這家店位於祇園四條車站步行約8分鐘的地方。這是我的老闆推薦的店，我早就想去了，終於有機會去了。初次訪問時需要從網上查詢。這是一家相當新穎的割烹料理店，以炭火燒烤為主打，遊歷西班牙各地。套餐價格為27500日元，包括鱧魚套餐、蛸魚、小魚烤、枝豆醬、毛蟹、扇貝、紅糟、鱧魚磚塊、新鮮薑花豆腐、生吞拿魚卷、紫海膽烤、地瓜天婦羅、鱧魚粥、芒果、西瓜、涼粉、冰淇淋、紅豆。套餐豐富多樣，令人滿意。燒烤可選擇兩樣喜歡的品項，我們點了四樣來分享。所有菜品都很美味，但我最喜歡的是生吞拿魚卷和紫海膽。燒烤品項我們點了扇貝、小魚、金槍魚、涼螺，每一樣都烤得很好，非常美味。不斷有適合日本清酒的料理上桌，讓我們度過了愉快的時光。如果有機會的話，我想再次光顧。

2023年6月5日(週日)品嚐的餐點包括玉米天婦羅，搭配玉米濃湯醬和魚籽，以及烤鰻魚，輕炙的鰹魚，燒過的章魚，毛蟹（來自石川縣）和五島產的鰈魚刺身，五島產的赤鰺刺身，以及白甘鯛和嫩豌豆的湯，炙過的鮪魚配上間人產的紫雲丹，賀茂茄子（搭配白味噌醬）和萬願寺辣椒，太刀魚，汽炒大蝦和毛豆蒸菜，蒸烤鱧魚和泉州產的黃玉蔥，煎烤鮭魚飯，味噌湯，香菜，自家製柑橘冰淇淋，以及黑糖紅豆寒天果凍。配以札幌拉格啤酒和磯自慢的海鮮料理。

御輿入道

初次來到這家餐廳，主餐菜色可以從多種選擇中點選，最後的主食搭配也可以從多款中挑選。雖然我選擇了比較保守的兩種，但已經吃得非常飽足，而且美味極了。

隨時都熱情歡迎，店裡的大廚笑容滿面，願意與客人閒聊。每個人都很和藹，店內的氛圍和服務都非常溫暖。每道菜都讓人感動，甚至忘了拍照。有7個吧台座位和包廂，度過了美好的時光。謝謝招待，這是一家名店。

昨晚去了祇園的一家餐廳。每年這個時候都因為種種原因而無法開拓新地點，但如果晚些時候去就可以了，所以我預留了20:00的訂位。進入店內需要脫鞋，然後坐在吧台上。已經有兩人組和五人組的客人在用餐。菜單有三種套餐。我聽說它們之間的區別在於主菜的燒烤數量，所以我先選擇了最便宜的22,000日元套餐，然後打算如果有喜歡的菜品再加點。我們品嚐到的菜大致如下，如果有錯請見諒。我在燒烤類中加了兩種肉到烤魚中。菜品包括了車海老炸餅、燻魷魚、鮟肝、穴子等，泉州的特色炭烤料理、日本海的本鮪、伊勢海老炙燒、うるい、淡路的盤蓋紫海膽、海老、白蘆筍壽司、魚卵長芋素麵、冰魚烤魚等。近江牛肉和但馬牛肉、蛤蜊、水田芥菜飯（使用了つや姫米）、太刀魚和甜點。魚很美味，但肉的烹調不太理想。喝完京都地區的啤酒後，我們點了店家推薦的日本酒。我想品嚐一些比較特別的酒，但選擇似乎有點不理想。最後結帳總共是37,400日元。價格有點高呢。謝謝款待。

2樓的私人包廂初次造訪。老闆娘溫柔的服務讓人心情舒暢，度過了愉快的時光。選擇了烤菜和牡丹。味道濃郁，非常喜歡。整體上是一份平衡良好的京都懷石料理。下次想更加挑戰一下飲品。

初次造訪祇園時，感受到了一股興奮的氛圍，走進店裡後，內部裝潢帶有一種令人感到親切的古民家氛圍，令人感到放心。特色的炭火割烹讓我深感驚艷，主打的黑鯛和牛肉都非常美味。而在品嚐主菜前的小碟料理也相當精彩。

