ザリガニ専門店なんだけど、実はそれ以外のメニューも結構美味しいという。★コラーゲンたっぷり豚足スープ　680円一人前サイズだと思ったけど、思った以上にボリュームあって、とろとろに煮込まれた豚足と自家製の辛子タレとの相性が抜群。★パプリカと牛スネ肉の炒めセット　1480円柔らかくて分厚い牛スネ肉とパプリカ、ピーマンの炒めセット。じっくり焼き上げられているので、ピーマンもパプリカもしんなりしていて美味しい。ピリピリとした花椒がアクセント。ランチセットには一口デザート、サラダ、スープ、漬物もついている。★ほうれん草とサザエの和物　1180円本日一番お気に入り！ニンニクの風味が強くて、甘酢を活用した特製タレで和えられたサザエがぷりぷりとした食感。ほうれん草の苦味も良く抑えられており、食べ始めると止まらなくなりそうな前菜ですね。

ガチ中華のザリガニ専門店。メニューに日本語が書かれており日本円が使えるだけありがたい（笑）味は日本人向けカスタマイズなく、逆に町中華では食べたことがない味ばかり。新鮮な経験で味は時に辛めなものもあるが美味しく、楽しいひとときでした。しかしあんなに頭大きいのに食べるところがないとはね…

ランチメニューにはザリガニ料理はありませんでしたコスト的に無理なんでしょうね。肉とじゃがいものピリ辛定食。本国的煮込みでとても美味しいです。おかずのボリュームがたっぷりでご飯もおかわりしました。いつか貯金して、食べてみたいと思っています。

友達がザリガニ料理を試したとのことでいきました。好奇心旺盛な友達が王道のマーラー味ではなく、少し高めの塩漬け卵黄味にしました笑。塩漬け卵黄を贅沢にたんまり使って、旨みたっぷり濃厚な味わいです。淡白なザリガニ肉に意外と合います。珍しい料理で、さすがに少々高め冷菜にセンマイの辛子漬けとうずら卵のピータンの和物(写真撮り忘れた)を頼んで、色からタレの味は同じだろうと思ったら、ちゃんとそれぞれに合うタレを使い分けてる。どれも美味しかった。残ったタレも持ち帰りできて家でピーダンにかけて食べました^^揚げまんじゅうを友達に勧めたいので頼んだ。饅頭というのは中華蒸しパン(中身のない肉まんみたいな物)の事で、スライスして卵液つけて揚げただけのシンプル料理。うちの実家では卵液に塩味つけるんだけど、ここの店では揚げた後に砂糖を振って、さらに練乳つけて食べる。意外と美味しい！！外側もパリッと揚げられた卵はたまりません。

ザリガニという珍しい食材のお店。別のお店に行く予定だったんだけど急遽変更。中国ではメジャーな食材なのかな？メニュー表を見るとザリガニ料理はどうやら２人前からの大皿メニューっぽい雰囲気。注文して口に合わなかったら怖いので１人前の「ザリガニ丼」を注文。ランチタイムはドリンク付きなのも嬉しいサービス。登場したザリガニ丼は、丼っていうより餡掛けライスと言ったほうが良さそうな見た目。ザリガニはどこかな？と探したところ小エビのような大きさのザリガニを発見。それだけ食べて見ると、たしかにエビではなく爪があるタイプの味がする。これがザリガニの味かあ。全体としては中華あんかけご飯として美味しい。ザリガニはあっても無くても良いくらいの完成度。メニューの写真と実物はだいぶ印象が違うのはちと残念。しっかりとザリガニ料理を頼んでも良かったかな。お腹いっぱいになってしまったのでまた今度の機会を楽しみにしておこう。ごちそうさまでした。

