西麻布的義大利餐廳「FORNO(フォルノ)」，由曾在米芝蓮一星義大利餐廳TACUBO工作的主廚開設。我之前分別去過一次晚餐和一次午餐，是我喜歡的餐廳。這次選擇了桌邊位置，可以看到廚房，很有趣。FORNO套餐～木火燒黑毛和牛菲力130克套餐～以鳥取縣產的黑毛和牛、前田牛和田村牛為主，每天提供當日最佳狀態的菲力，是特別菜單。這是我第一次嘗試這個套餐。●大山雞肝醬，搭配橄欖醃漬，還有可愛的牛形烤麵包。肝醬口感滑順濃郁。●鰤魚卡爾帕喬，加上魚子醬和香草。肥美的鰤魚搭配新鮮的番茄醬酸甜口感和香草香氣，魚子醬的鹹味也很合拍。●自製麵包兩款，分別是印度烤餅和迷迭香馬鈴薯法式麵包。●烤扇貝，上面撒著柔軟的檸檬泡沫。內含扇貝和蘑菇，口感像是海鮮燉菜，檸檬泡沫帶點清新感。●膠原蛋白豬排，外層酥脆，內裡軟嫩，搭配番茄辣椒醬。豬排外酥內嫩，像是膠原蛋白一樣滑順。番茄辣椒醬讓整體不會太沉重。●鳥取縣產黑毛和牛菲力，先展示生肉！拍照時間！期待值上升！然後上桌！木火烤(130克)配上生胡椒和西洋芥末。外酥內嫩，肉的甜味十足。我很喜歡生胡椒，所以又加了一些。配上的南瓜軟糯甜美。●特製肉醬，可以依需求選擇麵條份量。像是燉肉汁的醬汁，肉的風味十足。我選擇了少一點份量，但其實想再多吃一點（笑）。撒上花椒油更加香氣四溢！●義式蛋白霜，黑無花果。冷盤甜點，混合了義式蛋白霜和堅果，搭配酸甜的莓果醬。黑無花果焦糖化，又甜又酥脆。●香草茶。以前是用壺裝，這次改成杯裝。這次的套餐價格是15,000日元。還有12,000日元的套餐，或者可以單點。預訂也比較容易，很方便隨意去品嚐！

3天前朋友提出了想吃牛排的請求。唉呀！這個時候要找到有空位的店真是不可能，我嘀咕著... 從BM店裡面匆忙挑選了這家。之前聽說過午餐由TACUBO監修過？雖然有聽過這個消息，但最後還是沒有去過... 到現在我還不太清楚到底是監修還是資本提携，哈哈。預約了130克的菲力牛排套餐。前菜有5道，還有沙拉和牛排組成。朋友點了大概100克的牛排就已經飽了，哈哈。如果可以的話，希望有類似於短餐的份量會更適合。如果是TACUBO的話，在吃到肉和義大利麵之前就已經撐了。我以前從來沒有吃完過... 1. 自製牛肉乾和橄欖 2. 番茄和布拉塔芝士 3. 白魚子布魯斯克塔 4. 馬鈴薯法卡莎，蛋白酥餅 5. 皇菇木炭烤 6. 綠沙拉 7. 鳥取產和牛菲力 8. 波隆尼斯醬 9. 牛奶冰淇淋，紅茶 從牛肉乾開始就很美味，哈哈。布拉塔芝士我什麼都喜歡，感覺很興奮，自製麵包也很有品味！特別是蛋白酥餅，我和朋友都很喜歡。感受到菲力牛排的宜人纖維，牛排的火候也完美，又脆又多汁。這樣就很滿意了，這種肉質正好適合年齡哈哈。波隆尼斯醬我們每人只吃了30克。在TACUBO的話，可能只能吃兩根義大利麵而已... 穩定的美味程度，50克甚至80克也可以哈哈。這樣每人還不到1.5萬！我喝了香檳，朋友剛病愈所以喝了無酒精飲料，哈哈。比起一般的牛排店，這家店的使用起來更方便，份量和美味度都剛好。雖然地點稍微不方便，但廣尾其他店也差不多... 反正我們都是坐計程車來的哈哈。如果不是大胃王的話，這家店已經足夠讓人滿意了。以後也會偶爾光顧的。謝謝款待。

