火水的營業，很難去但卻想去的店。而且，麻煩到3月的雪天仍然前往。從左邊開始，有搗碎餡和櫻花餡（黑米餅）、鹽磨餡和抹茶餡（白米餅）、黑磨餡和綠茶餡（堅果米餅），6個600日圓。因為是手工製作，甜度溫和，鹽的味道剛好。大小剛好，容易入口。不僅是餡料，米飯部分也有特色，很有趣。特別是堅果米，有堅果的香脆味和糯米的Q彈，味道很獨特！黑米看起來從餡料下面露出鮮豔的紫色米飯，令人驚訝！但吃起來，黑米的口感很特別，與餡料相配得很好，很美味。因為天氣寒冷，放棄了想吃的軟冰淇淋，改喝了紅豆湯。店家表示可以用喜歡的餡料做，於是我選擇了季節限定的櫻花餡☆用櫻花餡做紅豆湯...？一開始有點疑惑，但吃起來像是能喝的櫻花餅，完全沒有違和感。紅豆豐富蓬鬆，還加了額外點的Q彈白玉在底部，一直享用到最後。在雪中感受到了春天的氣息...。

★★★吉田類★★★甜點 ===========