新年一開始，大廚臨時取消了訂位，我馬上答應前往。雖然本來希望能順利搭乘新幹線前往，但當天東京站卻遭遇停電，一片混亂！幸運地，遲到的新幹線還是啟動了，我趕在時間之前找到了座位。 ▪️The Tabelog Award 2022 銀獎店 ▪️食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 ▪️食べログ訪問時點數4.42 我先是以啤酒為開場乾杯，接著享用了以下美食： ◎ 海老芋與蒸鮑佐鮑魚子醬 ※ 日高見 超辛口純米酒 ◎ 松葉蟹真丈 ◎ 河豚壽司佐河豚白子及驚喜的鮑魚子 ◎ 鰤大根刺身 ※ 浦霞 純米辛口 ◎ 伊勢蝦蕪餡佐魚子 ◎ 鴨青首 新潟產 ※ 白葡萄酒 ◎ 青花魚與海參子山藥 ◎ 蒟蒻與白菜沾醬 ◎ 鯇魚與蕗筍收尾料理 ◎ 雜魚山椒飯佐鮭魚子 ◎ 酸橘素麵 ◎ 魚子醬蕎麥麵 ◎ 草莓與白葡萄酒雪酪 這次坐在來自冬季京都天神野口的座位上！這頓豪華且份量十足的美食實在太棒了。其中，河豚壽司佐河豚白子及驚喜的鮑魚子讓我感到陶醉，伊勢蝦蕪餡佐魚子和魚子醬蕎麥麵的份量更是驚人！和溫暖又幽默的野口大廚聊天享用美食，雖然很難訂到位子，但如果有機會去一定是件幸運的事情！感謝您閱讀到最後！若能點贊、追蹤或保存店家，對我們將來將是巨大的鼓勵，敬請支持！

京天神野口。一見難以預約，僅限會員介紹的高難度店家。今天很幸運地應常客Y先生的邀請而來到這裡。非常感謝♪ 野口先生的料理常被形容為「乘法料理」，他毫不吝嗇地使用高級食材，並重視如何讓來訪的客人滿意。他以各種精緻的收尾料理聞名，今天我們從十幾種收尾料理中選擇，幾乎吃到撐死。我對野口先生營造的氛圍深感讚嘆，度過了令人愉快、值得再訪的時光。料理非常美味，謝謝款待。

王道的日本料理技藝高超，搭配時尚奢華的食材，是個把我心中所有渴望都實現的店。從頭到尾都美味極了。最後的飯菜可以無限續點。這天我選擇了酸梅冷麵和松茸雜炊。初嚐松茸，美味極了！

總是和固定的夥伴一起去京天神野口先生的店。因為我們總是在最後一刻趕到，所以總是有點緊張。但好在我們都及時到達了。一開始的頭兩道菜是鮑魚、蝦子和魚喉的湯，然後就像往常一樣，從頭到尾都是全速前進。果然，滿足度非常高。感覺吃了好多呢。謝謝招待！

５７４００日圓，包含酒水費。在京都，這種調味讓人喜歡喝酒。據說鰻鱺季節最受歡迎。這次代替了最好時機的朋友去了。真的是相當多的鰻鱺。希望明年朋友也有急事無法前往。

約9個月後再次造訪京天神，野口先生。由於時間已晚，本想先稍微喝一杯再去，但附近真的找不到合適的酒吧，最後還是提早到達了。菜單上有蒸鮑、燒茄子、蓴菜、魷魚、海膽和魚子醬卷、湯品、田雞、鱈魚和雪花魚的湯、薯泥、近江牛、松露、冬瓜和白蘿蔔茎、用生薑煮的鮎、玉米、鰻魚的燒、夏天的蓮藕和燒肉冷麵、鮭魚子、小魚乾、飯、以及白葡萄酒冰沙。每道菜都像是相乘的美味，特別是魷魚、海膽和魚子醬卷真是太棒了，整片的魚翅也很厲害。另外，這個季節的鱧果然非常美味，絕品。鮎和鰻魚也很搭配酒，很喜歡。像往常一樣，結束時份量仍然很大。由於菜色看起來都很美味，我們只是吃了一點點。這家店一如往常地提供豪華又美味的菜餚。雖然很難訂位，但我還是想再次光臨。

