日曜日的午餐時間。我已經一年三個月沒去喜わさん吃午餐了，六天前我在食べログ上預訂了午餐套餐。我點了鹿兒島縣的芋焼酎不二才（ぶにせ）加蘇打水，開始是配上鹹醬汁的奶油奶酪，然後是美味的河豚刺身，配以蔥芽、蘿蔔泥、柚子醋佐料、檸檬、鹽、天婦羅湯，再來又點了一杯芋焼酎不二才的蘇打水，第二道菜是湯豆腐的天婦羅，類似炸豆腐，蘸著高湯汁吃，首先是兩隻蝦子腳，第一次沾鹽，然後是兩隻車蝦，第一隻沾鹽，第二隻沾天婦羅湯，甜美美味。接著是紅葱頭，蘸天婦羅湯的鰆魚，和鹽的西蘭花，這種品種是在日本培育的，還有兩個小的香菇，蘸天婦羅湯和鹽的鯛魚，厚實可口，再點了一杯芋焼酎不二才的蘇打水。第三杯是白蘆筍，蘸天婦羅湯和鹽的穴子，加上蔥、鹽和檸檬，天婦羅湯。主食是天婦羅茶，白魚的天婦羅，漬物是蘿蔔，薑黃醬和日本茶。甜點是豆腐冰淇淋、紅豆餡和焙茶。吃得很滿足，謝謝款待。

東京地鐵千代田線代代木上原站東口走路約3分鐘，有一家名為【喜樂】的天婦羅店。我上次是在2月底去的，這次差不多半年後再次造訪了～ 哎呀～這次也度過了一段奢侈的時光～ 豊洲市場的店主親自挑選了當季的食材，所以當然好吃到不行！首先是開胃菜，有芝士和枝豆，還有鮪魚。特別是那鮪魚，超級美味啊，新鮮得就像在天婦羅店裡吃一樣～！他們給我們看了要下鍋的食材，看，多漂亮啊！真是山海之幸的寶盒啊～ 哈哈。首先吃的是蝦子，一口下去就能吃兩隻哈哈！剛炸出來的蝦子真好吃！還有秋刀魚天婦羅、爽脆的秋葵、挺立的吻仔魚、還有大葉搭配的海膽和魚子醬等等，不管吃什麼都超好吃！總共是3種魚。有些名字想不起來，很遺憾無法介紹，還有用海苔包裹的蛤蜊天婦羅也很美味～雖然特意把蛤蜊取出來了，卻又用海苔包裹，這種創意真令人佩服。然後吃了鰻魚骨頭，接著吃了肉，最後吃了天丼～！葡萄酒也很好喝，真想再來一次！！

四半期結束後的中野，約定的晚間7點。吧檯上座無虛席，一半是常客，一半是新顧客，氣氛十分愉悅。老板留在家鄉期間，晒了點太陽，精神飽滿。第二位顧客點的日本酒都很美味，讓人感覺不錯。一開始和中間上的小菜，其中的螢烏賊絕品，好吃得讓人不停叫再來一份。他們很貼心地滿足了我的要求，我感到非常感激。還有一道涼拌凍絲，很新穎。今天的天婦羅材料都很春意盎然，吸引人。在今天美味的天婦羅中，有持續冒著水汽的水茄子、有苦味而十分甜美的稚鮎、來自江戶前富津的大塊鯇魚、苦瓜中的蝦子、來自高知的迷你秋葵、清新的茗荷、美味的鱧兩種、罕見的帶子昆布、魚子醬大根、豆角大葉卷、蘑菇布朗馬許魯姆留下了深刻的印象。最後的鰻魚和天茶都吃得很飽，喝得很爽，與對方充分交流，充分充電後回家。

東京地鐵千代田線代々木上原站東口步行約3分鐘處，有一家名為【喜わ】豐洲的天婦羅店，店主親自挑選最新鮮的食材供應。請選擇其中一種套餐：笑。首先會上兩道小菜，接著就是期待已久的天婦羅登場。在你面前現場炸製的天婦羅一點也不油膩，一點也不會讓你胃脹氣笑。這次點的是烏魚子天婦羅，接著是蝦的頭和肉，然後是蔬菜和魚，不斷地上菜。蔬菜和魚都是季節最好的，因為店主親自挑選的，所以當然很美味啦笑。在套餐中間還會有海藻等小菜，所以要期待哦。大葉天婦羅上面放了海膽和魚子醬，味道真是太好了。最後可以選擇天婦羅或茶泡飯，都非常美味啊。而且他們也有很多好喝的葡萄酒可以配天婦羅，真是太棒了啊~~。

我覺得在東京市內的這家天婦羅名店的味道無庸置疑是頂級的。外觀方面，食材的顏色清晰鮮艷，非常美觀。另外，服務人員的細心和在點餐時的恰到好處的關注時機也讓我感到滿意。非常感謝。

