綾部位於移民眾多的志賀郷地區的這家店。位於志賀郷郵局南側的閃光號誌，往東走，小橋的另一邊就是這家店了。店北邊有約15個停車位，且有隔間，使用起來很方便。店前有4張露台座位，進入店內左手邊有兩張4人桌，左後方有2-3張桌子和2個小吧台，座位數相較以前增加了不少。顯示出這家店已變得非常受歡迎。第一次光顧是10年前，當時烏龍麵售價300日元，但現在普通碗已漲至500日元。這次是根據店家的Facebook資訊而來。點了限定的冷湯烏龍冷麵...絕對超好吃的吧...據說是到7月底的限定麵。點餐方式是先到吧檯點餐。我點了"冷湯烏龍冷麵"。不同以往的是這次有選麵量的選項。可以選擇大、中、小碗，我選了中碗，並問店員："不確定麵量怎麼樣？"店員回答說："嗯...中碗已經是相當足夠的量，但也有人選擇小碗，剩下的湯加入飯糰(120日元)一起吃的。"我毫不猶豫地就點了這個。還發現了"岩蠔天婦羅"(600日元)的菜單！我也點了一份並支付了費用。拿到號碼牌後，可以坐到自己喜歡的座位上。大約15分鐘後，喇叭叫號碼了。我拿著號碼牌走到吧檯拿食物。哇！看起來好好吃！我沾了一口烏龍湯。好好吃！如我所料。麵仍然是彈牙的。即使沾了湯，也能感受到小麥的風味。茗荷和黃瓜的香味與味噌的味道非常搭配。太好吃了，啊，太好吃了！麵很快就吃完了。接下來我把剩下的湯加了飯糰。充分攪拌一下，然後大口吃下。啊...多麼幸福啊...啊！我完全忘了還有岩蠔天婦羅。我拿了湯沾一口。哇！口感鮮嫩！但回味清爽。岩蠔膨脹的很好，煮得剛剛好。太好吃了！跟冷湯茶泡飯絕配。我想再來一份...就是這樣的岩蠔天。我全神貫注地吃完了。雖然吃了這麼多，但胃並不是很滿。吃完後，比之前更有食慾了。這家店我已經10年沒去過了。我喜歡的是拉麵>蕎麥麵>烏龍麵的順序。附近也有阿爾卑斯堂，我總是不得不去那裡。但是，這款冷湯烏龍冷麵改變了我的喜好。可悲的是，它只到7月底才有限量供應。快要結束了！請，請成為固定菜單直到夏天結束吧！我真誠地希望。好吃極了。謝謝招待。

星期天早上11點開門，我在開店前10分鐘就到達了，成為了第一位到達的顧客。隨後不斷有人湧入，店裡一開門馬上就滿座了。儘管這家店位於不太容易搭公共交通工具到達的地方，但它確實名副其實是一家受歡迎的店。我點了一份釜玉（小）溫熱的500日圓和一份燒烤雞內臟烏龍麵（小）冷的750日圓，吃得津津有味。特別是燒烤雞內臟味道真好。

這家像是出現在宮崎駿電影裡的烏龍麵店！我天生就喜歡大自然，偶爾會想要到戶外感受一下，所以去了京都北部，在那裡找到了一家超棒的烏龍麵店。只要來這裡，就可以享受海景和山景，感受到迷人的自然美景。食物超級美味，而且還能在像是庭園般的地方享受負離子的沐浴，感覺超級放鬆愉快的。客人也都顯得很和善，讓人感到非常放鬆，只是要小心別太舒適而忘了時間喔。

冷かけと女将套餐點了。選擇了蔬菜天婦羅。麵條是地道的讚岐烏龍麵，Q彈的口感非常舒適。湯頭也給人一種細緻的印象。相反地，套餐的性價比可能稍微差了點。所有份量都有點小，生菜沙拉真的只有一口份量。天婦羅單點可能比較划算。但整體上感到滿意，想再來。雖然是平日，但從開店到現在一直有客人來，真是個不錯的店家，地點並不是唯一考量的因素呢。

