山本豬排餐廳。完成了一項重要的工作後，我用它來犒賞自己。為了安全起見，我提前預約了，在開店前5分鐘到達，是第一個到達的客人。從門簾進入到玄關有一段距離，店內的氛圍像是一家料理店。非常不錯。坐在能看到烹飪過程的吧台上，點了以下餐點：- 熟成豬排定食 @ 2090日元- 瓶裝啤酒（中瓶/基林拉格） @ 770日元店內非常安靜，可以清楚地聽到油炸豬排的噼啪聲。在等豬排時，我品嚐了店家送來的煮雞肝。等了10分鐘左右，豬排上桌了。外衣薄而麵包屑細，豬肉和麵包屑都保持了柔軟的狀態，雖然不是半熟的，但能感受到豬肉和麵包屑的柔軟口感。雖然是豬里肌，但沒有太多的油脂，入口時能感受到肉的細膩滋味和淡淡的胡椒味。我認為這不僅是品嚐肉的美味，更是品嚐到了廚師的技術，就像暖簾上寫的那樣，這確實是一道傳統的豬排技藝。果醬也很好吃。配菜的捲心菜很特別，不是切絲而是相當大塊的切法。我像吃串燒一樣，蘸著醬汁享用。米飯的口感正好，是我喜歡的程度。豬肉湯的材料有豬肉、蒟蒻、牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔，味道帶有一絲辣味。味噌湯也很濃郁，不會被豬肉的油脂所掩蓋。其他還有蘿蔔泡菜和糠漬，但我不太喜歡糠漬的味道。通常在排隊的時候會注意到後面的人，所以比平時更容易匆忙吃飯，但是那天店裡只有我和其他三個客人。在這個安靜舒適的環境中，我悠閒地享受了豬排，度過了一段奢華的時光。

登錄在「豬排百名店」的名店，我前去拜訪了。點了一份豬排定食。創業55年的老店主在大鍋中悉心炸製豬排。端上來了。這份豬排有一種懷舊的外觀。薄薄的麵衣帶來爽脆的口感，沾上豐富的醬汁，美味無比。雖然不是最近流行的品牌豬肉，但這種味道也很有懷舊感。再加上撒了山椒的豬肉湯，味道濃郁而美味。老板娘負責前堂服務，待人親切。不知道是否有接班人呢？儘管是由老店主親自經營，但希望他們永遠健康長壽。

11:20左右，我應該在這附近吧？一位親切的警衛指示我... 是這裡嗎？還未開店呢... 因為店員正在掛暖簾... 我前往附近的百名店和甜點店做了偵察... 看起來冰量很豐富呢？果然還是先吃午餐比較好，於是返回... 大約11:25，我再次詢問警衛，進入左側的入口。雖然還有一段時間才開店... 但這次詢問起了作用... 雖然我沒有預約，但被告知必須在13:00前吃完... 我很輕鬆地答應了（之後沒有預約的客人都被拒絕了... 真是受歡迎的店啊）。我被安排在吧台中央的位置... 點了熱茶和熱炸豬排定食... 約14分鐘後上菜... 豬排非常厚，酥脆的外皮... 肉質鮮嫩美味... 飯和白菜普通... 味噌湯很好喝... 泡菜一般般。我以現金支付了2090日圓... 向警衛道謝，然後前往附近的和菓子甜點店。

週六中午12點。我大約11點50分到達，但已滿座，被告知15分後再來。不可在店外等待，所以我在附近轉了一圈。這家餐廳只提供吧台座位。我坐在一個角落。先到的顧客是三位年長女士和一對年長夫妻。店內掛滿了有藝妓和舞妓名字的固定扇子，給人一種優雅的感覺。首先上來的是一碗鰯魚薑煮，清爽可口，勾起了我的食慾。茶是一保堂的京番茶（大概），濃郁而香氣撲鼻，非常美味。期待已久的牛排，即使不加任何調味料也十分美味。當然，沾著醬汁吃也很好吃。牛排又厚又嫩，無可挑剔。配上豚汁也很令人開心。下次我想試試豬排。一對情侶點了牛排和豬排，彼此交換了一些，可以品嚐到兩種口味，讓我有點羨慕。唯一不太喜歡的是米糠漬，可能是個人口味。

