2022-265目(10月9杯目) ◎天橋立的「來自籤的拉麵」 地址：京都府宮津市文珠640-41 最近車站：天橋立站，步行2分鐘 休息日：星期四 營業時間：無(0772-22-2334) --------------------------------------------- 評分：TP3.67(161則評論) 京都府33宮津市1 --------------------------------------------- 2022/10 日曜午間 首次拜訪 這家由「來自籤」所提供的拉麵店是屬於「茶屋力」系列的店鋪。他們使用了「來自籤」醬油，這款醬油使用了丹後地區的九種食材：藤崎醤油刺身、袋屋醤油濃口、富士醋、天橋立紅酒、丹後天酢、琴引鹽、煮干、地雞、京番茶。這個醬油也是店主自行製作的，因此這種創意是讓人感到有趣的，他們是先想要製作有趣的醬油還是先想要製作拉麵呢？我們不得而知。 我們在12:40抵達，排隊等待，成為第9位等待進入的客人。在入口處先結帳，脫鞋後上樓梯，到達二樓的三角形座位區。店員對我們說，上下樓梯好幾次呢？這樣的工作態度可不能馬虎啊。 我點了一碗「來自籤拉麵」，售價750日圓。這碗拉麵被描述為「苦中帶甜，濃中帶淡，交織出清涼感和酸味，以及濃厚的魚介風味的醬油」。這碗拉麵帶有一種與高井田風相似的味道。我之前吃過的「鍾馗十三店」的濃醬油拉麵也差不多。麵條約2.5毫米，採用了高水量的中粗直麵，保留了彈性，稍微偏軟，帶有透明感的小麥風味溫柔而香濃，非常美味。湯汁與麵條完美融合，口中充滿了湯汁的風味。配料包括以紅肉為主的叉燒、海苔、切碎的洋蔥。雖然叉燒本身並沒有什麼特別之處，但在吃下後，湯汁的風味和洋蔥的提味完美結合，令人回味無窮。吃完後客人需自行擦桌子、歸還餐具，這樣的制度確實省力又方便。 Translation credits: @Ddavidd

天橋立有一家超受歡迎的店。我猶豫要吃拉麵還是海鮮丼。這附近的午餐。這裡的拉麵有獨特的醬油味。沒有特別味道的中華麵。還有雞鹽拉麵。醬油都是漆黑的拉麵。既然如此，我就點了有特色的拉麵！當然要排隊了，因為是星期天啊。位於觀光景點正中心，所以排隊很引人注目。我抽中了拉麵。叉燒很軟嫩，超好吃。漆黑的湯超濃郁。雖然沒有特別的味道，但因為味道濃郁，口中相當乾燥。麵是粗麵，QQ的很好吃！蔥也很多。最重要的是叉燒丼的調味非常絕妙，很好吃！※忘了拍照。。我就是這樣的拉麵愛好者！謝謝款待♪

天橋立附近有一家拉麵店。因為我們帶了狗，進任何店都有些困難，最後在這家有一點露天座位的店裡用午餐。點了被說是很有特色的拉麵。確實很有特色！但好好吃！是海鮮的味道吧？叉燒和麵都很好吃！只是，這天店家就要關門了...太可惜了。明明這麼好吃。

本日我們來享受一下吧！請盡情發表你的評論，你的鼓勵對我來說意義非凡。位於日本三景之一的天橋立著名的宮津市，就在公共停車場前，遊客往天橋立的門前經過。停車場費大約在500至1000日元之間，可供一次使用。一樓的窗口可以先從菜單中選擇喜歡的食物，點單並支付費用，然後再入座。一樓和二樓都有座位，一樓有兩個戶外露台座位，而二樓有脫鞋後進入的桌子座位。坐在露台上，可以一邊欣賞風景和紀念品店，一邊品嚐美食。拉麵和叉燒麵等五人份的份量可供選擇，其中鷄骨拉麵售價850日元。大約十分鐘後上菜，叉燒麵滿滿一碗，上面擺滿了薄薄的叉燒片，厚度不大，像培根一樣薄，但味道濃郁。配料有海苔、煮蛋和切碎的青蔥。醬汁的口感有些像竹岡風格，而且湯頭十分濃郁，像醋一樣有力。湯頭的味道確實令人難以忘懷。醬汁的味道也屬於濃郁型，其中包括鷄骨、豬肉和當地丹後產的獨特醬油，味道相當濃烈。如果你喜歡竹岡風格，可能會覺得有些醋味太濃，但相信你會滿意的。鷄骨拉麵的麵條細而中等，入口即化，味道深邃，是加水系統的麵條，鹹味與鷄骨的平衡非常好，非常美味。如果你不太喜歡有點怪味的醬油，也許鷄骨拉麵是不錯的選擇。麵條有些彈牙感，湯汁有一種帶酸味的獨特味道，喝著喝著就會覺得很美味。鷄骨、豬肉和從抽獎中選出的醬油組成的獨特醬油味道難得一見，給我留下了深刻的印象。我會再次光臨的。謝謝！

