感謝大家點閱。希望能收到大家的喜歡、關注和保存。這次再次造訪了米其林一星餐廳、食べログ獎2023年銀獎得主的「肉の匠 三芳」。由於店舖正在裝修中，因此我們前往了期間限定的「Nazuna 京都 椿通」的「シェフズテーブルq」。再次品嚐到了令人愉悅的三芳先生的肉料理。從清湯開始，味道鮮美的高湯中帶有微微的牛肉香氣和味道。美味慢慢湧上心頭。此外，牛舌昆布締和牛肉刺身都是非常美味的。加了魚子醬的生牛肉更是一種奢侈的享受。除了牛肉之外，其他菜品如湯品和用牛油炸的河豚也非常美味，品質令人滿意。雖然下次可能要等到裝修完成才能再次品嚐，但我期待著那時再次光臨。感謝款待。這次品嚐的菜品如下：「高湯與黑松露」、「牛舌昆布締」、「生牛肉刺身」、「百合根饅頭和湯豆腐」、「黑松露和肉的蒸飯」、「天然河豚白子牛油炸和魚子醬煙燻」、「但馬牛沙朗角煮和魚翅煲」、「沙朗火鍋」、「但馬牛牛排」、「但馬牛筍涮涮鍋」、「白飯」、「味噌湯」、「生牛肉和魚子醬飯」、「草莓巧克力冰淇淋」、「amer布丁」。

我們立刻預訂了自從改裝後一直期待著的首次拜訪！從頭到尾都是一場感動的盛宴！Tabelog Awad 2023銀獎得主位於祇園步行3分鐘的地方。它已經翻新了，店內裝潢精緻而漂亮。訪問日期為2023年9月14日【套餐】★牛肉清湯 - 裝在大酒杯中的牛肉清湯帶有極高的松露香氣，完成度極高。★神戶牛牛舌 - 切得很薄，新鮮度好，可以一直吃不停。★沙朗牛排 - 脂肪很少，不會讓胃感到沉重。★碗裡的燒茄子 - 紅海膽湯是用肉汁煮的，這種湯非常美味，味道在口中散開。納斯和紅海膽的搭配非常出色！★海膽飯 - 不同於紅海膽的另一種海膽，非常美味！★沙朗牛肉塔塔 - 烤鱿鱼 - 鱼子酱 - 我把所有東西都混在一起吃，但平衡感很好，讓人想一直吃下去，完成度極高！★岡崎農場牛腹肉 - 南瓜 - 輕輕地塗了醬油，直接吃，但充分展現了牛腹肉的新鮮度，柔軟而美味。★無花果 - 無花果很美味，湯也很美味，我喝光了全部（笑）。★涮涮牛肉 - 近江牛的涮涮牛肉很嫩，湯也很美味，味道溫和。★夏多布利安 - 我個人認為只用鹽吃很美味！烹調得非常恰到好處，一點也不油膩，所以吃起來很輕鬆。★壽喜燒 - 蛋黃美麗，肉片很大！！調味汁也很恰到好處，米飯也很好吃。吃完米飯後，還有松露和魚子醬的蛋汁飯，也非常美味！！★葡萄雪酪★布丁整體上是肉類的套餐，所以我有點擔心吃不完！但完全沒問題，沒有胃脹氣，吃完了，非常滿意。我個人非常喜歡碗湯和沙朗牛肉塔塔，然後套餐只花了2個小時就結束了，太快了！店長也很親切，女性服務人員的態度也非常好＼(^o^)／我想再去。謝謝款待！！

我一直很想去的「肉之匠 三芳」終於去了。他們的近江牛經過了55個月的熟成，我們不僅品嚐了生牛肉，還享受了各種其他料理。主菜除了能充分品味肉外，還有蘿蔔、魷魚、海膽、南瓜等，各種材料與肉相得益彰的料理令人印象深刻。搭配的清酒也非常出色，強烈建議您點選搭配酒。秋季松露飯是選項，但因其他料理已令人十分滿足，除非非常想品嚐，否則可以不必點選。這間餐廳非常值得推薦。

