我的恵方巻（吉祥卷）經歷始於十幾年前，在自由之丘的叔叔家，從姑姑口中聽到"今天是節分，大家一起來吃恵方巻吧～♬ C小姐的份也已經買好了哦！" 我雖然不太擅長吃太巻，但大家一起面朝同一方向，叔叔、嬸嬸也拿著大卷物，與姪女們一起享用的景象非常有趣，讓我難以忘懷。今年的恵方方向是北北西，對我來說，這意味著要馬上想起希區考克的電影《北北西》（由凱瑞·葛蘭主演，於1959年上映）。在陰陽道中，恵方指的是該年度掌管福德的歳徳神所在的方向，在各方面都被認為是大吉之方。在曆法上，立春的前一天到節分是邪氣易侵入的季節變換之際，因此要進行豆撒儀式，並說出"鬼在外，福在內"。2022年的恵方巻是在Lawson便利商店購買的。不知不覺間已經改為預約制度！據說當天也會有少量現貨，但App預約從1月11日至23日，店內申請截止日期為1月27日下午6點，領取日期為1月30日至2月3日。我選擇了三種恵方巻（¥1150）。Lawson的恵方巻所有種類都經過了清水寺的厄除開運祈禱，而且Lawson在全日本都有分店，所以海苔的份量和價值如何呢？似乎每年都會增加一些附加價值，因此誕生了更具價值的恵方巻。十幾年前的恵方巻直徑和長度都相當大，讓人感覺很重，但今年的恵方巻直徑5厘米，長度9厘米，比以前要小。引入預約制度是為了減少食物浪費！沙拉恵方巻包含厚煎蛋、黃瓜、蟹柳、吞拿魚沙拉、玉米沙拉、飛魚子和蝦（單品¥390）；七種配料的恵方巻包括燒鰻、厚煎蛋、高野豆腐、黃瓜、干瓜、香菇和雞絲（單品¥420）；海鮮恵方巻包括大西洋鮭魚、厚煎蛋、黃瓜、魷魚、飛魚子、腌鮪魚和蝦（單品¥450）。這三種都是恵方巻的必點品！七福神的七種食材，有7種入味～♬ 我的丈夫選擇了七種配料，而我選擇了沙拉捲，首先在北北西的方向上蘸上醬油，一口氣吃下去是不可能的，但按照規則慢慢地吃完了！沙拉捲有點像加州捲，非常美味。讓人遺憾的是，恵方巻是方形的...雖然我在Lawson拿到的宣傳資料和包裝上都是圓形的恵方巻，但事實上是方形的，讓我有點失望...我試圖用手將其捲成圓形，但由於飯的層次很厚，當我試圖捲起時，飯和餡料之間會有間隙，所以我放棄了，最後第三根恵方巻我則切成小段分享！恵方巻的起源可以追溯到江戶時代至明治時期，當時在大阪的花街，商家會在節分祈求生意興隆、平安無事，同時享用丸齒壽司（圓形壽司），這被認為是恵方巻的起源。在關西地區，由於有一個習俗叫做恵方詣，人們會在節分時前往該年吉祥的方位（恵方）的寺廟祈福，因此開始了朝著吉方方位吃太巻的習慣...為什麼要默默地吃呢...因為一口氣吃下整卷，這樣可以確保幸運不會逃走，切割也被視為不吉利！在中途沾醬油也是禁忌！

柿子種一提起，大家可能會聯想到本家本元的新潟浪花屋，但是你們對柿子種的芥末味也相當熟悉吧？亀田製菓的柿子種「芥末味」在羅森便利商店也買得到。這款柿子種混合了安曇野產的純芥末粉末，咸辣味瞬間刺激鼻腔，即使是不擅長吃辣的我也能接受，因為這種芥末的辣味轉瞬即逝（雖然我無法忍受壽司上的大量芥末！）。與浪花屋的柿子種相比，亀田製菓的口感稍微輕盈，但辣味更強烈。包裝上標榜「日本第一米食零食」，並附有日本最高富士山的插圖，據說是根據2019年1月至12月的品牌累計銷售金額統計得來的（資料來源為INTAGE SRI 煎餅・あられ）。一提到柿子種的芥末味，是否就想到亀田製菓呢？在天現寺店（即使是天現寺交叉路口，也是在惠比壽三丁目信號燈前的一條坡道上的店面）中，這款6包裝的柿子種相當受歡迎，「今天這已經是最後一包了！」。亀田製菓位於米之鄉新潟的總部成立於1957年，比元祖柿子種浪花屋晚了33年。