特別的菜單！謝謝你詳細地詢問我不擅長的食材⭐︎除了菜單上的料理外，我們還享用了肉醬、時令魚生卡爾帕喬和自製麵包〜！！每道菜都非常美味◎其中的漢堡排是我吃過的最好吃的！謝謝款待〜♡

雖然好吃，但價格稍微貴了些。考慮到地點的關係，也難怪吧。用上優質的食材，搭配細緻的調味，味道很不錯。店員對葡萄酒很瞭解，可以放心讓他們推薦。雖然去的目的是吃肉，但除了肉以外的所有菜都很好吃。真的就只是性價比有點不夠啊。

我預約了並前往了這家店。這是一家氛圍非常時尚的店，店員也很親切，是一家很棒的店。套餐中的菲力肉非常美味。它在口中融化，轉眼間就消失了。每道菜都很好吃，非常滿意。我想再去吃一次。

初次造訪這家餐廳，我點了兩道前菜和一份木柴烤牛排。整體來說，菜色沒有什麼特別之處，並不難吃，但調味和溫度都稍嫌不足，讓我沒有品嚐到美食時的感動。服務也普普通通，考慮到價格不低，我更期待一些專業水準的服務。如果宣稱是現場烹飪的廚房，那麼應該要讓技術更高超的廚師上場，因為對於懂行的顧客來說，很容易就能看出是否由見習生在烹飪。所以我沒有再加點，就離開了。

多虧了大家的支持，我取得了不小的成就，被公司的社長帶去享受了一頓大餐作為獎勵。之前也有一次因為成績出色被公司的高層帶去過，這是第二次了。上次的餐點美味到不行，所以我從幾天前就迫不及待了。真是太好吃了。真的是太好吃了。肉類絕佳。無可挑剔的絕佳。其他菜品也是絕佳。這次第一次品嚐到了肉類後面的義大利麵和咖哩，也是非常出色。一家非常美味的肉店，提供了非常美味的肉醬，以及非常美味的牛肉咖哩。太棒了。實在太棒了。我會再次努力，爭取下次再來，因為這家餐廳值得我們努力。期待下一次的到來，我會繼續努力。

田窪先生的監修果然有其獨到之處，我已經多次光顧了！白飯魚和魚子醬的布魯斯凱塔、土豆湯，第一次嘗試但非常美味。我覺得如果多吃點義大利麵就好了，所以下次我打算點份量更多的♪♪

初次造訪價格為每人25000日圓，套餐內容如下： - 橄欖和牛肉乾 - 紅蝦香草沙拉 - 麵包 - 鰆魚炸條 - 八爪魚和山菜配安香魚醬 - 沙拉 - 燒烤牛排 - 牛肉漢堡（單點） - 肉醬意大利麵 30g 或 60g - 提拉米蘇 菜單豐富，男性也不會覺得份量不足。主菜牛排以木炭烤製，表面酥脆，但火候溫和，中間口感綿密。雖然沒有搭配酒單，但我們選擇了讓店家挑選適合的葡萄酒，雖然評價稍稍下降，但每款葡萄酒都很美味。總體而言，這是一家物超所值的店。

我去了西麻布的FORNO餐廳。這是一家迷人的烤爐餐廳，它擁有木質暖爐和木柴的氛圍，讓人感到溫暖舒適。外觀有點不太容易辨認，但一踏進內部就感受到舒適。我們選擇了點菜的方式。 「薪燒白蘆筍/布雷薩奧拉/艾沙巴達」，白松露和蛋的搭配奢華至極，令人陶醉於口中散發的風味。 「布拉塔奶酪的卡普雷塞/阿米拉番茄/羅勒/時令果醬」也是一個推薦。番茄的甜味和奶酪的濃郁完美地搭配在一起，讓人心情愉悅。 鳥取縣產的黑毛和牛牛排香氣撲鼻，口感柔軟。甜點也很不錯。所有菜色都美味，氛圍獨特而迷人。這家隱藏的牛排餐廳是個不錯的選擇。

廣尾的這家店位於一個相當棘手的位置，除了套餐之外，我們還點了各種不同的菜品。整體而言，味道都很好。因為我正在專注於「柴燒」的餐廳尋訪，所以我覺得如果能更多地從五感上享受到的話，會更好。

瓦卡羅莎去年結束後，我有些感傷，但現在這家店完全復活了（笑）。沙拉和義大利麵可能比上週在梅拉奇吃的差一點，但肉類的烤製可能超越了瓦卡羅莎（笑）。可能是因為我沒有四處品嚐食物的原因吧（笑）。他們也提供單點菜單，預約也比比起其他店容易許多，真是一家方便好用的店。

