元，附加服务费♡ 作为夏祭り的开胃菜，它看起来像章鱼烧...但是里面没有章鱼，而是玉米和芝士。Lapaix的创意溢出。它搭配了象征章鱼烧酱的松露和马德拉酒酱汁，以及象征美乃滋的凤尾鱼酱汁，非常美味。带有大量松露的口感像法式料理，但第一口却是章鱼烧，这种差异很有趣。♡ 平田的出汁莲叶上放着百香果的冰沙，这是一个有趣的呈现方式。尽管是法国名店，但使用正宗的和风出汁作为基础，再进行法式处理，这真是太厉害了！烤扇贝的香脆和甜味，秋葵的口感，冰沙带来的清爽感。直到最后一滴都喝光了，太美味了。♡ 金鱼！可爱的外观吸引了我的注意！用代替鱼网的勺子捞起甜菜根的金鱼，享受着捞金鱼的乐趣。大闸蟹的鲜味和芝士的浓郁，桃子的甜味，水果番茄的酸味和清新感，还有配菜的酸橙泡沫。凉爽、清新、美味。♡ 腌制过的鲭鱼，没有鲭鱼特有的腥味，口感滑润，感受到铁质。烤茄子和茗荷酱调味，是夏天的味道。甜味浓郁的黑无花果，带有小小的爆裂口感，是一道美味的菜肴。♡ 虾汉堡饼（加300日元）与上次的“桃汉堡饼”一样，绝对美味。在法国餐厅里以这种外观出现，真的太有趣了。虾泡芙夹着桃子和奥罗拉酱。面包脆脆的，桃子软软的，虾饼的脆感和甲壳类的香气和鲜味，吃下去的幸福感。真的太美味了！虾汉堡饼的味道很浓烈，但一口接一口地喝着会上瘾，与汉堡饼搭配得非常好！一定要尝试！♡ 想象不到用什么料理会出现，结果是乌贼墨意大利饭！白色的鱿鱼煮得非常好。不同部位的口感让人感到愉悦。米饭裹着鲜味，美味无法抗拒。利用吉阿拉（Giara）轻轻涂抹，增添了肉的鲜味。我希望能多吃一点。♡ 汤这里突然出现了没有在菜单上的菜肴！在享用肉类前，我们品尝了冷饮的汤，这让人非常高兴♡桃子、梅子和紫苏的汤清爽宜人。期待着下一道肉类料理！♡ 甜糯猪肉 烧烤黑蒜调味的酱汁带有强烈的味道，与淡路洋葱的甜味浓郁地融合在肉上。一刀切下去，美丽的断面让人兴奋。猪肉的上等口感与洋葱的甜味相互融合，再加上黑蒜酱汁的浓郁，让人回味无穷。调味偏浓，让我想吃米饭哈哈哈。烤菠萝带有浓郁的甜味和丰富的果汁。肉桂的香气提升了美味。♡ 荞麦茶·盖兰多岩盐像往常一样美味。我想再吃一点哈哈♡ 桃子荔枝风味桃子果酱上面有泡沫，玫瑰冰淇淋，呈冰淇淋夹层。尽管以桃子为基础，但口味多样。泡泡糖涂得很厚，虽然甜蜜而香气四溢，但口感仍然刺激，攻击性意外地强！哈哈感受到甜蜜，享受香气，刺激味蕾，听着