初次造訪。在京都偶然發現的豬排店。看了口碑後得知需提前預約，但還是冒險前往。幸運的是，最後一桌有空位，沒有等待就入座了。開店後，預約的客人紛紛到來，可見其受歡迎程度。這天點了豬排。上菜的豬排是厚厚的豬肉配上薄薄的麵衣，吃下一口，驚訝於其輕盈的口感！這麼脆口的豬排我還是第一次嘗試。旁邊客人點的滷肉飯看起來也很美味。店裡常客看起來很多，給人家一種溫馨的家庭式餐廳印象。用餐愉快！

休假時我在12:15到達預約的地點。從市政廳前地鐵站步行約5分鐘即可抵達。店內沒有其他客人，似乎是第一個到的。我們立刻被引導到吧台座位上。店員問我們是要熱茶還是冷茶，我們選擇了冷茶。我點了「ROSU KATSU 定食」（2090日圓）。吧台上放著芥末和醬油。約10分鐘後上菜了。他們說可以加飯。豬排的麵衣很細緻。生菜不是切絲的，而是切得很大塊，在豬排店很少見。我吃了一口沒有加任何東西的豬排。真好吃。果然名不虛傳，這確實是一家豬排名店。我也喜歡這個醬汁的味道。我點了鹽，他們把它倒在盤子裡給了我。果然，用鹽吃更好吃！好吃！！雖然猶豫了一下，但還是決定加飯！豬排湯也非常好喝。謝謝款待。真的很好吃。

我們點了兩份定食，分別是「露絲豬排定食」2090日圓和「黑豚豬排定食」2090日圓。這家豬排店位於京都市營地鐵東西線的京都市役所前站，步行5分鐘即可抵達。該店被評為2017年、2018年、2019年、2021年和2022年的"豬排百名店"。它坐落在一個寧靜的住宅區，以「技」字樣的招牌為標誌。走進門，你會看到一條石頭鋪成的小巷，散發出濃厚的歷史氛圍。店內以黑色為基調，燈光較暗，只有吧台座位。我們兩個人點了露絲豬排定食和黑豚豬排定食。大約15分鐘後，食物就上桌了。豬排的麵衣比較細碎，呈現出深淺不一的栗色，口感酥脆，帶有濃郁的炸油香氣，下層的胡椒調味十分突出。肉質不太均勻，撈起來時有些分離。露絲豬排口感堅實，肉質鮮嫩，吃起來很有嚼勁，帶有一絲油脂的清爽味道。配上酸味濃郁的沙司，和飯食非常搭配！黑豚豬排比露絲豬排稍微生熟一點，口感更加柔軟，肉質鮮美。飯稍微煮得軟一些，米飯的甜味十分突出。配菜有大片的手切包心菜，切絲的蘿蔔乾，醬漬和味噌湯。蘿蔔乾的味道比較淡，醬漬的味道稍微有些特殊，味噌湯香濃，帶有山椒的香氣。整體來說，這是一家能讓人感受到京都豬排歷史的老店。吃得很開心！

羊肉串也非常美味個人偏愛...難以抉擇，但我偏向瘦肉感覺有些新奇，口感很好，不油膩女性可能會感覺很飽，但味噌湯也很美味醬汁也很好吃有芥末如果離車站遠也沒關係的人一定要去試試看如果胃是無限的我也想試試看紅燒肉或豬排 ===========

我趁著出門購物的機會，去了山本先生的豚排店✨ 與最近流行的外觀豚排店不同，這是一家傳統的豚排店。麵衣薄而香脆，肉質與脂肪的比例恰到好處，而且肉片厚實，非常美味✨️