我給予滿分五顆星！這間餐廳真是久違的一次大獲全勝，抱歉有點自誇。服務真的非常棒！我們當天臨時預約，碰巧有人取消，就像是命中註定一樣，他們熱情地接待了我們，讓我們享受了一頓愉快的晚餐！服務人員始終友善，我們這次點了配酒服務，每一種飲品都和食物搭配得非常好。感謝他們讓我們度過了美好的時光！至於食物，我們選擇了中間的27,500日圓的套餐！份量適中，品項眾多，餐具也很可愛，讓我們飲酒也更加暢快！燒烤菜品有本日的鰒、黑喉、金槍魚、鱉、和牛、牛舌，每人可以選擇兩種，最後可以選擇清湯或白飯和小菜，服務生會幫你添上，真是太感謝了！能夠一人一份自己選擇的食物讓我們非常開心！而且可以分享也很開心。我特別喜歡的是握壽司！鮪魚裡面有鮭魚，入口美味極了！每一道料理都有巧思，照片無法表達，每一口都能品味到不同的味道！料理底下還藏了許多巧思！松茸湯的鰹魚高湯味道濃郁，還帶有柚子香味，讓我不禁感嘆連連！最近很少去高級餐廳，但這裡確實超值，所以給予滿分評價！因為菜單隨著季節變化，我一定會再來的！這真的是一個難忘的紀念！謝謝款待！

我們在一個特別的紀念日選擇了這家餐廳。原本預定了包廂，但當天要求換到吧台，店家立即配合了我們的要求。能夠坐在吧台上，感受烹飪的氛圍，我們感到非常高興。每道菜都用了最高品質的食材，烹調得相當美味。我已經無法再多說什麼了。這是我們在京都旅行中最棒的回憶之一。非常感謝你們。

33000日圓的套餐席費加上服務費，一個人大約4萬吧，是在一個充滿古色古香的京町屋，提供極品美味的和食。久違地讓我對食物感動不已。金木烤得特別美味。其他菜式也是一流，以簡單的調味突顯出食材的鮮美！我一定還想再去！

這種店讓人感受到京都的美好。地點充滿情調，料理讓人滿意，大廚和女主人的親切，價格合理，讓人覺得來京都真是太好了。菜色多樣，可以盡情享受。主菜和米飯也有多種選擇。

米其林二星獲得的日本料理店。據說是在西班牙進行研究的，以炭火為重點的異色懷石料理令人滿意。菜單包括三個價位的套餐可供選擇，差別在於可以選擇的燒烤種類數量。由於選擇眾多，建議選擇高價位的套餐。據說菜單每月更換一次，所以在京都旅行時一定要再來嚐嚐。 【菜單】 ◼︎ 任選套餐 - 前菜 5道 - 月光百合根飯蒸與魚子醬 - 百合根柔軟可口，魚子醬的鹹味與其融為一體。 - 琵琶湖鱸魚蒸 - 淡路島穴子炭火燒與小芋饅頭 - 〆鯖與芝麻 - 白甘鯛蕪蒸 - ふぐ刺身 - 輕炙鮪魚手捲 - ふぐ白子天婦羅 - のどぐろ炭火燒 - ぐじ(甘鯛)鹽烤 - 蟹蒸身與涼拌海葡萄 - すっぽん肉串燒 - すっぽん頸肉 - 熊肉包栗蓮蓉餅與下鴨水菜白味噌湯 - ふぐ雜炊 - 土鍋飯與炸牡蠣 - 配飯 金槍魚與昆布 - 水果新潟梨與柿、香檳蜂蜜凍 - 北海道冰淇淋栗子蛋糕與紅豆冰淇淋 ◼︎ 京都地酒英勲 ◼︎ 松野司純米吟釀

