古老的大塚，和高田馬場一樣，一直有著緬甸人社區存在。雖然人數比以前少了，但還是有幾家針對緬甸人的餐廳存在。在繁華街的邊緣有一家名叫「巴干」的緬甸食材店。特價商品的價格有點難懂。而在對面，也有一家同樣的店面。「巴干」這家是相同系列的餐廳。雖然稱為餐廳，但更像是針對緬甸人的卡拉OK居酒屋。走下樓梯，彷彿來到了國外，給人一種說不出的秘密基地感。入口左側是包廂，右側是設有卡拉OK的開放式座位。哎呀，看起來緬甸年輕情侶很舒服呢。牆上的菜單全都是緬甸文。桌上也有日文菜單，但可能會有所限制。嗯，這裡基本上是由緬甸人經營，針對緬甸人的地方。所以來點酒吧。緬甸啤酒和緬甸燒酒反而沒有（菜單上雖然有寫，但沒有）。緬甸人喜歡日本的啤酒和燒酒。★檸檬雞尾酒300日圓，嘿，挺便宜的。★加揚炒豆緬甸跟孟加拉國一樣，喜歡河魚。有很多河魚乾類。這樣拌著吃，很適合當下酒菜，但在日本也可以做啊。★塞泰沙徒這是用山羊肉乾做成的沙拉。清爽中帶有鮮美，越嚼越有味道，我還挺喜歡的。但緬甸人不太區分山羊和羊肉啦。或許是羊肉吧。★青木瓜沙徒這是青木瓜的沙拉。也就是緬甸的涼拌青木瓜。和泰國的不同，辣度和風味都不那麼強烈，帶著清爽的酸味。★？？？一開始想點個「Hin」（緬甸的咖哩料理）。雖然沒有羊肉也沒有豬肉，但有雞肉可以做，結果上來的卻不是「Hin」，而且雞肉部位還是雞爪！這種無法預測的抽獎感，也算是異國旅行的樂趣之一。嚐了一口，還挺辣的。嘿，這難道不是最近在緬甸流行的「馬拉料理」嗎？可以說是緬甸的四川菜，辣味濃烈，但不會麻，反而有酸味。這個絕對是酒的好伴侶。不知不覺間，店內已經滿是緬甸年輕人了。一場沒有間斷的卡拉OK和舞蹈派對。而且大家都很友好。和睦、熱鬧，緬甸之夜就這樣過去了。 ●「咖哩細胞」Facebook專頁https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「咖哩細胞」:@hm_currycell

原本位於南大塚的「トウィン」，不知何時已更名並搬至北大塚，以全新的面貌重新開業，成為一家名為「バガン」的緬甸料理餐廳。首先點了經典的緬甸料理，發酵茶葉搭配堅果、捲心菜、辣椒等混合而成的「ラペットゥ」，再加上香腸、木耳、豆芽菜、胡蘿蔔、磨菇等放入紅湯中燉煮。事前查了一下料理名稱，搜尋結果大致斜讀後發現有幾處提到掸族之類的內容，這感覺就像是中華料理中的麻辣湯（或汁多的麻辣炒麵）的掸族版食譜哈哈。而「マーラーヒン」這道相當辣的菜色也很適合當下的小菜，搭配啤酒真是絕配〜♪

掲載保留的標誌已經立起來，但這家店確實是營業中。我已經向食べログ事務局發送了額外的信息，正在等待他們的判斷。 ---------------------------------------- 從大塚站北口出來後，往舊癌研通り的空蝉橋（うつせみばし）方向步行約五分鐘，你會來到一個罕見的地道緬甸料理餐廳，位於繁華街中。順便提一下，食べログ的國別料理類別中，沒有南亞孟加拉國料理和東南亞緬甸料理，但我真的希望他們能增加這兩個國家的料理類型。店外的招牌上只寫著「亞洲料理」，讓我好奇進了B1樓的店裡看看。走下急彎的樓梯，左邊是卡拉OK區，右邊是餐廳區。菜單很豐富，但用日文標注的當地語言，我聽都沒聽過。店內擺放了緬甸英雄昂山素姬的照片。我決定點了一份丸米麵和風（￥850）。根據當地的稱呼，叫做「ナンジット」。緬甸與印度、孟加拉國、泰國、寮國和中國接壤，所以這些菜品都帶有各自國家的特色。我問了一位女性服務員，他說這裡的菜肴在緬甸也是山區地區的特色。這裡很多菜都使用了茶葉......在等待的時候，端上來的丸米麵和風，麵條果然是用米粉做的，Q彈有嚼勁，緊貼著唇，甚至讓人感受到一絲性感。但風格上與乾拌麵一樣，沒有湯汁。不知道用了什麼調料，但肯定不是中國的。雖然差異微乎其微，但這微小的不同讓人難以言喻。碎碎的堅果、香菜、肉丸都沒有變化......我撒上了浸泡在醋中的緬甸山區辣椒。這辣椒的辣度正合我意。總的來說，把乾拌麵換成「米粉麵」的確是差強人意的比喻。這次只點了麵，下次想要配上酒，嚐嚐各種緬甸菜品。