˗ˏˋ  桃コースパートII ˎˊ˗〜フルーツオールスターズ（夏祭り）～● 這是一個以娛樂園夏日祭典為主題的菜單，第一道菜是模仿縁日的章魚燒，但內餡不是章魚而是玉米。上面淋上白色的鯷魚美乃滋醬和黑色的佩里古醬（由馬德拉酒和黑松露製成），再撒上大量的黑松露。● 第二道菜來自平ちゃん的姐妹店「平ちゃん」，使用了其燉煮的關東煮湯底。將富山縣的「大門素麵」搭配新鮮的海膽、秋葵和白色的香醋果凍。最後，配上清爽的百香果雪酪，增添果香。● 第三道菜是金魚造型的料理！裡面有新鮮的桃子、裡科塔起司、水果番茄和蟹肉果凍。將金魚形狀的甜菜根擺在桃子慕斯和青檸泡沫醬上。● 第四道菜是由鰹魚大廚的家鄉和歌山縣勝浦所採摘的鰹魚醃漬配上茗荷和烤茄子，淋上醬汁。再搭配福岡縣藤井果樹園的黑無花果和甜菜根醬。● 第五道菜是海老漢堡！這是一個罕見的新鮮桃子漢堡。儘管組合看似奇怪，但桃子和蝦仁排組合得天衣無縫。最後以發酵番茄和鯷魚醬汁收尾。桃子的豐富多汁感令人驚艷。● 第六道菜是墨魚墨意大利飯。搭配岩手縣的毛豆和白墨魚。頂部的野生味微型迷迭香增添了美味的口感。● 接著是桃子和紫蘇湯，清爽又多汁。● 第七道菜是甘美豬肉BBQ，使用愛媛的「甘とろ豚」，其融點低於體溫，口感極佳。將其浸泡在淡路玉蔥、蘋果和青森熟成黑蒜搗成的醬汁中，整塊烤熟。再配上菠蘿烤肉。● 接下來是紀念日特製盤，這個盤子的完美度令人驚歎。雖然我見過許多盤子，但這個似乎是有史以來最完美的。● 接著是韃靼蕎麥茶・ゲランド鹽的特製甜點，韃靼蕎麥茶布丁。搭配ゲランド鹽冰淇淋和早採橄欖油。● 最後是桃子冰沙，將去除酒精的荔枝酒浸漬桃子上面加上覆盆子慕斯。再搭配玫瑰冰淇淋、花薄荷、冷凍覆盆子和氣泡糖。● 最後的小點心，一個是白巧克力包裹的液態羅勒，另一個是以巧克力香蕉為造型的棉花糖。就像這樣，縁日美食盡在此處。

在Instagram和其他地方看到一些有趣的漢堡和百事可樂之類的菜單，所以一直以為這些菜式會有著很強的特色，但實際上卻是正統的。這是一家正宗的法式餐廳。味道不會讓人感到胃脹，整體吃下來非常順口。最後雖然有些飽，但不至於過度。食材的搭配非常有趣，外觀也很漂亮。有更多的魚類料理令人高興。純屬個人感受，但我更喜歡以野味為主的菜式，而不是豬肉。

先日參加了拉佩桃課程第一部分，剛好趕在最後一天去了。每年都很期待的桃子課程，這個充滿遊樂氣氛的地方和松本廚師的料理太讓人喜歡了！這次的餐點又是美味又是有趣，真是太棒了❤️希望明年也能再去！

日本橋三越附近的法式餐廳，以美味又精緻的料理深受女性喜愛。這次享用了限時供應的季節限定菜單，以新鮮的桃子為主題。 ⚫︎ 鱷梨蝦仁夏日清涼的冷盤前菜，鱷梨泥鋪在碗底，上面放蝦仁和海膽，淋上甲殼類高湯果凍和桃子醬汁。經典組合，非常美味。 ⚫︎ 桃子義大利麵清爽的義大利麵搭配柔和的桃子風味。 ⚫︎ 鰻魚軟糯可口的炸鰻魚，冷爽的青瓜交替品嚐。 ⚫︎ 桃子漢堡出人意料的大塊切片，夾著桃子。每一口，桃子的果汁都包裹著肉，帶來自然甜美的風味。 ⚫︎ 鮑魚鮑魚切成易於品嚐的大小，與西葫蘆搭配得宜。 ⚫︎ 鴨子使用鴨胸肉和鴨腿肉，烹調得宜，非常美味。藍紋奶酪醬增添了很好的口感。 ⚫︎ 蕎麥茶布蘭馬仁法式點心，帶有和風風味。 ⚫︎ 桃子果醬鮮豔的洋蔷薇花和馬斯卡彭起司，與香草冰淇淋完美融合。 ⚫︎ 牛肝菌醬餅咬下去，口中立刻爆出牛肝菌醬。 ⚫︎ 桃子馬卡龍這次的用餐非常愉快。