今晚我首次造訪了這家炭火割烹店。這家店我早就很感興趣。我提前預約了週末晚上7點的座位，前來拜訪。地點在祇園。我脫掉鞋子，坐在L字形吧台的正中央。先來一杯啤酒，然後冷酒就交給店家。我所品嚐到的菜式如下： - 前菜：將琵琶湖的魚卷入脆皮中炸製而成的菜餚。月光山藥飯，配上魚子醬。炭火燒鰻魚。鯖魚表面經炭火烤過。茶葉煙燻過的虾，搭配虾味噌醬。在這裡你可以選擇主菜的炭火燒食材：蟹、鱸魚、黑魚、黃金魚、澤龜、和牛、熊、本鴨、山豬。昨晚在名古屋的日本料理店已經大口吃了很多魚，所以我選擇了本鴨和熊。我經常吃熊火鍋，但炭火燒是自從上次在滋賀的某處以來的第一次。 - 河豚刺身，搭配白子醬汁，底下還有凝固的湯，或者說是凍凝湯？還有辣味大根，淋上柚子醋。我用另一個碟子裡的鹽或柚子醋享用，鹽非常美味。 - 鮪魚的炙燒壽司。雖然山藥辣味很多，但在鮪魚的油脂下，辣味迅速消失。 - 白甘鯛和蕪菁湯。京都風味的柔和清湯。稍後有鰹魚的味道浮現。珍貴的白甘鯛也很鬆軟。 - 本鴨的炭火燒，底下塗著下仁田蔥醬。烤得恰到好處的中熟。但是，上菜後放了一段時間，所以已經冷了。雖然有鴨子特有的美味氣味，但可能是因為個體差異，口感比多汁更乾燥。 - 虎河豚的白子天婦羅，幾乎和鴨子同時上菜。好像搞錯了順序（笑）。上面撒了燻醃過的芥末。在這裡我被問到最後的飯菜。河豚雜炊，炸牡蠣配白飯，蟹肉奶油煎餅配白飯，可以從這些中選擇。我猶豫了一下，最後選擇了炸牡蠣配白飯。 - 蟹醋作為口感清爽的餐後點心。 - 熊肉的炭火燒。肥膩甜美，肉質彈牙。熊肉真是美味。搭配花椒醬。 - 蓮藕餅的白味噌湯底，中間夾著栗子炸過。上面是水菜的湯燉。最後的餐點。 - 石鍋飯。這白飯非常美味。我吃了兩碗。 - 紅湯。 - 牡蠣炸，搭配熊肉上使用的花椒醬，這也非常美味。 - 松茸和昆布的佃煮。 - 甜點：洋梨、蕃茄、柿子、閃亮馬斯卡特，搭配蜂蜜凍。 從前菜到主菜都大量使用了炭火燒製的絕品料理。鴨肉和熊肉都以恰到好處的火侯提供。除了這些炭火燒料理外，最後的白飯也非常美味。但是，有時候會有一段時間沒有上菜，或者幾乎同時上了兩道菜，對這點稍微有些在意。店主幾乎都在廚房或者與旁邊的夫婦交談，所以我沒有太多機會和他聊天，但沒有什麼負面印象。他解釋菜式也很細心，當弄錯順序時，他也會照顧有加。他是一位不太會開玩笑的店主。另外，即使一個人去，也能享受到，但如果是多人一起去，

這個月第三次造訪京都。今天晚上要來享用受歡迎的炭火燒和食料理套餐。餐廳位於祇園四條站和河原町站步行 8 到 10 分鐘的地方。穿過一扇美麗的京町家大門，進入到一個配有間接照明的美妙空間。期待享用美味料理的心情漸漸高漲。我們事先選擇了料理由廚師自由挑選的套餐。首先上桌的是前菜的五道小菜。不管何時來，每一道菜都簡單而美味，調味和烹調方式都別具一格，非常令人愉悅。這讓我不知不覺就多喝了一些酒。接下來的刺身，河豚和金槍魚都是經過炭火輕輕炙燒，香氣十足。另外，鱈魚白子的天婦羅和甜度剛好的柿子燻製也非常美味。主菜部分可以選擇炭火燒的螃蟹、黑鯧魚和牛肉。雖然有點貪心，但黑鯧魚的油脂口感真的是絕佳。這次的套餐一直到甜點部分都讓我非常滿意。真是美味極了！謝謝款待(^｡^)

「炭火割烹 いふき」是位於祇園的和食店。它坐落在一座傳統黑色牆壁的建築內。店內有吧台和幾間獨立包廂。我們被安排進了一間包廂。首先端上了五道小菜，就像法式料理的小點心一樣。海老裹上卡達伊夫（中東的細麵）炸得酥脆，味噌的黏稠口感與之形成了很好的對比。炭火烤的鶉，鮮美凝縮。蟹肉也是上等的。接下來是刺身，有鮪魚和鮪魚赤身。鮪魚赤身稍微煎過的表面效果很好。可以用兩種調味，醬油和鹽，鹽也意外地搭配得很好。鱧和松茸的湯品，清淡但不乏風味的湯頭出色。伊勢海老搭配了海老味噌和白味噌醬汁，非常美味。茄子和海膽的菜餚，茄子先炸後烤，口感豐富，與海膽的搭配令人驚艷。燒烤類可選擇4-5種，我點了鱉和鱸魚。第一次品嚐到燒烤鱉，像是高級燒雞，鮮美凝縮。鱸魚柔軟而富有彈性，烤得恰到好處。聽說燒烤前會先將食材真空包裝抽出水分，然後才用炭火烤。口感清爽的鮎魚素麵是一道清涼的點心。主食是炸鱧和鱒魚子。米飯煮得很好，雖然已經飽得差不多了，但還是吃得一乾二淨。甜點有兩種，一種是葡萄淋上蜂蜜，另一種是黑糖冰淇淋，甜度適中。店長一直在和食界打滾，據說沒有其他領域的經驗，但他積極地吸收新的元素和技術，不固守和食的傳統。他在推進和食的同時，保持了高水準。服務非常細心，讓人印象深刻。

