在一個新地方，我們設立好了帳篷後去了附近的酒吧吃晚餐。好久不見的「世界の山ちゃん」。我們點了雞翅、豬肉搭蔥燒、可樂餅和沙拉。雞翅的味道還可以，偶爾想吃這種味道。但總體來說，這裡的水準確實是普通的居酒屋水準。

久違了再次走過慶應通，選擇了這家店。使用觸控面板點餐很方便。當他們拿來沙拉時，我對份量感到驚訝——太少了。名古屋名物手羽先也有點乾巴巴，香料調得很重。台灣風牛雜鍋也很辣，兩人份 2500 日圓。菜單上也有些中華料理。我覺得最近的連鎖店品質有點下降。

■2020年12月，我想念安定的山ちゃん手羽先，於是再次造訪了。原來它就在田町，真是意外而開心。店內整潔，感覺很好。我和另一位朋友一起吃掉了15根手羽先，辣味實在太誘人了。我們還點了一份單人份的鹽燒肥腸鍋和薯餅。相較於價格，薯餅的品質相當不錯，味道很美味。鹽燒肥腸鍋有點油膩，但價格便宜，還是挺不錯的。非常好吃，謝謝招待。

田町站北口的慶應仲通商店街裡，世界知名的山ちゃん。過去他們不提供午餐服務，但在新冠疫情期間，他們開始提供了午餐。也有外帶服務。我在平日的11:55左右進去，先前並沒有太多客人，大概只有一組吧？但離開時，店裡已經有相當不錯的人潮了。我們被引導至一張雙人桌，看了一下菜單，原本想點之前就決定的豬排定食，但突然發現了「幻の手羽先丼」這個獨立菜單，覺得既然是山ちゃん，就該試試這個吧，於是點了「幻の手羽先丼」（含稅900日圓）。大約7、8分鐘後便上菜了。除了主要的丼飯，還有沙拉、溫泉蛋、味噌湯、小菜。沙拉裡有切絲的捲心菜、土豆沙拉、小番茄等，份量並不算多。小菜是類似小松菜的涼拌菜，微辣。味噌湯裡有一般的海帶和切碎的蔥。溫泉蛋放在丼飯上。至於丼飯，上頭放了6隻手羽先。底下淋上了一點醬汁，撒上了切碎的海苔和蔥，增添了美味的風味。手羽先沒有骨頭，很好吃。這種微辣口味和獨特的炸感，真是山ちゃん獨有的風味。上面的溫泉蛋增添了甜味，和手羽先非常搭。丼飯的形狀比看起來更寬，份量相當豐富。吃完後，感覺相當飽足。至於服務方面，他們會在桌上放一壺水，可以隨意喝冰涼的水，這點我覺得相當貼心。這種細微的服務真是不錯。吃得很滿足，謝謝款待。

港區芝5丁目、慶應仲通商店街。到達「世界の山ちゃん 田町三田口店」享用午餐。這裡供應的炸雞手羽先曾獲得炸雞大賽手羽先組的最高金獎（是什麼？），是一家能輕鬆品嚐名古屋風味的店家。因應新冠肺炎疫情，暫停了午餐服務，但從8月6日起平日限定再度開放午餐。一樓提供61個座位，有吧台和桌子。二樓設有掘座和桌子，可容納70人的宴會，共有85個座位。總共有146個座位。水可以自助補充。今天的午餐菜單有：低溫烹調的柔嫩味噌豬排套餐，含白飯和味噌湯，售價800日圓。彈牙的鐵板義大利麵附沙拉，售價700日圓。辣味濃厚的新名古屋特色台灣炒麵套餐，含白飯和沙拉，售價700日圓。此外，還有中午就能享用的招牌「幻之手羽先」，一份含5根，售價480日圓。我點了柔嫩味噌豬排套餐，售價800日圓。發亮的白飯。而且，湯是普通味噌湯，不是八丁味噌。用甜辣味噌醬享用豬排。肉質柔軟，非常美味。啊啊啊，原來名古屋特色的八丁味噌和胡椒（辣椒）的搭配很棒。有辛辣的口感。隱藏的調味料應該是帶有麻木感的化學調味料。不過，肉質和軟骨的量比例似乎有些不太均衡，或許是因為缺少了章魚吧。店家和員工剛剛重新開始提供午餐服務，可能還沒有完全調整好。加油啊～（ ´∀｀ ）/ぽん！

