07年4月23日回家路上，途經櫻台車站散步。從北口步行一小段路程即可抵達的一家中式餐廳。以刀削麵為招牌。店內只見一位大陸籍男性負責所有業務。入口左側設有壹個厨房和壹個只有壹個位子的吧台，為了應對新冠疫情所做的措施。在內部，有兩張四人桌和兩張二人桌，右側則有兩張四人桌、兩張四人桌和兩張二人桌。厨房內部的不銹鋼設備閃閃發光，這樣的店鋪一般來說不會讓人失望，但這家店到底如何呢？我點了他們的招牌担々刀削麵（850日元）和壹個春捲（120日元）。在我點餐後，已經有5位顧客但仍未被服務，等待時間長達29分鐘才上菜。雖然只有壹位員工，但這等待時間實在有點長了。○担々刀削麵首先試試湯。湯有些辣，屬於中辣到辣口味。由於辣椒的辣味，口中沒有麻木感。湯中有切碎的叉燒、豆芽、青菜、黑芝麻、白芝麻和切碎的蔥。雖然是担々麵，但沒有碎肉有點可惜。湯的濃郁度可能因此而稍欠。有點可惜。★3.4麵條有類似湯圓的彈力，這種口感非常舒服。這種食感，即使說是湯圓，也不為過，這是十分符合我這個湯圓愛好者的口味的。這家刀削麵店每次製作都是現切現做，這樣的刀削麵的口感和味道真是絕妙！★4半碗飯免費，但這次沒有點。担々麵的評分是★3.7，這樣的麵條我想試試其他口味的担々麵。性價比指數為930日元/850日元，約為1.09，還算不錯。春捲外皮有些不均勻，但口感酥脆，味道普通的好吃。★3.2有許多種類的刀削麵可供選擇。由於麵條本身非常美味，我認為可以試試不同的口味。謝謝招待！

還有不少未嘗試的店家在櫻台等待檢視呢！這家店的特色是東方香料風味的麻辣刀削麵！麻辣的刺激一碰到舌頭就能感受到了，尤其在喝下一口冰涼的湯時更能體會到呢（笑）。若平常只吃到鮮美多汁的菜餚，可能會覺得這湯的濃郁有些不協調，但它的湯底還是挺有份量的。刀削麵真是個不錯的東西，又有嚼勁又Q彈。雖然麵條比較短，但若湯頭太辣的話，吸麵可能就會有點危險啦（笑）。份量也很足夠，而且還能選擇半份炒飯或半份拉麵，可以品嚐到店家不同的風味。半份炒飯看起來像四川的黑炒飯，但我先把担担麵吃完再吃，有點失敗，不太能感受到那種大陸風味的香氣。建議先試試一口看看味道如何。整體來說，炒飯的口感相當不錯。

今天來到這家店。以前也是中華料理店，但現在已更換了經營者，成為一家以刀削麵為主打的店鋪。12:15抵達。進入店內後，被告知可以自由選擇座位。選擇了桌子座位。看來沒有坐墊了呢…點菜時，我點了麻辣刀削麵(850日圓)。水是自助式的。等待了8分鐘就上菜了。看起來很辣。那麼，開始品嚐吧。麵條很Q彈，非常粗壯。真是個頑皮鬼呢…長短不一，口感很有趣♪ 真是美味的麵條呢♡♡♡ 湯頭又香又辣，而且很麻。真的很刺激。一開始吃的時候與麵條的搭配感覺一般般，但越吃越有味道。這種味道真是讓人上癮呢♡♡♡ 爽脆的蔬菜口感和Q彈的麵條。不是不搭，而是最佳搭配！！碗底還有剩下的配料和短麵，湯匙舀起來一口接著一口。辣、美味、麻的無限迴圈。雖然提供半碗米飯免費，但這次我忍住了（笑）總的來說…店主用蹩腳的日語一人做事，非常努力。以吃麻辣刀削麵來看，我認為是正宗的。麻婆豆腐應該也很好吃。很滿意。謝謝款待。