路司卡茨定食　3300日圓手羽先　　　　　500日圓食べログ豬排百名店2017,2018,2019,2021,2022選出的店家食べログ　3.69（2023/06/08現在）當天上午致電預約後，晚上19點左右造訪了這家店！店內有L型吧台和座席包廂。吧台上也擺放了大約500日圓一盤的小菜！定食包含豬排、高麗菜、泡菜、豬湯和米飯。米飯是普通的白飯，泡菜不知道是什麼泡的，但是味道很酸，有一些特殊的風味。高麗菜像串炸豬排店一樣，用手撕成大塊，沒有醬汁，所以我們用豬排醬享用！豬排的衣料非常細緻，薄而優雅✨肉品似乎不是使用名牌豬肉，但處理得很精緻，肉質柔軟，肥肉甜美可口！沒有鹽有點遺憾，但是配上一些微辣的醬汁和芥末也很好吃豬湯是我吃過的豬湯中最好吃的一個(๑°༥°๑)✨味道濃郁的味噌湯配上花椒的獨特風味非常搭！讓人上癮的味道✨隔壁座位上的雜誌記者拿出了名片，但被告知拒絕任何媒體露面、採訪和網絡廣告(´°‐°｀)就算不做任何宣傳，幾度被選為百名店的老字號豬排店，從店面就能感受到京都的氣息，在店主面前甚至連對話都感到猶豫，這種氛圍一定要親身體驗！老闆娘則是溫和親切的氛圍，提供了優質的服務☺️店內有拍照禁止的標誌，但在食べログ上卻有照片，所以我問了老闆娘能否拍食物，她說可以！我認為最好事先詢問然後再拍攝Instagram→@momolog_gourmet

豬排肉厚又好！坐在吧檯，可以看到他們在我眼前炸。豚汁也很好吃。泡菜有獨特的香氣和味道。非切絲的包心菜也相當罕見。老闆娘的故事很有趣。技術勝於枝。

過去有一次來過這裡，但當時到達的時間晚了，無法入內用餐。這次提前預約了，雖然是當天才預約的，但服務生依然非常親切。穿過暖簾後，一條鋪著石頭的小路通往入口。店內氛圍像是日式料理，充滿著靜謐和風格，讓人心情愉悅。告知預約名稱後，服務生非常有禮地引導我們到座位上。整個用餐過程中，服務都十分周到。餐廳內有12個座位，每2個座位之間有隔板。從任何一個座位都可以看到廚師們的烹飪過程，讓等待的時間也充滿了期待。 這是他們的「炸豬排定食」（2,090日圓）。首先上桌的是炸豬排配以豬肝煮和醃漬菜。接著，依次上桌的是炸豬排、白飯和豬肉湯。豬排的麵衣很細緻，相對較薄。由於肉厚麵薄，因此可以品嚐到肉的鮮美，而不會感覺到多餘的油脂。豬排醬果味濃郁，口感清淡，能夠突顯肉的風味。搭配的生菜切得不是絲狀，這點令人印象深刻。起初有些不適應，但吃了之後感覺也不錯。白飯據說可以無限添飯，甚至有人吃了4碗。豬肉湯的配料很豐富，脂肪與味噌融合，口感細緻卻不失濃郁。個人特別喜歡其中的山椒味道。醃漬菜的味道比較清淡，口感脆爽，保留了原材料的美味。尤其是豬肝煮的質量非常出色，是這個價格的定食中非常令人滿意的一道菜。

我大概經過那家店前兩次哈哈。技的旁邊有家叫「とんかつ山本」的店，裡面感覺懷舊又有特色！閃閃發光的金鍋讓我情不自禁地興奮！老闆娘很親切，笑容迷人。雖然是第一次光顧，但我們在保齡球的話題下聊得很開心✨✨老闆則是個沉默寡言的大工匠！我超愛那種氛圍！等等！首先，切好的大根和味噌湯太好吃了！在吃豬排之前就先吃飽了，因為話題和筷子進行得很順利。味噌湯是聽從學徒的話，他們花了時間準備。切好的大根的味道是我從未嘗過的！該怎麼形容呢、、。請一定要試試看❤️豬排首先很漂亮！可以明顯看出他們炸得很用心。肉也沒有腥味，有豬肉的甜味。我嘗試了不同的部位，但我更喜歡豬里脊。我會再去的！在寫這篇評論的時候我已經流口水了 ===========

訂單內容：蓮花豬排定食（2090日圓），是被選為豬排名店的。因為上次無法在最近的時候預約，所以這次提前兩週預約後前往。店內給人一種不太清潔的感覺。豬排的味道也沒有什麼特別之處。