祇園四條的「炭火割烹いふき」，在食べログ上評分為4.3，並獲得了米芝蓮二星⭐︎⭐︎。他們的「おまかせコース」需要另外支付座位費用。這是我去過的日本料理店中非常推薦的一家♡ 他們的食材搭配上我喜歡的調味，就連單單炭火燒烤就已經美味極了，特別是鹽燒黃金魚和幽庵燒鱸魚，魚油的甜美滋味令人驚艷(´ཀ`」 ∠)。每人可選擇兩種燒烤，除了黃金魚和鱸魚外，我還選擇了和牛和龜鱉。龜鱉提供了兩種口味，整體份量也相當豐盛＾＾而且甜點的蜂蜜果凍水果實在美味(*´꒳`*)，冰淇淋的牛奶味道很濃郁，我非常喜歡。

妹推薦我去了一家現在很受歡迎的炭火割烹店^ - ^ 前菜的五道料理從一開始就很迷人，讓我很有感覺~感覺有點像中華料理♡♡ 哈哈然後又讓我想起了太庵♡ 主菜是鱸魚、鰻魚、和牛和雞肉。哎呀~那鰻魚的頭脂真的很好吃〜〜 幾乎都是一個人吃完的哈哈魚肉和肉都很香…炭燒果然是最棒的(o^^o) 再來是最後的飯後配菜是鰻魚，太讚了♡←老闆娘說下次一定要坐在吧檯上吃，所以我一定還想再去(*´∀｀*)

這次第二次造訪，果然這裡是最棒的地方。這裡是和食的巔峰吧？燒烤有兩個選擇，所以我們兩個人選了四個！選擇了黑喉、金槍魚、鱉、和牛。所有的菜都超級美味！每一道都是！甜點是水果和冰淇淋，連這個都不普通，味道超乎想像！

《食べログ銅賞》評分：4.17《2021年食べログ銅賞》這是位於京都祇園的一家米其林二星餐廳。附近有許多京都的知名店，這家餐廳以炭火燒聞名。主廚山本先生之前在西班牙工作回到日本之前。最終於2005年開設了這家店，現在是日本最著名的炭火燒餐廳之一。不知為何，我們一開始與這家店的接觸並不太好。但到了店裡後，感受到了很好的能量。山本夫婦非常友善，我們享受了晚餐。我們選擇了每人33,000日元的套餐菜單。其中包括大約12到13道菜。⚫ 八寸：扇貝、鮎魚、鱧魚、蟹肉⚫ 澤蟹、海膽、魚子醬⚫ 藍鰭金槍魚⚫ 鮑魚、海膽、豆腐⚫ 鳥蛤、茄子⚫ 鮎魚⚫ 火焰魚⚫ 黃金魚⚫ 鴨子⚫ 鰻魚⚫ 芝麻豆腐所有食材都是高品質的，菜品烹調得很好。燒烤料理受到西班牙"Asador"餐廳的影響。我最喜歡的菜是黃金魚和火焰魚。它們的烤得恰到好處，肉質柔軟，且油膩感很少，與調味料的平衡很好。我們坐在二樓的包廂裡，但房間的燈光有點昏暗，所以在主菜上桌前稍微感到了睡意。下次我想坐在吧檯上！性價比高於平均水平。有一些高品質的食材，菜品水準很高。這家店的酒選擇也很多，但可惜今天不能喝！

這是我最喜歡的京都餐廳之一。氛圍、料理都非常棒。如果我住在京都，我肯定會常去。主菜可以從喜歡的選擇，很有趣，而且開胃菜每一道都很美味。希望他們一直都能做得這麼好。