天婦羅店中我最愛的店關門了，但我找到了一家新的。感激不盡。這位手藝精湛的師傅認真地提供了一系列美味佳餚，從第一次光臨就被深深吸引。味道美味，感受到對新鮮魚類的重視。不管是工作、約會還是家庭聚餐，都非常適合。推薦給大家。

簡約的室內裝潢。寬敞的吧台和寬敞的座位布局，讓人感到非常舒適。首先享用香檳，然後是一瓶有機葡萄酒。服務人員的細心周到令人印象深刻。廚師負責的店主話不多，專注於食材，讓人在吧台上就感到興奮。最初上桌的是香箱蟹（好像是生石蟹）。我很喜歡吃蟹，所以非常開心。然後他們向我們展示了木箱裡的食材，說“今天我們要提供這些”。期待感更增加了〜。然後，新鮮出爐的菜肴一一擺在我們面前。鰻魚是現場切好的。這種情景讓我有些不太適應...但它的美味無可置疑！紫蘇包裹的小鮎和放在紫蘇葉上的海膽和魚子醬。內裡湿潤的蝦子。最後是清爽的茶湯。雖然不是每天都會去，但我偶爾還是想去一次！在步行範圍內有這麼好的餐廳真是幸福！

這天是妻子快要生日了，所以我預訂了喜わさん。從代代木上原步行只需10分鐘。在稍微爬一點坡後，就能找到這家店。打開門時，店內很漂亮，有點暗。老闆和服務生很熱情地迎接我們。我們選擇了這天的18000日元的套餐。他們先給了我們一個開胃菜，是奶油芝士味噌漬。妻子說這很合她的口味，非常美味。然後他們給我們上了前菜，並介紹了食材，然後開始了正餐。老實說，我之前覺得天婦羅不值得這個價錢，現在想起來真該打自己一頓！他們在我們面前現場炸製，剛炸好的味道完全不同。麵衣、香氣、味道都讓我驚艷。服務也很好，距離剛剛好。只是，希望飲料菜單能再多一點。我想他們可以放些香檳。他們還跟我說，如果賺錢了再來，希望下次再見。我會加油工作的。謝謝款待。這頓餐兩個人花了約5萬日元。

喜わ③:備忘： 秋天的先行食材和初夏的食材，以美味的天婦羅形式讓人享受。今天居然有包場，我們可以盡情聊天，而且廚師全神貫注地為我們炸料，所以菜色比平常更加美味。這家店開在代代木上原，真的是太幸福了。

美味的餐點和親切的服務讓我感到非常滿意，味道和服務都讓人感到舒適。附送的起泡酒配奶酪也很美味，店裡又新又乾淨，菜色也很美味。室內裝潢整潔且氛圍好。這是我人生中吃過最好吃的天婦羅。

20000日圓的套餐，再加上15000日圓，獲得一瓶啤酒和一瓶日本清酒。氛圍好，味道好，性價比還可以。整體套餐也很好，想再次光臨。但是，考慮到目前的價格上漲，以這個價格來說，性價比就不算太好了，如果這個價格，還有其他選擇。

山菜為主打的和風小菜。每道菜都比較小份，火力強勁。不是重口味，而是優雅的風格。由於山菜比較多，可以品味野趣。主打是炸得香脆的穴子。關於性價比的評價可能有不同意見。對我來說，可能稍嫌不足。竹筍夾著香味濃郁的大葉，竹筍軟嫩可口，大葉的香氣令人印象深刻。

大喜歡的山上天婦羅店原來在代々木上原！因為疫情只能預約一人，下班後去了一趟。店裡的小菜和刺身都很美味，但天婦羅還是最棒的。醬汁也好吃，鹽也好吃，搭配鰓魚子的柚子醋也好吃。山菜當然很棒，但海老、雲丹、筍，鯖、蘆筍、穴子也超厲害。環境和氛圍都很好。下次應該要等到梅雨過後，菜單會變得不一樣。真是個季節性好店，想每個季節都去拜訪。