初ザリガニ！卓球の福原愛ちゃんが紹介してて、めちゃくちゃ美味しそうだったので来店ザリガニの麻辣炒めと白身魚と漬け野菜の煮込みラーメンを注文ザリガニはぜんぜんクセがなくて、普通にエビとして美味しく食べられる感じで、辛く炒めてあるから辛いもの好きな人に特におすすめ辛いもの好きな自分も美味しく食べられた実は、煮込みラーメンの方は見た目は普通なんだけど、もっも辛くて、こっちの方が美味しかった日本人は自分たちしかいなくて、中国に来たみたいな雰囲気だったご馳走さまでした

ザリガニ料理のお店と聞いて訪問しました。店内は中華系のお客さんで込み合っていて、(本場の人に気に入られてるということは、ホンモノだな)と妙な確信を得ました。ヨダレ鶏、マーラーザリガニ、ほうれん草とサザエの和え物などをセレクト。どれもおいしかったです。特に、ヨダレ鶏は、パクチーがふんだんに使われていて、好きな味でした。ザリガニ炒めは、頭つきの大きいザリガニと、頭なしの小さいザリガニの二種類あります。数が多い小さな方を選んだのですが、意外と殻をむく手間がかかったので、次回大きいザリガニに挑戦してみたいです。

お腹が弱い方はおすすめできないですかなり辛いので、次の日お腹を壊す確率高めです。同行者はお腹を壊しました。店員さんは日本語に問題がないので安心して行ってみてください！初め食べ方がわからなくても段々慣れてきてやめられなくなりますよ！

少し高いが、結構の量がある。個人的にはどの料理でも美味しいと感じていますが、一緒に行った2人の意見をまとめて、述べたいと思う。まず、ザリガニは3種類注文した。・ニンニク味:美味しい！でも少し脂が多かった。・塩漬け卵黄味:独特の風味があり、しょっぱくてサクサク感が持っている塩漬け卵黄とザリガニの相性は良かったと思う。でも、殻だけ味が付いていると評価する人もいた。・五香味:一番押し！！想像以上の旨味！また今度行ったら絶対注文する品！他の料理について、四川風鶏肉の炒めはピリ辛でめっちゃ美味しい！あと手分け(？)鶏肉もめっちゃ美味しい！ぜひ頼んでみてください〜

特製ソースレバー炒めセット。ザリガニ料理の中華屋さんだが、ランチメニューにはザリガニはない。自分はレバー炒め、かみさんは中華風豚の角煮セット。ウーバーは来るが、お客さんは来ない。来ました、レバー炒め。なんだろう、この海ぶどうみたいのは、青山椒！すごい量の青山椒と唐辛子。レバーを食べると、青山椒が付いてきて、辛い。痺れる。唐辛子も青や赤が入っているが、この青山椒にやられて辛さを感じない。ところどころ入っているネギや、ニンニクを食べ、山椒をかじる。味は悪くない。スープが最初は薄いなと思っていたが、後から納得。この青山椒にはこれくらいがいい。かみさんの角煮は辛くなく、量がすごい。レバーだけ食べて、山椒、唐辛子は残してしまった。黒蜜のデザートでほっとする。ごちそうさま。気が付けば満席で回りはみんな中華系。隣の親子はザリガニ食べている。おいしそうだった。