每日外食的美食豬之匠三芳先生，我去享用了晚餐。今年八月，這家餐廳進行了全面翻新。店內有10個吧檯座位，L型吧台的私人包廂，還設有二樓的住宿設施。私人包廂營造了一種能讓名人秘密造訪的美好氛圍。二樓是套房。晚餐和住宿一人11萬日元，可容納4人。從十月開始接受住宿預定。服務人員能流利地說英語和中文。一旦境外遊客增加，外國遊客可能成為重要客源。自疫情以來，久違了與伊藤先生的再次相遇。為了美食豬，他們為我們提供了特級肉。▪️我們享用的菜餚（一人份）料理約55,000日元左右。☆神戶牛昆布壓☆岡崎牧場沙朗牛排☆茄子和由良海膽☆魚子醬、魷魚、肉壽司☆牛帶肉☆酸甜口感的無花果☆沙朗牛涮涮鍋☆肉眼牛排☆里肌肉的壽喜燒☆收尾的白飯☆長野紫番茄雪酪☆自製布丁這些肉料理都非常豐富。特別是牛帶肉是我吃過的所有外食生涯中最美味的。每人花費差不多6萬日元。考慮到東京或京都的高級餐廳常見的5萬到10萬日元價格，這是相當良心的價格。對於認為三芳先生的餐廳太貴的人來說，不妨去伊藤先生推薦的「KANEGURA」試試看。因為他們使用與三芳先生相同的肉類供應商，所以會有更划算的感覺。度過了一段愉快的時光。伊藤先生永遠不變的風采也是吸引人的魅力之一。謝謝款待。期待下次再來。

我剛去了剛重新裝潢的肉之匠三芳！一開始就出現了來自房總半島外海的超巨大鮑魚，重達800克，立刻出現大量的夏特菌，將表面硬的部分去除…店內彌漫著松露的香氣，刺激著鼻腔，食慾瞬間被激發！選擇松露醬的牛排已經成為不言而喻的選擇…從特製昆布壓的高級昆布到帶有成熟苦味的布丁，每一道菜都是最棒的晚餐！廚師伊藤先生將每一道菜都發揮到了極致，即使是最高級的食材，只要有一點點的不滿意，就會將其去除…伊藤先生說，一開始嘗試了各種組合，但最後還是決定以簡單的方式來料理！這就是簡約的美學！我在自己的事業中也有同感，要不斷努力！

我特地來到京都光顧這家店。每道菜都精心烹製，難以言喻。從品嚐各種美味的部位，有些呈現原本的樣子，而有些則用牛肉清湯或牛油巧妙包裹其他配料，每一道料理都是新的發現。毫無疑問，非常美味，我非常滿意。等到季節變換，我一定會再來光顧。

8月份重新裝修後第一次造訪，獨特的木香味非常新鮮，非常美味。餐桌已經消失，改成了吧台和包廂。能夠看到廚師們的烹飪過程，讓人感到愉快。當然，肉類、蔬菜和酒類都是最棒的。已經預訂了10月和11月的座位。希望有一天也能入住這個迷人的客房！

這天是去京都出差。我以前一直聽取引先的人說會帶我去的地方，終於改裝完成了，他們就帶我去了。祇園的街道平日時也擠滿了外國觀光客，讓人難以置信。沒錯，這樣的風情果然吸引人。而這裡有許多日本代表性的名店... 我已經收藏了許多店家(^◇^;)。在這些店家之中，也包括了這一家。一排吧台，像是一家和風割烹料理店。中央有位伊藤大師傅，頭髮風格既時髦又傳統，正在處理黑松露。總結來說，這是一場令人印象深刻的肉類饗宴！！！今天的肉是55個月大的岡崎牛。可以說，我完全品味了肉質的精緻和豪放。從涮涮鍋到炙燒再到壽喜燒，真是美味無比(^◇^;)！我們品嚐到了以下菜餚：○鮑魚和清湯果凍伴鱘魚子、黑松露——清湯的鮑魚和黑松露的味道和透明度令人印象深刻！！！一口下去就很美味！但是，我個人覺得加入鮑魚、鱘魚子和黑松露可能有些過頭了... 因為每樣材料都太美味了，感覺有點浪費...。◎牛舌昆布卷——精心擺放在大片昆布上的細嫩牛舌。差不多是生的？？類似於薄切的牛肉壽司，這味道令人驚艷...。◎牛肚生魚片——也是大廚在面前精心處理的，這... 真的是生的嗎...！？原來牛肉也可以變得這麼好吃...。這些美味真是令人感動...。◎冬瓜毛蟹湯——哦，等等？這不是肉？但是毛蟹肉又大又美味！△肉和海膽壽司——在紅醋飯上放上了類似於薄切的肉、海膽和鱘魚子(^◇^;)！可能有點過頭了...。雖然紅醋的味道非常好，但是有點太醋了，讓壽司的材料的美味有些...。◎鬼燈葫蘆瓜炸——炸得非常完美！！！又脆又香！◎鬼燈葫蘆瓜冰沙——這是我第一次嘗試葫蘆瓜冰沙，非常清新！○沙朗牛肉和烤茄子涮涮鍋——這種奢華的涮涮鍋怎麼可能不好吃！但是為什麼呢... 這塊肉似乎還有很大的潛力，讓人感覺有些不完全燃燒。◎特選但馬牛肉排——這對我來說，肉完全燃燒了！烤得非常完美的牛排！大廚還免費送了我們價值8000日元的松露醬！而這松露醬，真的太好吃了！下次我絕對會多加8000日元。這是一頓完美的牛排！！！◎特選但馬牛壽喜燒——伴隨著季節的味噌湯、白飯和泡菜——然後是壽喜燒！的確，壽喜燒最適合白飯！還有搭配的蓮藕，甜度和口感都太棒了！◎白桃冰淇淋和阿米爾布丁——確實，這家肉割烹被譽為最高水準的原因就在於此，菜色精彩絕倫！大廚也非常和藹，我們還聊到了一些共同認識的人，話題非常豐富。雖然這家店已經達到了非常高的水準，但有些地方還有些「粗糙」或者「未完成」的感覺？這反而讓我更期待這家店未來的發展，我相信它還有很大的進步空間。真是太美味了！謝謝招待！