令和2年3月6日，位於代々木上原的一條小巷上，開了一家名叫「喜わ」的專門店，專營天婦羅。走出車站前的喧囂，踏上一條寧靜的小巷，推開店門，彷彿置身於庭園之中，感受到一股趣味…店內與石組庭園完美融合，讓您與摯愛共賞天婦羅之美…店主精心挑選豐洲的食材，將心意注入其中…更值得一提的是，每天清晨從新潟上越市送來的天然山菜…獨特的經驗和感性融合了上等油，以恰到好處的溫度和時間炸製的天婦羅，美味滿溢…【飲品】❶黑烏龍茶 600日圓（含稅）【價格】16500日圓（含稅）【雅致套餐】■ 先付 烤西京味噌奶油乳酪■ 前菜 河豚凝結■ 季節食材 佐賀縣天然河豚刺身，搭配蔥芽、柚子醋■ 天婦羅 沖繩燒鹽、檸檬、蘿蔔泥、天汁① 湯葉 ② 蝦頭x2 ③ 蝦肉 撒鹽 ④ 蝦肉 拌天汁 ⑤ 蘿蔔頭 ⑥ 雲丹卷■ 醃製菜 醋浸海藻■ 天婦羅 ⑦ 淡路島吻仔魚，搭配柚子醋 ⑧ 蘿蔔條 ⑨ 蒟蒻■ 生魚片 鮪魚■ 天婦羅 ⑩ 銀魚 ⑪ 蕈類 ⑫ 刺身海鱉，內有肝 ⑬ 白蘆筍 ⑭ 穴子，搭配蔥■ 主食 天丼，搭配天茶，選擇蝦天丼，附小菜和味噌湯■ 甜點 草莓餅

028/200生日快樂！我們去了代々木上原的「喜わ」慶祝。這家店距離代々木上原站步行3分鐘，在一條安靜的街道上。店裡有兩層樓，可以欣賞到充滿氣氛的庭院。店內有寬敞的吧檯，可以近距離感受到天婦羅的炸製聲音。我們用高球乾杯，開胃菜是芝士。首先，我們品嚐了河豚刺身，河豚肉質爽口，搭配清爽的柚子醋。接著是濃郁的蛤蠣湯。然後，準備好了天婦羅。有蘿蔔泥、天婦羅醬、檸檬和鹽。吧檯另一邊的廚師正在炸天婦羅，聲音很棒！首先是白子，口感濃郁、綿滑。酒當然是日本清酒。接著是蝦頭，外酥內嫩，鹹香適中。然後是蝦肉，外酥內嫩的口感令人愉悅。脆嫩多汁的筍令人感受到春天。這裡還有爽口的海藻涼拌。接下來是鰹魚，口感鮮嫩。再來是春天的特色，山藥芽。微苦的味道令人難以忘懷。接著是炸西蘭花，第一次品嚐，香氣四溢。西蘭花酥脆可口。白魚搭配梅肉和香葉，清爽宜人。還有脆嫩的蓮藕。天婦羅的最後是厚實的鰻魚，外皮酥脆，鰻魚肉鬆軟。最後是天婦羅丼，份量足，湯汁清淡可口。搭配味噌湯一起享用，令人心滿意足。最後的甜點是白玉圓子和紅豆餡，外酥內軟，一口氣吃完。店裡環境高雅，氛圍溫馨，交流愉快。下次還會再來，謝謝款待！

天丼真的好想吃啊！受到這樣的衝動，我查了食べログ。有好多想嘗試的店家！正當我在猶豫時，發現了一家可以在食べログ上預訂的天婦羅店『喜わ』！雖然這家店的評論數還不多，但看到大家的評論，感覺還不錯，所以我突然改變主意，從〝天丼〟轉向〝天婦羅〟，立刻預訂了。距離代々木上原站東口步行大概2〜3分鐘，很容易找，就在一棟清楚的建築物的二樓。去年2月開業，快滿一年了。吧台座位很寬敞，保持著與旁邊的距離感，有明亮的隔板分隔。完成手部消毒和體溫檢測後，坐下。套餐包括《 なごみ 》 12,000日元（未稅）先付・蝦兩隻・魚三品・蔬菜四品・天婦羅主食・甜點※ 先付◎ 奶油乳酪西京漬◎ 河豚煮凝◎ 蛤湯 只是幾口，但蛤蜊的湯汁很好，肉質也很爽口。◎ 海藻醋（天婦羅、後來是竹筍）※ 佐賀縣的天然河豚刺身天婦羅，真是太開心了！看了價格後，我期待著會不會有河豚天婦羅，但是沒有，有點失望。◉ 蝦頭部分的車蝦被清理得很乾淨，只油炸了蝦腳。外皮炸得很酥脆，這讓我對接下來的天婦羅有些期待。◉ 熊本養殖的車蝦 第一只主要是生蝦，外皮很輕盈，鹹味突出。◉ 熊本養殖的車蝦 第二只比第一只稍大。炸的方式一樣，但是吃起來明顯感覺到大小的差異，第二只更好吃。◉ 竹筍 炸得很漂亮，這個時候的春天竹筍正是發芽的季節，我想應該是溫室栽培的。這讓我再次感受到春天食材的美好。◉ 淡路產的鱚 炸得很脆，裡面的衣層像蒸的一樣鬆軟，很突出。◉ 九州的新筍直接油炸，沒有苦味，而且多汁。有點像玉米梗，帶有甜味。◉ 德島的蕗筍天然的蕗筍帶有芳香和苦味，讓我感受到春天的到來。◉ 宍道湖的白魚 大葉捲聽到油跳聲音比以前更高了！原來是白魚啊。這樣大小正好，讓我感到滿足。裡面加了梅肉，酸味和大葉的清爽讓這個天婦羅更美味。◉ 銚子的鯔魚煎餅◉ 対馬的鯔魚店員建議我加上蔥和檸檬，好吧。哇，這種吃法真不錯！蔥和鯔魚，我從未嘗試過的吃法，這是個好主意。尾巴端蘸著醬汁，這也很不錯！這次的體驗真的很有收穫。◉ 天丼 天丼・天茶・蝦的天婦羅配飯我選擇了天丼。這個天丼真的很好吃！蝦肉切成小塊的天婦羅非常美味。米飯稍微硬一點，正合我口味。丼的醬汁味道濃郁，不會太甜，吃起來清爽，非常美味。我只想吃天丼！◉ 甜點　白

