中午前往，但因為連假所以排隊很長...天氣很熱，等不及，所以去了旁邊另一間餐廳！價格還算可以吧，我是北海道出身，所以評價比較嚴格。下次想從早上就試試海膽飯！

北海道產的紅海膽很美味，但有比它更好吃的東西嗎？有，您可以試試新鮮的生蛋黃，一起享用。相較於北海道產的紅海膽配生蛋黃飯，有更美味的選擇嗎？有，該道菜包含三種海膽、鮭魚子和鮪魚腹部肉。

築地場外市場的海膽專賣店『海膽虎 中通店』我去了一趟♬這家店經常在電視上被提及，中午時段外國遊客排起了長龍‼︎我是在晚餐時分前往，但看到了牌子上寫著「本日已預約額滿…」非常感激店家的慷慨，讓我們得以進入店內(≧∀≦)海膽拼盤『雅-miyabi- 精選5種』我特別喜歡吃海膽，這次可以品嚐多種不同口味真是太棒了‼︎夏天是紫海膽的旺季，更加甜美可口‼︎即使不是旺季，北海道海膽的口感依然濃郁甜美，令人回味無窮‼︎『刺身拼盤』鮪魚果然還是東京最棒了‼︎「謝謝款待♬」我一定會再努力再次光臨的(≧∀≦)

奏¥5900，點了幸福的三種海膽比較盤！裡面有卵黃和魚子醬，口感濃郁，下次考慮不要魚子醬的款式呢～⭐️5⭐️想一直來這裡。太喜歡了，反而不想跟其他人分享。⭐️4⭐️如果有人問我推薦哪家店，我會介紹這一家。⭐️3⭐️想再來一次。⭐️2⭐️或許下次想試試其他店。⭐️1⭐️我個人不推薦。Instagram：@tokyo_gourmet_yokutaberuko。食記網站：「好吃的孩子」/東京美食，我的Instagram只推薦食記網站上給予4或5星評價的店家✨

雲丹愛好者必訪的熱門外國人熱捧的築地雲丹料理專門店！由山口益広先生擔任代表的株式會社ハレの日經營的海膽專門店。虎杖在東京、輕井澤和御殿場已經擁有16家分店（截至2023年8月），主要經營以築地為中心的壽司、海鮮丼、天婦羅等日本料理，以及使用時令食材的牛排、燒烤和拉麵等不同店鋪。該店於2004年12月25日開業。店址位於從市場橋交叉口往東南方向走80米後左轉，再行70米即可見左手邊。最近的車站是築地市場站，步行約4分鐘。營業時間為7:00〜22:00（最後點餐時間21:00），無定休日。共有25個座位，包括吧檯座位和桌椅座位。可以通過電話預約。根據官方網站，還提供外送服務。點餐的菜單是「雲丹食比較丼 雅與奏」。這是築地市場的海膽專門店，他們提供從各地精心挑選的海膽，每天供應獨特的生海膽，種類可多達15種。無論是壽司、丼飯還是小菜，都可以盡情享受美味的海膽。經典的「雲丹食比較丼 雅」因海膽的進價每天都會有很大的波動，所以商品價格是以市場價格為準，店內會標示當日價格。雲丹用量十分豐富的雲丹丼是一款奢華絕品，味道絕佳且一點也不腥！【點餐】◇雲丹食比較丼 雅 市場價格◇雲丹食比較丼 奏 5,900日圓

今天中午到了築地的「海膽虎」用餐。從疫情解除後，築地的觀光客明顯增加！店裡有海膽的品嘗活動，非常有趣！以前常去二樓的「虎杖別館」，但現在已經關閉了，變成了一樓。二樓的環境比較安靜舒適，即使一個人也可以輕鬆用餐，很方便。今天點了招牌的海膽丼！排隊等了一會兒，終於入座，海膽看起來非常美味！但因為流行，我選擇了混合海膽丼，裡面還有吞拿魚，我很喜歡這種搭配。海膽在口中融化，一點苦味或腥味都沒有，非常美味。接著是吞拿魚大拖羅和中拖羅，甚至還有紅肉，非常豐富！大拖羅一蘸醬油，脂肪就迅速在口中蔓延，讓人欲罷不能。拿起海苔包裹著飯和海膽一起吃，或者將中拖羅和飯一起舀入口中，一下子就吃光了。在築地漫步，享受午餐也是一種樂趣。大家來築地時也可以去「海膽虎」試試看喔！

這次去了西通店，但仍然沒有顯示出來。稍大一點的中通店早上7點開始營業，而這家店只有9個座位，從早上8點開始營業。星期天早上7點40分。中通店排隊人潮擠擁，所以我來到這裡等了一會兒，排在第一位進店。這次我點了赤身鮪。味道很好。

6年前，築地市場搬遷前我來過這家店，當時並不像現在這樣受歡迎，也沒有排長隊。意外地，經過了漫長的時間，它已經成為了一家網絡名店，開設了多家分店，但是一大早就滿滿的人潮，甚至到了下午2點還有排隊的情況。不過，也許是因為太受歡迎了，對我們顧客來說倒並不是壞事，但結果我們還是遺漏了一份菜單，而他們的服務真的很糟糕。

