在藥問屋街的道修町南側，有一家創業250年的烏龍鍋店。我小時候一直以為烏龍鍋就是將剩下的火鍋湯加入烏龍麵再煮一下。長大後第一次在這家店嘗試。它坐落在辦公樓間，一座氣派的和風建築。它散發著老字號的歷史，令人肅然起敬。我在開門時間的11:30沒有預約就來了。如果時間錯開，預約是必要的。這裡有豐富的蕎麥、烏龍麵菜單，還有附天婦羅和小菜的吃到飽。但這裡，當然是以烏龍鍋為主打。湯底是倒在金屬鍋裡，首先要舀一點湯來喝。好吃…這種滲透到五臟六腑的感覺。溫柔而深邃的味道。配料由服務生巧妙地加入。他們非常細心、美觀地擺放。桌上的電磁爐煮得很快。烏龍麵是柔軟的關西烏龍麵。這種湯底下，感覺可以吃到飽。當全部煮熟後，加入車蝦。因為它們活蹦亂跳，必須用鉗子牢牢夾住，否則會跑掉。最後加入容易煮爛的小芋和年糕。嗯，吃飽了。我想這樣的話，再喝啤酒等東西，就難以完全吃完了。謝謝款待。希望未來也能和大阪的歷史一起，生意興隆。

在父母喜歡的餐廳和母親一起最後一次外出就是這裡。這家店有很多美好的回憶。一份份的烏龍鍋份量相當足夠，總是讓我吃得太飽了！笑。裡面有煮熟的白菜、胡蘿蔔、山藥、蘿蔔，已經調味過的香菇、鰻魚塊塊和大塊的雞肉，還有湯豆腐和廣葉豆，喜歡的配料應有盡有。只是蝦子是煮熟的，有點可惜。但還是很好吃。謝謝款待。

我去了位於大阪的美々卯本店，這已經是我第三次來這裡了。這裡有日式庭園，氛圍非常好。這次我選擇了套餐。先是開胃菜！有刺身。裡面有鯛魚和中腹。接著是天婦羅拼盤。然後是主菜的烏龍鍋。這個烏龍鍋有鳗魚、蛤蠣、鶏肉等各種食材，用高湯燉煮而成。有趣的是，還有生蝦可以放進鍋裡吃。用鉗子夾住它，然後放進鍋裡。感覺到它在動，有點殘酷，但吃起來非常美味！我也點了烏龍麵的補充，但旁邊的桌子在做雜炊，如果他們也能提供雜炊就好了，我也想嘗試。最後來了甜點，結束了用餐。味道上來說，是傳統的高湯風味，但氛圍非常好。謝謝款待！

烏龍麵我非常喜歡，但是好像很少吃烏龍麵料理店。對於在關西以外長大的人來說，可能很多人都沒有試過烏龍麵料理，所以我來光顧了。這家店的氛圍很溫馨，有一種悠閒的感覺，有時候甚至會看到一些家庭前來用餐。烏龍麵不會煮得太軟，配料有雞肉、蝦、蔬菜、蛤蜊、鰻魚、魚丸等等，種類很多，味道也很精緻，當然非常好吃，但我可能不會經常去這家店。而且價格也不便宜。下次要去的話還不知道是什麼時候呢。

店面看起來很有氛圍，店內也很安靜。上桌的食材色彩繽紛，湯頭也很美味。服務人員非常貼心，連續加湯的份量也剛剛好，還在適時地倒茶。在能看到庭院的座位上，悠閒地享用美味的烏龍麵。

最後一刻前進店，但店員非常細心地服務。天丼上面堆滿了脆口的天婦羅，還有深得我心的烏龍麵，再加上沙拉和泡菜，太美味了！這是個讓人感到安心的味道和店家。我一定還會再來的。

天婦羅雖然剛炸好，但口感不佳。雖然茶水倒得頻繁，但一直沒有送來蕎麥湯。雖然有兩位店員跟我們打招呼，但口感並不理想。是店員之間的協調不夠好？還是我們對這家店期待太高了呢？

這天有朋友從東京來大阪玩，一起去吃晚餐，我們去了"美々卯（みみう）本店"。從淀屋橋站步行7,8分鐘可以到達。我們預約了18:30，準時到達了。如果從本町站走的話，大約5分鐘的路程。美々卯最初位於泉州堺，大正時代搬到心齋橋戎橋南詰，戰後不久又移到現在的地點，船場平野町。真是有著250年歷史的老店風範。進入店裡後，我們被帶到了四人桌。喝著啤酒熱烈地重逢！我們馬上點了一瓶麥焼酎（笑）。然後點了食物。我們點了人氣第一的烏龍麵火鍋兩份，還加點了鴨肉和煎蛋捲。烏龍麵的湯底是用國產特別的鰹魚和利尻昆布每天熬兩小時熬出來的。味道非常好。麵條煮起來柔軟順滑，和湯底絕配！配料是精心挑選的各種新鮮山海食材。將活蝦放入熱騰騰的湯底中有點殘酷，但味道很好。充分享受了這家堅持傳統的老店的美食。吃飽了，真是謝謝款待！