友人們和我一起去享受了天婦羅。我們在吧台前享用了現炸的天婦羅。搭配清酒和橙酒一起享用。特別是白蝦、筍子和穴子非常美味，酥脆的口感帶給我幸福的感覺。我一定會再來的，謝謝你們！

代々木上原一條小巷中的新餐廳。室內裝潢美觀，擺設了許多樹木，空氣中飄散著怡人的香氣。套餐價格每人1萬5千日圓，在這類型的餐廳算是平均水準。第一道菜是奶油芝士蛋糕。作為點心來說很不錯，味道也很好。天婦羅的每一個部分都炸得非常酥脆，使用了普通的蝦子、鮎魚和銀杏。松茸是本季的首次登場，味道清淡卻多汁，相當美味。其中一位朋友覺得鮎魚和吻仔魚有點臭，但我沒有那麼敏感，覺得鮎魚真的很甜。還有非常美味的薑天婦羅，還有我第一次嚐到的蛤蠣天婦羅。整體來說，是一次不錯的體驗。不過酒水菜單有點令人遺憾，只有3種清酒和幾款葡萄酒。

代代木上原站雖然變得更漂亮了，但周邊仍保持著迷人的住宅區風貌。這裡既有下町的味道，也有很多時髦的店鋪，多數店家都位於二樓。店內明亮，瀰漫著香氣，很適合偷偷地享用美食。菜品會按順序一道道地上桌，最後以天丼作為結尾。雖然可能有些忙碌，但希望店家能加油！

在疫情最嚴重的3月6日開業的「喜わ」位於代々木上原。在封城期間我們有利用外帶。因為店家態度良好，解封後我們又去了一次。和老闆聊天，他說開店雖然是在困難時期，但也讓他重新檢視了自己的經營風格，反而覺得是個好時機。一開始老闆比較沉默寡言，後來開朗起來，我們聊得很愉快。雖然老闆來自山上，但油的配方是獨家的混合。油用完就丟，所以我們去的時候換油了，但因為用的是乾淨的油炸的，吃完一點也不覺得膩，很輕盈！他們家的天婦羅不會一起上，保持著舒適的氛圍。海老的大小不同，還有新鮮蔬菜的天婦羅，以及鬆軟的炸物，都很好吃。店內白木的吧檯和盆景很舒適，讓人心情愉快，很容易就會想喝酒。菜單有12000元和15000元的套餐。位於代々木上原這個美食聚集地，距離車站也很近，希望不僅當地居民，也能吸引小田急線沿線的人在路上順便來這家天婦羅店品嘗一番。

這家店是於2020年3月剛開業的新店。店主來自名店山之上。進入店內時，首先映入眼簾的是漂亮的白木吧台，可以清楚地看到店主在炸天婦羅的情景，帶有現場感。天婦羅的第一道是蝦子的頭。它輕輕脆脆地炸成像點心一樣。口感和蝦子頭的香氣非常好。接下來的蝦子天婦羅是不用刀子割開身體，而是經過巧妙設計，讓蝦子本身的口感和水分不流失。蔬菜有蘑菇、豆角、蘆筍等，每一種都清新爽口，更像是沙拉而不是炸物，非常精緻。魚類中的鰻魚特別美味。它的香氣和酥脆的外皮非常出色，配上九條蔥一同享用，可以品味到鰻魚本身的香氣。每一種食材的炸法都不同，從一開始的蝦子輕輕鬆鬆的口感和香氣，到酥脆的外皮和油香的鰻魚，都展現了不同的炸法，讓人非常享受。店主一提到天婦羅就顯得非常開心，讓人感受到他對天婦羅的熱愛。我覺得這家店還有很大的發展空間。