感謝大家查看。如果您能給予「喜歡」、「關注」和「保存商店」，我將不勝感激。 Michelin 一星和 Tabelog 獎 2023 年銀獎得主“鮨尚充”先生。這次我再次造訪了只在週三營業的“屋形船 鮨尚充”晚餐。這次的乘船地點與上次不同，我像一條迷鰹一樣迷路，終於回到迷途的鰹了。從陽光明媚的白天開始航行，逐漸變暗的情景讓人一石二鳥。在台場附近，天色漸暗，雖然不是百萬美元的夜景，但也能欣賞到數十萬美元的夜景。光是這樣就已經讓人很滿足了，更何況還有屋形船上的壽司，絕對讓人垂涎三尺。壽司的品質與目黑的店沒有特別區別。區別在於，船上搖擺的關係，拍照會模糊不清，時間會延長。哈哈哈。這天，小菜中“余市鰤蘿蔔泥卷，山葵”給我留下了深刻印象。這是用肥美的余市鰤裹上蘿蔔泥，搭配山葵品嚐。在握壽司方面，雖然這個季節的鮪魚種類不多，但大拖和中拖的脂肪卻十分美味。此外，“余市鹽水海膽”和“哈達滴紫海膽”也非常甜美，與飯食非常搭配，美味無比。這天的菜單包括了：扁魚、牡蠣、火山灣毛蟹、燻漬酸菜和馬斯卡彭奶酪、肝醬和芝麻、軟殼蟹、利尻海膽、大原黑鮑、肝醬、久里浜煮八爪魚、柚子胡椒、縞鯵、蛤湯、海膽飯、鮪魚頭、松露、余市鰤蘿蔔泥卷、山葵、京都白花枝、魚子醬餅、茄子和橄欖油、毛豆、大拖、中拖、紅肉、拖塔克魚子醬、白神山地蓴菜和紅海膽、黑魚、鰍、汽車蝦、鹹肝和西瓜奈良醃卷、煮蛤、余市鹽水海膽、哈達滴紫海膽、由良紅海膽、鰻魚卷、蛋。度過了非常愉快的時光，一定會再次光臨。謝謝款待。

屋形船上的食尚壽司，無與倫比。原本擔心會晃動，但竟然一點都不暈船，反而喝了酒更舒暢。站在屋形船上眺望彩虹大橋和台場景色，感覺無比美好。還有遠處的Yurikamome列車來向我們打招呼。◇盛情款待的漬物和黑芝麻胡麻◇淡路紅鯛◇大分大入島單粒養殖生蠔◇噴火灣毛蟹◇千葉大原黑鮑◇鮑肝飯◇久里浜章魚◇余市鱸山葵◇蜆湯◆小柱◇鱈子魚籽糕◆鹽燒鮪魚◆鹽燒中腩◆鮪魚子醬◇松茸瓶蒸◇新鮭魚飯◆新魷魚◇魚頭湯◆銚子鰯魚◆黑喉魚◆出水日本最昂貴的鰺魚◆車蝦◆鮮肝、西瓜奈良漬卷◆紫馬糞紅海膽，鮪魚腹肉拌飯夏季松露◆紅海膽◆川勝海膽◆赤利尻海膽◆天草紅海膽◆鰻魚卷◇完美無瑕。

景色美不勝收，餐點更是一流。在遊船上品嚐高品質的壽司，同時享受著河岸美景。這裡使用了各種時令食材，如章魚、鰹魚、鰯、海膽等高級食材，特別是售價14萬日元的紫海膽，美味絕佳。海膽料理共提供了3種，包括一道燉飯和兩道握壽司。燉飯搭配海膽，日本米和海膽的鮮味相得益彰，十分美味。壽司飯小巧精緻，壽司材料奢華，份量適中。夏天還可以從船上觀賞煙火大會。

終於搭上了屋形船尚充中目黑的熱門店？光是這樣就令人心情愉悅。前往勝魚場的船坊，一踏進去就彷彿置身於One&Only的世界...美食依舊美味，海上享用江戶前壽司...度過了美味又愉快的時光。

