備忘錄：第三次造訪。午餐和晚餐都奇蹟般地獲得了獨享的機會，這是我第一次在餐廳裡看到櫃檯坐位滿滿的情況，有些緊張。但我和女將交流得很愉快，不僅和店主相處得很好，還與女將產生了默契？這是2022年在京都度過的最美好的夜晚。所有的菜都很美味，但今天最出色的一道是近江牛腿肉抹茶慕絲素麵。肉質的鮮美、咬勁和醬汁在口中交融，帶來了極致的享受。另外，全球豬肉和近江牛菲力的炸豬排也給我留下了深刻的印象。尤其是豬肉，外觀、甜味和鮮味都令人驚艷。昆布拌也很美味……我也想試試這款舌尖上的昆布涼拌。義大利料理特有的內臟燉菜也很美味。最後加的格拉帕酒和菜品搭配得天衣無縫，今天的餐點又一次令人滿意。感恩！最後附上菜單：大雪：近江牛小排托斯卡納：內臟燉菜近江牛腰肉串燒配山椒入肉團子酒釀湯底近江牛腿肉抹茶慕絲素麵経產和牛與腰肉的品嚐近江牛烤牛肉片（附牛肩胛骨盤）近江牛舌肉和腿肉昆布拌陰影系列日本清酒豬肉和菲力的炸物熟成牛肉咖哩

這是一家只有吧台的店。他們以套餐形式提供肉類。服務上也會結尾送上咖哩等小菜。酒單上也有各種不同的選擇。在京都的店比較容易預約到吧？非常美味，推薦還沒去過的人一試！

這是第二次光臨。上次豬排很美味，所以我問了店家什麼時候有咖哩豬排，然後再去了一次。上次來時，店家告訴我他們有LINE，可以了解季節資訊和預約等，感覺他們非常細心。這次我特地來吃咖哩豬排，但結果比我想像的還要好。不僅豬排很好吃，咖哩裡還使用了陳年肉，咖哩本身就很美味，我甚至覺得他們也可以只賣咖哩。而且，請原諒我這麼說，這次的陳年肉比上次更美味。特別是牛肉刺身的油脂入口最佳，我真的不明白上次為什麼沒有注意到（笑）。是肉質不同嗎？？？我只來午餐，但性價比真的很高。這個價格配上那個品質，真的很滿意。他們說晚上也有不同的菜色，所以下次我想試試晚餐。謝謝招待！

這家店從京都市政廳附近搬到祇園後，我第一次來訪！在京都市區想吃一些美味的葡萄酒和肉類時，我總是選擇這裡！他們使用了滋賀的新保先生提供的肉類，新保先生有時也會親自來訪。不過，也許是因為價格的關係，或者是因為我喜歡喝辛口的葡萄酒，我們通常不會選擇他們的葡萄酒配對，而是自己挑選。肉類的烹調非常出色，我很喜歡在吧台上坐著享用。（^^）我和朋友很快就會再去，但是聽說那天有活動，所以他們會關閉，有點遺憾。如果有機會去過的人，一定會想向其他人推薦這家店！♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

我中午來拜訪了這家店。這家店應該只有吧台位，大概只能容納四組客人，所以店面不大，但每個人的空間很寬敞，可以悠閒地度過時光。店主和另外兩個人在經營，他們的菜色提供得剛剛好，給人一種經過精心計劃的印象。店主也會和客人聊天，不僅介紹菜品，還能讓人感到愉快。熟成肉有些特殊的風味，可能有些人不太喜歡，但他們不僅僅只是簡單地烤，還可以做成炒麵等不同料理，讓用餐變得更有趣。非常愉快，美味可口。不僅有牛肉，還有豬排，個人認為這裡的豬排是我吃過最美味的（笑）。雖然這是熟成肉的懷石料理，這樣形容可能有些不太恰當，但真的非常美味。當然，除此之外也有其他美味的肉類。夏天還會有咖哩推出，所以大家不妨再去試試看。謝謝款待！

歡迎來自歐洲的客人，我們在祇園享用了和牛熟成肉。這是我們第一次透過食べログ搜尋到這家新開不到兩年的店。店面位於花見小路稍微內側，他們非常注重熟成肉的品質，我們吃得非常美味。菜單上所有料理都有附上評論，我們會把照片上傳。今天我們坐在吧台，六個位子都坐滿了。上傳後才發現有些重要的食物照片沒拍到，真是抱歉。

我們參加了聖誕晚餐！看著廚師們做菜，非常有趣！在吃牛排時，我們還能挑選自己想用的刀具！每道菜都展現了料理長的用心，讓我們度過了一個美好的時光！如果再有機會慶祝，我們一定會再來！

