來到了一家拉麵店。因為是稍早的午餐時間，我在11點過後來用午餐。時間上還不算太擠，很順利地進入店裡。口味濃郁，湯汁也很濃厚，非常好吃。有提供套餐可以搭配白飯，但份量很足，我覺得單點就夠了。

獅子林的小份獅子林拉麵套餐售價1,150日圓，附上一份迷你的牛筋柳條飯。等待時間為5分鐘。柳條飯的味道特別沒有什麼特色，對大多數人來說都好吃。我個人希望能有更有特色的味道，所以有些失望。拉麵裡的配料很豐富，當我第一口吸了一口湯時，覺得拉麵湯好好喝！！讓我大為驚艷。但是，麵條有點軟。這是因為這是拉麵，所以這種軟度是理所當然的嗎？說起來，上次外出吃拉麵是多久以前的事了呢？？吃得真過癮！

食べログ★3.05【獅子林】這家店我去過了，位置在人形町的交叉路口，就在梯子樓旁邊。裝潢在飲食街的三樓，是其中一家店鋪，白天賣鐵鍋燴麵，晚上是中華酒吧，他們的鐵鍋燴麵是豬骨湯底的，這家店是從神戶和大阪中心出來的。▶︎脆皮炸麵▶︎牛筋燴飯加蔬菜和豬骨底醬，麵可以選擇軟質粗麵或細麵條。跟其他地方吃過的鐵鍋燴麵比起來，這絕對是更上一層樓的完成度，真的很好吃。晚上還有炒飯、麻婆豆腐等豐富的菜單，是一家很不錯的店。梯子樓（10家店/18家店）

公司附近吃午餐。最近在人形町交叉路口開了一棟聚集了許多餐廳的綜合建築物「哈希戶樓」的三樓有一家店。坐在窗邊，可以俯瞰人形町交叉路口，晚上的話感覺一定很好。平日中午12:10左右，毫不等待地進去了。點了「皿烏龍麵」(900日圓)。猶豫了是要點鍋貼還是皿烏龍麵，但那天又是炎熱的日子，所以選擇了皿烏龍麵。口感很不錯，一開始很脆，加上醬汁後慢慢變得軟軟的，是一碗很地道的皿烏龍麵。考慮到900日圓的價格，考慮到最近物價上漲的情況，覺得也無可奈何了。

人形町十字路口新開的梯子樓。獅子林就在三樓。從乳化的溫和湯底中冒出的胡桃醬般的風味。我很喜歡。價格也很合理，所以以後還會去的（不知為何有點自以為是）。

人形町交叉路口旁新開的樓上店，位於梯子樓的三樓。我在12:10左右到達，有點等候，排隊是第三位。但等了大約五分鐘就坐下，與其他桌共用。這家店的佈局有吧台和兩個四人桌，還有兩個兩人桌。點餐是通過掃QR碼加入Line後進行，付款不接受現金。這是我第一次來，所以點了招牌的「獅子林雜菜麵」（900日圓）。五分鐘左右就上菜了。喝了一口湯，感覺到地道的雜菜麵味道，可能稍微有點咸，但灑上一些胡椒後就不覺得了，很好吃。下次想試試炒雜菜麵。

東京：人形町的「獅子林」，位於人形町ハシゴ楼。這家店開了！這是一家中國菜名店在人形町開業了。普通的餃子也非常美味，但辣椒餃子更是絕佳。麻辣牛百叶燉也非常軟嫩，與酒配起來非常出色。他們還有酒、小菜和一道主菜的組合套餐，非常令人高興。一定要去試試！

新開的人形町地標『梯子樓』開了一家看起來很好吃的雜錦麵店？中華料理店？所以我去試了一下。因為是第一次來，所以點了一份傳統的雜錦麵。湯是豬骨為基底的，但不會太油膩，我挺喜歡的。裡面有豐富的海鮮和蔬菜，感覺很健康？！麵條偏軟，我個人比較喜歡有嚼勁的，但或許雜錦麵本來就不是這種類型的麵吧。如果要求硬麵之類的，會不會被看不順眼呢…另外搭配的八角肉醬很正宗，餃子等小吃也很吸引我，而且菜單上還有其他看起來很好吃的麵，所以晚上想再來一次。他們還有像零食套餐一樣的組合，感覺也不錯。根據時間來看，有時候會有不少人排隊。在這附近，以1,000日幣以下就能吃到午餐的店真的很珍貴。

人形町附近以前沒有「拉麵屋」，但現在在熱門的M's CROSS出現了，所以我來試試午餐！我比午餐時間早一點到達，所以不用等待就坐在吧台上。我點了神戶名店百選的盤烏龍麵、肉燥飯和一瓶啤酒。點完後不到5分鐘，服務生告訴我啤酒還沒冷。有點可惜...先上來的是肉燥飯。跟照片相比，配料有點單一，幾乎只有高麗菜？但八角的香味濃郁，味道很合我口味。我還想再多吃點肉...盤烏龍麵濃郁而順滑，但不會太過油膩，配料也很豐富，很好吃。這味道真是名副其實的百選。