之前去過格之進時，發現了旁邊這家店，打算下次再去試試。意外地，機會來得很快，所以就去了（格之進果然是美味穩定，以前好像練馬也有，不知道是不是記錯了^^; 希望這家店能長久經營）。這家店好像推薦刀削麵，有很多刀削麵的選擇。聽說能做刀削麵的廚師在中國菜界算是稀缺人才，我也很喜歡刀削麵，所以一開始就想點刀削麵！但是看到石鍋麻婆豆腐這道菜，心情立刻動搖了一下...(剛才談到刀削麵的部分，我丈夫很快就決定了蒸雞刀削麵，他被我嘲笑了哈哈)。然後發現有一個套餐是石鍋麻婆豆腐和刀削麵的組合，可以滿足兩種想吃的心情，於是我們就點了這個套餐。不過從照片看來，刀削麵只有麵，沒有湯之類的。我在想是要把麵蘸在麻婆豆腐裡像吃沾麵一樣呢，還是將麻婆豆腐淋在麵上像吃燴麵一樣呢，點了菜但是不知道該怎麼吃，有點疑惑地等待著（點了菜卻不知道該怎麼吃還真是有趣，大概因為想嚐嚐刀削麵和麻婆豆腐的滋味吧...）。還有其他一些搭配半份炒飯或半份拉麵之類的套餐，看起來很方便（如果有半份刀削麵就更完美了哈哈）。店裡的服務員看起來是正宗的中國人，先來的客人有兩桌，後來的只有一桌。店裡的空間意外地寬敞，桌子也很大，很好。因為我們坐的位置看不到廚房，所以不知道刀削麵是現場切還是事先準備好的（應該是事先準備好的，因為是午餐時間）。稍等一會，先上來的是蒸雞刀削麵。我現在才想起來，好像沒在其他地方看過蒸雞刀削麵呢！我丈夫不太喜歡辣的，所以不辣的刀削麵菜單很珍貴。這款刀削麵像是白湯麵的刀削麵版本，味道很溫和。加了胡椒的蒸雞切片很嫩，很好吃★然後是問題的（？）石鍋麻婆豆腐和刀削麵...！看起來就像照片，但是麵比我想像中的多得多（汗）。然後像沾麵一樣，有好像是蒸過的麵放在一旁w 麻婆豆腐在滾沸的湯裡，碗都在晃動，很開胃♪ 豆腐是整塊的，我最喜歡的類型！現在可能已經不算太特別了，但是陳家私菜的麻婆豆腐就是這樣，我就是為了麻婆豆腐而來過的...。味道有點像是加了豆豉的，辣度剛好，就是我一直在找的味道！進店之前是為了刀削麵而來的，但是沒想到收穫這麼大（？）。刀削麵卻不知道該怎麼吃，暫時是蘸麻婆豆腐吃，但是可能是一份滿的麵量，一點都沒減少（笑）。等到蒸雞刀削麵的麵吃完後，就像加了額外的麵一樣再加進去吃，但是還是吃不完...。這麼好吃的刀削麵，本來想把剩下的麵帶回家的...真可惜。但是麵很Q彈，果然很好吃★面前是排隊等候的拌麵店，那天也有很多人在排隊，但是這家店

桜台站步行一分鐘，位於飲食店聚集之處的一家中華料理店。除了有彈牙十足的刀削麵外，小菜也相當豐富。以桌子為主的客座約有30個左右。無論是用餐還是喝酒都很輕鬆愉快。 這家中華料理店在車站附近經營已久，前段時間曾經宣布結束營業，但不知何人接手了，現在以同一店名繼續營業。店裡有位陽光帥氣的大陸哥哥熱情地招呼客人。晚上也有定食和麵類套餐可供選擇。 我先來一杯威士忌蘇打，隨便點了些小菜。 -口水雞 590日圓 份量十足地上桌，中央是一座高山般的切絲白菜。以微鹹的醬汁裝飾的蒸雞，是清涼開胃的前菜。因為白菜很多，所以相對比較健康。 -煎餃子 500日圓 以羽狀呈現，翻轉過來時，四個飽滿的餃子排列整齊。不是餡料餡狀的，而是有豬肉碎的口感，並帶有一股乾貝的清香，獨特而美味。本來還想點水餃，但怕與刀削麵重複。 -蔬菜刀削麵 850日圓 以味噌風味的蔬菜炒麵登場。刀削麵短而有彈性，口感十分滿足。蔬菜主要是白菜和豆芽，還有木耳、香菇、青菜、胡蘿蔔和切碎的豬肉。份量相當豐富。 一品料理和麵類都相當不錯。不過因為只有一個人在忙，所以客人多的時候可能要等一下。

豬肉與木耳炒蛋定食，剛剛享用完畢。木耳帶有脆脆的口感，蛋炒得鬆軟可口，再加入洋蔥、胡蘿蔔、筍等多種蔬菜，份量十足。調味恰到好處，非常美味。謝謝招待。

馬勒牛肉刀削麵 1,090 日圓含稅 半碗米飯免費 麵條有嚼勁很好吃但是...牛肉有點少啊 ===========