數年前我就想去，但一直都訂不到，最後終於訂到了！店主的人品也很好，店裡的氛圍很棒。菜色雖然簡單，但將牛肉與和食融合得很巧妙。現場氣氛也很熱鬧，吃飯的同時又能享受到娛樂，非常滿足。是我想再去的一家好店。

午餐有些失望，但晚餐非常滿意。無論何時去都很美味。價格有點高，但使用的食材非常好，物有所值。我認為這是日本最好的肉割烹。我去過東京的幾家肉割烹，但我不知道比三芳更美味的地方。

京都的「三芳」因為店面翻修而長期休業。某天，我出於好奇去看了看，卻發現「三芳」的地方整個建築物都消失了！前一陣子還和店主聊過，他還說是在進行翻修，但現在只剩下一片空地了（哭）。就像是被 UFO 整座建築物一起帶走了一樣，情況非常奇怪。我呆立在現場，看著原本是「三芳」的地方，現在只剩下一片空曠。店主會不會被外星人帶走了呢？我一時不知所措。然後過了七個月，在8/1（友引）時，令人高興的是「三芳」回來了！店面被完整恢復，伊藤大師沒有被用來做外星人研究，而是健健康康地回來了。唉～我的妄想太嚴重了（>_<）店裡現在是一家擁有10個座位的7米長檜木料理店。料理更加精緻，雖然大多數都使用了肉類，但吃起來卻非常清爽♪ 套餐價格為55,000日圓，葡萄酒配對另需25,000日圓。 ☀️ 岡崎牧場的牛肉湯和千葉的鮑魚以及黑松露。搭配大片荷葉。肉的腥味完全不存在，湯的濃郁但味道不濃。 ☀️ 神戸牛的牛舌，昆布醃漬。經典美味。 ☀️ 岡崎牧場62個月的肉眼，做成塔塔牛肉風。肉的油膩感消失，甜味突顯。 ☀️ 岡崎牧場的高湯加上毛蟹包裹冬瓜，再加上豆子。通常用肉做高湯會帶有肉的腥味，但這次的高湯完全沒有肉的不適味道。這點令人驚訝。 ☀️ 牛肉刺身和由良的赤海膽，搭配紅醋飯。 ☀️ 用岡崎牧場的牛油輕炸鰻魚。 ☀️ 清口的雪酪。用蜜糖煮熟的蓮子，搭配蓮子雪酪。 ☀️ 燒茄子和岡崎牛肉片的涮涮鍋。將肉沾入高湯中食用。高湯中昆布的味道濃郁，但整體味道很清淡，我全部喝完了。 ☀️ 香川的新鮮蓮藕烤後蒸煮。 ☀️ 三田的肉配黑松露醬油。 ☀️ 涮涮鍋的調味汁煮沸後，蘸牛肉稍微一煮再淋上汁，這樣做再放到飯上。放上濃郁的紅色蛋液。 ☀️ 不添加糖，非常自然的桃冰淇淋。但非常甜。 ☀️ 濃郁的布丁。苦味和美味的焦糖醬都很豐富。 雖然套餐價格不菲，但使用優質食材，搭配獨特的技巧，完成度極高的料理。看來伊藤大師在被外星人帶走的銀河遙遠彼方也展示了驚人的料理技術，才能平安歸來吧。妄想也要有所節制。雖然現在身體已經無法接受使用肉類的料理，但對我來說，這裡是特別的肉類料理餐廳。店主沒有在其他地方修煉過，卻靠自學突破了一切。太厲害了。