ちょうど、西早稲田、イタリアンの名店「ダイ・パエサーニ」の向かいあたりにできた中華のザリガニ料理専門店。この半地下に、香港出身の夫婦が粥麺専家風の店を営んでいて、それがお気に入りだったが、その店もなくなり、次に入った普通の中華もいつの間にか消えて、この店ができていた。もちろん、開店当初に入ろうとはしたのだが、すでにコロナが流行りはじめている上、日本語での情報がほぼゼロに近い状態にもかかわらず、中国人客で満杯。早くから予約を取らないと無理な状況だったので、しばらく放置してあった。それから1年半以上。コロナ禍でも順調に拡大し、当初は半地下のみだった店舗は、バーが閉店した2階にも拡張し、立派な看板も掲げた。結構高級な店に見える。少し客数も落ち着いて、入れるようになったのでぶらりと入ってみた。それでも大変繁盛している。中国人系の客が多いが、日本人もちらほら。どちらもネットで情報を得ているのか、若い層の客が多いという印象を受ける。料理自体、もともと地方料理だったザリガニ料理（マーラー味のザリガニ「口味蝦」は、湖南省のもの）が近年、中国圏で大流行しもの。本国では屋台などでも多い料理だが、日本に少ないことに目をつけた中国人実業家が日本に持ち込んだという話のようだ。なので、日本で食べられるという情報を得た中国人客が殺到していたというのがこれまでなのだろう。これからが、日本人客にも浸透してゆくステップと見るべきか。しかし、ちゃんとした日本での経営ノウハウもあり、日本語のできる美人店長とスタッフがいて、サービスなどもソツはない。料理人も、非常に優秀で何を食べても、基本問題はないが、この店で食べるべきは、間違いなくザリガニ料理である。ザリガニは、日本人にはちょっと馴染みは薄いだろうが、うまい食材なのは間違いない。茹でて食べるだけだが、スウェーデンやアメリカ南部では、名物として知られている。そもそもオマールエビ（ロブスター）も、ラングスティーヌ（スカンピ／赤座海老）も、日本人は海老だと思っているが、ザリガニの一種だ。ザリガニは、当然うまいのである。料理の価格は、中華としては高めであるが、輸入のザリガニは安い素材ではないので、致し方ない。この日は、マーラーのザリガニ炒め（2,728円）、干し豆腐和え（638円）、胡瓜黒酢づけ（528円）と生ビール（462円）を注文。さらにザリガニ旨味対策として、白米（220円）、うどん（素麺）（220円）、葱油餅（638円）も追加した。ザリガニ炒めは、ほかにもガーリック味や、鹹蛋（アヒルの卵の塩漬け）の黄身でからめたものもある。ザリガニは頭付きもあるらしいが、何れにしても剥くのに困難が予想されるし、海老ほど頭の旨味もあるまいと、頭なしを注文。マーラー・ザリガニ炒めは、味は実にうまい。四川の「辣子鶏」ほどではないが、要するにほぼ唐辛子と油とスープの海に、まーるくなったザリガニが転がっている状態である。ザリガニの皮は、頑張れば食べられないこともないが、やはり丁寧に外した方が美味い。しかし、これは結構面倒な作業。（テーブルに手袋／ティシュー装備）しかし、予想された自体とはいえ、すごく美味い出汁は真っ赤な油と渾然一体となり、唐辛子の海に流出している。どうやってこれを救出するのか？定番料理ではないので（むしろビールの友）、その辺は手探りである。最後はこの汁を白飯で食べたり、葱油餅ですくって食べたり、それでも大量に残ってしまうので、ただの素うどん（へぼい平打ち系のうどんだが、茹でてくれる）を注文して、投入することになる。これはバッチリだ！しかし、この分量の汁なら、うどん2人前でもいいかもしれない。箸休めに頼んだ干し豆腐も高級な味。キュウリは、定番の涼拌黄瓜ではなく、黒酢を使ってつけたピクルス味。ピクルスと「胡瓜のきゅうちゃん」の間をとったような味で美味い。面倒ではあるが、きっとまた食べたくなる味だ！ビールが異常に進む料理であることも、忠告しておきます。（笑）