桃季套餐正式開始，我特地造訪了拉佩（La Pe）餐廳。自7月1日起推出的「桃季套餐I」，以和歌山縣的荒川桃為主題，我作為一個桃愛好者，迫不及待地前去品嚐。這套桃季套餐售價16,500日圓（含稅，另加服務費），其中： - 玉米：新鮮烤玉米散發著誘人的香氣，外酥內軟的口感令人愉悅。玉米的粒狀感和甜味，以及西班牙辣香腸的香氣和美味相輔相成，美味無比。 - 枝豆：以枝豆為主要成分的炸丸子，豆的風味超乎想像！枝豆的香氣和風味在口中彌漫開來。 - 小蕃茄：這次與上次不同，這次使用的是粗麵粉杯子。 - 牛油果與扁蝦：牛油果慕斯、扁蝦、紅洋蔥醃製品、海膽、甲殼動物的肉汁果凍、桃醬層次分明。入口即散發出桃的香氣和風味。扁蝦帶有濃厚的鹹味，口感柔軟。紅洋蔥醃製品帶來爽脆感和清新感，牛油果增加了濃郁口感。整體回味悠長，彷彿感受到了桃季套餐的美好開始。 - 意大利麵：混合了紅酒醋的櫻桃和桃，非常甜美，與油汁醬料完美搭配，平衡感十足。偶爾還能品嚐到新鮮薑的清新感。 - 鱧魚：一道直觀感受到美味的料理。炸鱧魚軟綿可口。鱧魚的柔軟風味和香料的香氣絕佳。鱧魚炸片單吃已經美味無比，但在其中添加了酸味強烈的薄切黃瓜，每一口都令人愉悅，讓人欲罷不能。此外還有西瓜的冷湯。雖然主要是西瓜，但也能感受到湯的風味，每一口的混合味道都不盡相同。 - 桃漢堡：首先，外觀就像某個漢堡王的產品一樣（笑）。強烈推薦加300日圓的「附贈商品」！桃和經產牛肉的漢堡相得益彰！漢堡麵包外酥內軟，再加上濃郁的桃味。淋上多種香料的附贈商品，與原味可樂搭配絕佳。期待明年能加點薯條，這樣更完美（笑）。感受到了廚師的創意，令人愉快。 - 鴨肉：入口後果然美味。藍紋乳酪和波爾圖酒兩種醬料提升了鴨肉的美味。桃經過煎炒，甜味和香氣濃郁，與鴨肉完美搭配！當然，單吃也很美味！ - 蕎麥茶與海鹽：這款甜點每次都固定出現，真是令人愉快。桃麥芝士、玫瑰茶漬桃、玫瑰茶凍、香草冰淇淋，配以液態氮制成的冰沙。 這場飯局真是令人難忘，每一道菜都令人驚艷。

這是我第二次造訪了。上次被深深吸引，現在為了填滿正在舉辦的集章活動再次造訪！這次我點了午餐套餐（8,250日圓含稅另加服務費）和無酒精搭配套餐（3,500日圓）。♡墨西哥辣肉腸麵團的香氣十足，辣肉腸的味道出乎意料地溫和，但脂肪的風味和辛辣感都很足，外皮酥脆內裡鬆軟，非常美味。♡豆腐與小番茄的甜味，搭配起司的滑順，還有小茴香的香氣，非常夏日風情。作為初夏的開胃菜，非常出色。♡吃起來像魚醬的鯎魚是我第一次嘗試，有點驚訝。放進嘴裡才發現是鯎魚。鯎魚的肉質細緻，帶有淡淡的苦味，搭配果凍狀的西瓜一起吃，清涼感滿溢。炸鯎魚一口咬下去，美味感立即散開。吃到新鮮炸好的幼魚一整口的快樂也很棒。洋槐花奶油是很好的點綴，進一步提升了奶油的風味。♡江戶前瞬燒鱸魚鰤魚鱒魚，配以牛油風味的卡普納塔醬，夏日風味濃厚。發酵番茄的美味緊密相連，非常美味。♡法國產鴨胸肉烤得火候和風味都很好，份量也很大，滿足度很高。成熟的黑蒜味道濃郁，與鴨肉不相上下，非常美味。南瓜和青咖哩風味的泡沫帶來南瓜的淡淡甜味，加入了滑順的口感，非常出色。♡法國鴨胸肉和烤番茄泡沫是夏季的專家！感想我上次已經寫過，就不重複了。太好吃了，我想一口氣吃一桶。♡美國櫻桃卡士達放在開心果巴巴羅亞上，搭配美國櫻桃和冰淇淋，口中仿佛成了櫻桃塔。整體上有柔軟口感，開心果和塔皮的酥脆感很好。這碟甜點真是讓人感受到整體的統一。這次依然非常美味，很滿意。♡除了La Paix、平ちゃん、Peace這三家店舖正在舉辦的特價集章活動外，現在La Paix還推出了桃子菜單。我已經馬上預約了！因為我非常喜歡桃子，現在就迫不及待了！

