高田馬場有一家串串店。這種料理是將串放入火鍋湯底一起吃，據說源自四川。店主雖然是東北人，但他們的水餃子很好吃！雖然有些可惜，他好像不會做。但是，店主非常友善和開朗。雖然有點納悶，為什麼東北人會做四川火鍋呢？不過，詳細的故事可能也不重要。我們馬上去選串了。他們有超過40種類的串！！每串只要30日圓！！而像盤子一樣的串分別是白盤380日圓和綠盤680日圓。還有兩種醬汁，一定要選麻油蒜味醬汁！超級好吃〜♡火鍋的辣味很香，非常推薦！我竟然吃了76串！哈哈！串的種類豐富，食材新鮮！特別推薦內臟串！太好吃了。高田馬場還有無限吃串串火鍋，但據說那裡只是為了拍照好看，這家才是真正好吃的店。根據小紅書。（小紅書類似中國版的Instagram）

高田馬場站往東走，從早稻田通往早稻田方向大約五分鐘路程，在日拓エスパス的地下一樓的一棟雜居樓裡就是火鍋串串（チャンチャン）的店。大約半個月前剛來過一次，但因為想在平日晚上吃火鍋，所以在21:00過後再度造訪。因為時間已晚，所以沒有其他客人，稍後有一組客人入座，店家可能已開始整理收攤，他們開始打開冷藏櫃的燈。我選擇了小辣和清湯的火鍋湯底，馬上從冷藏櫃拿了串串來。有各種麵筋團、雞翅尖等等。這次也點了之前沒有試過的單點，包括牛肉片和扇貝。另外還有蔬菜、烏龍麵、拉麵和粉絲等。在麻辣湯底中燉煮，麵條和肉類都非常入味，真的很辣，讓口腔發麻，但這種辣味卻讓人愛不釋手。- 麻辣湯底（小辣=小辣）1,580日圓- 醬料（芝麻油蒜味）220日圓- 碟子（牛肉片）680日圓- 碟子（扇貝）680日圓- 白碟各380日圓（烏龍麵✖️2、拉麵和粉絲、蔬菜）- 串串每支33日圓✖️38支- 冰粉（黑糖凍）220日圓飲料方面，中途改喝果汁，使用的是現在在日本已經不常見的帶拉環的鋼製罐。罐子上的設計全部是漢字，給人一種毒辣的感覺。杏仁果汁像是溶化了杏仁豆腐，味道濃厚。椰子汁可能因為杯子裡的冰塊多，所以實際上味道比較淡。杏仁果汁更好喝。作為最後的甜點，黑糖凍清爽宜人。每人大約花費4,000日圓左右，可以使用PayPay支付。吃了又喝，果然又便宜又有趣又辣，非常棒。

高田馬場站從西早稻田通往東約3分鐘，有一棟建築物地下一樓，裡面擁有許多餐廳，其中一間名為「巷子里頭火鍋串串」的火鍋店。我是平日晚上8點左右首次造訪這家店。走下狹窄的樓梯，來到店內。店裡有大約10張桌子，大約一半的客人都在享受火鍋，看起來玩得開心。這家店源自中國成都，其特色是客人可以自行挑選串上的食材放進火鍋中烹煮，然後按串數計價。首先我們填寫點餐單，選擇湯底、飲料和單點菜品。基本上，客人和店員之間的溝通是用中文，但也可以使用日文。點餐單上也有日文翻譯。火鍋的麻辣湯選小辣的價格是1,580日元，可以選擇大辣、中辣或小辣。我選擇了小辣，但當我把吸湯能力強的食材放進去後，湯變得相當辣。如果點白湯的話，就會有紅白兩色的火鍋，色彩繽紛，可以根據自己的喜好點選。調味料每份220日元，可以選擇芝麻油蒜泥或芝麻醬。芝麻醬就像是普通的沙拉醬，可以讓麻辣味變得溫和，而芝麻油蒜泥則有蒜味，增添了風味。每串33日元，可以從冰箱中挑選喜歡的食材。大約有50種食材可供選擇，每串通常有1到3個食材，每串都在100日元以內。有肉丸子裡夾蝦仁等食材，還有肉類、雞翅、豆腐等豆製品，以及各種蔬菜。我們可以隨意選擇想吃的食材，然後在湯裡涮煮。我們點了50串，價格為1,650日元，相當便宜。白色盤子每個380日元，盤子的顏色價格不同。綠色的是680日元，橘色的是880日元。最後我們還點了"即食麵和粉絲"作結束。當我把這些放進麻辣湯裡時，湯汁被充分吸收，讓我淚流滿面，就像吃辣辣的泡麵一樣辣。四川特產的冰粉黑糖凍售價220日元，口感彈牙，味道不突出，搭配黑糖和上面的堅果一起吃，清爽適口，是個完美的結束。麵糰沾上芝麻粉和黑糖售價500日元，麵糰剛炸出來是熱騰騰的，口感厚實，一口氣吃了5個，但餡料有點少。我們沒有點羊肉片、牛肉片、帶子和蝦等推薦菜單，價格為每樣680日元，後來才發現，有點後悔只點了串燒。飲料價格約500日元，有啤酒、清酒、果酒、酎ハイ和威士忌等多種選擇。軟飲料也有豆漿、椰子汁、杏仁汁等，還有一些不常見的選擇。付款可以使用PayPay。我們兩個人消費了約7,000日元，結帳時像抽籤一樣，點點串燒數目，很有趣。下次我們想試試那些沒有在架上的肉類和海鮮類單點料理，所以還會再來的。