夏天在京都的天神野口先生家。這個季節最令人期待的莫過於「鱧」了！野口先生的鱧總是裹著葛粉炸得酥脆可口。再沾上自家製的梅醬，真是美味無比。還有，野口先生的鱶鰭湯也是絕妙的料理。湯裡濃郁的鼈出汁，配上彈牙的鱶鰭，美味極了。他們用豐富的當季食材，以京都獨有的細緻湯頭和調味烹飪，保持著奢華感。在野口先生的店裡，你能體驗到獨一無二的美味世界。這絕對是我想再次光顧的最愛之一♪

京都的円町站步行十幾分鐘，是一家介紹制度超難預約的店鋪「京天神 野口」。這是我8個月來的第一次訪問，上次是在2019年11月。上次品嚐了以螃蟹為主的料理，這次非常期待可以品嚐到什麼樣的料理。這天晚上，我被常客邀請，一共有三組客人聚集在8個座位的吧台上，晚場（晚上9:00開始）。我們首先點了飲料，乾杯！然後開始了這天的套餐：【おまかせコース】✧烤茄子、蒸鮑魚、蓴菜✧海膽、魷魚、魚子醬壽司✧鯊魚鰭、鼈魚湯✧生魚片、甘鯛、鱸魚✧鱧魚涮✧黑松露、和牛、馬鈴薯✧冬瓜、白筍✧鱸魚、鮭魚卵、玉米✧鰻魚✧香魚飯✧甜瓜✧生啤酒✧日本清酒 黑龍 永、永恆 福井✧日本清酒 善於勸誘 山形海膽、魷魚、魚子醬手卷非常美味，有鮮美、鹹香和甜美的味道。鯊魚鰭、鼈魚湯濃郁美味。而這個季節特有的鱧魚涮非常鮮嫩多汁，實在美味。撒上大量松露的和牛，一咬下去就有肉汁滋味。精心烹煮的香魚也十分美味，鰻魚口感酥脆，香氣撲鼻。享用了大量高級食材，品嚐了最美味的料理。真是美味至極，謝謝款待！

京天神 野口先生的首次訪問賀茂茄子搭配鮑魚、白蝦、魚子醬和海膽壽司鱔魚和冬瓜汁鮎魚、玉米和馬鈴薯鰻魚、筍乾涼拌米飯、檸檬素麵和燒烤冷麵我一直很想吃的鱧魚湯也品嚐到了冰上放著的鱧魚涼拌搭配青柚子令人感受到夏天野口先生也很親切，店員的服務也非常棒這是一段美味而幸福的時光。

野口先生七月份的菜單依然令人驚艷，特別是他們的湯品總是驚險地美味。這次的料理非常豐富，從最一開始的鮑魚就讓人垂涎欲滴，還有鱧魚更是美味無比！菜單上還有鮑魚、海膽、魷魚、魚子醬卷、魚翅、鯛魚、鮎魚、和牛、鱧魚、蓮藕、玉米、鰻魚等等，應有盡有！最後的收尾更是驚喜連連，無論是牛丼、親子丼還是各種麵類，都美味極了。如果吃了第二輪，出店時已經快到午夜了，誰也趕不上最後一班電車。

京天神野口大師✨是一個相當難預約的地方，但這次我有幸參加了朋友的私人派對。每個季節的菜單都會變化，使用時令食材，菜色非常豐盛且令人興奮‼️每道菜都經過精心設計，清湯的鮮美、火候、調味都極致美味。細緻的口感令人心曠神怡✨店家的服務也是完美的，雖然大廚看起來有些威嚴，但非常友善，關心周到且幽默風趣✨其他的學徒們也都非常出色，這是一個讓人不自覺地露出笑容的美好餐廳。接下來讓我特別分享一下印象深刻的菜餚。首先是出場的白蝦、海膽和魚子醬手捲寿司‼️華麗而美麗的外觀✨白蝦的甜美和海膽的香氣完美結合，再加上魚子醬的鹹味，美味絕佳‼️從一開始就打動了我的心✨接著是展示給我們看的巨大近江牛肉塊，然後在我們面前切下奢華的牛柳部分。搭配了下面的新馬鈴薯醬、近江牛牛柳肉、夏特魯夫，奢華至極。首先是驚訝於馬鈴薯的甜度‼️這真的是馬鈴薯嗎？肉質清爽，但牛肉的鮮美和夏特魯夫的香氣卻讓人陶醉✨最後是我這次最感動的菜餚‼️清燉鱧魚的驚艷美味‼️被葛粉包裹的鱧魚彈牙且鬆軟‼️老實說，我以前沒有在任何地方吃過好吃的鱧魚，但這裡的鱧魚真是驚艷美味。這樣令人興奮的菜餚已經好久沒有遇到了。雖然很難有機會造訪這家店，但如果有機會的話，我一定會再次光臨✨