◯熟成肉義式割烹～京都・祇園～◯祇園肉料理おかこの日的午餐，和當地朋友一起久違了一下，在祇園的熟成肉義式割烹おかさん點了午餐套餐（7道菜）￥8,800搭配葡萄酒（3款）￥4,400菜單包含了：〇大雪牡蠣和湯葉的湯〇醇香近江牛昆布〆〇冬天京都的熟成地雞炭火燒白味噌〇回歸原點的三種熟成肉肉醬〇炭烤六種熟成肉，包括近江牛羊排、完全放牧的野生牛和母牛肋眼等〇釜煮飯香菜、燜煮、紅湯〇甜點（與葡萄酒搭配）〇Chateau de Gaure Oppidum Limoux 2020〇Ganko Olivier Riviere 2013〇Domaine le Sang des Cailloux / Vacqueyras Cuvée Lopy這是我第一次來這家店，雖然是以肉料理為主的套餐，但廚師本來是意大利料理廚師，所以菜品融合了意式和日式的風味，非常有趣。菜品也很美味，以￥8,800的價格來說性價比也很高。餐廳的氛圍很高級，我們在舒適的吧台上悠閒地享受了套餐。謝謝招待 (^-^) #京都 #祇園 #美食 #美味 #肉料理 #おか #午餐套餐 #乾杯 #葡萄酒搭配 #牡蠣和湯葉湯 #近江牛昆布〆 #熟成地雞炭火燒白味噌 #三種熟成肉肉醬 #六種熟成肉炭火燒 #近江牛羊排 #完全放牧野生牛 #母牛肋眼 #釜煮飯 #香菜 #燜煮 #紅湯 #甜點 #ChateaudeGaureOppidumLimoux2020 #GankoOlivierRiviere2013 #DomaineleSangdesCailloux #VacqueyrasCuvéeLopy

祇園的後巷子裡出現了一家新開的餐廳，開張才一年左右，只有吧台，限定8個座位，以割烹方式烹調的炭火燒熟肉店。聽著店主流暢的介紹，同時透過吧台看著廚房裡的烹飪過程，享受著美食，真是極致的時刻。謝謝款待～

祇園的町屋，是京都特有的一家美妙的店鋪。這家餐廳原本在岐阜經營意大利料理，現在在京都開了一家肉料理餐廳。他們以岐阜著名的Sakaeya熟成肉為主要食材。午餐價格為8800日圓，包括9道菜，非常物有所值。岡廚師精心挑選的熟成肉，味道和香氣更加濃郁。主要菜品包括： - 番茄燉煮塞蘭（芹菜）和芝士。可以蘸麵包一起享用。 - 炭燒牛肺。結合了柔軟和咬勁的新口感。 - 牛舌。帶有炭烤的香氣和適中的口感。 - 沙拉草莓和牛肉片的沙拉。 - 肉醬意大利麵。使用近江牛、放牧牛和経産牛的肉醬，搭配橙子削片帶來清涼感。調味相對清淡，可以充分品味到牛肉的鮮美和脂肪的香濃，麵條口感也非常出色。 - 近江牛腰部肉串。濃郁的味道和濃郁的香氣令人難以抗拒。牛肉的味道回味無窮。 - 吉田牧場的布蘭斯威斯牛。有咬勁和豐富層次的牛肉味道，搭配布蘭斯威斯的芝士。 這家餐廳內部裝潢自然清新，營造出放鬆的用餐氛圍。菜品的味道變化適度，主菜的肉品讓人雀躍不已。下次一定要試試晚餐套餐。

祇園有一家肉割烹餐廳，其中一家能讓你品嚐到滋賀榮屋的美味肉料理。與午餐相比，晚餐的內容更豐富。價格也相應提高，這讓人有些猶豫（^_^;)熟成肉的烤肉也不錯，但前半段的生牛舌或生肉壽司絕對更美味（笑）

花見小路新開的肉割烹，內裝十分京都風格且時尚。使用了滋賀的サカエヤ新保的熟成肉，品種多樣，讓人享受比較美味的樂趣。廚師之前經營過意大利餐廳，因此在各處都可以看到意大利料理的手法。價格偏高，讓人感受到高級餐廳的氛圍。

這是一篇餐廳評論，內容描述了一位資深廚師的新店開幕。位於祇園幽靜的角落，裝潢精緻，餐廳提供實惠的午餐套餐。評論者點了近江和十勝熟成40天的牛肉，認為比起野味更美味。

祗園開設了一家名為「祗園肉料理 おか木屋町」的餐廳，這是一家由之前位於おか木屋町的餐廳「プレーゴ藤吉」轉型而來的專門提供肉料理的店。在NHK的節目「プロフェッショナル仕事の流儀」中，曾介紹過這家店的創辦人、製作出高品質熟成肉的新保先生，他的熟成肉只供應給有限的餐廳。 在プレーゴ藤吉時代，這家餐廳因為主廚親自烹調的牛排而廣受歡迎，經常爆滿。這家新店開業前就已經湧入了大量的預約。這次我們嚐了十勝若牛和近江牛的比較，兩種牛肉都展現出各自的特色，讓人口中的美味盡情爆發！我們期待再次前來品嚐其他品種的牛肉！

祇園，那家店的熟成肉，可能是因為期待太高，並不是很差，但感覺還是不太好。整個餐點缺乏統一感。性價比也不是太好。

午餐時間來了。我們選擇了一般的午餐菜單，另外還點了一份肋眼牛排。我們享受到了不同程度的烤肉。下次我們想試試晚餐菜單。

訪問了一位非常喜歡肉類的朋友。因為在電視上知道這家店從著名的地方採購，所以我們抱著期待前去了。也許是期待太高了，但真的很令人失望。肉本身的味道可以感受到，但肉質有點太硬，對喜歡嫩肉的人來說可能不太合適。調味方面也缺乏穩定感，有時淡得讓人覺得薄，有時濃得讓人覺得太重……（口味因人而異，這點沒辦法）店內裝潢和庭院都很漂亮，非常可惜。以這個價格來說，去燒烤店或許更划算。這是一家不會再光顧的店。