【鮨武】位於代々木上原的《推薦要點》◉喜愛壽司的朋友◉喜歡份量充足的握壽司套餐◉情侶/夫妻/宴客▷▷訂單▷▷▫️花 -HANA- 套餐：14,000日圓先付小碗蒸鮮蝦海膽赤身赤貝中軟煎扇貝松葉蟹黃鱸魚蝦子海鰻蛋水果※依採購狀況可能稍有變動。\\當天推薦的握壽司竟然有14貫//晚餐的壽司套餐包含海膽、鮮蝦、中軟煎、黃鱸魚、高級魚的松葉蟹，總共14貫！！！連小碗蒸也附在內，以14,000日圓來說非常划算(^^)總體感覺是握壽司的飯身柔軟，入口即化，魚片又厚又大。不同的食材之間，刀工細緻，加強了口感，讓人印象深刻(^^)◇【のれそれ】就是鰻魚的稚魚。明明是望向這邊，但吃起來很滑嫩，美味！◇扇貝這天是在青森的陸奧灣採捕的扇貝。肉厚彈牙，甜美無比！◇松葉蟹高級魚的松葉蟹，脂肪適中，美味無比。◇黃鱸魚經過烤海苔後，以手卷形式呈現！←我非常喜歡這個系統。讓人期待(^^)脂肪恰到好處，雖然是嚴肅的部位，但配上海苔的海味，非常美味！◇鮮蝦肉厚，充滿濃郁的海鮮味道。入口時，香氣迅速散開，令人驚嘆。因為非常喜歡海鮮，所以一下子就想再吃一次了(^^)◇蛋看起來非常特別可愛。蛋味道甜美，夾著鮮蝦末，包裹著飯，再切成一口大小！口感和甜味與海鮮味相得益彰！店內只有8個座位的吧台。和藹可親的店主使得交流順暢，我們可以輕鬆地享受美食(^^) ===========

旬的食材和各種美味的料理都品嚐過，特別推薦的有新子、筋子、海膽和穴子，都非常美味。店裡有一位英語流利的廚師，所以也很適合外國人前來品嚐。

初次光臨的壽司店，在雨天能在附近即時預訂真是太感激了。雖然有握壽司的套餐，但還是選擇了小吃和握壽司的套餐。夏天的特色是酢物拼盤和鱧等食材，充分運用了時令食材。其中，蛋壽司以一種很時尚的方式製作，是我第一次見到的握壽司方式。

友人和我在散步時發現了一家壽司店！雖然是突然進去的，但店家說可以問問題，於是我們就進去了。我想我們點了午餐的壽司拼盤。吃了壽司和小吃後，肚子已經飽飽的了。因為很好吃，所以我想我會再來的。

初次造訪了一位朋友邀請的地方。這是我第一次在代代木上原品嚐壽司，餐廳位於熱鬧的街道旁，稍微進入了安靜的住宅區。食物包括適合搭配酒的小菜，例如鮑魚等，壽司也很美味，而且價格考量下算是性價比很高的店家。

最近工作運氣不佳，所以我去了代代木八幡宮參拜後，一個人隨性地吃了一頓午餐。從代代木上原站東口往山手通方向走，進入卡庫亞斯酒店前面左側的代代木上原羽田大樓？這是一棟公寓？這裡的一樓。店內只有8個座位的吧台，先前有4位顧客，一個家庭，一對預訂的顧客，雖然我沒有預訂，但這裡的氛圍可能會讓你沒有預訂而有點勇氣進入。【訂單內容】午餐套餐 7,800日元【菜單內容】◾️兩道小菜⚪︎北寄貝的串醋⚪︎蒸茶碗◾️握壽司11貫+加1貫⚪︎炙燒帶魚卷⚪︎白花卷⚪︎松皮⚪︎本鮪赤身⚪︎鰻魚子⚪︎馬鮫魚⚪︎蝦⚪︎馬糞海膽⚪︎本鮪中腹⚪︎穴子⚪︎玉子⚪︎新鮮海苔（3片） ※加購◾️其他菜品2品⚪︎湯⚪︎巨峰葡萄◾️酒類⚪︎鳳凰美田 刀 辛口純米⚪︎記土 純米吟釀 夏之疾風⚪︎滝澤 純米吟釀在這個優越的位置享用松皮、本鮪、蝦、馬糞海膽等高級食材，價格為7,800日元，相當划算。先前的客人都是有品味的人，讓我有些緊張，但當我和店長交談時，他非常友善地應對，讓我感到愉快。酒類有鳳凰美田、記土等最近流行的果香系列，我很喜歡，但如果加上像日高見這樣的真正壽司愛好者喜歡的辛辣口味，可能會更受歡迎。因為我住得近（我是一個沒有品味的人），所以我想再次光顧。