高田馬場的小巷子里有一家火鍋串串✨，也就是所謂的串串香。就是把竹籤的食材放進火鍋湯底裡煮的那種♬湯底我點的是最不辣的，但試了一口後發現還挺辣的。不過這樣才過癮嘛(๑˃̵ᴗ˂̵)。我點了蒜泥醬和芝麻醬，最後還加了類似烏龍麵的麵條，盡情享受了火鍋的美味(ﾟ∀ﾟ)

狂熱愛上正宗中華料理的朋友和我一起，午餐想吃令人嚮往的小龍蝦，晚餐想吃麻辣燙，但附近找不到，於是就換成串串了。進入店裡，整個空氣都充滿了地道的味道，哈哈哈！火鍋本身根據辣度價格在1200到1800日圓之間，所以三到四個人吃應該算划算吧？可以選擇加入清湯底料，也可以有兩餐火鍋。沾醬是另外點的。我們點了川式火鍋特有的油碟。食材都刺在串上擺在架子上，自己挑選然後涮涮吃。根據刺在串上的數量計價。一根大概30元吧？高價食材可能會刺兩三根。像是魚丸、牛筋之類的燉煮後又嫩又美味。我自己喜歡油炸麵食，只需涮個幾秒鐘就能吸收湯汁，非常好吃。店門口還貼著「無論吃多少都不會變胖的護符」，感覺很開心。

我從一位中國朋友那聽說了一家很棒的串串四川火鍋店！我們星期天一大早就去了。湯的味道、酒水都是先寫在紙上點。紙上是中文和日文，我對日文不太熟悉，就全部交給朋友了。我們拿著串去了架子那邊。一根串大約是30元，有些貴的串會刺兩根。每次大概拿10到15串，放進自己的鍋裡煮。辣得汗流浹背，但這汗出得很爽快！還加了些白酒和檸檬，結果喝太多了，一根30元的串變成兩個人14000元以上，到底點了多少串我已經記不太清了，但這間店真的很好吃，謝謝款待！

最近有一種小小的熱潮叫做「串串（チャンチャン）」。或許你聽得不太熟悉，它是一種將串放入火鍋湯中食用的料理風格，據說起源於中國四川的成都。東京也逐漸有更多這種風格的餐廳開始出現，至少我覺得是這樣。這家「巷子里頭（シャンツィリートゥ）」就是其中一家串串店。它位於高田馬場往早稲田方向步行約3分鐘的北側。因為在地下一樓，可能有點難找，但你可以找紅色招牌作為標誌。走下樓梯打開門後是一條狹窄的走廊。前方有一些類似個室的空間，左邊是廚房，然後是串的區域，再往前是一個大廳。座位大概有16到20個左右，每兩人一個放鍋的空間。菜單基本上是中文，價格寫的是「日元」，但請放心，是指「日幣」。店員中有幾個能說日語，如果對菜單有疑問，可以問他們。由於還沒有全體到齊，所以我們點了啤酒和類似炸雞塊的東西。順帶一提，啤酒是500日元，軟飲料是300或400日元。如果仔細看，所有的小物件上都印有「巷子里頭」的標誌。詢問後得知，他們未來打算在日本開更多分店。連圍裙也有標誌，挺有意思的。等全體到齊後點了鍋。辣度分三級，小辣是1,200日元，中辣是1,500日元，大辣是1,800日元。價格因辣度而異可能是由於香料的問題，我們點了小辣的鍋，比較保守一點。醬料有兩種，「油碟」和「干碟」，我們點了「油碟」。接下來就是到串的區域自己挑選了！串一根30日元，像盤子一樣的是600日元一盤，非常划算。所以串區有40多種串，挑選起來需要一些時間。從磨菇類到魚類、豬肉類、牛肉類、羊肉類等，種類很多。別忘了火鍋的定番冷凍豆腐，這個是放在盤子裡的。串雖然每根只有30日元，份量小，但因此可以品嚐到更多種類。有些稍微貴的食材可能會刺有2根或3根串，價格就是60或90日元。不知不覺周圍都是中國人，只有我們是日本人。即使我們選擇了最溫和的小辣，但汗水還是止不住地流，是辣味還是冷氣的關係呢？火鍋的湯底很美味，醬料也很好吃，筷子停不下來。吃飽後點了冰粉。這是成都的特色甜品，類似果凍加上堅果和糖漿。這種果凍本身幾乎沒有味道，所以要品嚐堅果和糖漿的味道，喜歡的人可能會喜歡。總之，帳單來說價格非常便宜，每人大概3000日元左右。這樣的價格真讓人擔心是否能收支平衡。有興趣的話一定要去試試看！

好吃極了。

好吃極了。我是中國人，但和日本朋友一起去的。在日本，可以找到罕見的正宗中國食材。我會再去的。