新開的樓梯樓裡面。天氣很熱，有些迷惘，但還是選擇了熱騰騰的麵食。雖然味道非常濃郁，卻清爽可口。同行的叔叔點了麻辣，據說也很好吃。還有很多蔬菜，吃得很爽快，完全沒有罪惡感呢（笑）。

初次造訪202307（No.4652） 1.訪店目的：聽說在人形町開了一家名為「梯楼」的新店，特地前來查看。關於這家店，叫作「梯楼」，位於人形町交叉口附近，屬於【梯楼人形町】的1至5樓飲食區，共有18家飲食店鋪。 2.店家資訊： - 食べログ類別：中華料理、燉湯麵 - 開業日期：2023年7月6日 - 1989年（平成元年）在日本兵庫縣神戶市開業的中華料理店 - 以豬骨湯為基底的「燉湯麵」是招牌美食 - 目前在神戶市西區經營2家分店，在大阪梅田經營1家分店，並於2023年被神戶市選為「神戶名店百選」之一 - 營業時間：11:00～15:00、17:00～23:00 - 休息日：依據設施安排 - 座位數：24座位 - 採用無現金支付方式 3.當天的店內狀況和氛圍： - 平日上午11:05左右到達，無前來客，後來客14至15人 - 光線充足，坐在吧台位置可以觀賞到廚房烹飪的景象，是我最喜歡的氛圍 4.服務態度：按照手冊上的要求進行服務 5.點餐品項： - 獅子林燉湯麵 900日圓 「燉湯麵」本身是現煮即食，因此從點餐到上菜僅需7至8分鐘 豬肉、兩顆蝦子、兩片魷魚等動物蛋白質類的配料量都算充足 湯頭鮮美，蔬菜份量也不少，是一道美味的料理 飽餐一頓，謝謝款待。

２０２３年７月，我在人形町享用了晚餐。我在東京地鐵的人形町站下車，從A６出口出站，來到了人形町交叉路口附近，那裡有一座全新的建築，名為“梯子樓（M's Cross 人形町 1〜5F）”。這個設施於２０２３年７月６日正式開業，被稱為“梯子項目”，它是一個可以享受食物和酒的“第三空間”，旨在將人形町的新飲食文化和魅力傳達給員工和顧客。在這裡，我們將介紹１８家不同風格的店鋪，同時向大家展示如何在成熟的人形町享受美食和美酒！ 我參觀了１至５樓的所有店鋪，但每個地方都擠滿了人，要找到一家可以入座的店鋪相當困難。在這樣的情況下，終於在第二次進入３樓時，我找到了一家名為“獅子林”的店，這裡有座位。這家店是一家來自長崎的拉麵和中華料理店，在東京開設的首家分店。與其他店相比，這裡的長崎拉麵和盤麵更加柔軟，味道更加溫和，同時也提供了許多中華料理的經典菜品。 點餐採用了QR碼方式，我點了一份含稅１，０００日圓的“酒精搭配套餐”，並喝著檸檬酸奶，當天我點了以下菜品： 1. 本日小菜（酒精搭配套餐） - 辣味高麗菜，非常適合搭配檸檬酸奶。 2. 涼拌酸菜 - 含稅２８０日圓，清爽的酸菜，作為第二道蔬菜菜品非常適合。 3. 自製手工餃子（酒精搭配套餐） - 非常美味，餃子皮有脆脆的外皮，裡面的餡料口感極佳。 4. 花生和芹菜的涼拌 - 含稅４８０日圓，花生和芹菜的質感形成了完美的對比，酸辣的味道令人愉悅。 5. 獅子林拉麵 - 含稅９５０日圓，作為結束，這碗拉麵的湯汁口感很不錯，麵條柔軟，配料包括豬肉、蝦、白菜、豆芽和胡蘿蔔。 整座建築以及店鋪都是完全無現金支付，這對於近期飲食店經常發生的竊盜事件來說是一個很好的防範措施。

這家店相對便宜，不錯。我第四站去的店外觀掛著類似菜單的東西，但實際上並沒有，有點失望。

酒吧應該用促銷活動來吸引顧客，美味的點心選擇會讓人垂涎三尺。在廚房和大廳都加入些許香料會更好。對於那些手癢的女性，應該提供圍裙，讓她們感到有事可做。要吸引50%的客人，特別是在上層樓層，這可不容易。皿烏龍麵是一個不錯的選擇嗎？稍微有些中式料理可能會有點奇怪，但如果保持整潔，也是可以的。啤酒的品質很重要，開放式廚房的現場感也不錯。如果整體氛圍不夠凝聚力，小巷就會難以經營。一切都有些不盡人意，鹹味太少了，難以入口。

麵條沒有彈牙的口感，也缺少彈性。湯頭帶有一點點甜味，感覺比較濃稠。