這次和舊識一起來到這家店。前一天正好收到店家官方 LINE 發來的新魚仔製作影片，非常期待。點了我們通常的 omakase 套餐。開胃菜幾樣，握壽司有好幾貫（相當多），還額外加點了加了山葵的冷熟卷。味道無可挑剔。這天的亮點當然是新魚仔。每貫五片，真是奢華。從影片中可以看出，雖然魚比較小，但處理起來跟普通的魚一樣費時費力，而且進貨成本應該也相當高。這次碰巧選擇的時機真好，真是幸運。感謝店家總是提供美味的壽司。

透過口耳相傳，我終於來到了這家初次光臨的壽司店。雖然只有八個座位的吧台，但店內氛圍相當溫馨。店主和工作人員都展現出非常高超的技藝，讓人感受到他們的專業水準非常穩健。這次我點了店家的握壽司套餐，雖然品質很高，但價格卻相當合理，感覺物超所值。我想這家店很可能成為我定期光顧的固定選擇，希望它能一直保持低調、只有內行人知曉的地位，成為當地的隱藏名店。笑

「超高額預約困難各馬一斉進場任選壽司店」（由O師匠所言）最近有些膩了。我更喜歡可以自由點選喜愛的壽司，不論是小菜還是握壽司的美味壽司店。原來在代々木上原也有！雖然也有奧客（Omakase）選擇，但菜單旁邊寫著每個菜品的價格，這在高級壽司店中是少見的。而且味道真的很好。今天是星期天，早上我在食べログ（Tabelog）上看了O師匠關於壽司的講義後，突然非常想吃壽司。【O師匠今日講義內容】：壽司店原本是攤位。喜歡的東西吃個爽快，然後快速離開的店才好。握壽司不需要沾煮切醬油也很好吃。選擇材料和醋飯配合也很美味。關於神田鶴◯一門的歷史和不同菜單的探討，以及從數寄屋橋◯郎的菜單選擇到奧客的轉變的思考。最近我也對奧客有些膩了。想隨時隨地吃自己喜歡的東西。今天我對妻子說想去吃午餐，但她和孩子正在做草莓糖，所以無法去。她隨意地說：「你隨便吃點東西就好，我放你自由了！」解放的奴隸！萬歲！終日無限自由！「當然不是」我心中暗自思索著午餐的選擇。從前就一直想去的這家店，當天打電話詢問，確實有一個午餐座位。這是位於代々木上原的一家超級高檔餐廳，每人的價格超過十萬日元。就在ete的隔壁。因為是星期天，從中午開始就有少量的啤酒作為酒菜，還端上了章魚。我點了美味的比目魚小菜，配上午酒。接著又享受了幾件握壽司。店主毛利先生的曾祖父就經營著這家壽司店，已經是第四代了。這家店已經有一百多年的歷史了，真是不可思議。我來到代々木上原已經是第七年了。已經發表了九篇評論，評分是3.06。與此無關，但這是一家美味而良心的好店。鯖魚、秋刀魚、小光、海鰻、比目魚小菜都很美味。這裡的外帶客人也非常多，代々木上原的人都非常熟悉。我還是新人，但開發過程非常有趣。這家店的生魚片壽司很有名，我也知道。下次我想試試外帶。我還會再來的！知道這樣的好店真是太開心了。感想請參考照片。

家族常常光顧這家店。在這個地區，這間壽司店應該是第一名吧。無論什麼時候去，吃什麼壽司，都非常出色。大概每個月或兩個月就會去一次。由於孩子需要保持安靜，所以要到一定年齡或是包場才能帶他們去。此外，他們也有Uber服務，宣傳的壽司券非常划算。以3000元的價格享受這樣的品質絕對划算。他們還有手捲壽司套餐，下次我想試試看點那個，等老爺爺奶奶來的時候。

這天晚餐去了附近一家令人感興趣的壽司店。大概是四年前這排建築物建好的。雖然覺得時間過得真快，但第一次造訪。店內氛圍稍微嚴肅，但也有適度的緊張感。等待朋友們到來時，喝著無酒精啤酒。店家送上的開胃菜是沾有奶油的新鮮烏賊觸手和水茄子。看了飲料菜單，發現自帶酒水的費用相當實惠。於是趁機回家拿了藏著的香檳。「ChampagneCharlesEllner–Passion香檳‧夏爾‧艾納熱情」，以60％霞多麗和40％黑比諾釀成。不經乳酸二次發酵，熟成至少三年後出貨。帶有白花和柑橘的香氣，以及宜人的礦物質感。有三種菜單可選，也可以單點握壽司。這次點了「花（僅握壽司）7820日圓」，如果不夠再額外加點。新鮮烏賊，肉質厚實柔軟，帶有甜味，搭配著軟軟的飯，美味極了。赤身，鮪魚的風味與飯相融合得宜，味道鮮美。蛤蜊，嚼勁十足，搭配甜美的醬汁，風味十足。車海老，來自東京灣的天然物。居然可以捕獲這麼漂亮的車海老，太棒了。小公魚，以醋做了緊緻處理，散發出豐富的風味。中腹部，可能稍微熟成過，風味非常柔和。蝦蛄，我超愛的，感謝包含在菜單中。海膽，溶化的口感和濃郁的風味，海苔包裹著它。鰻魚，用鹽和酢打烤，厚實的鰻魚沾滿了油脂，味道難以形容的美味。握壽司的卷物由乾瓢換成蘿蔔泥。搭配了鮭魚籽的金槍魚腹和燻鰻魚，味道令人回味無窮。單點了菜單中的「銀餡」，感受到鰻魚的細膩和柔和的清湯。最後是湯品，令人後悔之前沒點這麼好又實惠的餐點。尤其是飯酢微微帶有紅醋風味，非常適合喜歡喝酒的人。代代木上原可能是個寿司店激烈競爭的區域，但這裡是當地人可以輕鬆享用美味的好地方。下次我想再來喝酒吃壽司！

