相方的生日慶祝活動後，我們預訂了一之輔的獨演會，然後去吃了鼈魚火鍋套餐。今天真是熱！所以我們先來一杯生啤酒。小菜是醃製的魷魚和帆立貝。這個小菜的水準真是高！一道菜就已經讓人滿足了。套餐包括河豚刺身、河豚炸、鼈魚火鍋和雜炊。我們還加點了當季的鰹魚和鯖魚刺身。河豚刺身切得厚厚的，打破了淡雅的印象。肥油豐富，配上適量的辣味紅葉蘿蔔泥和蔥非常美味。而且，河豚皮的口感也很獨特，非常好吃。我們加點的鰹魚肉質細膩，鯖魚也很肥美。河豚炸有著彈性十足的口感，也非常美味。搭配清酒更上一層樓。好了，讓人期待的鼈魚火鍋來了！我第一次吃，鼈魚的凝膠質部分又彈又軟，肉部分幾乎像雞肉一樣。鼈魚這麼好吃，真是意外。湯頭也很美味。盡管是盛夏，吃火鍋也很不錯！蔬菜也吃得一乾二淨，剩下的湯頭做成了收尾的雜炊！啊，真的太好吃了。就算肚子已經撐得要爆了，也想繼續吃下去。一粒也沒有剩下，全部吃完了。我一定還會再來的。我也想吃鰻魚。

鱧季節到了！收到邀請到代代木上原的山形去品嚐鱧火鍋！☺️鱧一直以來都只有涼拌的印象，所以很高興可以嚐到火鍋版本！清淡的湯頭中融入了鱧的精緻風味，是迄今最精緻的鍋料理。我們品嚐了湯引、天婦羅，還有特大號的岩葛。這個菜單如果沒有被邀請，我可能不會主動選擇，所以很感激有人給了我品嚐的機會！✨謝謝招待！我一定還會再來！

特別推薦的鮑魚厚片入鍋，肉質鮮嫩，湯頭鮮美，再來一碗鮑魚雜炊，絕妙美味。久違的香酥魚鰭酒，回味無窮。

家族經營的餐廳，店裡的人非常親切和溫暖，令我感到驚訝和感激。我和另外兩個人一起享用了烏龜料理，新鮮度、美味程度和份量都非常適中，讓我感動不已。非常感謝你們。

鍋類都好吃，是家族經營的小店。因為比較地方性，價格也很實在。

代々木上原商店街中的一家普通居酒屋。雖然很普通，但味道很好！在東京我以為找不到好吃的鱧，但這裡的味道很棒。很滿意。店裡的人也很友善，很開心。

普通到讓人不特地前去 ===========

完全包覆是美味的。

高價但好吃，人潮湧動。

上原代代々木站步行約10分鐘的地方就有了。我點了一份甲魚火鍋套餐。包括鱧刺身、鱧炸物、生蠔、甲魚火鍋和雜炊。在甲魚火鍋上桌之前的菜色都非常美味。特別是鱧，口感彈牙，可能比甲魚火鍋更喜歡哈哈。甲魚肉也很有彈性，嚼勁十足，而且沒有難吃的味道，很好吃。河豚鰭酒也喝得津津有味！店內大部分是寬敞的座位。

東京代代木上原車站前有一家以鮟鱇、河豚、甲魚鍋為主打，也供應鰻魚和海鮮的餐廳。在代々木上原有很多時尚的店鋪，但這家店從外觀上看起來像是從前的風格，外面有水族箱，裡面游著河豚，讓人有懷舊的感覺。店內裝潢以寬敞的榻榻米座位為主，也有桌子座位，整個店內都保持得很乾淨。這次我們點了鮟鱇肝、蛤蜊、河豚皮酢、生蠔作為開胃菜，配上幾杯燒酒。每道菜的擺盤都很美觀，而且全部都很好吃！下次要來試試鍋料？還是鰻魚？感覺不管點什麼都不會失望，所以很快又會再來光顧。

卡魯貝的初次品嚐店。開業於2013年。一直以來就想嚐嚐正宗的鱉，考慮在熟識的麻布十番的【櫻田】開始，但因客單價超過20,000日元而不太負擔得起......在這樣的情況下，遇到了這家名為「山形」的店☆這裡可以品嚐到鱉、冬天有河豚和鮟鱇魚→夏天則有鰻魚等美食，還可以單點鱉火鍋♪題外話，店名「山形」是因為創始人應該是來自山形的，對於我這個祖母是山形人的人來說，感覺親切◎ ■刺身⇒刺身可以單點，有貝類和海膽等，新鮮度相當不錯。 ■鱉火鍋⇒當時價格為3,000日元，算是鱉火鍋中的超值。終於開始鱉的初次嚐鮮。鱉的味道有點像雞肉的蛋白質★喝下湯時，身體不知不覺地暖和了起來★※目前似乎可以以5,000日元點鱉火鍋。 ■雜炊⇒在身體暖洋洋的時候，我們點了雜炊。非常美味。一邊領會「鱉的湯是這樣的味道」，一邊享用，瞬間吃光。使用一整隻鱉的套餐價格為18,000日元（「生血」「鱉刺身（心臟・膽囊・刺身・肝臟）」「鱉火鍋」「雜炊」「小菜）有些昂貴，根據用途，客單價可能超過10,000日元，但民眾也感到歡迎的氛圍給人留下了良好印象★ ■骨頭戶的部落格⇒【在骨頭戶中搜尋♪】