『尚充』鮨 - 東京勝臺 屋形船-----------------------食べログ 4.48價格 50,000〜60,000最近車站 勝臺 屋形船預約 予約壊滅point 米芝蓮 1星 食べログSILVER 食べログ100名店----------------------一直都定期造訪的『尚充』。這次是從勝臺出發的〝屋形船〟。這裡不僅僅是個能拍出好看照片的地方。店長和工作人員都非常友善。食物依舊美味到無法形容。我會一直來的哈哈當然依然是米芝蓮 1 星。#尚充 #鮨 #壽司 #sushi #海膽 #海膽 #vuitton #hermes #魚子醬 #caviar #michelin #米芝蓮 #紅酒 #白酒 #日本料理 #日本酒 #恵比壽 #中目黑 #澀谷 #表參道 #青山 #原宿 #麻布 #廣尾 #銀座 #東京 #tokyo #矯正 #Invisalign #orthogourmet ===========

都會中的異次元樂園，鮨尚充。特別的體驗是店主在屋形船上為您握壽司服務。您可以在東京灣上巡航，同時品嚐至上的壽司。店內還有海膽品嚐比賽和引人入勝的表演，特別是在夏季海膽盛產時，您可以享受到各種多樣的海膽。

初・屋形船尚充♬因為對從車站到船碼頭的路不太確定，所以我們在車站集合後一起前往。在橋邊有人指路，所以我們毫不猶豫地找到了目的地。船碼頭正在進行工程，被鐵骨包圍，沒有什麼特色（笑）。周圍都是高樓大廈，比預想中的更像都會。感覺有些奇怪～到達船上後，我們脫鞋進入船艙，所以要注意不要穿奇怪的襪子＼_(･ω･`)ｺｺ重要！這艘船原本可以容納80人，但只有10個吧台座位，可能包括工作人員在內也只有20人左右。這是多麼奢侈的空間啊。受到這樣奢侈的空間影響，我們用香檳乾杯✨慢慢地船開始啟航。首先是用鹽調味的淡路島鮪魚。像羽衣一樣美麗。接下來是什麼島的單一籽生蠔。雖然小，但很濃郁。一口咬下去滑順。想再來一份的美味。接著是高高堆起的毛蟹。然後，登場了像○卢梅斯一樣的金枪鱼肚。搭配鱼籽吃。嗯...很棒...令人食欲大增。鲍鱼很嫩，香氣宜人。配上盐也很好吃。可以蘸一點肝醬。把剩下的肝醬直接倒在酱油里。东京湾久里浜的章鱼，配柚子胡椒很合适。然後來了蛤蜊湯，又要來一杯了吗？這裡開始握壽司。首先是小皮。接著，在我面前把大量的海膽混入飯中。然後再撒上充足的法國鱒魚。雖然吃過很多次，但比平時更美味！好香！美麗的鰹魚。茄子上撒了橄欖，簡單而清新。燒烤的是东京湾刀魚，配上北海道的山葵。我很喜歡山葵，這個就足夠當小吃了。然後是打開一個扇貝，很好吃。鱼籽饼是很好的小吃。然後是吃鮪魚的時間。三厩135公斤，3天前購入，那天是日本第一大的！大拖魚用鹽煮。嗯，很好吃...脂肪多但不油膩。中拖是日本第一大的！質地很漂亮。帶有紅色的肉質很滑嫩。用枝豆來休息一下。一拿出來就香氣四溢，引人食慾。夏葵和海膽。清爽又爽口。如果你能在天黑之前出去船外看看，店長促使我們出去。從外面可以看到彩虹橋、富士電視台和东京塔✨...但是，對我們來說只對壽司感興趣，所以我們很快就回到了裡面。「我們又回來了（笑）」店長笑著說。因為相比夜景，看尚充先生處理魚更有趣嘛*⍤⃝*♡好，振作起來，繼續握壽司。鯵魚，黑喉接著。黑喉上面堆著的圓圓的部分很多汁♪從這裡開始...其實，從一開始就沒怎麼記筆記，但從這裡開始完全放棄了。看照片，盡可能地寫下來。燒烤蝦子、烏魚子燉白子、蛤蜊、大扇貝的海膽（青森）、美味的而且塔很高（笑）鮑魚卷、蛋卷。然後是年年少的海膽巴薩爾！雖然我覺得海膽確實比以前少了，但在屋形船的影響下，場面依然壯觀！還有些人點了這中間的海膽來吃，或者像海膽酒店那樣吃。還有，我們還辦了一個海膽酒派對（笑）。雖然味道有點刺