世界山ちゃん的招牌辣雞中的極辣版本。雞中表面包裹著黑胡椒，對於喜歡辣味的人來說是一道令人開心的菜單。這種辛辣刺激讓人更能享受美食。就像美國有水牛城辣雞翅一樣，日本有世界山ちゃん的雞中翅。偶爾真的會很想吃一下山ちゃん的雞中翅。

食物的味道讓我想起了名古屋的店。尤其是雞翅，讓我感覺到「啊！就是這個！」，一邊狼吞虎嚥地喝著啤酒。店裡地板滿是油，讓我反而感到懷念。然而，這次和我一起去的人點了莫吉托，這個就算了啊～萬一給海明威喝，他肯定會百分之百地生氣，因為根本沒有薄荷的味道。薄荷這麼便宜，就應該大方地加滿啊。即使是連鎖店，也不能偷工減料。雞翅我常常想吃，所以希望能有所改善。

(序言...聚餐)一位大學時代的朋友最近在田町附近找到了一份工作，我們決定在附近的一家小店裡慶祝一下。他說想吃手羽先，所以我們選擇了這家店。我們之前也常去他們在神田的分店。這家店離田町站往慶應大學方向步行幾分鐘就到了。我們六點過進去，被引導到二樓的座敷。六點半前中生啤酒是大生價格。坐下後先點了生啤酒。然後就是用觸控面板點餐，跟鳥貴族一樣的系統。即使有點老花眼的人也能輕鬆操作。(經典的手羽先)我們點了枝豆等老爸們經典的菜單，還點了經典的手羽先。還有一種特別辣的手羽先，我們也點了。大約等了十分鐘菜就開始一道道上來了。店員來自各國，但日語很流利，很安心。手羽先等菜品都是穩定的美味。不知不覺就喝了好幾杯啤酒。到了六點半座敷基本上滿座了。客人主要是附近的上班族，氣氛很不錯。後來又加點了洋蔥圈、炒豆苗等比較輕鬆的菜。然後換成了燒酒。我們喝了不少。大約兩個半小時，三個人花了一萬兩千塊左右。(總結...要不要選擇無限暢飲)這次雖然可以選擇無限暢飲的套餐，但考慮到突然的聚餐等情況，我覺得自己點想吃的比較好。這個問題有點複雜呢。這家店的客人素質很好，可以放心地喝酒。我想還會再來的。

有時候會突然很想吃手羽先，同事們也都贊同。我們來到這裡試了試。這裡的手羽先加了胡椒，味道很不錯。還學到了正確的吃法。吃得很過癮，一不小心就吃了好多。真的很好吃。

這次終於再次造訪了以前至少每個月一次都會光顧的山ちゃん！以前進去時店員總是熱情地說「まいど！」，但現在店裡的人都換了，當然也不再有那種感覺了（笑）。但久違的雞中翅真是好吃啊！這種辛辣的口感，熱騰騰的、又韌又脆。真是一口接一口，而且搭配酒更是絕配！雖然是一家普通的居酒屋，但也貼心地設有禁菸區，真的是太棒了！下次還想再來！

慶應仲通一帶有家店，就在三田二丁目交叉路口附近。門面很大，世界山ちゃん的招牌很醒目！這家店有一樓和二樓，座位接近150個，是一家大型店。預訂也比較容易，真是太方便了。【2019/04/18】晚上7點過後，參加了一個飲酒會。我個人不太喜歡黑啤酒，但很高興有這個選擇。中杯的朝日Super Dry（490日元），不是很大的中杯。大人的抹茶牛奶（390日元）並不是大人喝的東西...太甜了。大人的草莓牛奶（390日元）並不是大人喝的東西...太甜了。紅牛（400日元）+加中（150日元），很高興有紅牛。Beam Highball（390日元），普通。如果有知多的話，應該選擇那個...軟軟的梅酒凍（450日元），有時候會想喝這種東西。挺好吃的。豆腐燉（380日元），味道很濃。想吃飯。嗯，普通吧。幻之雞中翅5根（450日元），就是這個！好吃！感覺可以一直吃！果然，普通的最好吃！泡菜拼盤（420日元），酸味太強了，不好吃...性價比，普通吧。雞中翅便宜又好吃。雖然有很多小菜，但感覺一般。這家店也是，九成以上是外國人員。點餐拖了很久，雞中翅等了一個小時才上，有些不愉快...而且預訂者的名字也寫錯了，一開始排隊的我很困惑。山ちゃん店很多，比起第一家，也許在第二家點雞中翅和喝酒是更聰明的選擇。

