如果你去京都，一定要去鍵善良房。我收到了這個推薦，趕在關門前匆匆趕往。四條通本來就是個有氛圍的地方，而在這裡，這家店散發著特別的光彩。它散發著老店的風味。我和朋友一起品嚐了黑糖和白糖的「くずきり」。首先上來的是茶水和和菓子。茶水一空就馬上又加。這真是老店的服務。 「くずきり」以想像不到的容器呈現。打開蓋子，上層是密。下層是浸在冰水中的「くずきり」。這是一個很棒的設計。就像吃網狀蕎麥麵一樣，我們用糖漿慢慢品嚐。「好吃！」被冰涼的、光滑的「くずきり」和精緻的糖漿的組合深深折服。吞下時，喉嚨似乎發出了歡樂的聲音。黑糖和白糖都很難取捨。你可以按自己的喜好選擇。真的很棒。這不是一般的店。我來時一無所知，失禮了。我立刻查了一下。鍵善良房（かぎぜんよしふさ）：“鍵善良房”創立於江戶享保年間。在京都的花街・祇園的一角，我們一直製作京菓子。除了一般的客戶外，還向茶人和僧侶提供點心。由於祇園的地理位置，不僅受到茶屋和料亭的文人雅士和店主的歡迎，還受到花街的女性們的廣泛喜愛。”官方網站所載享保年間是在18世紀前半。將近300年了，真不愧是京都……而且……“創業時期無法確定，但發現了享保11（1726）年的漆塗螺鈿圖案的點心盒，至少在享保年間經營點心店。創業已有將近300年，現任店主是第15代。此外，最近從庫房中出現了元禄時期的古文書，其中最早的一份是元禄3年，還有元禄8（1695）年的文書上寫著“縄手四条上ル”的“鍵善”這個商號名稱。未來，如果調查繼續進行下去，可能會發現更早的創業時期。”官方網站內容。我很抱歉。我原本認為1400日元是很貴的，但店內的風格、服務和味道都不同凡響。你一定要去體驗一下。

週末去了一趟。清涼爽口，口感滑順，非常美味。我選擇了黑糖，另一位點了抹茶。兩者都非常好喝。這是一個避暑的隱藏小店。服務人員及時地帶位，讓我們感到非常滿意。

江戶時代創立至今的老字號和菓子店，以其代表性的「葛切」而聞名。葛切是極致的簡約美，擁有柔軟的口感和順滑的喉嚨感。聽說，選材和工藝技術對於製作葛切至關重要。我曾在喫茶區品嚐過它。打開綠色圓筒容器的蓋子，首先露出的是蜜漬部分（可以選擇黑蜜或白蜜），移開蜜漬部分後，就是浸泡在冰中的葛切。由於葛切本身味道淡雅，因此蜜漬的美味至關重要。將葛切完全浸入蜜漬，放入口中，享受到蜜漬帶來的五感刺激和嚼勁，食物迅速地滑入喉嚨。這種感動超越了味覺。這家店被日本人視為與日本美學相連，並且在祇園和南座等地方深受歡迎，這歸功於其優雅且純淨的美味。柔和的燈光照亮了整個天花板，舒適的座位讓人感到舒適，而從後面的窗戶可以看到庭院，讓我們在享用美食的同時也享受到了日本傳統文化。在帶領遊客遊覽京都時，這絕對是一家必訪的店。

來京都一定要嚐嚐生菓子和特色的「くずきり」！我點了這兩樣，真的超好吃的！くずきり一份就很大，再加上黑蜜很甜，吃起來有點膩。我吃不完，就給媽媽吃了。生菓子的味道非常高雅，但整體偏甜，我覺得如果甜度再低一點會更好。還有蕨餅看起來也很好吃，其他的生菓子也都很誘人！因為要排隊，建議拿個整理券，然後在附近逛逛也不錯。下次再去京都一定會再來！吃得好滿足，謝謝！