大流行後的繽紛？兩年來的再訪。這次選擇了不含常見鮎的菜單，因為它已經分開了。當我像往常一樣查看僅標示食材的菜單時，我漸漸感覺到魚介類的份量增加了。同時，我也感覺到與以前相比，彩色盤子的數量增加了。我想店家可能正在追求一種輕快的氛圍。餐廳即將邁入10年，或許正在蛻變成一家真正的名店吧。菜品依舊純熟，每一道都經過精心的技藝。配合初夏的菜色以綠色和酸味為特色。 ① 小吃指示: 1. 西班牙香腸的法式小圓麵包 2. 鮪魚和生火腿放在法式麵包上的義大利芝士 3. 迷你蕃茄奶酪 4. 牛肉和牛蒡的肉醬放在甜菜上 ② 冷前菜: 蝦肉塔塔、海膽、甲殼類湯凍、芹菜泡花和豆芽 ③ 冷前菜: 鯛魚片、酪梨、黃瓜奇異果醬、西洋芥末粉 ④ 熱前菜: 貽貝、小瓜、海帶、生菜、海帶蒜奶醬 ⑤ 熱前菜: 帶魚、白玉米、馬德拉酒和黑松露醬汁 ⑥ 主魚菜: 鯛魚、焦糖奶油醬、發酵番茄、羅勒 ⑦ 主肉菜: 羊背肉炒、黑蒜醬、南瓜綠咖哩風味、青椒和甘薯，搭配苦瓜 ⑧ 特別甜點: 蕎麥茶布丁 ⑨ 主甜點: 荔枝果凍、芝士霜、芒果熱帶水果、百香果液氮粉末、萬壽菊風味雪酪 ⑩ 小甜點: 薰衣草馬卡龍、牛肝菌奶油巧克力

這家被選為法國百大名店的拉佩餐廳♪ 從東京地鐵銀座線的三越站步行約3分鐘即可抵達，位於地下一樓的建築物。綠色球體和長方體的裝飾是標誌，很容易找到♪ 來自和歌山縣的主廚是一平松本先生。他的家是一家營業日式煮物的餐廳，在奈良縣的西式懷石料理餐廳工作，然後加入了東京六本木的"Vincent"。他擁有服務、甜點和社交等各種經驗和基礎。從2000年開始，在比利時納慕爾的"Les Sens'Ciels"學習。從2002年開始，在"O Gu de Joux"（麹町）和"O Gu de Joux Merveilles"（日本橋）擔任主廚，於2014年獨立。據說他開設了"La Paix"♪ 大家都在桃子季節去過並給予高度評價，所以我也打算在六月底去品嚐午餐♪ 儘管得分為3.90，但一周前仍然能輕鬆預約，這也是一個值得高興的地方☆ 鮎魚套餐・桃子套餐 8250日圓加上日本橋鵝肝佐薑餅 1210日圓 再加上一些配搭的葡萄酒 4款 5000日圓的訂單 朱利奧薩樂 ・蕃茄 小巧美觀的番茄撻和朱利奧薩樂的微妙風味開始♪ 鮎魚 有很多鮎魚♪ 一起出現的是桃子凍☆ 哇，我立刻就找到了想吃的桃子＾＾ｖ 江戶前閃 ・收尾鱸魚 精美的盤子被青瓜彩繪，底下細心設計了讓人享受到鱸魚味道的部分♪ 日本橋鵝肝佐薑餅 加1210日圓 這是拉佩的特色♪ 似乎和湯圓搭配是重點，這位廚師以和風調和為賣點♪ 任何季節都會有，果醬會改變...然而，鵝肝作為一個傳統的東西，確實很難展現個性呢... 日本海鮮鮑魚 滿滿的醬汁一道盤子...這個意外地平淡... 法國鴨肉燒 非常好的火候☆ 甜點是蕎麥茶・蓋蘭德鹽菠蘿 服務非常出色，一看到我喝得快，就給我倒得多一點，離開時還親自送了手信給我，即使是午餐套餐，也是極盡奉承的。然而，我去的時候可能還太早了，桃子套餐只能稍微感受到一點笑容，雖然我能感受到他們將和風和法式融合在一起的努力，但與此同時，最近胃口不太好，這種主題變得難以突出個性...也許是因為預約容易，所以有很多客人來了一次後就感到滿足了吧...儘管如此，服務仍然令人印象深刻＾＾ｖ