JR円町站旁邊，離市中心有一段距離，但卻擁有驚人的人氣，每年的預約名額都馬上滿額。這是京都的代表性日本料理店，深受常客喜愛。榮獲米其林二星，食べログaward 銀賞。店內設有8個座位的吧台，可以觀看野口大將和他的團隊在開放式廚房中進行料理表演和有趣的對話。雖然外表看起來很威嚴，但只要和他聊天，就會發現他非常風趣，深受常客喜愛的個性透露無遺。此外，精緻的料理和美味令人著迷，是最棒的料理體驗。菜單構成能感受到季節的變化，份量也非常豐盛。收尾的米飯種類繁多，常常吃得津津有味，即使肚子快撐爆了也能帶著滿足離開。這次的菜單是6月份的，包括蒸鮑魚、毛蟹、糸海藻、鰻魚手握壽司、鱸魚、槍烏賊、海膽、油甘魚湯品、生蠔和生蜂子、魚翅和茄子、鮎魚素麵、新洋蔥和鼈龜煮凍、牛肉和番茄、牛丼、芒果和雪糕。我認為這是一家很棒的餐廳，記得要及時保存哦！[美食帳號]追蹤人數已突破11萬instagram @nozawayuta TikTok @yuuta0104gurume。希望你也能一起追蹤這裡^_^https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

【檢查要點】■將各種食材結合，卻將美味統一成一種天才的乘法■用餐時間：2小時20分京都一家預訂困難的日本料理店中，京天神野口是非常受歡迎的一家。位於圓町站和北野白梅町站步行約10分鐘的天神通寧靜區域。外觀是古色古香的建築，散發著濃厚的氛圍。內部裝潢是典雅的和風風格，8個座位的吧台空間，野口先生親切的服務和熱情待客讓人感受到愉快的氛圍，即使是店裡的學徒們也受到了感染，確保客人度過愉快的時光。雖然日本料理一般被視為減法，但野口先生的料理卻將來自全國各地的上等食材巧妙組合，從簡單的菜餚到各種各樣的美味都以完美的平衡呈現。可謂是天才。菜色美味，氣氛歡快，與店家一起度過美好時光，這也是為什麼會有這麼多常客，讓這家店如此受歡迎的原因！我們品嚐的菜單如下：■蒸鮑魚、毛蟹、蓴菜、海葵爽口美味的開胃菜，享受彈牙的鮑魚和毛蟹的美味■鰻魚飯海苔卷酥脆的烤鰻魚配上酸甜的醬汁，再加上大量的木薯芽，用海苔卷起來，是一道絕佳的料理■赤口鯛魚、槍烏賊、三重海膽濃郁甜美的海膽搭配鮮美的槍烏賊，味道絕佳■鮑魚、活扁魚子綜合湯昆布高湯的美味湯品，鮑魚鮮嫩多汁■牡蠣、生螯蛄獨特的海藻香氣和螯蛄的特有氣味完美結合■魚翅和茄子湯蛋白的美味湯汁淋在魚翅和茄子上，份量十足，美味幸福■鱒魚素麵清爽的鱒魚苦味和涼爽的高湯，非常適合炎熱的季節■新鮮洋蔥和鼈魚煮糊、魚子醬鼈魚高湯的濃郁香氣，洋蔥的甜味和鼈魚的濃郁味道與魚子醬的鹹味完美結合■牛肉、鹽漬番茄甜美的調味汁和肉質的油脂相得益彰■牛肉丼將和牛煎至半熟，配以山椒和甜醬，絕佳的搭配■親子丼親子丼湯汁濃郁，加入蛋黃，絕對不會錯的一道料理■優格冰淇淋和芒果清爽的優格冰淇淋搭配甜蜜多汁的芒果，完美結束一餐。雖然前往的門檻很高，但如果有機會再次造訪，我一定會再去！ omakase（廚師招待菜）套餐：■蒸鮑魚、毛蟹、蓴菜、海葵■鰻魚海苔卷■生魚片 赤口鯛魚、槍烏賊、三重海膽■鮑魚湯■牡蠣、生螯蛄■魚翅和茄子湯■鱒魚素麵■新鮮洋蔥和鼈魚煮糊、魚子醬■牛肉、鹽漬番茄■牛肉丼■親子丼■優格冰淇淋和芒果◆如果您覺得有用，歡迎保存◆_________________Instagram：66shukiTwitter：66shukiTikTok：66shuki_________________