流石是祇園的名店。無論是和菓子的練り切り還是葛切り，都是一流的，美味一詞無法形容！老實說，我在葛切り和わらび餅之間猶豫不決，但因為天氣很熱，所以我選擇了葛切り。下次我想試試わらび餅！作為正常服務提供的茶水也很棒，真的非常好喝，我喝了大概三杯（也可能是因為京都夏天太熱，喉嚨乾得厲害）。無論是氛圍還是味道，都是一流的。

這家以麻糬切片聞名的店面。在開店後不久前往，等待時間幾乎為零即可入內。當然要嚐嚐麻糬切片，所以點了一份黑蜜和一份白蜜。第一次嚐麻糬切片，感到很期待。大約五分鐘後上桌。重新思考了一下，其實麻糬切片並沒有太多特別的味道，但吃起來清爽無雜質。沾上蜜汁吃更是美味。只是份量稍多了一點，讓人有些感觸。謝謝款待。

週六午後到訪，外帶了鍵餅。店裡也有內用的地方，但等待的人很多，而且我很想吃著涼粉，所以選擇了快速外帶。鍵餅很有份量感，QQ彈牙又滿滿的芝麻粉非常美味。因為非常滿意，下次我想買多一點的。

我最近發現了一種新的葛切料理！用冰塊冷藏的葛切料理口感滑順，美味極了✨十分穩定！在炎熱的日子裡，真是一種享受♡我配上了黑蜜享用，但下次我想試試白蜜！店裡的空間非常寬敞，可以悠閒自在地享用美食☺️

酷熱的京都，我去尋找涼爽，拜訪了一家店。點了一份「くづきり」。店內涼爽，一下子汗就停了。然後來了一碗冰涼的「くづきり」。盤子很漂亮，裡面滿滿的都是大塊漂亮的冰塊和「くづきり」。淋上了黑糖。對我來說份量有點多，但真的很好吃。

店內氛圍莊嚴又非常迷人。雖然是週六，但到了午餐時間似乎比較空閒。不過，我離開時也看到有人在等候。我品嚐了冰涼爽滑的雪餅，並配上黑蜜和白蜜。甜度適中，非常雅致，特別適合京都悶熱的夏天。

位於京都市東山區，從阪急電車京都線的河原町站步行約5分鐘，就能品嚐到京都和菓子的美味，在這裡叫做「鍵善良房 四條本店」。我們造訪的時間是2023年9月1日。這家店在2023年的WEST百名店中被選為和菓子部門的百名店！百名店的種類看來是越來越多了呢！這家店一直都是京都甜點百名店中的一員呢！我們點了一份價值1400日圓的「くずきり」。在這家店裡當然要點〝くずきり〟啦！〝くずきり〟或許是我人生中的第一次挑戰呢！它可是一朵高峻的花啊！這種高級感無與倫比，真是奢華的極致啊！蜜糖的部分選擇了人氣的黑蜜⋯⋯。從器皿上就能感受到高級氣息！哇⋯⋯好帥氣，品味一流！而且〝くずきり〟真的很好吃呢！這實在太厲害了！這甜點的優雅之處讓人不禁聯想到京都呢！這個光滑亮麗的〝くずきり〟，真是令人驚艷啊！沾上黑蜜之後，猶如吃拌麵般⋯⋯口感滑順，有著適度的彈性，與黑蜜的優雅甜味融合，帶來優雅的甜美在口中散開，太好吃了！由於〝くずきり〟在冰中冰涼可口，所以在炎熱的夏天吃起來真是奢侈啊！雖然價格不菲，而且可能不是所有人都喜歡，但這絕對是一道想要嚐一嚐的甜點呢！感謝美食～♪♪