釜揚烏龍麵　550元大碗（2玉）　200元鰯魚天婦羅　200元麵條充滿小麥風味，即使不沾醬汁也能品嚐到濃厚的味道。但基本上麵條較粗不均勻，有些是平打的較薄麵，有些是正方形的粗麵。整體口感稍微有些粗糙。韌度不算太高，但有一定的黏性。吃起來不需要太多的咬勁。蘸醬稍微帶甜，湯頭濃郁可口。鰯魚天婦羅油脂豐富，味道不錯，但有點可惜的是，似乎不是現炸的。伴侶點的清湯烏龍麵湯頭美味，喝完完全沒問題，甚至湯頭比麵還要先見底。嗯，感覺這家烏龍麵店重視烏龍麵，但還有進步的空間。附近有集市，氣氛親切。點餐後自行選擇座位等候，然後取餐。廚房相對於客人來說比較小，午餐時間可能要等上約1小時。

町內傳來響亮的叫喚，不用擔心聽漏了。在GW期間，人潮擁擠，車內等候了40分鐘。但因為可以在外面散步，等待時間並不討厭。聽說這裡也有不少當地人來。這次特地來品嚐了釜玉和せせり，那濃郁的湯頭和炭火的香氣真是胃口大開。點了兩份小碗，但覺得兩份中碗也可以應付得來。如果想吃得更多的話，絕對要來試試看。

綾部的山中，有一家位於非常偏僻的烏龍麵名店。雖然一開始有點冒險，但一定要在一次浪漫的自駕約會中停下車來拜訪。這是一家讓身心都感到溫暖的店鋪。懷舊、復古、親切。所有元素都讓人感到舒適愉悅。最重要的烏龍麵是相當堅韌的！不規則的形狀增添了風味的強烈度！！清湯柔和且溫馨。在這裡等待著奢華的空間，一定要來光臨一下。

來到位於京都綾部的鄉間烏龍麵店竹松烏龍麵！我點了狐狸烏龍麵和蓮藕天婦羅！這裡是自助式的！烏龍麵店的真正風味，麵條和湯底都非常美味！最棒的是在大自然中享用烏龍麵，太棒了！

2022年12月30日回家途中，我在午餐時間來到了這家餐廳。上次竟然休息，這次卻開著ε-(´∀｀;)ﾎｯ 餐廳是改造古老的民宅而成的。進去後點了餐，拿了號碼牌（因為座位滿了），就在外面等待（約15分）。等到我們的號碼被叫到，被引導到主屋旁的倉庫改造成的座位，坐了下來。自己沖了杯茶等待。大約15分鐘後，叫到8號客人，我去取了點的菜品，點了一碗大碗的烏龍麵（>1.5碗），還有一份竹輪天和一份蛋天。湯頭濃郁的粗麵條，雖然不是讚岐風味，但麵稍微有些硬，卻有著彈牙的口感，讓我回想起童年在城市小飯館吃的麵條。吃了一碗普通份量的烏龍麵，已經飽得不行了，不用點大碗的，真是太好了！謝謝招待！

京都北部山區有一家美味的烏龍麵店。竹松烏龍麵店位於綾部市，推薦"雞胸肉烏龍麵"和"香菜烏龍麵"等。還有女主人套餐（包括飯團、小菜、一道天婦羅，可選半熟蛋天婦羅）、天婦羅（魚板天、蔬菜炸）、生蛋（另一個碟子）。"雞胸肉烏龍麵"是最受歡迎的，"香菜烏龍麵"是11月限定品。自助式選擇豐富。雖然平日，但由於地理位置的關係，午餐時間11:45開始雖然不用排隊，但客人不斷。這足以顯示它的受歡迎程度。