餐廳評論內容翻譯成繁體中文（台灣）： 「一家完全合我口味的壽司店！我非常喜歡這家壽司店！無論你是愛還是恨海膽，喜歡壽司的人都絕對值得一試！海膽最好吃的季節是夏天！！！6至8月是海膽盛產的時候，我一定要去這家店！我下次想在八月的好時機再次造訪。---------------------------------------------歡迎點讚、收藏、追蹤！我會非常高興！我的Instagram也有。我主要在故事上分享。偶爾我會在故事中宣傳預訂困難的餐廳或私人派對。如果你能帶我去我想去的餐廳，我也會邀請你來我有預訂的地方！Instagram帳號 @yellowpink24https://www.instagram.com/yellowpink24/?hl=ja我也很高興你能追蹤我。---------------------------------------------」

中目黑的尚充先生開設了屋形船活動，我受邀參加了朋友舉辦的包場派對。這次我們選擇了東京灣路線，享受了豐富的美食和優雅的景色。船上空間寬敞，可以一邊欣賞美景，一邊品嚐美味佳餚。我們點了"信任主廚"的菜單，包括生蠔、紅魚、毛蟹、鮑魚、鯛魚子、鮪魚寿司、鰹魚飯、金目鯛、鳥蛤、鱈子、和歌山漬物、千葉漬物、小東瓜等，還有蒸螢火蟲烏賊、帶魚、白子蝦、海膽、鰻魚壽司等。份量相當豐盛，和餐廳裡的份量一樣。所有菜色都很美味，但我特別喜歡鰹魚寿司、鱈子和海膽飯。此外，漬物的品嚐比較也很有趣。這是一個讓人留下美好回憶的地方，所以全年都爆滿也不足為奇。如果有機會的話，我還想再次光臨。

中目黑壽司尚充開始經營屋形船。從勝どき駅走五分鐘，過了河就有碼頭。三月開始於下午五點半，傍晚就可以用香檳乾杯了，約在五點四十分出航，穿過彩虹橋，巡航至台場，霓虹燈美麗動人，心情格外愉悅。屋形船可以在甲板上或者船頂上享用。在涼爽的風中欣賞夜景非常浪漫，非常美妙。雖然擔心在屋形船上握壽司會有困難，但料理依舊是尚充師傅的水準，當然，屋形船的價格也相對高一些，但這樣的內容絕對值得。令人感動得無法言喻。 ●醃漬醃魚和馬斯卡彭 ●紅鯛 ●小長井牡蠣 ●毛蟹 ●鮭魚子和熟刺身吞拿魚 ●鮑魚 ●鮑魚肝飯 ●帶卵的烏賊 ●大間刺身 ●蛤蜊湯 ●海膽、吞拿魚腹混合飯加松露 ●鯵魚 ●鱸魚 ●墨魚 ●魚子醬餅 ●大拖羅 ●枝豆 ●中拖羅 ●醃鮪魚 ●蔥味噌 ●海苔餅 ●海蛤 ●赤貝 ●海膽、西瓜漬巻 ●海藻巻 ●鰩魚白子 ●紅目鯛 ●尾蝦 ●北海道海膽 ●希海海膽 ●羽立海膽 ●川勝海膽 ●鰻魚巻 ●細火燒巻 ●甜蝦巻