5月京都預約困難的和食，預算40000日圓，我們在『やっさん貸切会』用餐。感謝您一直以來的款待。我們一行7人親密的好友，打算在這裡開心聚會，突然有了一個驚喜。蛋糕在乾杯之前就送來了，我完全沒有心理準備，只是感到驚訝，更感謝送上的KRUG香檳。蒸鮑魚、酢浸甜鯛、蒸鮑魚肝、生菜子、鳥貝豆腐、蠶豆、豆苗、蝦、新鮮鮑魚、新玉鮭魚子醬、鹽漬番茄芒果、白酒冰沙等等，美味極了！

好友聚會，品嚐香檳。美味又愉快，非常棒！鮎魚炸得太好吃了，令人陶醉！享受了一番。下次也確定要和同一批人來！果然，選擇熱鬧的夥伴一起去這樣的地方是最好的。菜單包括毛蟹、車海老、洋蔥筍、蒸鮑魚刺身、さより、鯛、鮪魚、鮎魚炸、木薺卷壽司、魷魚、海膽、魚子醬、牛涮涮鍋、花椒、螢火蟲魷魚、青蔥、豌豆、醋味噌拌飯、櫻花鱒和蕗薹白魚、魚子、鯛魚和筍飯、木薺冷麵和拉麵。

4月的野口先生，正好趕上花山椒的季節了，總是非常滿意♪ 這次的料理（不分順序）包括：◉ 車海老、毛蟹、新玉葱、果凍 ◉ 前菜：明石鯛、小魚、赤貝 ◉ 稚鮎手捲壽司 ◉ 雲丹、魚子醬、劍尖烏賊 ◉ 筍、鮑的湯 ◉ 櫻鱒燒物、蕗薹炸物 ◉ 白魚炸物、墨魚 ◉ 佐賀牛、花山椒 ◉ 琥珀魷魚、分葱的醋味噌涼拌 ◉ 筍雜炊 ◉ 親子丼 ◉ 和風拉麵湯料理 ◉ 蕨餅日本酒。 這次野口先生推薦了「黒龍」，固定款黑龍◉ 石田屋◉ 二左衛門◉ 火伊落寿◉ 水滴◉ 干支標籤◉ 雨後的月。

感謝大家一直的支持！得到大家的喜歡、收藏和鼓勵，讓我感到非常幸福。也歡迎大家關注以下社交媒體♪♪ Instagram 【naniwa_no_hanazawarui】 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜每次來訪都能增加幸福感的野口先生。這家店不僅有美味的料理，還有老板的好人品，吸引了很多人前來。這次是兩年來的春季首次訪問。雖然我能想像出會有什麼料理上桌，但我絕對知道自己的最愛，所以非常期待♡〜這次的菜單〜 ○ 鮑魚和塚原筍的前菜 ○ 稚鮎和木薯的壽司卷 ○ 細魚、真鯛、赤貝的刺身 ○ 青花魚 生鮑魚 魚子醬 ○ 信濃牛涮涮鍋 花山椒 ○ 螢火魷魚泥 雪豆 ○ 櫻桃鱒 笋尖天婦羅 山椒醬油 ○ 蝦子 土佐醋果凍 ○ 白魚炸物 鱠魚子 ○ 鉄火丼 ○ 醋橙涼麵 ○ 筍雜炊 ○ 親子丼 春季的野口先生真是無可比擬的美味。花山椒鍋和絕品的塚原筍，再加上螢火魷魚，這樣的菜單無可挑剔。雖然我很自私，但我希望每年都能來享受花山椒的美味。搭配的酒是Louis Naudin和Mersault 2020，這真是一場絕佳的宴會。這次也非常美味。謝謝款待。