〜京都府綾部市〜 烏龍麵專賣店［かまたま・釜揚げ・各天婦羅 他］，位於寧靜的山間，外觀像個田園小屋！被樹木遮掩，從路邊不太容易看到，但進入敷地後，就是古色古香的小屋風格，土地上有桌子，還有一個帶階梯的榻榻米和充滿氣氛的內部空間。室外也有類似於陽台的露台座位，有個像廊下的地方，有桌子，天氣好的日子裡應該是最棒的… 今天很不幸地下著雨，哈哈… 這裡的麵條相當【粗】，有點硬，咬勁十足，非常符合我的口味！湯稍微淡一點的顏色，但味道很濃郁，和這麵條絕配！！

週六早上十點四十分去了一家餐廳，排隊有六個人，後面還有很多客人。醬油烏龍麵小碗350日圓，鹹豆腐烏龍麵小碗400日圓，冷烏龍麵小碗600日圓，鴨茄子天嗎120日圓，牛蒡天也是120日圓。我和妻子回鄉中，去綾部兜風，打算在這家店吃午餐。之前一直想來這家店看看，到了開店前二十分鐘就到了。在綾部山區排隊吃烏龍麵，感覺像是來到了讚岐真正的感覺。店裡還有自行車架，很適合騎車，我們點了好幾碗小份量麵條共享。點完後，二十分鐘就取到了食物。醬油烏龍麵是專門的冷麵，可根據喜好加卓上醬油調味。冷麵的口感因人而異，可以加很多醬油但不會太鹹。鹹豆腐烏龍麵是專門的熱麵，可以用卓上醬油調味。這種方式下去蛋後變成半熟蛋，我很喜歡吃鹹豆腐，所以有點遺憾！但味道真的很好。炙燒烏龍麵（冷）則是烤過的烏龍肉香氣四溢，味道很好！冷烏龍麵的湯頭較少，顏色較深但不會太辣，很好吃。烏龍麵的冷食方式因人而異，難以言喻。鴨茄子天是現炸的，很熱很新鮮。雖然這個價格120日圓有點貴，但味道太好了，沒辦法。牛蒡天則是棒狀的牛蒡，有嚼勁很好吃。如果卓上有鹽就更好了！果然是受歡迎的店，味道很好。下次還會再來。吃得好，真的謝謝了！

8月份的每月烏龍麵是緬甸湯？根據解釋，這是在太平洋戰爭期間在緬甸（現為緬甸）吃過的味道，人們在日本用現有的材料製作的湯咖喱。據說是栃木縣益子和北九州門司的特色菜，這次我們點了這個。我問哪個更好，冷的還是熱的，他們建議在炎熱的天氣裡喝熱的。在38度的天氣中，我們選擇了在外面享用(￣▽￣;)這家店的天婦羅也很好吃，我們點了賀茂茄子、萬願寺辣椒、以及鯖魚天婦羅。這個夏季蔬菜豐富的湯咖喱雖然不太辣，但我還是出了些汗(≧▽≦)這次也非常滿意。謝謝款待(っ˘ڡ˘ς)

初次造訪綾部市，簡單搜尋後找到了這家店⋯儘管跟隨導航靠近，但周圍看起來似乎沒有什麼店面，到達後一瞬間感覺有點不對勁，但看到停車場上寫著「人氣第一」的標語，裡面的「烤鴨麵（冷・普通）」700日幣和「蔬菜天婦羅」120日幣。拿到號碼牌後，就等待手工麵條叫號。雖然提供稀有部位的烤鴨往往價格不菲，但這裡慷慨地上了很多。鮮嫩的口感，雞肉的鮮味以及香脆，是出汁的點睛之筆。店內老闆親手打造，雖然需要等待一段時間，但是等待是值得的。麵條不規則，有嚼勁，是獨特的風味。蔬菜天婦羅，雖然我想像中是大塊的，但其實很小！但裡面的蔬菜卻很美味♡在這家店和周圍的環境下，味道感覺增加了20％。雖然想嚐嚐其他的，但應該還會再來一次。店裡的背景音樂是蟬鳴、鳥叫聲和風扇的聲音。店裡有露天座位，古民家風格，室內座位，全部都是客人。我想這家店不會有「客滿」這個概念。