京都的四条通上有一家店叫做「鍵善良房 四条本店」，連續四年被評為百大甜點店！他們的和菓子，特別是季節性的生菓子，都做得非常好，品質一流，令人讚嘆。除了外帶，店內還有咖啡廳可以用餐，可以悠閒地享受美食。某個平日的中午，我來訪了這家店…雖然現在是用餐時段，但客人卻大多是為了和菓子而來！？（不久後…店內座無虛席，人氣爆棚）雖然我們很快就被引導到座位上…但外面已經開始排隊等候了，即使這樣，我們也能悠然自得地坐下來…這真是一家讓人感到愉快的好店☆ ーーー 【點餐】這天我選擇了秋天特有的生菓子♪ 他們有五種不同的選擇。（第四張照片展示了這天的五款生菓子〜）我選擇了叫做「秋之音色」的生菓子。外面包裹著優雅的黑色餡料，非常美味♡ ーー ● 冷茶（第一道服務）清爽怡人的冷茶，雖然淡淡的，但喝著卻能漸入佳境，感受到風味和微微的苦味和澀味，是炎熱的夏天喝的一杯好茶☆ ● 砂糖果（是和三盆糖吧？）雖然很小，但純白的外表很優雅♪（我想應該是和三盆糖）慢慢地在舌頭上融化，帶著淡淡的甜味在口中散開，感覺很棒。雖然很快就融化了…但這是一個美好的茶點開始〜 ● 生菓子（秋之音色）（含稅580日元）一口咬下去…真是太優雅了♪ 餡料的淡淡甜味讓人愉悅（和菓子）♡確實感受到了甜味，但卻不會太甜，非常恰到好處。內裡的餡料非常美味☆不過份華麗，也不會過於樸實w 這是一款帶有京都風情的淡雅美食〜 ーーー 【評價】毫無疑問，這家店絕對是京都和菓子店中的佼佼者之一♪ 不僅僅是他們的味道，服務態度也是一流的◎ 能夠在京都觀光熱門的四條大道上開店，確實很感謝☆ 在交通便利性方面，這家店得分很高。總的來說，「鍵善良房 四条本店」絕對是一家出色的京都和菓子店♡ 四條大道附近的祇園四條地區…你一定會喜歡的♪ 來京都時，一定要來這裡試試看〜【食べログ評價3.81（訪問時）】

走來走去感到累了，想找個地方歇息一下，於是找到了一家擁有濃厚老字號風味和溫馨服務的店鋪，讓我可以好好放鬆一番。我是在平日下午三點進店的，很順利地入座了。店裡的招牌菜看起來像是葛切，但我這次選擇了蕨餅，它的甜度剛好，非常美味。

這家店的氛圍真是太棒了。在店面販售區後面有一個咖啡館。你可以看到庭院中的茅屋。我點了一份蘸黑糖漿的薄餅。菜單上還附有一篇關於薄餅的散文。在等薄餅的時候，你一定要讀一讀。我覺得這會改變你對薄餅的品味。薄餅就是大地的味道。這是一家名店。

【店家資訊】 店名：鍵善良房 四條本店 最寄車站：徒步3分鐘至祇園四條站 營業時間： ＜糕點販售＞9:30～18:00 ＜咖啡店＞10:00～17:00（最後點餐時間16:45） 定休日：週一 【個人感想】 ⭐️⭐️（滿分3分） 京都美食之旅的第一站就從這裡出發！專注使用吉野葛的精緻店家，如果你想在祇園品嚐葛切，這裡絕對是首選！

美麗的店內。首先是快幹乾淨的服務。簡單的菜單。意外地大碗的麻糬湯圓。小切的蕨餅，加上黑糖漿。平日傍晚時段，沒有排隊的人潮，所以我們可以輕鬆進去。這是一家想至少去一次的店家。

在參觀完八坂神社後，我來到這家店。我想或許你還沒試過葛切呢。它有著QQ的口感，讓人感到很舒服。我選擇了店家推薦的黑蜜，但它的甜度恰到好處，沒有我想像中的過甜。

祇園四條正中央的和菓子店「鍵善良房」。這裡以店內用的葛切片而聞名，總是客人絡繹不絕。雖然我本來想要在店內享用，但這次選擇了外帶上生菓子。⭐️桔梗⭐️岩清水⭐️水ぼたん⭐️桔梗夏季的上生菓子，桔梗是最有名的。這裡的桔梗不是紫色的，而是藍色的。這明亮又富有魅力的藍色真是令人印象深刻！這是師傅用心製作的絕品。讓人好奇的是味道……。甜度適中的藍色麻糬，內裡搭配著緊密的白豆餡，美味極了！麻糬QQ的口感真是令人驚艷。⭐️岩清水這款上生菓子也是鮮艷的淺綠色。這是用寒天製成的嗎？內裡包裹著白豆餡和紅豆，是一件了不起的藝術品。⭐️水ぼたん這款是桃色的可愛上生菓子。用白色布料包覆著桃色餡料，形成了花的樣子。光澤的顏色很迷人。下次我要來嚐嚐葛切片。