旅行途中，我們在中午左右的星期六寄了一個午餐。幸運地，我們不用排隊就進去了。我們本來是為了鶏白湯拉麵而來，但他們說這個麵的販售要等到我們來店的三天後才開始。於是我們選擇了中華麵。雖然內容很簡單，但醬油的味道很特別，是黑色的。這家店一樓是廚房，可以在二樓用餐。天氣好的時候，似乎還可以在店外用餐。

平日午餐時造訪天橋立附近，這家店應該是評價最高的了♪ 店內空間相當狹小，用餐空間在二樓和外面。不太適合大人數聚餐。在一樓點餐結帳，然後上二樓等待。因為是第一次來，我點了從抽籤中選出的拉麵(750日圓)和叉燒飯(350日圓)。 從抽籤中選出的拉麵看起來很好看♪ 評論上寫著有些特殊的味道，果然... 有些特殊的味道哈哈！他們使用了醬油油，確實有些特殊。可能不是每個人都會喜歡！？ 麵條超級滑溜！！用的是驚人的滑溜麵條♪ 叉燒非常好吃♪ 叉燒飯很棒♪ 上面有很多蔥！好吃♪ 在天橋立觀光時來這裡吃個午餐怎麼樣！謝謝款待(*´ω｀*)

週六晚上來訪，沒有等待，19:20入座，用餐後離開。從天橋立站步行約3分鐘。由於天色已暗，我有些擔心店家是否營業，但他們確實營業中。在櫃檯點餐，並提前支付費用。從抽籤中抽到的拉麵售價¥750。叉燒稍微薄一些，油脂感較少，個人來說很喜歡。麵條稍微粗一些，湯底味道偏重，帶有明顯的醬油和酸味，給人深刻印象。我認為這碗麵是獨一無二的，所以來到天橋立時值得一試！

這次點了一道被標榜為清淡卻又濃郁的料理，讓我非常好奇。確實以醬油為基底，但並非純粹的醬油味，反而帶有濃厚的風味。叉燒稍微薄一些，但有大片的肉，令我感到很滿意。我把它們都吃完了。麵條比較寬，但不至於太寬，很好吃。

天橋立抽獎得到拉麵，就在橋立車站附近。星期三會在與謝野町的"茶來喫"設立分店。口味有些獨特，但非常好吃。這次我點了混合拌麵。

京都的天橋立很受歡迎的「くじからラーメン」。用丹後的九種食材熬製的九力醬油湯頭，帶有一種看似矛盾但特別風味的湯頭。讓人好奇這是否符合口味。點了750日圓的くじからラーメン。外觀是黑色湯頭搭配粗麵，看起來像是高井田或富山黑拉麵，但湯頭有些酸味。然而這酸味卻很溫和，湯裡隱藏著出汁的美味。吃著吃著，突然想起了什麼，原來是燒醬油炒麵的味道。這湯頭像是用燒醬油炒麵的醬汁加上清湯，非常特別的味道，讓人停不下來。搭配著軟嫩的叉燒和有嚼勁的粗麵，雖然奇怪但美味的醬油拉麵。星期日11點整去，輕鬆入座但很快就滿座，外面還排起了隊。