（走向大街對面的西通店，但無法顯示。）海膽最棒了。你還可以看到他們在你面前裝海膽。這是一家只有吧檯座位的小店，但可能比中通店等待時間短。

從電視上看到後，我去了東京，決定要去築地。我選在平日的中午12點去，電視上看到那裡總是排長龍，但實際去時並沒有那麼多人，等了大概5分鐘就輪到我了。我原本以為可以在店內的吧檯用餐，但可能是分店，我被帶到了另一家店，然後在那裡享用了美食。有點可惜，因為我本來想拍些照片，感受一下店內的氛圍。我問了一下時價的海膽五種盛合和海鮮丼的名稱，但服務生告訴我一個是北海道的馬糞海膽，一個是某某地方的紫海膽，讓我有點困惑，因為我以為會有五種不同的海膽，但最後沒有再追問就開始享用了。不過，總的來說，味道還是很美味的，所以還算滿意。或許不是五種不同的海膽，而是五碟不同的海膽吧。

日曜日大約早上10點排隊，等了大約1小時。雖然在室內，但通風並不好，建議排隊時做好應對炎熱的準備。我點了一份國產海膽和蔥拌吞拿魚丼，取消了黃瓜和海帶。海膽和蔥拌吞拿魚的搭配非常美味。當丼飯上桌時，我覺得份量可能有點少，但出乎意料地讓我感覺很飽足。

這家店排隊的人超多，但我們幸運地找到空位，輕鬆入座。每碗丼飯看起來都很美味，視覺效果也很棒（但價格不親民）。味道非常好，上菜的碗盤也很漂亮。但價格真的偏高。

初次造訪築地，想要品嚐海鮮丼。但意外地，這裡擠滿了來自海外的觀光客，店家也有些關門了。現在豊洲的店家是否更多呢？暫且進了一家看起來不錯的店，點了這裡的三色丼。吃下去，吞拿魚、鮭魚卵、海膽都沒有腥味，甜味濃郁，非常美味！考慮到價格，感覺也算合理。

老實說，這家店可能更偏向觀光客，當地人可能不會特地前來。我早上就排隊了，為了中午的午餐排了一個小時。食材新鮮度沒問題，海鮮丼的價格會根據海膽的種類而有所不同。我認為選擇三到四種種類就足夠了，如果有六種，就分辨不出來了。

築地住宿，一定要吃海膽，於是找到了這家店。感謝食べログ。先在壽司大吃了點東西再過去。除了海膽比較盛的丼飯外，鮪魚也看起來很美味，所以我享受了照片上的兩碗丼飯。店長解釋了海膽的產地，還跟我們聊了很多，很開心。當然，海膽和鮪魚都非常美味。

去年我去過海膽虎尋找美味的海膽。去年的狀況和今年完全不同，聽說要排隊一小時，我做好了心理準備。但多虧有些人離開和前面團體客人的幫忙，我們很快就被通行到了別館。我們點了國產的三種扇貝海膽和兩種紫海膽的五種拼盤，果然非常美味。已經期待明年再來了。值得一提的是，店裡除了我以外，全是外國客人。

築地有一家人龍排隊的店，讓我很好奇，所以前去試了一下。我點了五種不同的壽司品嚐比較。因為店內轉台速度看起來不錯，我以為應該很新鮮，但除了紫海膽外，其他品項的品質都稍微有些不好。而且價格也很高，所以我不太推薦。

年末採買時，我們在築地場外早上七點共兩人前往。雖然是剛開店，但我們錯過了第一輪，需在排隊等候約二十分鐘後才得以進入。店內只有八個座位，但擺設整潔，給人一種清潔感。由於是觀光地，外國客人很多。廚師非常健談，讓人覺得很親切（笑）。我們點了「奏」（包含三種海膽和鮭魚中落丼）。這款奏有三種海膽，可以嚐到紫海膽和馬糞海膽兩種不同口感。最近好像流行比較海膽呢（笑）。海膽、鮭魚和中落都有濃郁的風味，十分美味。這份三種海鮮碗可能會讓人擔心痛風（笑）。當將蛋黃打散與其他食材混合時，味道更濃郁，口感更加滑順。這家店的味道、服務和隱藏的氛圍都很棒，但是海膽的價格實在有點高啊……

之前看過一篇評論，引起了我的興趣，趁著出差的機會一大早就來了。大約在早上8點左右，我是第一個到的。菜單上有各種選擇，我挑選了海膽丼。與之前的評論相比，價格上漲了一些，兩種海膽的組合要6600日圓。我有一張旅遊補助的3000日圓優惠券，真是幸運！順便一提，五種海膽組合的極致丼要9600日圓。海膽丼上有生蛋，閃閃發光。據說是包括BounUni和MurasakiUni。一大早就能享受豐富的海膽，感覺非常幸福。搭配的海帶湯也很美味。有很多來自海外的遊客，英文指南也很充足。大約30分鐘後離開店裡，發現已經排起了長龍。