然而，它的母公司可以追溯到1946年成立的亀田郷農民組合委託加工所，最初並不生產米食，而是接受地區農民委託加工水飴，收取加工費。由於這是一項非常耗時的工作，成本收不回來，因此於1950年轉向生產柿子種。直到1960年，柿子種還以散裝販售為主流，但在1966年開始加入花生，推出混合柿子種和花生的產品，誕生了「柿子ピー」。有一種說法是在東京的一家酒店酒吧，為外國客人提供了混合花生的柿子種，評價很高，後來成為了酒吧的點心（肯定是赫赫有名的オークラ酒店的Orchid、Highlander酒吧，後來可能是Starlight Lounge！）。亀田製菓附近有直營店，除了柿子種和煎餅外，還提供散裝花生。據說創始人的妻子在店裡時將花生混入柿子種中，受到了客人的好評，口味搭配得宜，於是柿子ピー的銷售量於翌年翻了一番，至今仍然暢銷。自從1977年開始銷售6包裝個別包裝的柿子種後，亀田製菓一直保持著柿子種和花生的黃金比例6:4，但是在迎來發售50周年的2020年3月5日，終於！主力產品柿子種6包裝200克的比例改為7:3。這一消息在日本掀起了轟動，就像柿子ピー的比例一樣，事實上不僅僅是在日本國內。從1988年到1993年，日本吹起了干發啤酒的熱潮，啤酒公司的促銷也起到了作用，柿子ピー作為啤酒的點心已經成為定番。2008年在加利福尼亞成立了KAMEDA USA，2011年Kakinotane改名為Kameda Crisps。由於日本食品和大米在美國本來就被認為是健康的形象，柿子種在美國的市場潛力巨大。更幸運的是，美國的無麩質風潮！亀田製菓於2013年使Kameda Crisps無麩質化，並在健康零食店和超市的貨架上擴大了健康零食的市場份額，這成為其成功的關鍵之一。據說比日本的辣味多出三倍，對我來說是無法接受的，但我想去店裡看看！辣辣的口感和光滑的表面，中

首先，這個包裝的米色很時尚~♬ 在堅果照片下的小插圖也超可愛~♬ 從左邊的照片看～ 杏仁和夏威夷果（35克）、腰果（42克）、開心果（36克）其中一種新風味是用美國生產的開心果加上國產海鹽調味烘烤，風味豐富！！ 用鹽和橄欖油調味的印度或越南生產的腰果也帶有甜味，非常美味。美國或澳大利亞生產的杏仁和夏威夷果也用橄欖油調味，超市裡有夏威夷果的包裝真是太開心了！有趣的是，這些杏仁、夏威夷果和開心果每袋糖含量分別為3.4克、3克，但腰果卻沒有（只是沒有，但對我個人來說完全不在意！）拍照非常仔細，每個都放在看起來最美味的容器中拍攝。開心果的容器真是太合適了~♬ 實際上，我收到了一瓶Almaviva作為生日禮物，當時我想著要在立春生日時享受“希望的春光”，但是當我檢查了2018年的酒款時，我發現2018年是智利Maipo Valley十年來第一次所有氣候條件都齊全的“超級年份”，由於具有高度的長期陳年潛力，我重新考慮是否應該將其放在酒窖中陳年，然後我決定搭配著腰果來品嚐2018年的Maison Shampi Chablis。Almaviva是由Château Mouton Rothschild和Opus One相同的概念，由Concha y Toro和Baron Philippe de Rothschild在Maipo Valley生產的智利最高級別的頂級葡萄酒，是由波爾多最優秀的酒莊和智利引以為傲的風土產生的葡萄酒（梅洛+赤霞珠+小維多+卡門內爾），具有極高的陳年潛力，可以期待到強而有力的優雅風格。由於是家庭用的酒窖，長期陳年是不可能的，但大約兩年應該是可以的~♬ 期待，期待！！