【2022、2021、2019、2018、2017食べログ百大豬排餐廳】京都旅+大阪。我們去了一家專門做豬排的餐廳，距離京都市役所徒步約5分鐘路程。當穿過大的紅色招牌時，看到了這家有趣的店。店裡有環繞著廚房的吧台和包廂，吧台上擺滿了各種小菜，氣氛非常好。我們提前預約了平日晚上，電話那邊的女性話聲很溫柔，給了我們好印象。可能是那位女性接待了我們，她的服務也非常優雅，讓我們很喜歡。【點的餐點】蓋飯豬排定食、蓋飯豬排、捲心菜、泡菜、豚湯、白飯。蓋飯豬排非常美味，豬排油炸得很酥脆，外皮薄而鬆脆，肉質鮮嫩多汁。捲心菜不是切絲的，而是大塊的撕開的，我在居酒屋見過，但在豬排店是第一次。豚湯也很好喝，濃郁的湯汁帶有深厚的風味，有些許獨特的味道，但一口下去，驚豔的美味。【感想】非常好吃，謝謝款待。

這間餐廳的氛圍十分溫馨，女店主品味高雅，跟她聊天令人愉快。店裡的老闆默默地忙著工作。炸豬排的外衣薄而脆，味道類似牛排，是用低溫慢炸，口感清爽，但帶有香氣。肉質鮮美，脂肪的香味很突出，而且脂肪和肉都很美味。醬汁稍微帶點果味，不會太濃。豚汁用白味噌調製，有些許粕汁的感覺，微甜。燉煮得非常入味，蔬菜軟爛易嚼。肉與清爽口感的米飯相得益彰，配上酸味的泡菜，口感更為清新。果然有京都的水準，素材、廚藝、服務都無可挑剔，完美無缺。

明天要去兵庫縣打高爾夫球，所以提前去了，時間太充裕了，於是決定先在京都吃豬排再出發。我們先預約了這家店然後前來。店旁邊有一個20分鐘100日圓的停車場。我們在中午12:00進入店內，客人只有一半左右。有位穿和服的顧客讓我聯想到海原雄山，感覺像是真實版的《美味しんぼ》的場景！在這裡能感受到京都的氛圍。一位看起來很親切的媽媽般的女士為我們服務，但店內非常安靜，幾乎沒有人說話。我們點了"へれかつ定食" 2090日圓和 "ろーすかつ定食" 2090日圓。有兩位年長的廚師正在烹飪。由於我年輕時在豬排店打工過，所以感到很懷念地觀察著他們的烹飪過程。他們慢慢地、細心地完成了菜餚。菜單上沒有標明肉來自哪裡或者是什麼品牌的豬，肉也並不特別嫩，但吃起來很滿足！有適中的咬感，肥肉柔軟而甜美。ひれかつ的外皮稍微浮起，拿起來就斷裂了，但這份豬排非常柔軟，我朋友說火候可能烤過了一點，但總的來說是一份美味的ひれかつ。醃漬的泡菜有著一種我不太習慣的濃烈味道，所以我留下了一部分。老闆似乎還說可以再加飯，但因為朋友給了我一些，所以我沒有要。生菜不是切絲的，而是直接沾豬排醬吃，所以我留下了一半。切絲生菜搭配沙拉醬會更好。我們發現店裡沒有鹽，問了之後才給了。這位老闆能在這個年紀還經營著一家百年老店真是了不起。如果把三位老闆的年齡加在一起，恐怕已經超過200歲了吧。希望他們能繼續努力，為我們做出美味的豬排。

京都市政府附近有一家京都著名的豬排店。即使還未踏入店內，就感受到了這家名店的氛圍，心裡已經預感到將會有美味的料理出現。即使期待很高，但炸得絕品的豬排超乎預期！肉質柔軟，色澤鮮明，形狀完美，肉汁鮮美……居然有這麼美味的食物存在！太好吃了，讓人忍不住想立刻告訴還未嚐過這家店菜餚的人。這是一家深受常客喜愛的店！我一定還會再來！