我去了綾部市的一家美味的烏龍麵店，途中使用導航找了一會兒，終於到達了店裡。因為正值午餐前，停車場和座位都還很空。坐下後，看了看店內的菜單，有每日特餐和常駐菜色等，我想試試各種口味，就問店員說小份可以點兩碗嗎？店員回答說小份的話大家都點，太幸運了。於是我點了醬油烏龍麵小和鳥肉烏龍麵小再加上鰯魚天婦羅，拿了整理號碼後在座位等待。等到號碼被叫到，就去拿食物。首先，我在烏龍麵上淋了三次醬油，攪拌後吃起來又Q彈又有嚼勁，鹹甜的味道配上鹹魚，太好吃了，醬油烏龍麵很快就吃完了，接著換鳥肉烏龍麵。先品嚐了鳥肉烏龍麵的湯底，很香濃，然後加了一點辣椒粉，口感更豐富，好吃到不行。鳥肉也很香，有嚼勁，讓我想要再來一碗飯。吃到最後，感覺烏龍麵和湯底完美融合，太棒了。

綾部的玫瑰園遊覽完後，順道造訪了早就想去的「竹松烏龍麵」。這家店坐落在一個極具鄉村風情的地方，路途中有些地方的小道很窄，找到這裡可不容易。停車場停滿了從近畿地區來的外地車牌，顯示了許多遠道而來的客人。用餐區有室內和室外兩種，我們選擇了庭院的桌子。庭院式的用餐在香川很普遍，但在香川以外是我第一次見到。我們點了最受歡迎的"せせりうどん"、"たまご天"和"ちくわ天"。湯頭用了鰹魚、昆布和鰯魚片，微甜的口味，再加上雞湯的味道，調和得恰到好處。非常美味！麵條是手工製作的，雖然不規則，但很容易吸附湯汁，稍微有點彎曲。天婦羅的口感像家常的一樣，沒有特別值得一提的地方，可以不用點也不錯。店主在香川烏龍麵店打過工，所以庭院式的用餐風格也讓人想起香川的風情，感覺很自然。

竹筍烏龍麵開始上市了*\(^o^)/*好興奮〜雖然在家也可以吃，但是我想去這家店❣️一著魂‼️雖然綾部有點遠，一個半小時的車程，但天氣很好，還有點冷，我帶了羽絨服、圍巾和遮陽帽❣️開店不久就到了，但已經有幾個人在等了。我點了第八碗竹筍烏龍麵、蠔天婦羅和豆飯。這家的竹筍超級好吃〜所以我也買了一些。蠔很大，在家裡通常只做炸的，天婦羅應該是提前炸好的吧❓可惜不是熱騰騰的，但還是很好吃❣️麵條有點硬，但彈牙。湯清淡自然，很好喝。大家都在用心挑選食材，做出了濃郁美味的烏龍麵。回家後馬上用竹筍和米糠煮水烫，然後浸泡在水中，第二天我自己吃木薯芽涮涮鍋，加上竹筍、豆腐和蕨菜❣️今年買了很多竹筍吃，但這家的是最好吃的竹松烏龍麵推薦的是天婦羅烏龍麵，下次要去試試看*\(^o^)/*雖然有點遠 ===========