美味的燒肉店雖然很多，但這裡有專注於使用柴火爐烤的牛排。他們對烤法和火侯非常講究，讓人可以享受到厚切的黑毛和牛牛排。午餐時段還有TACUBO的田窪先生監修的絕品漢堡排套餐。下次我想來試試午餐套餐♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢★感謝您閱讀至最後。我在東北、以「宮城縣」為中心的地區吃飯後，真實地更新了我的感受。請大家多多關注、點贊、收藏、留言！如果能與各位分享共鳴，我會非常高興〜透過美食來建立聯繫〜☆♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎♢♦︎

肉想要合理又美味地享用。但鐵板燒或牛排店通常以神戶牛等名牌牛肉競爭，價格過高，餐廳氛圍也較為高雅，讓人有點遠離。儘管五大名莊和奧普斯瓦納等酒款美味，但不太容易隨時開瓶。雖然名牌牛肉美味，但這些餐廳通常只在食材上下功夫，而不太符合現在的口味。此外，許多店面對單人客較為不友善。在這樣的情況下，看到被列為〈東京最佳餐廳〉之一的餐廳，知道主廚曾在〈TACUBO〉修行，讓我對此倍感興趣。價格也相當合理，有13200日圓的套餐。能在食評網上預訂，且歡迎單人客，這些都讓我在這段休假中決定來訪。抵達後，被安排在窗邊，有個不用擔心別人看的位置。但我仍能看見服務人員的表情，他們也不時地關心我。餐廳六成左右的客滿率。套餐包括湯品、兩道前菜、麵包、綠色沙拉、用柴火烤的兩種肉、最後的甜點。另外也提供單點菜單，可以隨意加點。用香檳搭配前兩道前菜。〈百合根濃湯〉、〈鰆魚煎皮〉以及〈白子炸物〉，都展現了主廚的高超技藝，將當季食材以意大利風味完美呈現。每道菜的份量都很足，正合我的口味。接著上桌的肉，令人驚豔。外皮烤得酥脆，內裡卻保持了肉汁。插上叉子，肉汁立即滲出。這是我第一次嚐到如此美味的肉。搭配服務人員推薦的托斯卡紅酒（Vecciano），味道更是絕佳。最後，又加點了本日特製的〈Bolognese肉醬義大利麵〉，選擇了80克的份量。這份經過精心烹製的肉醬讓我十分滿意。整個用餐體驗非常滿意。套餐加上特製餐點和兩杯紅酒，價格也相當良心。服務精緻且恰到好處，讓人感到舒適自在。我一直在尋找這樣的餐廳。如果想要享用美味的肉，我想我會在這裡常來。

高級的感覺，但享受最棒的牛排，就是我生日慶祝的方式。只預約，到了當天才發現是在麻布！我本以為這是個價格相當高的地方，但店內氛圍不是那麼拘謹，有一種自然的感覺。木柴的香氣讓人不想離開，從頭到尾都是美好的味道，真是太可惜了。完全沒有緊張的氛圍，我非常喜歡。因為是這樣的地方，牛排的美味也更加突出。我點了100克的菲力，第一口就驚艷了我，非常多汁。一定會再來的！

食べログ★3.73・2022年 我去了西麻布的【FORNO】餐廳，它位於一個交叉路口附近的小巷。外觀是一棟漂亮的建築的三樓。內部裝潢有吧台座位和桌子，感覺有點寬敞。玄關放著木柴，可以看到玻璃的廚房，給人一種非常時尚的感覺。這家餐廳被選為百家名店之一，我有事情要辦附近，所以提早到訪了。菜單包括：♦️先付・水果番茄、拼盤芝士的卡普里塞♦️冷盤・鰤魚卡爾帕喬♦️自家製法卡夏♦️熱盤・鱧魚炸條、無花果、生火腿♦️香草花園的綠沙拉♦️木柴烤・里脊、羊排・生胡椒配♦️甜點・大山白玫瑰牛奶雪糕♦️咖啡肉果然是木柴燒最好吃的，外皮的脆感和內裡的生熟，以及用鹽和胡椒調味的味道...無法抗拒。這種風味和肉加紅酒，真是享受。在西麻布的小巷中，這家真是一個隱藏的好去處，不是嗎？