每道菜都是一次全新的饕餮体验，无论是视觉还是味觉都令人感动的美味菜肴。首先是菜单，上面只列出了每道菜的主要食材，上桌时会有厨师为您详细介绍。虽然我完全记不住，无法写出来... 但每道菜都带来了真正的初次感动和美味。

我曾兩次午餐時造訪，終於體驗到了晚餐。這裡運用了許多日本的食材，充滿了季節感。每當食材變化時，都讓我想再來一次。菜餚以傳統法國料理為基礎，但也融入了各種技巧，如麵食和皮羅希基等，主要是在開胃菜和前菜上。盤子的擺盤也有很多巧思，讓人愉快。另一方面，菜單的構成經過精心計算，我想了解每道菜為什麼按照這個順序上菜。葡萄酒搭配非常精心，與食物相襯得非常好，同時我也明白了挑選的辛苦。我想後半部分的勃艮第白葡萄酒和紅葡萄酒也是精心挑選的。我感受到了侍酒師的努力和熱情。下次我也想試試全套的葡萄酒搭配菜單。

休假午餐造訪。走在日本橋三越附近的小巷，突然間出現一個時尚的入口。走下樓梯進入店內。燈光柔和，環境非常舒適。午餐套餐的第一道菜是章魚和布丹的前菜。兩者的碗都很漂亮。章魚的部分凝聚了海鮮的鮮味。第二道是名為"MOTTAINAI"的前菜。為了減少食物浪費，利用了系列店剩餘的食材。這一天是牛肉紅酒燉食配上葉山椒。外觀上，葉山椒非常顯眼，但一起放入口中時，牛肉燉食的美味和葉山椒的風味融為一體。太好吃了！順帶一提，菜單上印有系列義大利料理店廚師的孩子的真人大小照片。可愛極了。第三道也是前菜。閃光急冷＝新鮮鱸魚刺身上放著薄切黃瓜和奇異果醬，還有粉狀芥末。魚肉彈牙！芥末的辛辣和奇異果的酸味，兩者都非常搭配。廚師的招牌，鵝肝窩夫也加點了。像店裡賣的點心一樣，是個別包裝的服務。酥脆的自家製窩夫中夾著豐富的鵝肝。還能感受到柑橘類的風味，一點臭味也沒有，盡情享受鵝肝的口感和美味。魚料理是櫻桃鱒魚薩法蘭燉飯。櫻桃鱒魚皮酥脆，肉半生半熟。湯裡凝聚了海鮮的鮮味！嗯，這湯單單就想多喝幾碗！肉料理是奧利維亞豬的烤肉配上肉汁醬。據說是用橄欖餵養長大的豬，肉的美味直接感受到。配菜的蔬菜也很新鮮美味！甜點一口氣上場三道！首先是蕎麥茶的布蘭馬尼。帶有橄欖油和格蘭特鹽的清爽風味。組合絕妙！接著是芒果和羅勒冰淇淋。冰淇淋上還冒著煙霧。羅勒冰淇淋吃起來清爽可口。最後上場的是烤點心。店裡現烤的，風味格外特別！最後還由廚師親自遞上了手工點心禮盒。料理的味道、創意、表現、服務質量等等都是高水準，沒有馬虎，感受到了細緻入微的誠意。一定要再來試試季節菜單。

拉佩的二號店，平ちゃん的燉煮真的太美味了...於是，我就忍不住想去一號店拉佩看看了！那天我的身體狀況不是很好，所以我很少這樣選擇了套餐＋無酒精搭配。果然，拉佩先生，他的幽默不時地融入其中，令人忍俊不禁，整個氛圍都非常有趣而且美味，讓我大飽口福，但最後的甜點雖然很好吃，但肚子已經撐得不行了〜第一次嘗試無酒精搭配，真的會很快吃飽。這讓我更加了解我平常是怎麼在喝酒的時候吃東西的w 綜合來說，我更喜歡平ちゃん！但是因為附近有三號店的義大利餐廳，所以我很快就打算去挑戰一下！

我一直很想去的餐廳，終於有機會去了。這是我第一次去吃午餐。店裡氛圍很融洽，讓人感到非常舒適。所有的菜都很好吃，份量也很適中，即使我吃不了太多也感覺剛剛好。最讓我喜愛的是和食材的完美融合，以春天清新的調味，每道菜都無可挑剔的美味。其中，我特別喜歡的是炸雙魚翅筍和冰淇淋配鴨肝鬆餅！