54600日圓味道不僅如此，而且不會膩的料理，我們店鋪也很受歡迎。野口大將獨特的世界觀。每次都讓我驚訝。不僅美味，這就是這家店的特色。竹筍、螢火蟲魷魚、稚鮎等時令食材已經有些膩了，但這次的菜式讓我驚喜。

野口先生復出了，已經有將近一年八個月了。這一天他依舊開始得很猛（笑）。他的料理依舊豪快地擺盤，真的是太棒了。無論是山葵、花椒還是魚子醬，他都毫不吝嗇地使用，但卻能保持味道的平衡，攻克了極限。最後的飯和麵都能吃得很滿足，肚子和心都滿足極了。這家店的氛圍坦白說不太適合所有人，所以特別是第一次來的人，最好事先做好功課再去。【2023年4月份的特選】★早上採摘的筍和鮑魚出汁淋醬★幼鮎天婦羅和山葵手捲壽司★紅貝、白川、鯛魚刺身★生海膽、蝦、白蝦上面撒上魚子醬★熊肉和花椒鍋★螢火蟲烏賊和甜豆拌和★山蕨天婦羅和櫻花鱒魚烤鹽★白魚天婦羅配自製魚子醬★親子丼★和風拉麵★咖哩飯★蕨餅（飲料（三人份））★路易納爾★Dom Pérignon 2012★Dom Pérignon 2013★清酒特選6合

2023年4月的這一天，位於京都上京區的「京天神野口」，在食べログ上獲得了4.44的評分，並獲得了「食べログ2023silver」的稱號，是一家難以預訂的店。一開始就享用到了筍和蒸鮑，非常美味。接著上桌的鮎和木薑寿司，也是帶有豐富木薑香氣，相當美味。而軟絲、蝦子、海膽和鱘魚子的和風拌物，更是配得上浸酒淋漓的程度。今年沒怎麼吃到的花山椒，在野口先生這裡也得以品嘗到，非常滿足。總是在結尾時面臨著眾多選擇，令人相當猶豫，但這一天的麵條選擇了薬味素麺，飯則是選擇了筍雜炊。選擇筍雜炊的人，或許與我品味相近。非常美味。最重要的是，這一天喝得有點過頭了，笑。其他人離開後，我們還在續杯，野口先生和我都有些醉了，但真的非常美味，非常開心。謝謝招待。這一天品嚐的菜單如下：京都的筍蒸鮑、鮎木薑寿司、天然鯛白甘鯛赤貝刺身、軟絲蝦子海膽鱘魚子和風拌物、熊花山椒鍋、螢烏賊醋味噌甜豆、櫻鱒蕨薹、高知肯肯鰹、白魚炸魚唐墨、薬味素麺、筍雜炊。

京都有一家超難訂位的和食餐廳。京天神野口以其豐盛的料理聞名，因此我滿心期待地挑戰看看能吃多少種豐富的料理。首先是蛤蜊湯，超美味！一碗湯下肚後，身體立刻感到溫暖。這種體貼真是太棒了。接著是魷魚刺身，味道超棒！在所有吃過的魷魚中，這絕對是最美味的。至於主食，最後我只吃到了拉麵。好可惜！所以，我朋友點的主食我也一併列出來。個人覺得，拉麵和牛丼是必點的。吃得好飽，很滿足。希望有機會再來，只是不知道要等多久呢...。*如果想試吃所有主食，建議點餐時告知想吃少一點的份量。即使少點，也已經很多了。謝謝款待。