這次我終於有機會去了重新開業的三芳先生。座位只有吧台，可以近距離看到肉類加工、裝盤的整個過程。那裡的料理...哇，真的難以用言語描述。除了「好吃」之外，幾乎已經忘了該說什麼。哈哈，實在是太好吃了。感謝款待。

８月１日，因為重新裝修而重新開業，正好有一個名額可以用OMAKASE，所以我獨自一人前往。店裡充斥著常客，氣氛很熱鬧。雖然我是第一次來，但大廚待人非常友善，讓我感到很輕鬆自在。我點了¥55,000的套餐，以及¥25,000的8種搭配酒。牛肉來自岡崎牧場，年齡是62個月。嗯？62個月？我心想著，岡崎牧場是一個專門飼養純種但馬牛和和牛母牛的農場。岡崎牧場的網站上寫著：“與通常在24個月左右出貨的普通牛相比，我們進行36個月以上的長期飼養。岡崎的完熟近江牛（日野牛）會在肉質的美味達到最高點的時候（生物成熟）進行評估，最終提供給顧客。”牛肉湯的味道取決於牛肉的質量，帶有濃厚的牛肉味和深沉的湯香，再加上蒸製的特大鮑魚片和魚子醬，讓每個人都讚嘆不已。之後還有各種菜餚出場，每一道都融合了日式技術和對牛肉的深入認識，讓人驚嘆不已。最後上桌的炭燒肉是太過濃重了些，讓我稍微有些困擾。侍酒師的服務恰到好處，讓人感覺愉快舒適。

【訪問日期】2023/08/04（週五）20:00 預約完成【菜單】套餐（任選）：約55000日圓【感想】 - 廚師精心設計的料理和原料的享受，讓我有兩種不同的樂趣。 - 肉和海膽的融合，像壽司一樣令人愉悅，是我喜歡的。

■食べログ2023年銀賞受賞店■ 我們享受了4.41分的食べログ點數，以三得利超級乾啤酒乾杯。我們品嚐了以下美食： - 千葉鮑和黑松露 - 岡崎牧場的清湯 - 大蓮葉，配上香檳杯，安里奧 - 神戶牛舌昆布包 - 第一片是柚子醋，第二片是鹽昆布 - 勃根地羅曼尼2019年紅酒 - 牛 Toro 刺身 - 岡崎牧場 62 個月的沙朗牛肉 Tartare - 冬瓜和毛蟹全烤，岡崎牧場牛肉湯底 - 沙朗牛肉刺身和由良赤海膽壽司 - 岡崎牧場鱧魚牛油炸 - 酸浆雪葩 - 烤茄子和沙朗牛肉涮涮鍋 - 勃根地紅酒紐伊聖喬治2019年 - 特選但馬牛牛排，松露醬油 - 但馬牛涮涮鍋，飛水的香川新蓮根 - 蛋黃醬油飯 - 白桃冰淇淋和 amer 布丁 這家餐廳擁有 10 個座位的吧台，使用了 7 米的一塊檜木。還提供包廂和住宿服務，住宿的客人也可以使用這些設施！結束用餐後的感想是，無論何時享用，三芳先生的肉都不會讓人感到腹部不適，真的很美味。這次的但馬牛涮涮鍋，我們連湯底都一口不剩地品嚐完畢！此外，神戶牛舌昆布包一如既往地美味，第一片用柚子醋，第二片用鹽昆布，入口即化！（笑）雖然套餐價格為 55,000 日圓，由於我們也享用了許多瓶裝葡萄酒，所以價格稍微高了一些，但是我們度過了一個美好的慶祝時刻！感謝您閱讀到最後！如果您能點擊「讚」、「關注」、「收藏餐廳」或留下您的評論，將是我們未來努力的動力，謝謝！