小巧的店裡只有吧台。拉開門時，充滿了平靜的氛圍。啊，我喜歡這樣的氛圍。有兩種套餐可選擇，其中一個是今日特推薦的「月」￥12960－，擁有豪華的內容。另一個是適合想吃點輕食的人的半份「雪」￥8640－。我雖然吃得不多，但又想嘗試各種美味，所以選擇了「月」。我告訴店員我吃得不多，所以他從一開始就稍微減少了壽司的份量。店員能夠迅速地滿足我的需求真是太好了。但是，太好吃了！明明說吃得不多，卻又加點了卷物。途中，有一個看起來像常客的家庭（三代人）來了，但店員對待我們這些初次光臨的客人和常客一樣平等。作為一個畫畫的人，我希望我的畫能夠融入觀看者的心中，讓每個人都感受到愉悅。這家店的壽司真是美味，能夠讓每個人都感到快樂，我不禁感同身受。真的非常推薦。還有，他們的碟子是灰色的，我發現灰色的碟子能夠更好地展現食物的美味。壽司通常都是盛在黑色的碟子裡，但我覺得灰色的碟子更能突顯壽司柔軟的味道。

渋谷東武酒店的毛利壽司大師，曾在壽司學院擔任講師。每天親自前往市場採購是理所當然的，他對食材和壽司飯的講究令人非常滿意。總是被當地常客擠滿，預約一空。

這真的太好吃了！我點了午餐的握壽司套餐。每一種壽司都很美味，但是酢味魷魚的口感非常Q彈，而且帶有魷魚的甜味，非常美味。炙燒的黑喉也帶有豐富的油脂，入口後在口中融化，非常美味。我覺得壽司飯的大小也可以根據個人喜好調整，他們會詢問你的意見，這點很好。以這個價格能享受到這樣高品質的壽司，我非常非常滿意。我一定會再來的！

這次和同事兩人一起前往。因為想吃新鮮的魷魚（又收到 LINE 傳來的美食影片），所以就來了這家店。這次的味道依舊令人驚艷。令我印象深刻的有前菜的鰻魚、新鮮的魷魚、魷魚腳、還有鮪魚。酒喝得太開心，有點喝過頭了，記憶有些模糊，這也是每次的困擾。下個月還會再來拜訪。

這次和瑞典親子一起來到這家餐廳。之前多是紅螺的醋味料理，但這次有章魚、竹筍和蠶豆前菜。章魚的烹飪方法極其精湛。老板說選擇章魚最為重要。品嚐了刺身、海藻等，大口喝了一番後，享用了握壽司和腌菜卷。似乎一如既往，但每次都有新的驚喜，味道極佳。這次還有使用萊姆的菜餚，味道絕佳。創新而又傳統，味道無需多言，極為出色。同行的瑞典年輕人表示這是他們吃過的最美味的一餐，接下來要吃什麼都不知道了。順帶一提，在斯德哥爾摩的餐廳排名前十中，有五家是日本料理或日本料理和瑞典菜的混合料理，日本料理非常受歡迎。老板和店員的英文服務也令人印象深刻。酒的種類增加了，有佐渡的金鶴讓人高興。這是一家值得再次光顧的店。

我曾經去過各種不同的餐廳，但這家我認為是最好吃的壽司店。無法與其他店比較。不僅是壽司，連小菜都能享受到整體搭配的美味。酒的選擇也很好，最近還有一些葡萄酒。雖然價格稍微貴一些，但吃完後感覺非常幸福，所以感覺物超所值。我也帶了很多外國朋友去過，他們都非常喜歡，其中一個瑞典人甚至經常自己去。作為日本人，這真是令人高興的事情。

在東京，我最喜歡的壽司店。不過，食評網站上的評價並不能全然可信。