午餐時造訪，點了八道菜套餐（8,250日元）。每道菜都相當美味。尤其是甜點的蕎麥茶配蓋蘭德鹽，絕品。要求寫上留言的盤子，但感覺一點都不像是免費的，品質非常棒。服務也毫無問題。我認為這是性價比極高的法式料理。

2023年我去了獲得米其林一星的法式餐廳「La Paix（拉佩）」。他們的料理充滿了春天的食材和色彩，讓人不僅口感上享受，還可以用眼睛感受到美。所有的菜都非常美味。以櫻花為主題的甜點讓我仿佛置身於賞花的氛圍中，是一場小小的娛樂。我忘了拍照，但是他們的麵包又軟又彈牙，非常美味。他們使用了清澄白河的中村食糧的麵包，下次我一定要去試試看！這家麵包店的預約非常困難，要想得到麵包可得認真對待。他們的廚師非常用心，每道菜都充滿了創意。從菜單的提議中可以感受到他們的努力與熱情，這讓菜更加美味。離開時，廚師送了我們問候和禮物，這是一家讓人感到安心的店。有很多外國客人，讓我感受到了身處國外的氛圍。雖然這是一家只有20個座位的小餐廳，但廁所男女分開，非常乾淨。在美國，只有提供酒精飲料的餐廳才需要男女分開，所以來自美國的客人也可以感到放心。而「La Paix（拉佩）」在法語中意思是「和平」。

這次造訪的「La Paix」是一家連續五年獲得米其林一星的法國料理餐廳。店主兼主廚松本一平先生在比利時的L'Essentiel學習廚藝，之後在東京的「奇迹之光」工作，隨後開設了「La Paix」，再來是以法式技藝為基礎的關東煮店「平ちゃん」。再者，他在2023年2月開設了將意大利和法式料理融合的「Peace」，他可謂是備受矚目的出色廚師。一直以來都對這家餐廳心心念念，所以這次再次造訪，格外期待。午餐套餐加額外訂購9,460日圓，加上10%服務費，無酒精搭配三種3,500日圓，價格相當親民！第一杯的搭配酒也可以更換香檳，這個價格設定實在讓人感激。這次我們全部選擇了無酒精搭配。馬肉的質地和處理都很好，所以羊肉的獨特味道並不明顯。滑順的口感和杯子的鬆脆形成了有趣的對比。鮭魚慕斯非常滑順。腌制的黃瓜帶有清爽的酸味，作為點綴。餅乾的口感令人愉悅，可以品嚐到香氣的餘韻，之後是蒔蘿的香氣滿溢口中。一打開沙丁魚，桌上就充滿了香氣。擺在上面的蛋白酥，輕盈而甜美。豆腐的口感像奶油芝士一樣滑順。配合著微微的海味。一起吃時，口中瞬間被環繞著的味道包裹。豆腐的滑順感、沙丁魚的口感、溶化的蛋白酥、煙燻的香氣，同時感受到橄欖油的清新香氣。這是一道讓人一同品味香氣的料理。鰆魚下面是濃縮了新鮮洋蔥的慕斯，上面是番茄和清湯的果凍，切碎的花枝和鰆魚片。一起吃時，讓人感受到了鰆魚獨特的層次豐富的美味。腌制的花椰菜和切碎的洋蔥在整體中增添了不同口感。這是一道能感受到春天氣息的料理。日本橋鵝肝菓餅（+1,210日圓）是主廚的特色菜。打開袋子時散發著迷人的香氣。菓餅鬆脆美味，吃的方向不同，味道也會有所不同，令人驚訝。一開始是清新的酸甜味，之後是鵝肝濃郁的鮮美，微微的苦味持續在口中。一開始的味道就像是點心一樣。間中散發出的燻燒魚卵的香氣和口感，讓人享受不停。鱸魚身上包裹著柔嫩的魚肉，輕輕一碰就散開。淡淡的魚味與香氣濃郁卻不沉重的牛油醬完美搭配。香氣撲鼻的羅勒油為味道增添了變化。春季甘藍心甜而嫩，與魚肉搭配得宜，竹筍香氣濃郁，甜度適中，口感宜人。再加上櫻花蝦的香氣。將當季食材與傳統料理相融合，讓人感受到法式料理中的和風情懷。甜脆的豬肉燒烤口感韌而有彈性，同時保持了肉質的油水豐潤，烹飪技術可謂驚人。醬汁雖然經典，但與豬肉的味道完美融合。粗糙的黑胡椒增添了口感和辛辣味。一切剛剛打開時，肉餅充滿了燙熱的氣息。在一道菜中，主菜以不同的溫