職場的同事一起去了世界山ちゃん，消磨疲勞的好地方。點了幾樣菜和飲料，總共5000日元。幻的手羽先每次都很脆好吃，但今天放了太多胡椒，口裡全是胡椒味，有點可惜。蒸鶏上面淋了一點鹽醬，但主要還是黃瓜和雞肉本身，感覺少了些味道。黑手羽先是沾了醬料的炸雞翅，今天的很棒，味道很好。泡菜可能是生白菜拌了泡菜醬，但今天吃得不多，有點可惜。謝謝美味的食物，下次身體好了再來好好品嚐名古屋美食！

突然模仿IKKO小姐有些不好意思，但自從上個月去名古屋出差以來，我對名古屋料理越來越著迷了。最近發現了三田有一家山ちゃん店，決定去品嚐他們的招牌手羽先。進入店裡，店員問我是要坐在吸煙區還是禁煙區。幸好店內是分煙的。店長帶我們到位後，馬上就問道："您想要多少份手羽先呢？"嘛，來山ちゃん的人大概都是為了吃手羽先吧。 ☆白啤酒套餐　　460日元☆幻之手羽先　　　　　450日元☆豆腐煮　　　　　　　380日元☆鍾愛的白菜　　　　250日元鍾愛的白菜名副其實，搭配上鹽醬汁非常美味。豆腐煮的八丁味噌真是令人心醉。味道濃郁、充滿名古屋的風情，再喝上一口啤酒，真是享受。現在輪到幻之手羽先了。用牙齒撕下肉，多汁美味。皮酥脆可口。有點辣味呢。比「風來坊」的還要辣，山ちゃん的可能稍微甜一些，但是胡椒味道很濃。不過，真的很好吃。轉眼間，啤酒就沒了。 ☆中杯啤酒　　　　　　150日元☆鹹味玉子炸物　260日元☆幻之手羽先　　　　　　450日元再來一份手羽先和一杯啤酒。因為手羽先剛出爐時最好吃，所以我們分開點了。鹹味玉子炸物沾味噌也非常美味。或許這是吃鹹味玉子的最佳方式。哎呀，真是盡情享受了名古屋料理。回程時再點了兩份手羽先外帶。最後帳單結算為3564日元。非常滿足，非常滿足。

■幻之手羽先(5隻)　605■揚げ出し豆腐　429■山ちゃん炸薯泥球　473■台灣拉麵配料　583■鐵板拿波里麵　748■大瓶　715出差來的，所以只參戰了一下，沒想到竟然來到了三田。一看到手羽先，啤酒就開始往下流。中途上司離開後，氣氛就不一樣了，開始大口大口地喝。第一次在名古屋吃到手羽先，真是驚艷！下次還要再來！世界的山ちゃん202211 ===========

普通的雞中翅太多黑胡椒了。少放一點黑胡椒會更好。

山ちゃん是一家可以無限制地享用辣味雞中翅和知多冰酒的餐廳。加入更多胡椒會更突顯冰酒的風味。不論哪家分店，都能品嚐到美味的山ちゃん。

在第二家店「世界の山ちゃん」品嘗了他們家的神秘雞中翅和牛雜燉。雞中翅以鹽和胡椒調味，濃郁的味道使得酒更加順口。牛雜燉則是加了麵條後當作收尾，非常美味。

我雖然聽過這家餐廳的名字，但卻從未去過，所以這次特地前來。因為是名古屋發源地，所以菜單上有許多名古屋特色美食，像是手羽先、味噌豬排、土手煮等等。手羽先的確非常受歡迎，幾乎每桌都有人點，我就大膽地一次點了十串！但那十串手羽先一下子就被我們吃得一乾二淨，實在太好吃了！那種微辣的味道令人上癮，吃完整整齊齊的感覺也很爽快。我一定還會再來的！

手羽先真是必點！那甜辣的醬汁讓人欲罷不能！覺得不能沒有高球或啤酒！其他菜也很好吃！除了手羽先，我們還點了其他美味的小菜，很適合用來伴酒！

手羽先好吃。