這次到京都的主要目的是拜訪這裡的肉匠三芳。但很可惜，位於祇園的店面目前正在整修中，預計在8月重新開放。所以我們造訪了位於四條大宮的 Nazuna 京都 椿通，這裡是一間改造了110年以上町屋的旅館，我們在其2樓的秘密廚師餐桌「q」享用了美食。首先是今天使用的牛肉介紹。基本上都是同一頭牛，來自名為岡崎牧場的生產者，是60個月大的近江牛……欸！？（ﾟдﾟ）牛肉在銀座肉店田中戴來的是43個月或47個月，這已經很厲害了！但這次卻超過了一年！因此，我們開始了特選但馬牛套餐。・冬瓜和鮑 冬瓜與鮑的涼拌醬 淋上來自千葉房總的黑鮑和冬瓜。黑鮑蒸煮了8小時，醬汁使用了來自乾鮑和牛肉的高湯，味道濃郁。・牛舌昆布壽司 第一片以柑橘醬汁調味，第二片以鹽昆布調味。這是他們的招牌之一。牛舌真的入口即化！？（ﾟдﾟ）太美味了！鹽昆布的味道也很棒。・半脂肪生魚片 只在岡崎牧場的牛腰部塗上醬油。這是牛肉刺身嗎？太美味了！！脂肪在口中融化！？・鰻魚和豆腐湯 帶有酒味的鰻魚湯。使用神戶牛的小腸提取高湯，加上了薯粉勾芡。配料是明石的鰻魚和京都的豆腐。高湯味道鮮美，勾芡剛剛好，非常美味。・牛肚子和魷魚籽壽司 壽司上面放有淡淡的醋飯，和牛腰肉鹹酸甜，薄切的魷魚籽。再加上魚子醬（鱈魚子）。牛腰肉和魷魚的口感搭配得很好，醋飯味道很棒。・賀茂茄子田楽 賀茂茄子上面放有海膽。美味！海膽據說是間人的紫海膽……欸？店長也說了，看起來和味道都像紅海膽。間人據說也以海膽而聞名。我不知道呢。・涼拌水雲和蓴菜蕎麥 紅海膽涼拌蓴菜。這是一種涼拌，用了唐津的紅海膽。這是一道清爽的開胃菜，紅海膽是這裡的特色之一吧？・夏蕪和牛肉涮涮鍋 牛肉是之前的生魚片，所以雖然是涮涮鍋，但只需要1、2秒！牛肉下面藏著青森的夏蕪，這個夏蕪也太好吃了。蘸醬汁裡也有夏蕪。・特選但馬牛牛排 和生魚片同一頭牛的牛柳牛排。先品嚐一口原味，享受肉的香氣和味道，然後可以選擇黑胡椒、山葵醬油、或鹽。雖然是60個月大的牛肉，但很嫩，味道豐富，而且清爽（ﾟдﾟ）太美味了！・但馬牛涮涮鍋 配飯、味噌湯、泡菜這是稱為ランジリ的牛排，位於牛腰和牛腿之間。店長說，他喜歡涮涮鍋時選擇味道較重的部位，所以選擇了ランジリ或肋眼。牛肉的配菜是牛蒡，有點不尋常？但是，京都以堀川牛蒡而聞名，這裡可能很常見吧？味噌湯用的是岡崎的八丁味噌，非常濃郁。泡菜是茄子和黃瓜，很清爽。・芒果冰淇淋 使用了來自宮崎縣的太陽之蛋

『肉之匠 三芳』牛肉料理 日本料理 - 祇園, 京都府-----------------------食べログ 4.41價格 100,000〜最寄駅 祇園四条預約 預約困難point 食べログ GOLD食べログ SILVER----------------------肉之匠 三芳想要品嚐牛肉的絕妙滋味，不妨前往京都祇園。「肉之匠 三芳」直接從京都、神戶、滋賀等地值得信賴的生產商處批發品牌牛肉，並根據品牌和部位來精心搭配，充分展現肉本身的魅力。店主伊藤力先生原本似乎在餐飲業中從事服務工作，並沒有想過要開設一家以「肉割烹」為主題的店鋪。但有一次他從批發商朋友那裡得到了新鮮絕佳的牛肉，品嚐後對其美味感到震撼，從而對牛肉料理產生了興趣。經過不斷的嘗試和研究，他於2005年開設了這家店。一開始店鋪風格更加休閒，但在客人的支持和自己的追求下，逐漸融入了原創料理，最終形成了現在的風格。這次有機會參加了肉之匠三芳 x 鳥匠いし井ひな的東京合作活動，希望未來還能再次光臨。#肉之匠三芳 #日本料理 #割烹 #牛 #預約困難 #預約困難店 #食べログ #美食愛好者聯繫 #港區 #米其林 #赤坂 #恵比寿 #中目黑 #澀谷 #表參道 #青山 #原宿 #廣尾 #代官山 #日比谷 #麻布 #廣尾 #銀座 #東京 #矯正 #隱逸美食