店內氛圍、舒適感、員工的服務態度，當然還有美食和美酒……一切都很好。雖然我是鳥取出身，但我完全沒有偏袒，這裡真的太棒了。特別是肉類……我從來不知道家鄉有這麼好吃的和牛，真的很驚訝！肉質、烹調程度、味道都非常美味！！！我一定會再來的。

店內彷彿被木柴的香氣所環繞，讓人忘卻身處於東京的感覺（可能是因為前不久在富士河口湖聞過木柴的香氣吧）。冷製的蕃薯湯配橄欖油很美味。布拉塔芝士的卡普雷塞配羅勒泡沫，腌漬過的番茄很美味。鰯魚和乾番茄的鰯魚籽，鰯魚很大塊。半乾番茄和鹽巴的組合恰到好處。烤章魚燒得剛好，口感彈牙，木柴的香氣刺激著食慾。來自鳥取縣的黑毛和牛燒烤搭配木柴燒烤的胡蘿蔔驚艷了我。周圍烤得酥脆，也許能把美味封存起來？（雖然我不確定）肉質周圍酥脆，內部卻鮮嫩多汁。肉質的味道清晰可辨。肉醬肉質粗糙，醬汁味道濃郁（肉質帶有肉的質感，醬汁則是濃郁的，木柴烤的是食材的味道，這邊的醬汁則是濃郁的，有層次感）。甜點的義式冰淇淋以清爽的牛奶味道為主。太好吃了。幸福。

西麻布交叉口附近一座隱藏的建築，位於三樓…以自家烤爐烤製的厚切黑毛和牛牛排…在熾熱火焰下快速烹煮，表面酥脆，一咬之間肉汁四溢…可自由選擇多種部位，任意選擇…搭配精選的香檳或以法國、意大利為主的天然葡萄酒，直至滿足…使用柴火溫柔烹煮的鳥取黑毛和牛絕對美味…柴火烹煮獨有的酥脆外皮，內裡鮮嫩多汁，讓您享受美味的牛肉…【飲品】❶礦泉水【價格】22,000日圓（含稅）【特色菜單】■ 迎賓飲料烏龍茶■ 前菜冷製湯辣椒秋葵水果番茄南瓜酸奶油■ 凍菜❶十勝香草牛塔塔夏季松露芝士片■ 凍菜❷奧斯特拉魚子醬義大利麵辣根■ 熱菜❶鹿兒島車蝦柴火烤香草檸檬及大蒜葡萄■ 熱菜❷章魚烤義大利鯷魚醬茄子泥■ 自製麵包兩種❶ 意式麵包❷ 法式麵包■ 沙拉上野原香草花園綠色沙拉■ 主菜鳥取縣產黑毛和牛菲力110克柬埔寨生胡椒西式芥末英國鹽烤蘿蔔■ 名菜黑毛和牛漢堡田中農場荷包蛋■ 甜點時令甜點百香果鳳梨蛋白餅■ 飯後飲品紅茶、鮮果草本茶

代官山的超難預約餐廳「TACUBO」出品的柴燒餐廳。主廚是TACUBO出身的峰尾氏。這裡提供多種菜單選擇，也可單點服務，令人開心。可以按克數點鳥取的黑毛和牛，還可以根據喜好推薦部位。酒單也很豐富，搭配也很棒。餐具是由卡馬奇陶器提供，能感受到TACUBO的氛圍。聽說他們的漢堡很受歡迎，很多客人在吃完牛排後還會點漢堡當收尾呢❗️下次一定要試試看…王樣香菇燒烤配上「美味醬」。這真的超好吃。可以依照喜好調整，這個價格真的超值。絕對是會讓人滿意的餐廳。能夠透過食べログ預約真的太感謝了。謝謝招待。下次一定會再來❗️

接待、烹飪、葡萄酒，一切都很出色。雖然當天臨時預約，但我們一開門就來了，他們很熱情地讓我們入座，還給了我們一個可以看到廚房的廚師桌位。肉類火候非常棒，真是一家配得上TACUBO先生名號的店。真的是太好吃了。

那天想吃預約的牛排（800克），其他前菜點了一些（有很多誘人的選擇），沙拉、新鮮蛤蜊湯、魚子醬意大利麵，全部都很美味。牛排實在太好吃了，雖然被告知兩個人吃不完，但我們兩個人卻輕鬆地全部吃完了。太美味了，我們一定會再來的。謝謝款待！