大力推薦的尚充先生竟然開始經營屋形船了！？迫不及待地想要登船，幸運地有了機會，馬上前去參加。這家店，或者說屋形船，停泊在勝どき附近，稍微步行一段路就可以搭船了。這艘原本可以容納90人的屋形船已經改裝成了十個豪華座位，讓我不禁對船長吐槽，這也太奢華了吧！根據當天的風向，航線也會有所變化，這次我們出發北上隅田川！今天品嚐到的壽司有 ●前菜 ○握壽司●生蠔，長崎●鮪魚●紫雲丹●毛蟹●花蛤湯○金槍魚腩配魚子醬●虎河豚精卵●鮑●鮑肝醬配壽司飯●懷胎烏賊，青森●大目鮪配山葵，佐渡○海膽飯配鮪頭，黑松露○墨烏賊○鯧魚●唐墨餅○中腹鮪，千葉縣勝浦133.6公斤○大腹鮪，八丈島○赤身鮪，千葉縣勝浦133.6公斤●枝豆●蓮藕，道具風○剝皮，大分○車海老○醬肝卷●帶魚鹽烤○鰺魚○馬糞海膽○大仙的生海膽○鰻魚黃瓜卷○玉中目黑離開了，但美味卻始終如一，真是太棒了！雖然額外菜色比較少，但固定菜色的美味無可挑剔，而且魚類如鮪魚、懷胎烏賊等第一次嚐試也是絕品！在停泊的時間爬上屋頂或從船內欣賞風景，再品味壽司，中目黑的美味和樂趣獨具一格，這次的郵輪真是太棒了！尚充先生的美味和歡樂真是一絕！東京迎來了一個全新的遊樂園！

今年開始了改裝成自家船的屋形船經營！店舖和船的營業日交替，基本上無休⋯已經滿滿的了，有點擔心店長的健康狀況。這次真是太感謝了，正好在新年伊始與我的生日相配合，得到了這個名額。整體料理流程與店鋪大致相同，但船上的經營剛開始，自然有許多不同之處，看起來很辛苦。從客人的角度來看，只有在船上才能體驗到的感覺是最棒的！續前次，得到了珍貴的白松露、頂級的鮪魚和海膽，以及美好的酒，真是太棒了！朋友們甚至送上了酒瓶和龍舌蘭，對於這些友情真是感激不盡。店長和所有的員工都是非常好的人。不知道年底是否還能再次乘坐屋形船，但如果有機會的話，我一定還想再來！沒有暈船真是太好了⋯哈哈哈，謝謝款待！

這是一篇對「鮨尚充」餐廳的評論，介紹了他們的新業態「屋形船 鮨尚充」。評論者參加了一個由pateknautilus40主辦的私人派對，船隻在黎明橋的「朝潮小型船的碼頭」出發。屋形船內裝潢豪華，彷彿置身於高級鮨店中，而且船上的景色更是壯麗。從船上還可以欣賞到迷人的夜景，東京灣的霓虹燈光為美味的鮨增添了更多樂趣。菜單包括各種美味佳餚，從明石的真鯛到大間的鮪，每一道都令人驚艷。特別推薦的是「白トリュフと雲丹と鮪カマのご飯」，白松露的香氣令人難以忘懷。整體來說，這是一場極為奢華且美味的用餐體驗，給人留下了深刻的印象。

屋形船上的鮨尚充，似乎是理所當然的事情。許多人可能會因為他強烈的個性而對他有些滑稽的印象，但我認為他其實是一位腳踏實地的優秀壽司師傅。當聽到大師要在屋形船上開店時，可能會先入為主地聯想到一些刻板印象，但當我親自體驗後，真心覺得「這真的是優中之優」。他巧妙地將家中的屋形船改造為壽司店，呈現出了獨特的風格。而且，船上的景色也非常迷人，享受美味的壽司同時還能欣賞夜景，時間過得非常快。當然，壽司的品質也非常出色，這讓我感受到了一股新的潮流。他們的菜單包括了侍牡蠣、明石紅鯛、香箱蟹、小石榴的湯底、山形的庄内蔥、白子鱈魚、迷糊鰹魚、蝦夷鮑、煮章魚、伊豆的鮃魚、紅海蛞蝓和海膽飯、鮪魚的鰭翼、白松露、魚子醬、山口縣的黑喉魚、烤鰭魚的真下、中間部分的醃漬金槍魚腹肉、北海道的鱿鱼、紅鯛和可魚的肝臟、車蝦、香草味的天草鹽、奈良醃醬、千葉竹岡的太刀魚、刮花海膽。

我認為再也不會遇到像這樣美味的屋形船了。在船上享用高級壽司店「高光壽司」大廚親手握的壽司。

賞櫻季節時，我們搭船前往賞櫻。壽司是尚充先生經常做的那一家。通常這艘能載85人的船，我們只有十人，享受這樣奢華的遊玩包含船費在內，絕對是一次令人滿足的極致享受。

最棒的、最美好的獨一無二餐廳體驗。

東京灣唯一，日本獨特。