浪速有名的店。第一次來訪。一進去，離有桌椅的區域還挺遠的，店內空間寬敞讓人驚訝。我喜歡這種奢華的昭和風格。說到昭和復古，有些地方強調深度或古舊感，但這裡的復古感更像是高級的復古。有種在飯店裡感受到的懷舊感。像是古老東寶公司的上班族電影的場景。我點了天妇羅。當然，不是蕎麥，而是烏龍麵。很好吃。下次想試試溫暖的烏龍麵，品嚐湯頭。也許是巧合，這天客人素質看起來很好。有優雅的母女，有夫妻。也有一些男士獨自前來。店員也很好，有一個像是大堂經理的男性，還有一個像是長時間在這裡打工的女性......感覺很不錯。哎呀，我喜歡這個空間。為什麼我不早點來呢？以後會常來的。希望大阪這樣的老店能一直存在下去。

久違了的美々卯本店…(^^)久違的本店烏龍麵愛好者心情複雜。前菜、八寸、刺身等的套餐選擇很適合輕鬆的招待或商務談話。我選擇了牡丹套餐...鰻魚素麵、八寸、鮪魚刺身、愛好者的烏龍麵。最後以白桃甜點悠閒地享受了晚餐。但最近我有一點感覺...主菜的烏龍麵好像變了…？感覺烏龍麵的彈性變得較柔軟了…以前的...絕妙口感消失了…感到有點遺憾⤵️隨著時代的變遷，這或許是不可避免的…但作為主菜的烏龍麵…我感到非常遺憾。

大阪的淀屋橋『美々卯本店』，如果提到烏龍麵火鍋，這是一個很不錯的接待場所。在進餐之前拍照，味道十分濃郁美味！夏天也有鱧魚火鍋，讓人很期待。但大家一致認為，招牌的烏龍麵火鍋最為出色！店內裝潢華麗而寬敞，是一個可以悠閒享用美食的地方。

午餐去了。晚餐沒去過所以不清楚。這家老字號的美々卯真是一家奢華的店鋪。非常適合商務宴請。雖然環境如此奢華，午餐時卻提供無限量的蕎麥麵和烏龍麵。雖然是無限量，但食物的品質一點也不馬虎，使用嚴謹的盛飯盒端上菜後，再根據需要點單增加。一個人的話可能會貪心吃得太多，但因為是商務宴請，所以吃得節制一些。雖然我也想一個人去試試，但是一個人去的話可能會因為環境而感到壓力。對外地客人的招待或者商務宴請都是不錯的選擇。

工作間隙，可以逃離現實。果然是本店，入口充滿趣味，因為沒有預約，等了大約15分鐘，但一點訂單後，不到5分鐘就上菜了。嗯，剛炸好的天婦羅真好吃！醬料也很不錯。飯量也足夠。甜美的烏龍湯讓人感到溫暖。據說在天赦日吃美食是提升運氣的行為，所以選擇了美美卯，真是太好了！非常滿意。

從入口經過接待處，深入到一樓的區域。由外面看不出來，但因為一樓已滿，只好前往二樓。那裡有一個古老的大廳，有掘り炬燵式的桌子。整齊乾淨的氛圍讓人感受到悠久的歷史。在這種時候，總是會看看季節推薦的菜單。我點了櫻花蝦的蔥揚烏龍麵。蔥揚是分開的，可以按自己的口味加在上面。細麵的烏龍麵有嚼勁，吃起來很有嚼頭。放在烏龍麵上的蔥揚又香脆又容易入口，與細麵搭配得天衣無縫，不易滑落。吃完感覺剛剛好滿足。加上店裡的氛圍，讓我心情很愉快。

我想嚐嚐烏龍麵煮，所以去了大阪！到了烏龍麵煮的發源地店家美々卯。因為是老店，所以店面看起來很有品味。店員也非常有禮貌，感覺是個適合宴客或慶祝的好地方。我對烏龍麵煮一無所知，所以想像會像壽喜燒一樣，但完全錯了。它更像是清爽的高湯火鍋烏龍麵！就像是高級版的火鍋烏龍麵一樣（語彙力）。一開始，店員會幫忙煮到一半。料理裡有時令蔬菜等食材，還有活蝦直接端上來，可以自己放進鍋子裡吃！超級新鮮！有點殘酷但也很有趣，哈哈。麵條又滑又Q彈！調味料很多，特別是黑七味超好吃！我都想買回家了，下次來一定要買！比我想像中好吃多了！一定還要再來！

