≪等疫情穩定下來，就一定要到街上走走……。如果這段文字能成為受到重創的餐飲店家們的支持，那就太幸福了。≫這次與上次有「下高井戶」的聯繫。來到下高井戶，總會忍不住去一家店。那就是位於下高井戶站前市場的豆腐店「いづみや」。如外觀所示，這家店創立於昭和2年。是東京豆腐商工組合中的老店。總部工廠位於中野區南台，但擁有店鋪的似乎只有這裡的下高井戶站前市場。在得到允許後拍攝了商品櫥窗的照片。雖然拍攝到櫥窗照片中，但我是在電視節目《にじいろジーン》（已停播）介紹的時候認識了這家「いづみや」。當時他們大力讚揚的「花生豆腐」引起了我的好奇心。■花生豆腐擁有芝麻豆腐般的濃郁口感，加上花生獨特的風味，非常美味。搭配鹽或是少許醬油。山葵也很搭。不管是啤酒、葡萄酒還是日本清酒都可以配。――從那時起，每次經過下高井戶，都會進市場買「いづみや」的豆腐帶回家。除了花生豆腐外，還有很多吸引人的商品。例如，■炸豆腐（香菇，蝦 ＠￥100）附的醬汁是豐味食品製作的。這就是所謂「專業分工」吧。專注於豆腐製品，醬汁就交給別家做好的，這其實挺不錯的。■小羊肚菌（3種）即使透過塑膠袋，美味也能傳達出來。還有其他的……■涼拌豆腐白和，等等，豆腐的選擇真是讓人食指大動……。接下來季節還有「枝豆豆腐」要上市，一定要再去一趟。――來自部落格「はらへり＊てんき」！

(2016.2 第二次造訪) 一邊尋找遺失物，一邊走了同樣的路。想著或許在前方，順便問了一下，順道買了這裡的新鮮熱騰騰的美食... 這次收到的有以下幾樣： - 菜心櫻蝦炒 每份100日元 因為排列整齊，我拍了所有的照片。被告知加熱後在平底鍋裡加熱會更好吃。菜心的綠色很美。櫻蝦香氣撲鼻，很適合當小吃。下次還會再來。(2016.2 第一次造訪) 順道買生魚片，這已經是我來幾次了。這次為了發文而抬頭一看，才知道店名。這次收到的有以下幾樣： - 白和え 260日元 - 南瓜舞茸炸 每份100日元 白和え裡有好幾種豆，白芝麻是很好的點綴，味道很美。有點出乎意料，煮過的醬汁像是配菜一樣。炸料裡有蔥段、油豆腐等幾種，色彩很美。柔滑的炸料特別突出。連醬汁都給我，好像有點抱歉的樣子。除了油豆腐、假魚板、厚豆腐等原料外，香菇炒過的卯花也很好吃，很方便。小孩小的時候偶爾買豆腐甜甜圈，溫和的甜味很美味。店家總是女性，態度認真又安靜。下次還會再來。

下高井戶站前市場的豆腐店，雖然擺設較小，但各種豆腐相關商品應有盡有。店家以精心製作的自家製豆腐為特色，堅持製作傳統味道的手工豆腐和生揚。他們推薦的豆腐甜甜圈，使用了豐富的豆渣和豆奶，不油膩，甜味溫和，非常適合作為孩子的點心。除了甜甜圈外，還有豆奶布丁和杏仁豆腐等甜點。此外，他們提供了豐富的豆腐料理，當你為今晚的菜色煩惱時，這家店會給予你幫助。過去的照片和訪問文章可以在這裡找到：http://shimotaka.seesaa.net/tag/%E3%81%84%E3%81%A5%E3%81%BF%E3%82%84

泉屋啊，說起來是「小巧」不是「小錦」呢，可是很多人都寫成「小錦」呢，弄得我吃了一碗豆腐湯，裡面有模糊不清的豆腐和木耳，然後加了岩鹽，說這樣吃更好吃，確實豆的味道更濃郁了，如果是這樣的話，鹽的味道確實讓豆腐更美味了呢。那個確實是一碗美味的豆腐。然後，還有橄欖油登場了，最後是山葵，真的是非常美味呢。