特製抽籤池拉麵 天橋立笠松公園回程路上，經常排隊的這家店竟然沒有人。趁此機會，我決定進去試試。在一樓點餐後，被引導到二樓用餐。這是一碗濃郁的醬油拉麵，特製的，豬肉片鋪滿整個碗。醬油湯頭很美味，但因為太濃郁，我實在無法喝完整碗。

早上從東京出發，目的地是日本三景之一的天橋立。在京都站換乘到特急「はしだて號」，大約在中午過後抵達京都丹後鐵道 天橋立站。從車站前往郵局方向走約1-2分鐘，就到了這家店，叫做「くじからラーメン」，我們在這裡吃了午餐。在一樓結完帳後，被問及是要在二樓的座敷還是一樓外面的位子，我們選擇了外面的位子。在店的入口對面的外面，有兩張桌子，可以遮風擋雨。在春天或秋天這樣的好天氣時，坐在外面感覺很舒服。我點了汁不加的味玉黑拉麵，類似拌麵的口味。這家店名稱中的「くじから」指的是用九種調味料（袋屋醬油、世屋味噌、富士醋、天橋立紅酒、丹後天酒、琴引鹽、煮干、地雞、京番茶）在這家店製作的「くじから醬油」。上桌的黑拉麵上面有很多豆芽，一點也不黑，但在豆芽和麵底下有用「くじから醬油」做的黑色醬汁。請好好攪拌後再享用。雖然是以醬油為基礎，但因為使用了各種不同的食材，所以有點像醬汁的口感。麵條是中粗又有嚼勁的麵條，吃起來像是炒麵的口感。雖然這次沒點，但這個料理相當咸，我想配白飯一起吃應該很不錯。奧さん點的「くじからラーメン」是以湯為基底的，所以相較之下味道較溫和，比較容易入口。

盆節假期首次來到天橋立觀光。由於預計11點從伊丹機場抵達，我毫不猶豫地在食べログ上搜索，找到了一家名為「クジカラらーめん」的美味午餐。在車上充分獲取了大量前期信息，做好了萬全的準備。由於剛開業不久，即使在開業後的11點，也能輕鬆進入店內，不需要等待。入口狹窄，內部也不寬敞。一樓僅有廚房，用餐場所僅限於外面的露天座位和二樓。當天陽光灼熱，外面非常熱，吃熱騰騰的拉麵實在不太合適……於是毫不猶豫地前往二樓。脫鞋後上樓，雖然狹窄，但坐著榻榻米座位一排。坐下後，自助服務的水已經準備好，過了一會兒，拉麵就被端到了盤子上。名為「クジカラらーめん」的特色拉麵。外觀呈現黑色，散發著黑色拉麵的氛圍，先嚐一口。嗯？很濃郁！然後拉起麵條。這裡的麵條最大的特點就是與湯的絕佳搭配！保持了Q彈的口感，卻又有足夠的嚼勁。湯不僅濃郁，而且不會太濃。叉燒非常軟嫩可口！隨著吃的進展，這裡獨特的風味越來越讓人上癮。湯裡隱藏的各種層次豐富的香氣和味道，在口中綻放開來，非常美味！一下子就吃完了！一開始有些疑惑，但這裡的拉麵，風味獨特而上癮，非常美味！這種風味，我非常喜歡！

久違了的「くじから」，看到前一次的評論竟然已經六年了。當時這附近有些工作，常常來這裡。現在有些新的菜單，但下次不知道什麼時候能再來。必點的「味玉くじから拉麵」850日圓。市面上有許多自稱「BLACK」的拉麵，但這家的特別出眾。不僅僅是黑色和濃稠，而是真的好吃！湯頭帶有獨特的風味，適合追求特別口感的人。搭配的麵是圓斷面的直麵，有彈性又Q彈，嚼勁十足。這湯頭真的非常濃郁，麵條和它非常搭。再加上這款拉麵特有的醬油，粗細的洋蔥絲，口感更上一層樓，令人愛不釋手♡連味玉也被浸泡得入味，非常美味。雖然覺得叉燒有點薄，但想起來原來可以換成超厚的大塊叉燒。預設是薄切的軟嫩叉燒，如果換成「叉燒拉麵」就會變成超厚的大塊肉。二樓的座位可以避暑，但都滿座只好坐在外面的露天座位。即使是平日的午間，也是滿滿的客人，看到這樣的熱鬧場面，有種開心的感覺ｗ現在已經成為枚方的代表之一的「あおやま」的老闆是這家的舊生。或許很快就會進軍都會…但或許也不會吧ｗ