歷史悠久且兼具優雅氛圍的甜品店「くず切り」。一碗くず切り要1400日元？嗯？雖然心裡有些不解，但還是決定進去試試。一踏進店裡，涼爽的氣氛瞬間讓人感到舒暢。坐在美麗的京都風格古民家花園裡，品嚐美食的同時，仿佛能感受到深厚的歷史底蘊。先來一份擺在桌上的和三盆糖。嗯，很上品。接著來到了主角─くず切り。端上來時真是驚艷。是個小飯盒？打開蓋子，底下是黑糖糖漿，漂浮在冰水中的くず切り。可以選擇用黑糖或白糖來沾食，不過八成的客人都選擇了黑糖。嘗一口，味道普通。但明明只是普通的くず切り，卻讓人感受到了上品之處，真是奇妙。或許是因為環境、店內的溫度、還有時機等都被精心計算過吧。不能僅憑くず切り的味道來評價。另外，如果茶水稍微減少，服務生會立刻為您補充。果然是一流的服務。

祇園商店街的「鍵善良房四條本店」，連續五年獲得「食べログ甜點WEST百大店」的殊榮。在祇園，提到甜點就會想到這裡！鍵善的名氣可謂是如雷貫耳。終於如願以償地造訪了這裡。由於正好是甜點時間，所以準備好要等上一小時，但意外地沒有等待！而且還有空位。真是太幸運了！終於可以品嚐傳說中的「くずきり」了！這次品嚐的是⚪︎「くずきり」（黑糖），非常地透明。嚐一口……有點彈牙的口感。和以前吃過的「くずきり」大不相同。黑糖的味道也沒有那麼濃，所以很美味！……但吃著吃著就漸漸感到疲累……保質期太短，過了十分鐘就開始有點黏黏的口感。而且份量出乎意料地多，大約是我想像的兩倍。勉強吃完了，但說實話，如果有人能吃完到最後的話，我真是佩服得五體投地……對我來說太快了。回程時還買了一些點心。後續可能會追記？這可能會影響評價。因為還有白糖的「くずきり」，有機會的話也想試試看。謝謝款待。

2023年8月5日，京都的一日遊Part3。這次日帶的其中一個目的是在京都享受甜點。我們來到祇園的「鍵善良房 四條本店」。電話：075-561-1818，地址：京都府京都市東山區祇園町北側264。我大約已經有12年沒在鍵善吃葛切了，而妻子大概有20年了。女兒們因為想吃而提出了要求☺️。預料到會很擁擠，我們在開店前就到達，成功地取得了第一名的位置✊。我們被安排在窗邊的座位上，我點了白蜜，而妻子和女兒們點了黑蜜☺️。在等待的時候，我們品嚐了涼爽的茶和店裡受歡迎的干菓子菊寿糖。然後，女兒們如願以償地品嚐到了葛切，口感滑順有彈性，蜜的味道也很特別，非常美味。但是，我驚訝地發現，這個葛切的價格已經是我記憶中的兩倍了，但看著女兒們滿臉笑容地享用，我覺得帶她們來這裡真是太值得了。我自己也吃得很滿足，中途還從女兒們那裡得到了一些黑蜜的葛切，兩種蜜都品嚐到了，感到非常滿足。期待著買的干菓子的回味。謝謝招待！#鍵善良房 #鍵善良房本店 #葛切 #黑蜜 #白蜜 #京都一日遊 #京都美食 #京都甜點 #一日遊 #干菓子 #菊寿糖 #京都觀光