這一天，我們離開了位於園部町的「さか栄」，原本計劃前往位於美山町的「城山製麵」，但卻遇上了他們冬季休業，有些遺憾地無緣品嚐。雖然這樣耽誤了些時間，但也無可奈何。於是我們重新振作，改道前往位於綾部市內的「竹松うどん」。這已是我們十年來第二次造訪了。十年前的初次造訪是在五月的連續假期，當時排了大約一小時的隊，但這一天卻輕鬆入座。雖然說如此，店內依然座無虛席，生意很是興隆。這次，我點了「せせりうどん」，同行者點了「かけうどん」，都選擇了熱湯。因為季節的緣故，我們都想吃點熱騰騰的湯麵。點餐後，收到的號碼牌是用羊毛氈做成的，這種手工感讓人感到溫暖。而且，店內的許多細節都充滿了手工製作的感覺。我們還另外加點了天婦羅和蔬菜天婦羅。「かけうどん」的麵條看起來比十年前的不規則麵條更加整齊，粗細也增加了許多。不知道這是不是手工切割的呢？麵條相當粗，雖然還沒有達到一公分那麼粗，但大約有七到八毫米的粗度吧？而「せせりうどん」則散發出炭火燒烤過的雞胸肉特有的香氣和油膩感。非常像燒烤的味道。麵條的口感依然是十年前的印象，有著咬勁十足的質感，與彈性或軟韌的感覺完全相反，這正是這家店獨特的特色。天婦羅類的食物外脆內嫩，非常適合搭配麵條。當天下著幾天前積雪後遺留下來的雪，營造出一種北部京都府特有的氛圍，而被樹木包圍的木造房屋散發著寧靜的氛圍，給人一種格外迷人的感覺。這是一家我想再次光顧的店。

京都府綾部市的一家烏龍麵店。離車站有點遠，而且休息日不定，有些難以前往，但因為味道好，所以還是忍不住去。通常都會點鰹魚湯底的熱麵，但因為下雪天氣寒冷，這次挑戰了月替創作麵，牡蠣豆腐火鍋麵1300日元。配菜是秋刀魚和牛蒡天婦羅各150日元。適中的辣度和彈牙的牡蠣很美味。秋刀魚和牛蒡天婦羅的甜味中和了辣度。但困擾的是，旁邊桌的客人吃的蔬菜烏龍麵看起來也太美味了。下次還是點鰹魚湯底吧。謝謝款待！(っ˘ڡ˘ς)

京都府綾部市的「竹松烏龍麵店」。開車進入一條1.5車道的狹窄道路，當你感到擔憂「竟然有家烏龍麵店在這樣的地方」時，終於安全抵達。由於只能開車前往，所以有提供約十幾輛車位的停車場。這是一家經過最低限度翻新的古老房屋改建而成的店鋪。烏龍麵菜單包括「醬油」、「湯麵」、「辣味」、「藻醬」、「鍋揚」、「炸豆腐」、「狐狸麵」七種口味，還有季節限定的款式。售價120日圓的天婦羅有「竹筍」、「蒟蒻」、「昆布」、「牛蒡」、「蔬菜炸」、「半熟蛋」、「季節天婦羅」等選擇。蒟蒻和昆布可算是比較特殊的配料了。在點餐櫃檯上點了一份「冷湯麵」，價格是400日圓，拿到號碼牌後，等待叫號。麵上已經有蔥和生薑泥了，天婦羅可以自行選擇添加。用餐區域位於相鄰的倉庫內或是戶外的簡易桌椅區。烏龍麵的形狀包括正方形和平打，切法也有混合。麵條邊緣凸出，不僅是有角度的切面，有時甚至是X型的。彈牙的咬感令人難以忘懷。湯頭帶有稍微突出的醬油和鰹魚的味道。在古老的房屋內、自助式服務、或是戶外的餐桌上享用烏龍麵，彷彿置身於讚岐的感覺中。謝謝款待（^^）。

在Instagram上看到有人分享說，岩牡蠣天婦羅本季即將結束，所以我們從家裡開車一個半小時，在下午兩點左右到達。這個地方在山間相當偏僻。我點了甜豆腐烏龍麵、溫糙米飯、岩牡蠣天婦羅、鰆魚天婦羅和蒟蒻天婦羅。甜豆腐烏龍麵非常美味，烏龍麵QQ彈牙，湯頭也符合我的口味。期待已久的岩牡蠣天婦羅有點失望，有點缺乏多汁感，有些乾巴巴的。或許炸的關係吧…蒟蒻天婦羅意外地好吃。