百名店制霸的食遊日子。今天選擇了三越前的法式餐廳La Paix。這是一家被選為2021年法式百名店的店鋪。La Paix在法文中意為「和平」。根據他們的說法，他們想要用來自全國各地生產者的真材實料，結合現代料理的輕盈感和古典料理的歷史，創造出充滿日本季節風情的法式料理。主廚松本一平先生曾在奈良的餐廳工作，然後在六本木的「ヴァンサン」積累經驗，再前往比利時的米其林一星餐廳「レッソンシェル」精進技藝，回國後在日本橋的「オーグードゥ ジュール メルヴェイユ」擔任主廚長達10年之久，最後才在La Paix獨立經營。據說他的廚藝起源於家中營運著關東煮店的實際經驗。一直以來都很想去的店，但因為午餐有會議安排，所以今天才得以光顧La Paix。我們預約了11點半的座位，按時抵達。這家店位於三越前的地下，因為外觀的標誌設計非常時尚，所以我差點錯過了，但最終還是注意到了並下樓。店門口有一個提燈，上面寫著「らぺ」，給人一種幽默感。進入店內後，我們被引導到內部的桌位。店內不算太大，氛圍優雅，女性客人也很多。我們額外點了鴨肝餅，並選擇了豬肉作為主菜。果然，這是一道正宗的創意法式料理套餐。它不負期望，反而超乎期望。每道菜看起來都經過精心打磨，是無法用言語描述的創意料理。這些料理必須親自品嚐才能體會到。特別是鴨肝餅的部分，居然以點心的形式呈現，直接包裝在紙上端上來。甜點也毫不馬虎。雖然詞匯量有限，但這確實是一家能夠享受美食的法式餐廳。 ■前菜三文魚、馬肉、草莓鰆 ■鴨肝餅日本橋鴨肝餅 +1,250日元 ■魚料理石鯛 ■肉料理甜蜜豬肉烤肉 ■甜點蕎麥茶、Sakura鹽。

日本橋的米芝蓮星級法式餐廳「LaPaix」。之前就一直想去，終於有機會預約到了午餐時間。 ■ 本日香檳：與安利吉洛乾杯 ☆ ■ 前菜：鮭魚 馬肉：酥脆的餅乾餅上擠滿了鮭魚奶油，瑪利戈爾德花朵盛開☺ 用印度薄餅皮包裹的馬肉醃料配上芥末奶油，混合濃郁，金盞花葉可愛極了 ■ 前菜：草莓 和歌山縣產「まりひめ」芝士 ■ 法國麵包：搭配和歌山縣產梅子牛油 ■ 日本橋鵝肝蒙布滿濃郁的鵝肝慕絲，混合了燻過的河魚子和柑橘果醬，特色十足，味道和擺盤都無可挑剔 ■ 前菜：鰆燒津産的鰆和螢火蟲烏賊的當季風味，搭配白色香醋凝膠 ■ 魚料理：伊豆鯛和歌山縣產伊豆鯛和鍋揚鰣魚，加上昆布調味，味道溫和宜人 ■ 肉料理：甜豚烤豬腰用稻草瞬間燻製的甜豚配柚子胡椒醬和炸根芹，美味到令人驚艷 ■ 甜點：蕎麥茶與鹽：特色甜點，布蘭馬尼奇搭配濃郁的蕎麥香氣和味道，鹹味冰淇淋和橄欖油是最佳搭配 ■ 甜點：櫻花栗子蛋糕和木莓凝膠、和歌山縣產草莓「まり姫」、春季風味的梨樹苔冰淇淋，廚師故鄉和歌山產的食材豐富，令人愉快♪ ■ 零食：烤焦茶香味濃郁的法式小蛋糕：濕潤細緻，一流。 這裡享受到了充滿季節感的溫馨法式料理。拿了些小點心回家，正好是隔天的下午茶時光。感受到了松本一平主廚細心的服務。下次還會再來☺