創業250多年的大阪船場美々卯本店。這家店竟然是「うどんすき(登録商標)」的發源地。他們用宗田鰹節、鰹本枯節、利尻昆布熬製的湯頭，把色彩鮮艷的食材和自豪的烏龍麵一起燉煮，裝在寶石般美麗的容器中。【獨立點的うどんすき】3,960日元(含稅)從2022年4月1日起調整為4,070日元(含稅)。白菜、菠菜、ひろうす、穴子、かしわ、蛤、胡蘿蔔、椎茸、湯葉、よもぎ餅、生麩、里芋、筍、みつば、四季豆、蝦、海帶。其實，我是美々卯的悄悄粉絲，甚至在家裡也有美々卯的鍋子，我喜歡うどんすき，也喜歡蕎麥，我愛美々卯。從小就熟悉的味道總是最好的。好久沒吃了，真的很美味，謝謝您的招待。＊＊＊＊＊＊＊＊感謝您的閱讀至最後。非常感謝大家的【追蹤】【讚好】【收藏店家】，這對我來說是很大的鼓勵，希望能繼續得到您的支持。＊＊＊＊＊＊＊＊也歡迎來看看我的Instagram。藤崎まり子(@mariko_fujisaki)https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/

我們開了一個美食網站，主頁是「https://blog.33inc.jp/」，Instagram是「@mitomi_emon」。順帶一提，「うどんすき」是什麼？這是大阪的一道傳統料理，在關西地區很常見，但對像我們這樣的關東人來說可能不太熟悉。它是一種類似火鍋的料理，用烏龍麵和其他各種食材一起燉煮。「うどんすき」誕生於1928年，是一家歷史悠久的老店『美々卯』的招牌菜。湯底是以昆布煮出來的帶有甜味的高湯，再加上鰹魚節的香氣，味道十分濃郁。各種色彩繽紛的食材擺放在漂亮的盒子裡，讓人聯想到寶石盒子一般。蔬菜和海鮮的自然色澤真是美不勝收。即使放進鍋裡煮，色彩的美麗也不會消失。烏龍麵本身有著Q彈的口感，甚至能品嚐到小麥粉的香味。成分大致如下：白菜、胡蘿蔔、三葉、里芋、筍、四季豆、蛤、蝦、鰻魚、海帶、雞肉、香菇、湯豆腐、生麩，還有印有店家標誌的蓬餅等等。在這家發源地的店裡，我們對「うどんすき」有了更深入的了解。感謝招待。

美々卯本店的熱鬧蕎麥麵（2420日元）讓我們大快朵頤。熱鬧蕎麥麵是美々卯的招牌美食之一，雖然美々卯以烏龍面聞名，但「熱鬧蕎麥麵」的發源地是將鵪鶉蛋打入盛蕎麥麵中的「鵪鶉蕎麥麵」。鵪鶉蕎麥麵誕生於大正時代，而烏龍面則是戰後才出現，因此歷史更為悠久。熱鬧蕎麥麵相對來說歷史較短，但在美々卯，以合理的價格享受美味的佳餚，非常適合聚餐。此外，您還可以無限享用蕎麥麵和烏龍面，也可以點一份溫暖的熱盛蕎麥麵。祝您用餐愉快！☺

新年伊始就享受了辣味咖哩，接著去了初詣→桑拿→選擇大吉日去吃美食，主打鍋料理。這家【美々卯 本店】在大阪的知名度可是沒人不知道的，因為這是烏龍麵燒最初的店♡聽說東京的美々卯因為疫情的關係全部都關閉了...真是太可惜了，明明在關東會受歡迎的啊( ͡° ͜ʖ ͡°)這家本店位於淀屋橋，氛圍絕佳♡裡面常見到許多在這裡接待或商談的人們吧？坐在靠近中庭的寬敞內部，點了串串燒，又開始KP（幾次了啊）烏龍麵燒是店員親手為您準備的哦♪雖然味道完全不合我的口味，但這就是美々卯嘛，也沒辦法呢，我們彼此都心滿意足地點點頭，反正麵條用的可是加藤吉的對吧？（哎呀...說錯話了w）不過，來到美々卯本店還是挺滿足的♡這就是大結局了吧，我想？但其實，之後還去了一家立吞酒場哦♪果然，我已經記不清楚了，但口袋裡留下了畫家所繪的神秘畫作（看起來像天使）... 簡直比畢卡索還牛掰啊♡

淀屋橋！接待去了美々卯本店！第一次！超開心！因為防疫，一人一鍋，可以自由選擇。還能生吃蝦子。還另外加了松茸。一邊涮涮鍋一邊吃烏龍麵！美々卯果然好吃。氛圍也超棒。只是上菜速度有點太快。還沒吃完就一直送上新菜。是因為在關西嗎？還是他們心急？這就是所謂的服務了嗎？我已經不知道了！

好久不見的美々卯本店，我們第一次點了烏龍麵火鍋。當我們說兩人份可能太多時，服務生很親切地說「也可以做1.5份的喔」。我們選擇了車蝦，並選擇了生蝦，但服務生卻將它們放進了鍋裡。生蝦非常彈牙，非常美味。在湯頭的香氣中，我們享受著芋頭、蘿蔔、美々卯印章烤麵糰、湯豆腐、生麩等各種配料，吃得飽足而滿足。