西早稲田の早稲田通り沿いにある中華料理店、蝦道(シャドウ)ザリガニ専門店。えぞ菊でラーメンでも食べようと思って歩いていたときに発見。ここは以前、普通の中華料理店だったはずだが、だいぶ前にお店が変わったみたい。赤い看板が目を惹き、辛い四川料理かと思ったら、海老でもなくザリガニの専門店とあった。ランチは普通の中華料理のようなので入ってみる。店内はテーブル席が並び20人ほど入れる、ほかに個室の席もあるよう。テーブル上にはビニールシートが敷かれ、そこでザリガニを食べるらしい。気を取り直して、ランチメニューは麻婆豆腐や宮保鶏丁(鶏肉カシューナッツ炒め)、茄子と挽肉のピリ辛炒め、豚の角煮などの定食や、冷面や焼きうどん、炒飯などがある。今回は煮込みの定食にする。・牛バラ肉とじゃがいもの煮込みセット 980円(小さい字で外税表記、税込1,078円)店内は空いていたものの、テイクアウトもあり厨房は活気ある雰囲気。待つこと10分ほどで提供あり。大きめの皿に煮込みがなみなみと。さらにライスとサラダとスープ、漬物とデザートが付く。さっそく食べてみると、辛さはなく肉じゃがの肉が牛肉になったような感じ。刻みネギが一瞬パクチーに見えて警戒したが、ネギだった。しかし上に乗る三つ葉のような葉物を食べたら、思いっきりパクチーだった。パクチー嫌いは要注意。デザートは愛玉子(オーギョーヂー)のようなゼリーで美味しかった。お支払いにはPayPayが使える。ザリガニのお試しなるコース料理もあるようなので、もう少し興味が沸いたら夜来てみよう。

「ザリガニ専門店」と謳われているが、ザリガニ以外ももちろんある、四川料理のお店。とはいえ、やはり以前から通るたびに「ザリガニ」が気になっていた。テレビでも取り上げられているのを見た事がある。五香ザリガニ炒め2,508円と蝦道特製チャーハン638円をオーダー、2人ならこれだけで腹八分といったところ。ザリガニはけっこう山盛りで、ビニール手袋をつけて殻を剥きながら食べるので、時間をかけて食べることになり徐々に満腹感が募る。1つ1つはいわゆる芝エビ程度だろうか、よく見る小さめのむきえびのような感じだ。味付けはピリ辛で五香のスパイスが効いておいしい。臭みなどもない。ザリガニの味付けは他にもあり、全部で6種類。四川らしい辛さを味わえるメニューはザリガニ以外ももちろん豊富。対して蝦道特製チャーハンはとてもシンプルな淡白な味付け。ピリ辛な料理のお供としてはちょうどいいだろう。

おいーーーーーーす！中国人で大賑わいの人気店。　特に若い中国人のお客さん多いイメージ！　今ではザリガニは中国のソウルフード味付けが美味しくて日本人でも美味しく食べれます！アヒルの塩卵炒め味がおすすめ！

・麻婆豆腐セット　¥968税込JR山手線高田馬場駅から徒歩10分弱のところにある中華料理屋さんです。もともとは夜のみ営業のザリガニ専門店だったのですが、店の前を通ると、ランチを始めたらしかったので伺ってみました。先客後客ゼロ。空いてます。でもこれには多少原因もあって。入り口付近を改装していて営業しているか少しわかりづらいし入りづらいのです。ただでさえ近隣には中華料理店が何軒もあるのに、こんなことしてちゃダメでしょう、と思うのですが。それはさておき。メニューのほうは、残念ながらランチでザリガニは食べれません。オーソドックスな中華定食中心でした。ということで、私はベタに麻婆豆腐セットをオーダー。数分待って配膳です。早速頂きます。【麻婆豆腐セット】1人用の土鍋にアツアツの麻婆豆腐。盛り盛りのごはん。卵スープにサラダ付き。ザーサイにミニ杏仁豆腐も付いて見た目立派な定食です。まずは麻婆豆腐ですが、痺れは控えめながら辛さと塩気がはっきりパリッとしてました。癖のない無味な豆腐と粗い挽肉がなかなか相性良く、大人味の麻婆豆腐。卵スープは塩加減、片栗のとろみともに控えめの優しい味。もやしのサラダはいい箸休めになりました。ゆるく、３口ぐらいの杏仁豆腐でしたが、付いてないよりついてる方が印象全然良いです。総じて、無難においしい中華定食でしたが、近隣には低価格の中華料理店が何軒もあり、価格的には割高感。味も明確に差別化出来てないのも事実かなと。早く正常営業できるようになってお店本来の魅力のザリガニをフィーチャーしたお店になれたら良いですね。御馳走様でした。