【再訪】2013/7 今年夏天炎熱難耐，我們急忙迎來了鱧魚的季節。於是，平日裡，我們毫不猶豫地前往享受美食！山形的特色在於現場處理活魚，因此我們在鱧魚游泳的旁邊盡情品嚐了美食。這次，他們似乎準備了一項全鱧料理的套餐，價格實惠，我們就點了這個。全鱧料理套餐包括鱧魚刺身、天婦羅、茶碗蒸、鱧鍋和雜炊，每一樣菜品的份量和質量都十分豐盛，真正是一個毫無保留的鱧魚盛宴。鱧魚味道濃郁，口感爽滑，經過精心處理，真是讓人欲罷不能！而且店家的服務態度也變得更加親切了！下次我們計劃在牛的日子前往品嚐鰻魚！ 【再訪】2012/2/18 安康魚火鍋的美味季節又來了！於是毫不猶豫地決定前往代々木上原的山形餐廳。我們提前打電話預訂了座位和火鍋食材。雖然提前預訂了，但到店後發現幾乎滿座，有些危險。我們點了以下菜品：海參、牡蠣刺身、青柳刺身、厚煎蛋、鮟鱇魚肝、白子蘸醬、河豚刺身、河豚炸、安康魚火鍋、芝麻布丁。那天剛好有天然河豚，我們也點了河豚刺身和河豚炸。肉厚豐滿！與連鎖店的河豚完全不同！每道菜都非常美味，我們不禁多吃了幾份。安康魚整塊放進火鍋裡煮，最後用雜炊入口，非常豪華。老板娘親自服務火鍋，讓我這個火鍋新手也能品嚐美味。這次有年輕女老闆（？）在，服務態度非常清新，整體非常滿意！所以，決定再次光臨。下次預計品嚐烏龜。 2011/8/5 晚上19:00左右到訪。因為想吃夏天的料理，所以選擇了這家餐廳。在東京，如果想吃鮎魚，想到的是某法式餐廳或某壽司店等，但都是價格昂貴（笑）。但在這家餐廳，我們以相對實惠的價格品嚐到了美味的鮎魚料理＾＾當然，鮎魚本身並不便宜，所以雖然說是相對實惠，但價格仍比一般的小料理店稍高……我們點了以下菜單：葉生薑、螺刺身、鮎魚刺身、鮎魚天婦羅、賀茂茄子鮎魚燴、鮎魚茶碗蒸、河豚雜炊。特別好吃的是螺刺身和鮎魚刺身！螺刺身甜美得就像吃鮑魚一樣！！鮎魚刺身則是鮎魚的飽滿柔軟口感和皮的嚼勁結合得恰到好處，就像在說：“這就是鮎魚！”（笑）很抱歉，解釋得一點也不清楚（＾＾；）。雖然想試試鮎魚涮涮鍋和鮎魚壽司，但21:00過後已經沒有鮎魚了，只好放棄了……（淚）所以最後選了天然河豚來結束。順便說一句，給服務打了低分是因為整體服務態度比較隨意。但並不是因為他們的態度不好，而是我個人希望在料理店或榻榻米店裡能看到“穿著料理服的老板娘和和服的年輕女老闆”之類的情景……這只是我個人的幻想，請原諒。如果店裡有更有料理店氛圍的店員

東京的代々木上原站前有一家以鮟鱇、河豚和鼈鍋為主打的餐廳。店內氛圍舒適，吸引了各個年齡層的客人。雖然這是一家以鮟鱇鍋聞名的店，但也許是因為同伴的要求，或是春天的氣息，我們決定點了一些適合搭配酒的小菜。這家店以鮟鱇聞名，因此鮟鱇的肝質地柔軟，味道豐潤，讓酒越喝越順暢。接著我們享用了金槍魚煮物、刺身拼盤、蛤蜊烤等，每道菜都是酒鬼們的最愛。即使我們是普通客人，店主也非常照顧，讓我們感受到最好的服務，讓宴會變得非常愉快。口味好，服務好，真的無可挑剔。這家餐廳的性價比非常高，我們一定會再來的。謝謝招待。

魚「山形」@代々木上原<<創建日期：2010/12/12 23:16>> 部落格: 0/引軌: 0/留言: 0 Bruno說他想吃河豚，所以我們來到一家之前就對店裡的甲魚有好奇的餐廳。開胃菜是河豚，肉質緊緻稍微有點脆，先來一杯酒乾杯。這次是在前幾天在代々木上原的某個地方，我們第一次吃Alex吃過的鮭魚白子不太好吃，但這次卻很美味（不過，時間久了，不確定是河豚還是什麼的，已經忘了）。今天的主菜是薄片河豚，對Alex來說像是“新鮮的鴨肝醬”，Bruno非常喜歡。與Alex和Bruno一起放鬆享用味噌湯、飯糰和小菜，都非常美味。