獨特的醬油拉麵，但對我來說是一碗沒有太多特色卻很好吃的拉麵。罐裝啤酒也非常冰涼可口。不過座位是在爬樓梯後的座敷，對於腳或膝蓋不好的人或年長者來說可能會有些吃力。

來到天橋立附近度假屋時，我們通常不太在餐廳用餐，所以這次提前做了些功課，選擇了這家餐廳。我們選擇在星期天的午餐時間來，幸運地沒有等待就入座了。等了大約15分鐘便上菜了，拉麵帶有濃烈的大蒜味，給人的印象不太像是拉麵，更像是意大利辣椒麵。口味比較獨特，可能不太適合所有人的口味。煮蛋倒是很美味。

在一個店鋪稀少的地區裡，發現了一家評價很高的拉麵店。被吸引的是他們濃郁的醬油拉麵。毫不猶豫地點了這道菜。坐在有露天座位的區域，感受著夜風的清涼，心情格外愜意。當我正享受著這份寧靜時，拉麵端上桌了。果然，這醬油拉麵的味道非常獨特。美味極了！麵條粗壯，有點像橫濱家系拉麵的口感。我迅速地吃完了它。太好吃了！

JR京都丹後鐵道・天橋立站旁邊的一個角落就有這家店，周圍是很多像樣餐廳的地方，感覺像是觀光地，這家店以提供正宗且有特色的拉麵而聞名。進入店內後，你需要先付款和點餐。因為是平日的午後，店主一個人負責點單和烹飪。你可以選擇在店前的露台座位或是二樓的座位。冷水是自助服務的。這次我點了店名中的『軀從拉麵』加上豬肉片和大碗飯的組合！他們使用了自家獨特的秘製醬油製作的拉麵。根據官方網站，他們的醬油以『漆黑的矛盾』為主題…確實，味道雖然是醬油，但帶有複雜且深刻的風味。QQ彈的麵條和厚實的豬肉片完美融合！這是一種看起來不起眼，但卻非常有味道的拉麵。雖然很難用言語表達，但這絕對是一餐的價值！它的鮮美程度在我吃過的所有拉麵中都是頂級的。絕對要來嘗試一下，作為旅途中的一餐。

從抽籤中選到的拉麵價格是700日圓，黑麵則是600日圓。從拉麵中可以確實感受到湯頭的獨特風味！這種味道應該只有這裡才能品嚐到吧！是一種從未嚐過的風味。湯頭使用了特殊的醬油，帶有一絲苦澀卻又清爽。口感上有點像芹菜。麵條彈牙有嚼勁。而黑麵則是沒有什麼特殊風味的拌麵。醬油的味道濃烈，相當令人印象深刻。洋蔥的點綴非常好。麵條滑順有彈性。二樓是坐墊式座位，必須脫鞋進入，如果不想脫鞋的人，也有露天座位可以選擇。

旅行時的晚餐選擇。在一樓點餐結賬後，坐到二樓的榻榻米座位上。能舒服地伸展雙腿放鬆。從抽籤中得到了一碗700日圓的濃醬油拉麵。湯頭是深色的焦糖醬油味道，還帶有一些胡椒、醋、煮干和水果的甜味。聽說還加了天橋立的紅葡萄酒！這很罕見。整體味道非常豐富。碎成細小的洋蔥增添了湯的清爽口感。麵條稍微粗，有彈性和嚼勁，很好地吸附了湯汁。薄切的豬叉燒在口中即刻融化！味道相當濃郁。感受到了對醬油的用心，是一碗美味的拉麵！

在日本海邊的京都，因為看起來很受歡迎，所以我選擇在這裡吃午餐。這是我人生中第一次來到天橋立。上午離開京都市，正好在中午抵達這裡，非常適合在遊覽天橋立之前停留一下！進入後，首先點餐和支付。坐在座位上等待，食物就會被送上來。醬油的口味有點特別，是一種有著獨特風味的拉麵！