２０２１年３月この日の夕食は西早稲田にて。東京メトロの高田馬場駅で下車、６番出口から出て"早稲田通り"を西早稲田方面へと向かい、見つけましたのは、この日の目的の『蝦道 ザリガニ専門店』さんというお店でした。こちらは、『様々な味わいを楽しめる、ザリガニ料理専門店【蝦道】◆種類豊富なお料理とドリンクを召し上がれ独自のルートで仕入れたザリガニを、様々な風味でご提供する【蝦道】。一口サイズで食べやすい「マーラーザリガニ炒め」や、卵黄と一緒に炒めて旨みを追加した「塩漬け卵黄ザリガニ炒め」など、自慢のお料理を味わっていただけます。その他にも、「アサリの辛味炒め」や「よだれ鶏」などアラカルトもたっぷりご用意♪また、種類豊富なドリンクもございますので、お好みの一皿と共にいかがでしょうか？ご来店をお待ちしております！とのこと。私は２０２１年３月１３日に日本テレビで放送されました『ぶらり途中下車の旅』でIMALUさんが訪れているのを見ておりました(｀･ω･´)ゞほぼ食した経験の思い当たらないザリガニ、フランスなどでは高級食材というイメージですが、中国では庶民の食べ物みたいですね。予約の上で伺いましたが、こぢんまりとした店内は賑わっていました。検温と手指消毒の上、２人掛けのテーブル席へ。両隣のテーブルとの間が狭く、かつ日本人グループも中国人カップルもマスクをはずしての会話が弾んでいらっしゃいましたので、とても不安な気持ちになりました(◎_◎;)そんな中、ジムビームハイボール３２０円と翠ジンソーダ３７０円を飲みながら、この日いただきましたのは、①蝦道オリジナルサラダ５８０円思ったよりボリューミーなサラダが供されましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！パクチーのクセや不思議な味わいの野菜たち、とくに辛味が強いものが多かったです(ﾟдﾟ)！②ガーリック味ザリガニ２，４８０円こちらは前述の番組でIMALUさんが召し上がっていらした１品。IMALUさんは剥いてあるザリガニ炒めでしたが、私はあえて食べづらい頭付きでお願いしました(･∀･)/　ﾊｰｲそして、まさに真っ赤なザリガニたちが、そのままのお姿で供されましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰその剥き方、食べ方のレクチャーのうけ、卓上のビニール製の手袋をして手づかみでいただきます。身は海老ともまた違う甲殻類の味わい、ガーリック風味とともに楽しませていただきました(●´ω｀●)頭付きならではのザリガニみそ、食べづらいわりには海老ほどの旨味は感じませんでした。③そうめん(ザリガニ炒め用のつけ麺)２２０円〆はザリガニのエキスたっぷりの汁にそうめんを投入、よく絡めていただきました。まあ、面白い〆のいただき方だなという印象ではありました(≧▽≦)お会計は４，３６７円、日本では珍しいタイプのお店、話のネタとしてオススメです(^_-)-☆

美味しかった。店員さんたちも丁寧に対応してくれて、また行きたい。

ザリガニを使った四川料理の店。ザリガニを初めて食べた。ザリガニ以外のメニューも豊富。ハルピンビールを初めて飲んだ。

THE中華という感じで中国にいた頃を思い出します。辛くて旨い！

3つの料理を注文しただけで5千円近くかかったので、とにかくコスパ最低。そして写真と実物の差がデカすぎて、料理運ばれてきた瞬間びっくりするくらいでした。