京都日本的匠三芳（The Tabelog Award2023）銀獎得主店，菜色豐盛，非常美味，搭配的葡萄酒也十分出色。非常感謝。這天享用的菜餚包括：使用近江岡崎牧場肉製作的清湯、神戶牛舌薄片昆布包、近江岡崎牧場45個月齡肥育的沙朗牛排、以及湯葉和百合根製作的湯碗，湯底使用岡崎牧場的雜碎。還有沙朗牛塔塔配鱘魚子和蛋黃、自家製肉油炸的河豚白子和鱘魚子、鱘魚翅和沙朗牛角煮、配以芥末菜、赤出汁、飯、蛋蓋飯、水滴里農園的草莓以及帶點苦味的成人布丁，甜度控制得宜，非常美味。

高級食材為主的肉割烹。主要以牛排、壽喜燒、涮涮鍋等經典肉料理為主。使用的白松露香氣濃郁，餘韻在口中久久不散。雖然期待更多變化的肉料理，但有些地方令人感到不盡如人意。

肉割烹(懷石)西之雄〜三芳再次造訪。雖然有點粗俗，但現今日本雖然廣大，但能以每人五萬左右的價格(填滿席位)享用最高級的肉，恐怕只有銀座的「肉屋田中」和祇園的「三芳」這兩家巨頭吧？※「牛寶」除外ｗ今天店主仍然溫文優雅地與吧台上的客人對話，菜品開始上桌。【三芳＊本日的任選套餐內容】◉但馬牛(岡崎牧場)的牛肉清湯和白松露。◉牛舌昆布締(神戶牛)。◉牛排刺身(岡崎牧場的肋眼肉)。◉間人蟹的白味噌湯。◉白松露和牛肉醬(岡崎牧場的肋眼肉)蒸飯(糯米)（配鱘魚子和鵪鶉蛋）。◉牛排菇和肉(岡崎牧場的肋眼肉)炸物。◉岡崎牧場生火腿(內腿)配哈密瓜(靜岡甘泉)特選橄欖油。◉岡崎牧場(49個月)的肋眼肉和小白菜涮涮鍋。◉特選但馬牛牛排(勢戶牧場夏多布利安)。◉岡崎牧場肋眼肉的煮物。◉白飯和泡菜。◉馬斯卡彭起司冰淇淋。◉ａｍｅｒ布丁。共13道菜。約2小時。套餐中融入了白松露和鱘魚子，並以生肉作品為特色。調味料的選擇和品質都無可挑剔，橄欖油也很不錯。上次的岡崎牧場肉並沒有留下太深的印象，但這次不同。以48個月（月齡）為主打的菜單非常出色。在岡崎牧場也是獨樹一幟。昆布締的牛舌口感仍然絲滑細膩。甚至還有這樣的「岡崎牧場生火腿」，我完全沒想到，真是驚喜。這也是三芳獨有的原創品，極為罕見。我曾以每100克8000日圓的價格購買過萬葉牛的生火腿，所以這個可能每100克要價超過1萬日圓吧！？※應該沒人會注意到ｗ因為一流的和牛生火腿在日本幾乎不存在。而且，三芳完全是通過獨立採購來進貨的，岡崎牧場的長期月齡甚至有最近的「59個月」。並且，據說不久之後（12月）將有前所未聞的超長期產品「61個月」進貨，一定要來品嚐。我想去啊(^^)確實，店主自己提到了許多但馬血統牛肉的脂肪養分深度，讓人感到驚訝。店主絕不會奇怪地表現，也不會做出太多的表演，而是以技術嫻熟的廚藝和至高的味道來贏得人們的讚美。這是一個美好的時刻。吃完後感覺真好。確實，這裡有日本最高級的肉。謝謝招待(^^)◼️附記：由於三芳的建築老舊，最終從新年開始將進行全面翻新，進入長期休業。顯然，經過18年的營業，店鋪已經達到了極限。期待重生後的新三芳。感謝您閱讀到最後，如果您喜歡，請點讚、關注和收藏店鋪，謝謝。

這家餐廳在重新開業之前，我曾造訪過。他們榮獲食べログ獎項銀獎，是日本代表性的肉類料理店。當時，我全神貫注於享用美食，所以沒有留下照片，但這是一段讓我想起我以前吃過的肉是什麼的極致時刻。因為不含搭配酒，所以價格較高。